目次:
- カブの健康上の利点は何ですか?
- 1.腸の問題を和らげることができます
- 2.心血管の健康を改善する可能性があります
- 3.癌のリスクを減らす可能性があります
- 4.肝臓と腎臓を保護する可能性があります
- 5.抗糖尿病特性があるかもしれません
- 6.減量を促進する可能性があります
- 7. May Promote Healthy Skin And Hair
- 8. May Help Reduce Anemia
- 9. May Help Prevent Osteoporosis
- 10. May Help Improve Memory
- 11. May Help During Pregnancy
- 12. May Have Antimicrobial Properties
- Nutrition Facts*
- How To Eat Turnips?
- Side Effects Of Turnips
- Conclusion
- Expert’s Answers For Readers’ Questions
- 38の情報源
カブ (Brassica rapa) は、世界で最も古い栽培野菜の1つです。この濃い紫色の円錐形の根菜は刺激的な味がします。それが提供する栄養のために人気があります。
これは伝統的に、関節リウマチ、浮腫、頭痛、性感染症などのさまざまな病気の治療に使用されます。民間療法はまた、黄疸、肝炎、喉の痛みを治療するためにカブを使用していました(1)。
カブは、抗腫瘍特性を持つグルコシノレートとイソチオシアネートが豊富です。野菜には、抗酸化物質であるフラボノイドやフェノールなどの他の生物活性化合物も含まれています。それらは、抗菌性、肝保護性、および抗糖尿病性の特性を持っていると主張されています(2)、(3)。
カブのもう1つの主要な成分であるアルベレキシンは、本質的に抗炎症、降圧(血圧を下げる)、脂質低下(血中コレステロールを下げる)であることが示唆されています(1)、(4)。
カブの多くの栄養上の利点を以下に説明します。それらを詳しく見てみましょう。
カブの健康上の利点は何ですか?
1.腸の問題を和らげることができます
カブは食物繊維が豊富であるため、定期的に摂取すると適切な消化が促進される可能性があります。伝統的に、野菜はさまざまな胃腸の病気を治すために使用されてきました。研究によると、食物繊維を大量に摂取すると、排便に役立つため憩室症のリスクが低下する可能性があります(5)。一方、いくつかの研究は、高繊維摂取は無症候性憩室症に対して役に立たないかもしれないことを示唆しています(6)。
しかし、最近の研究では、食物繊維の摂取量が多いと憩室症のリスクが低下する可能性があることが報告されています。1日あたり30gの繊維を摂取する人は、病気のリスクを41%減らすことができます(7)。
腸内細菌の数を改善するのに有益であるために、高繊維食が確立されています(8)。これらのプロバイオティクス細菌は、体に栄養を与えるのに役立ち、炎症を軽減するのにも役立ちます(8)。腸内細菌も排便を助ける可能性があります。この分野でのより多くの研究は、この利点のより良い理解を提供します。
カブはまた、胃潰瘍を引き起こす細菌であるヘリコバクターピロリと戦うことを示しました(9)。食事にカブを含めると、腸の健康を改善するのに役立ちます。また、腹部膨満、ガス、便秘などの胃の問題を緩和する場合もあります。
2.心血管の健康を改善する可能性があります
カブには、心血管疾患のリスクを減らすのに役立つ可能性のある抗糖尿病、抗炎症、および抗酸化特性があります(10)、(11)。野菜には、コレステロール値の調整に役立つ可能性のある健康的な脂肪が多く含まれています。
動物実験では、カブがブドウ糖と脂質の代謝を促進する可能性があることが報告されています(12)。この効果はまた、心臓血管の健康を促進する可能性があります。
3.癌のリスクを減らす可能性があります
カブのグルコシノレートとイソチオシアネートには抗がん作用があります(13)。
研究によると、カブは卵巣、結腸、膀胱、肺、前立腺、乳房の癌に対して保護効果がある可能性があります(14)、(15)、(16)。
ヒトの肺がん細胞の研究では、カブの抗がん作用が報告されています(17)。
4.肝臓と腎臓を保護する可能性があります
カブはマウスでも肝保護作用を示した(18)。
別のラットの研究では、カブの根のエタノール抽出物が肝障害に対する保護を提供することがわかりました(19)。
カブの水抽出物は、肝臓の線維形成(肝臓での大量の瘢痕組織の形成)から保護することもわかっています(20)。
全体として、これらの研究は、カブが肝臓を保護する上で重要な役割を果たしていることを示しています。カブの同様の役割が腎臓で観察されました。野菜はラットの腎障害に対して保護効果がありました(21)。この腎保護効果は、別の研究でもラットに対して観察されました(22)。
5.抗糖尿病特性があるかもしれません
カブ抽出物には抗糖尿病効果があることが研究によって確立されています(12)。野菜は、インスリン/グルカゴン比を増加させることにより、ブドウ糖レベルの調節を助けることができると報告されています(12)。
しかし、カブの抗糖尿病特性をさらに理解するには、さらに多くの研究が必要です。
6.減量を促進する可能性があります
カブは体重管理に役立つかもしれません。カブ抽出物は、脂質代謝に関与する受容体を刺激することにより、脂肪細胞への脂質の沈着を阻害する可能性があります(23)。
動物実験では、カブ抽出物は、体重、血糖、脂質過酸化、一酸化窒素、および総トリグリセリドとコレステロールのレベルを大幅に低下させる可能性があります。これらの効果は、フルクトース誘発メタボリックシンドロームのラットで観察されました(24)。
カブはカロリーが低く、グリセミック指数も低いです。生のカブのグリセミック指数は30です(調理済みのカブのGIは85です)(25)。カブの食物繊維含有量が高いと、満腹感が増し、空腹感を抑えるのに役立ちます。これらの効果は、減量を促進するのに役立つ可能性があります。
7. May Promote Healthy Skin And Hair
Turnip is a rich source of vitamins A and C, and iron. All of them are essential for healthy skin and hair. Vitamin A is important for skin physiology (26). It may help in the production of sebum and the prevention of acne (27), (28), (29). However, more research is needed in this regard.
Vitamin C promotes collagen production. Collagen provides structure to skin (30). It may also keep the skin looking young and supple.
Iron helps in the melanin production in hair (31). Iron deficiency is reported to cause hair loss and premature hair graying (31). Eating raw turnip greens and other iron-rich foods may help reduce hair loss.
8. May Help Reduce Anemia
Iron deficiency is one of the leading causes of anemia (32). Iron is a major component of hemoglobin present in red blood cells (32). It is essential for carrying oxygen to all parts of the body (32). Turnips are rich in iron, and including them in your diet may help in combating the fatigue from anemia. Turnips are also rich in vitamin C, which helps with iron absorption.
9. May Help Prevent Osteoporosis
Turnips contain glucosinolates that have been reported to help in bone formation in rats (33).
The vegetable also has vitamin K. This vitamin helps in reducing the risk of fractures, promoting calcium absorption, and increasing bone density (34).
10. May Help Improve Memory
Turnip greens contain choline. Choline is essential for many vital functions (35). It is a structural component of cell membranes that helps with memory (36). It is also a component of neurotransmitters and helps reduce inflammation (36).
11. May Help During Pregnancy
Turnip greens are a good source of both folic acid and iron. These are essential for women during pregnancy (37), (38). Regular consumption of this root vegetable, along with other leafy green vegetables, can help pregnant women with their daily nutritional requirements.
12. May Have Antimicrobial Properties
Turnips contain a specific compound called β-Phenylethyl isothiocyanate. This compound had exhibited antimicrobial activity against food-borne pathogens like Vibrio parahaemolyticus , Staphylococcus aureus , and Bacillus cereus (13). Further studies are needed to validate this claim.
These are the health benefits of turnips. In the following section, we will explore the nutritional facts of the vegetable.
Nutrition Facts*
- 90 % of raw turnip (100 g) contains water. It has only 28 kcal. It also has protein (2.5 g), fat (0.8 g), carbohydrate (24.7 g), and fiber (1.8 g).
- Calcium (30 mg), iron (0.3 mg), magnesium (11 mg), phosphorus (27 mg), and potassium (191 mg)
- Sodium (67 mg), zinc (0.27 mg), copper (0.085 mg), selenium (0.7 µg)
- Vitamin C (21 mg), thiamin (0.04 mg), riboflavin (0.03 mg), niacin (0.4 mg), vitamin B6 (0.09 mg), folate (15 µg), choline (11.1 mg)
- 20 glucosinolates and 16 isothiocyanates have been reported from turnip (progoitrin, gluconasturtiin, gluconapin, 4- hydroxyglucobrassicin, glucobrassicanapin, gluconapoleiferin, glucobrassicin, and neoglucobrassicin) (2)
How To Eat Turnips?
Turnips can be eaten cooked or raw. They can be baked into chips for a healthy snack. Roasted or grilled baby turnips can also be added to a side dish. They are popular in salads and coleslaw. Adding them to mashed potatoes can improve their nutritional value. Simple mashed turnips are also a popular side dish. Turnip juice is consumed as a healthy alternative to beverages. It can be added to smoothies or yogurt for flavor.
Turnips are usually safe for most people. But they may cause certain adverse effects in some. We will briefly explore them in the following section.
Side Effects Of Turnips
Turnips belong to the cruciferous family. As per anecdotal evidence, eating them in excess may cause bloating, gas, and stomach pain.
Glucosinolates and isothiocyanates in turnips may have a goitrogenic activity (2). They may interact with the thyroid hormone. Individuals with thyroid issues may need to consult their doctor before consuming turnips.
Turnips may also cause complications in people with kidney stones. However, there is no research to back this up. Though turnips may benefit kidney health, those with kidney issues must consult their doctor before consuming turnips.
Conclusion
Turnips are nutrient dense vegetables with low calories. They have traditionally been used for treating many ailments. They help in managing sugar and fat levels in the body. They also may promote heart health and reduce cancer risk.
However, they may cause certain side effects in people with thyroid imbalances. Keep these effects in mind.
You can otherwise include this versatile and antioxidant-rich vegetable in your diet and reap its health benefits.
Expert’s Answers For Readers’ Questions
Are turnips better for you than potatoes?
According to the calorific value, turnips are better than potatoes as they have fewer calories. But in terms of nutrition value, both have their own advantages.
Are turnips good for those with diabetes?
Yes. Turnips are antidiabetic and can help lower blood sugar levels.
Are turnips good for lowering cholesterol?
はい。カブは脂質または脂肪の代謝を調節します。ラットに関する予備研究では、コレステロール値を下げることができると報告されています。
カブはガスを発生させますか?
カブはアブラナ科の野菜であり、鼓腸や鼓腸を引き起こす可能性のある化合物が含まれています。
カブはでんぷん質の野菜と見なされますか?
カブはでんぷんが非常に少ないです。したがって、それらはでんぷん質の野菜とは見なされません。
カブは腎臓結石に適していますか?
カブには腎保護効果があります。しかし、腎臓結石を引き起こす可能性があると考える人もいます。情報はまちまちです。医師にご相談ください。
38の情報源
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