目次:
- 子供のための北インドの健康的な朝食レシピ
- 1.野菜詰めパラター
- 2.コーンポハ
- 3. Aloo Paneer Paratha
- 4.パラクコーンパラタ
- 5.ビートルートゴマパラター
- 子供のための南インドの健康的な朝食レシピ
- 6.キャロットオーツドーサ
- 7.タンブラーイドゥリ
- 8.ラギ(シコクビエ)ドーサ
- 9.ベラドーサ(全粒粉ジャガリードーサ)
- 10.ラギドライフルーツのお粥
- 子供のための東インドの健康的な朝食レシピ
- 11.マサラオムレツのパントースト
- 12.チャパティロール
- 13.野菜ポハ
- 14.壊れた小麦(ダリヤ)野菜のウプマ
- 15.ベジパニールサンドイッチ
- 子供のための西インドの健康的な朝食レシピ
- 16.ムングダルチーラ
- 17.発芽リョクトウとカクラ
- 18. MethiTheplaラップ
- 19.パラクプリ
- 20.パニールブルジロール
- 2つのソース
健康的な朝食は、お子様の一日を始めるために重要です。また、子供の脳の発達と学業成績にとっても重要です(1)。
米国農務省が実施した調査によると、朝食を食べる子供は、朝食を抜く子供よりも栄養素プロファイルが高く、肥満のリスクが低いことがわかりました(2)。
サンバー付きのイドゥリや豆腐入りのプレーンなプルカは子供にとって退屈かもしれません。したがって、伝統的なインドの朝食レシピに単純なひねりを加えることは、風味豊かであるだけでなく、あなたの子供にとって視覚的に魅力的でもあります。
これはあなたの子供が楽しむためのいくつかのおいしくて健康的なインドの朝食レシピのリストです。スクロールし続けてください!
子供のための北インドの健康的な朝食レシピ
1.野菜詰めパラター
シャッターストック
準備時間: 10分調理時間: 40分合計時間: 50分サーブ: 2
材料
- 1½カップ全粒小麦粉
- 1 / 5大さじ植物油
- 塩
- ぬるま湯(捏ね用)
- 中型じゃがいも1個(皮をむき、立方体)
- にんじん½(皮をむき、立方体)
- カリフラワー小花4個(細かくすりおろした)
- さやいんげん8個(みじん切り)
- ¼カップグリーンピース
- 塩(味わう)
- 小さじ1の植物油
- 青唐辛子1個(細かく刻んだもの)
- 生姜にんにくペースト½
- 小さじ1/4ガラムマサラパウダー
- 小さじ1/4クミン( ジーラ )パウダー
- 小さじ1/4のドライマンゴー( アムチュール )パウダー
- 小さじ1/4のコリアンダーシード(粉砕)
- アサフェティダのピンチ( 興 )
- ½カップおろしパニールまたはカッテージチーズ
- 新鮮なコリアンダーの葉小さじ1(細かく刻んだ)
- 全粒粉(ダスティング用)
- 植物油(パラタを焼くため)
準備する方法
- 大きなボウルに、全粒小麦粉を油と塩と混ぜます。
- 水を加えてやわらかい生地にこねます。
- 小さじ1杯の油で生地のボールにグリースを塗り、モスリン布で覆い、20分間脇に置きます。
- 圧力鍋に一杯の水を注ぎます。みじん切りにしたじゃがいも、にんじん、カリフラワーの小花、グリーンピース、豆を塩少々と一緒に加えます。
- 野菜を4回口笛で圧力鍋で調理します。余分な水を切り、フォークを使ってすべての野菜をすりつぶします。滑らかな野菜ミックスを作ります。
- 鍋に小さじ1杯の植物油を注ぎ、生姜にんにくペーストとみじん切りの青唐辛子を加えます。よく炒めます。
- さて、マサラとソテーをすべて加えて、風味が良くなるまで炒めます。
- すりおろしたパニールを加え、2分間炒めます。
- 野菜のマッシュポテトと塩少々を加えます。すべてのマサラとカッテージチーズとよく混ぜます。
- 新鮮なコリアンダーの葉を混ぜて火から下ろします。
- ボールサイズの生地を用意し、小麦粉をまぶします。
- 麺棒を使って6インチの円に丸めます。野菜のマッシュポテトを詰めて、端から中央に向かってプリーツをつけます。
- さらに小麦粉をまぶして、少し厚いパラーターに丸めます。
- パラーターを鍋に置き、片側で15〜20秒間調理します。
- パラーターを裏返し、反対側で調理します。
- 油を少し磨き、両側のパラタを調理します。
- 新鮮なライタを添えてください。
2.コーンポハ
シャッターストック
準備時間: 10分調理時間: 7分合計時間: 17分サーブ: 2
材料
- l⅓カップスイートコーンカーネル(ゆで)
- l½ カップライスフレーク( チブダ )(厚く叩いた)
- l⅔大さじ植物油
- l⅔小さじ1杯のマスタードシード全体
- l⅓カップ玉ねぎ(細かく刻んだ)
- l小さじ1/3ターメリックパウダー
- l小さじ1⅓砂糖
- l 2つの青唐辛子(縦にスリット)
- l大さじ1の新鮮なコリアンダーの葉(細かく刻んだ)
- l⅛カップトマト(細かく刻んだもの)
- l⅛カップ玉ねぎ(細かく刻んだもの)
- L⅛カップ SEV
- lレモンウェッジ(オプション)
準備する方法
- 厚く叩いたライスフレークをよく洗いますが、水に浸さないでください。
- 焦げ付き防止の鍋で植物油を加熱し、マスタードシードを追加します。それらをパチパチさせてください。
- 玉ねぎを加え、半透明になるまで炒める。
- スイートコーンを加え、1分間炒める。
- ポハを加えて2分炒めます。
- 塩、ターメリックパウダー、砂糖、青唐辛子、レモンジュース、新鮮なコリアンダーの葉を追加します。中火で2分煮ます。
- 水をまぶして、さらに数分煮ます。
- トマト、 セブ 、タマネギを添えたホットポハを添えてください。
3. Aloo Paneer Paratha
シャッターストック
準備時間: 30分調理時間: 15分合計時間: 45分サーブ: 2
材料
- 1 1 / 2カップ小麦粉
- 塩(味わう)
- 水(練り用)
- 中型じゃがいも3個(皮をむき、調理し、つぶした)
- ¾カップパニール(崩れ)
- 中玉ねぎ1個(細かく刻んだもの)
- クミンシード小さじ1
- 赤唐辛子(味わう)
- 塩(味わう)
- コリアンダーの葉大さじ1(細かく刻んだ)
- 植物油大さじ1
準備する方法
- 小麦粉を水でこねて滑らかな生地にします。それを覆い、脇に置いておきます。
- 中華鍋で油を熱します。
- クミンの種を追加し、それらが飛び散るようにします。
- 玉ねぎのみじん切りを加え、黄金色になるまで炒める。
- 赤唐辛子粉を加えてかき混ぜます。
- マッシュポテトとパニールを追加します。1、2分調理します。
- コリアンダーの葉を加えてよく混ぜます。
- 火から下ろし、プレートに移し、冷まします。
- 生地を10個の同じサイズのボールに分けます。
- 1つのボールに小麦粉をまぶして、太い円に広げます。
- パニールの混合物を10等分します。
- 円の中心に一部を置き、封筒のように円を封印します。
- ボールをもう一度小麦粉に浸し、厚手のパラターにそっと広げます。
- グリドルにオイルを塗り、強火にかけます。
- 中火から強火に下げます。
- パラーターを鉄板の上に置き、底に茶色の斑点が現れるまで調理します。
- 均一に調理できるように、へらで端を押しながら、パラタを回し続けます。
- 澄ましバターまたはオイルを上に少し塗り、裏返します。
- さらに2分間、または反対側に茶色の斑点が現れるまで調理します。
- 豆腐とミントのガーリックチャツネと一緒に温めてお召し上がりください。
4.パラクコーンパラタ
シャッターストック
準備時間: 30分調理時間: 15分合計時間: 45分サーブ: 2
材料
- 全粒小麦粉½カップ
- ¼カップのスイートコーンカーネル(粗く砕いたもの)
- ほうれん草¼カップ(細かく刻んだもの)
- 青唐辛子1個(細かく刻んだもの)
- 生姜の½インチ片(皮をむき、細かくすりおろした)
- クミンシード小さじ1
- 塩(味わう)
- 小さじ1/4の植物油(練り用)
- 小さじ5パニール(砕いた)
- 澄ましバター(調理用)
準備する方法
- 青唐辛子と生姜をブレンドして滑らかなペーストを作ります。
- 小麦粉と生姜緑の唐辛子、ほうれん草、とうもろこし、塩をボウルに入れて混ぜ、必要な量の水で滑らかな生地にこねます。少量の油を軽くたたき、もう一度こねます。
- 湿った綿の布で生地を覆い、10分間脇に置きます。
- 生地を10個のボールに分けます。
- 2つのボールを太い円に転がします。
- 1つの円に少し崩れたパニールを詰め、もう1つの円で覆います。
- 角をそっと押して端をシールします。
- 両側に茶色の斑点が現れるまで、予熱した焦げ付き防止鍋でパラタを調理します。
- 豆腐と一緒に温めてお召し上がりください。
5.ビートルートゴマパラター
シャッターストック
準備時間: 30分調理時間: 15分合計時間: 45分サービング: 4
材料
- ¼カップビートルート(茹で、皮をむき、すりおろした)
- ゴマ大さじ1 (まで)
- 全粒小麦粉½カップ
- 小さじ2オイル
- 小さじ1/2のチリパウダー
- コリアンダーパウダー小さじ1/2
- 小さじ1/4のターメリックパウダー
- asafoetida ( ヒンジ )の ピンチ
- 味わう塩
- 全粒粉(ダスティング用)
- 小さじ2オイル(調理用)
準備する方法
- ガラスのボウルにすべての材料を混ぜ合わせ、柔らかい生地にこねます。
- 生地をモスリン布で覆い、20分間脇に置きます。
- 生地を同じ大きさのボールに分けます。
- 各ボールをパラタに転がします。
- 焦げ付き防止鍋を加熱します。
- パラーターをローストするために、両側に小さじ1杯の油またはギーを使用します。
- ライタとピクルスを添えて温かいうちに召し上がれ。
子供のための南インドの健康的な朝食レシピ
6.キャロットオーツドーサ
シャッターストック
準備時間: 20分調理時間: 10分合計時間: 30分サービング: 2
材料
- ½カップリョクトウ
- ½カップオーツ麦
- にんじん2本(皮をむき、細かくすりおろしたもの)
- 味わう塩
- 黒胡椒粉のピンチ
- 小さじ1/4のすりつぶしたクミンの種
- 小さじ1/4チャートマサラ
- asafoetidaのピンチ
- コリアンダーの葉小さじ1(細かく刻んだ)
- ごま油(調理用)
準備する方法
- 水が透明になるまでリョクトウを洗ってください。
- オート麦を中火で少し金色になるまで炒めます。
- 洗ったリョクトウをローストしたオート麦と一緒に真水に30分間浸します。
- レンズ豆とオーツ麦の混合物を細かく挽く。
- 塩、黒胡椒粉、クミンシード、チャートマサラ、アサフェティダを加えてよくかき混ぜます。
- すりおろしたにんじんとコリアンダーの葉を混ぜます。混合物がパンケーキバッターのようになるまで、水で粘稠度を調整します。
- グリドルを植物油で軽く磨き、中火にかけます。
- 鉄板の真ん中にねり粉でいっぱいのお玉を注ぎ、同心円状に広げます。
- ドーサに少量の油を振りかけ、鉄板を覆い、約2〜3分または底の部分が黄金色になるまで調理します。
- カバーを外し、ドーサを裏返し、さらに2分間調理します。
- チャートマサラをふりかけた新鮮な豆腐と一緒に、またはトマトとオニオンのチャツネと一緒に温めてお召し上がりください。
7.タンブラーイドゥリ
シャッターストック
準備時間:一晩調理時間: 15分合計時間: 45分サービング: 4
材料
- ½カップイドゥリライス
- レギュラーライス½カップ
- 1カップのウラドダル
- 小さじ1杯のフェヌグリーク種子( メチ 種子 )
- 大さじ1の油またはギー
- 黒胡椒5個
- 焼き戻し用マスタードシード
- カレーの葉が少ない
- タンブラー
準備する方法
- イドゥリライス、レギュラーライス、ウラッドダルを4〜5回適切に洗ってください。
- それらをフェヌグリーク種子と組み合わせ、混合物を6〜8時間浸します。
- すべての材料をすりつぶして滑らかなねり粉にします。
- 発酵させるためにバッターをさらに2時間放置します。
- マスタードシードとカレーの葉をバッターに加え、さらに10分間脇に置きます。
- タンブラーにオイルを塗り、3/4がいっぱいになるまでバッターを入れます。
- タンブラーの半分まで届くように、大きな鍋に十分な水を入れます。
- 水を熱します。
- タンブラーを鍋の中に入れ、蓋をします
- イドゥリを10分間蒸します。
- イドゥリを注意深く型から外し、チャツネとサンバーを添えます。
8.ラギ(シコクビエ)ドーサ
シャッターストック
準備時間:一晩調理時間: 30分合計時間: 30分サービング: 2
材料
- イドゥリライス1カップ
- ½カップウラドダル
- ¼カップポハまたは平米
- シコクビエ1カップ
- 小さじ1/4のメチ種子
- 味わう岩塩
- 油(ドーサを作るのに必要なもの)
- 水(ねり粉を作るため)
準備する方法
- イネ、ウラドダル、フェヌグリークの種子を合わせて6〜7時間浸します。
- 水を切り、平らにした米を米、ウラドダル、フェヌグリークの種子に混ぜます。
- それを滑らかなバッターにブレンドし、水を加えて希望の一貫性を得る。
- シコクビエ粉、塩、水を加えてなめらかな生地にします。
- さらに発酵させるために、バッターを暖かい場所に3〜4時間置きます。
- 焦げ付き防止のタワを加熱し、それに数滴の水を振りかけます。シコクビエドーサ生地を一杯注ぎ、均一に広げて薄いドーサを作ります。
- ドーサの角に油を注ぎ、裏返します。
- ピクルスまたはチャツネと一緒に温めてお召し上がりください。
9.ベラドーサ(全粒粉ジャガリードーサ)
シャッターストック
準備時間: 10分調理時間: 20分合計時間: 30分サービング: 2
材料
- 全粒小麦粉1½カップ
- 1カップジャガリー
- 2½カップの水
- カルダモンパウダー小さじ1
- 澄ましバター(調理およびサービング用)
- アーモンド10個(澄ましバターでローストし、薄くスライスしたもの)
準備する方法
- 深い鍋で、中火で1½カップの水に赤糖を溶かします。溶けた赤糖を濾し、不純物を捨てます。
- 大きなミキシングボウルに、全粒小麦粉、溶かした赤糖、残りの水を加えます。
- ワイヤー泡だて器で材料をよく混ぜて、固まりのないドーサ生地を作ります。必要に応じて水を追加して、必要なバッターの一貫性を確保します。
- 焦げ付き防止のタワを中火で予熱します。少量の油で磨きます。
- 注ぐ1 / 8タワに打者のカップと同心円でDOSAようにそれを広げます。
- 澄ましバターを少し振りかけ、中火で3〜4分間、または底が黄金色になるまで調理します。
- ドーサをひっくり返し、火を弱め、さらに2〜3分間調理します。
- ギーまたはバター、トーストしたアーモンド、スライスしたてのフルーツと一緒に温めてお召し上がりください。
10.ラギドライフルーツのお粥
シャッターストック
準備時間:一晩調理時間: 30分合計時間: 30分サービング: 2
材料
- 粉末ラギ½カップ
- 水2カップ
- 牛乳(必要に応じて)
- 粉砂糖(味わう)
- 小さじ1/2のカルダモンパウダー
- 6〜8個のアーモンド(ロースト)
- 6〜8個のクルミ(ロースト)
- リンゴ½カップ(立方体にカット)
作り方
- 中火で約4分間焙煎したシコクビエを乾燥させ、生の風味を取り除きます。
- ぬるま湯になるまで電子レンジで水を熱します。
- シコクビエに水を加えて、ねり粉のような混合物を作ります。
- この混合物を弱火から中火にかけます。継続的にかき混ぜ、ラギが光沢を出すまで調理します。
- 一方、小さな鍋に、粉砂糖と水を加えます。ジャガリーが溶け始めるまで加熱します。
- この溶けた赤糖の水をシコクビエのねり粉にろ過し、混合物が濃くなるまでかき混ぜます。
- カルダモンパウダーをまぶして、すばやく混ぜ、火を止めます。
- 牛乳を加えてよく混ぜ、ナッツやフルーツを振りかけます。ホットサーブ。
子供のための東インドの健康的な朝食レシピ
11.マサラオムレツのパントースト
シャッターストック
準備時間: 10分調理時間: 10分合計時間: 20分サービング: 2
材料
- 全粒粉パン4枚
- バターまたはチーズ大さじ2(オプション)
- 卵2個
- 青唐辛子2個(細かく刻んだもの)
- トウガラシ大さじ4(細かく刻んだ)
- 玉ねぎ4個(細かく刻んだもの)
- トマト大さじ4(細かく刻んだ)
- 新鮮なコリアンダーの葉大さじ2(細かく刻んだ)
- 小さじ1/4ターメリック
- 塩(味わう)
- 油大さじ2
準備する方法
- パンをトーストします。あなたの子供がそれを愛するならば、あなたはバターまたはチーズを塗ることができます。
- 泡立つまですべての卵を叩きます。油を除くすべての材料を追加します。
- 焦げ付き防止の鍋に油を少し振りかけ、卵の混合物をその中に注ぎます。
- 卵の混合物を鍋の周りで回転させ、中火で黄金色になるまで調理します。
- オムレツをゆっくりと裏返し、反対側で調理します。
- トーストしたパンと一緒に温めてお召し上がりください。
12.チャパティロール
シャッターストック
準備時間: 15分調理時間: 25分合計時間: 40分サービング: 4
材料
- 全粒小麦粉1カップ
- 塩(オプション)
- 小さじ1オイル
- 水(生地をこねるため)
- キャベツ2カップ(細切り)
- にんじん1カップ(細切り)
- ピーマン1カップ(細かく刻んだもの)
- にんにく1〜2片(みじん切り、つぶしたもの)
- 青唐辛子1個(縦にスリット)
- 小さじ1½オイル
- 塩(味わう)
- 醤油小さじ1 /トマトソース(オプション)
準備する方法
- 小麦粉、塩、油を大きなボウルに入れてよく混ぜます。
- ぬるま湯をゆっくりとボウルに注ぎ、こねてやわらかい生地を作ります。
- ボウルをモスリン布で覆い、20分間休ませます。
- 生地を均等に分けます。
- 各ピースを転がして円形のチャパティを作ります。
- タワを熱し、その上にチャパティを置きます。
- 裏返して両面を調理します。
- 冷ましてください。
- 鍋に油を熱します。つぶしたにんにくと青唐辛子を加えて、香りが出るまで炒めます。
- 少量の塩と一緒にすべての野菜を追加します。柔らかくなるまで炒める。
- ソースと黒胡椒を加え、2〜3分炒める。
- チャパティの片側に、お子様が好きなチャツネやソースを均一に塗ります。
- 揚げた野菜をチャパティの中央に一直線に並べます。
- チャパティを巻いてケチャップを添えます。
13.野菜ポハ
シャッターストック
準備時間: 10分調理時間: 20分合計時間: 30分サービング: 3
材料
- 厚さ3カップのポハ
- 大きなジャガイモ1個(立方体に刻んだもの)
- グリーンピース大さじ4
- ピーナッツ大さじ2
- 玉ねぎ1個(細かく刻んだもの)
- 植物油大さじ2
- マスタードシード小さじ1
- 緑の唐辛子2個(縦にスリット)
- にんじん1本(皮をむいて細かくすりおろしたもの)
- 小さじ1½のターメリックパウダー
- コリアンダーの葉大さじ2(細かく刻んだ)
- レモン1個のジュース
- カレーの葉10枚
- 塩(味わう)
準備する方法
- ポハを水でよく洗い、よく水気を切り、脇に置いておきます。
- 深い中華鍋で油を熱し、マスタードシードを加えてはねさせます。
- ピーナッツを加え、ローストするまで炒める。
- 玉ねぎと唐辛子を加え、玉ねぎが黄金色になるまで炒める。
- じゃがいも、にんじん、えんどう豆、カレーの葉を加え、3〜4分または野菜の生の風味がなくなるまで炒めます。
- ターメリックパウダーをふりかけ、塩で味付けします。
- ポハを混ぜます。
- よくかき混ぜ、弱火で5分間調理します。
- 火を止め、レモン汁を加えます。すばやく混ぜます。
- コリアンダーの葉を添えて、温かいうちに召し上がれ。
14.壊れた小麦( ダリヤ ) 野菜のウプマ
シャッターストック
準備時間: 5分調理時間: 20分合計時間: 25分サービング: 2
材料
- 壊れた小麦1カップ
- ¼カップリョクトウ(スプリットイエローグラム)(洗浄、乾燥、ローストして黄金色に)
- 玉ねぎ1個(細かく刻んだもの)
- 緑の唐辛子2個(縦にスリット)
- 1インチの生姜(細かくすりおろした)
- ミックス野菜(豆、にんじん、トウガラシ)1カップ(みじん切り)
- ¼カップの新鮮なグリーンピース
- 食用油大さじ1
- マスタードシード小さじ1
- 小さじ1/2のターメリックパウダー
- 小さじ1/2のウラドダル
- カレーの葉10枚
- コリアンダーの葉大さじ1
- 塩(味わう)
準備する方法
- 壊れた小麦を中火で少し温まるまで焼きます。
- 乾燥したリョクトウを薄茶色になるまで焼きます。
- 小さな圧力鍋で、油を加熱します。
- マスタードシードを追加し、それらが飛び散るようにします。
- ウラドダルとカレーの葉を加え、ダルが金色になるまで炒める。
- 玉ねぎ、生姜、青唐辛子を加え、玉ねぎが茶色になるまで炒める。
- トウガラシを加え、さらに3分間炒める。
- 他の野菜とエンドウ豆を追加し、すばやくかき混ぜます。
- 壊れた小麦とリョクトウを加えてよく混ぜます。
- 水、塩、ターメリックパウダーを加えます。沸騰させます。
- 蓋をして圧力鍋で2回口笛を吹く。
- コリアンダーの葉をふりかけ、お好みのチャツネと一緒に温めてお召し上がりください。
15.ベジパニールサンドイッチ
シャッターストック
準備時間: 10分調理時間: 15分合計時間: 25分サービング: 6
材料
- 全粒粉パン12スライス
- バター(散布用)
- トマトケチャップ(必要に応じて)
- じゃがいも1個(茹で、皮をむき、薄くスライス)
- にんじん1本(茹で、皮をむき、薄くスライス)
- 中玉ねぎ1個(皮をむき、薄くスライス)
- ミディアムトマト1個(薄切り)
- チャートマサラ(味わう)
- 200グラムのパニール(砕いた)
- コリアンダーの葉大さじ1(細かく刻んだ)
- 塩(味わう)
- 黒胡椒粉(味わう)
- 青唐辛子2個(細かく刻んだもの)
準備する方法
- 大きなミキシングボウルに、砕いたパニール、コリアンダー、青唐辛子、黒胡椒粉、塩を加えます。
- スプーンを使ってよく混ぜ、風味が均一に分散するようにします。
- 玉ねぎを小さじ1杯の油で炒め、黄金色になるまで炒める。
- 揚げた玉ねぎはキッチンティッシュの上に置いておき、余分な油があればそれを排出します。
- バターを溶かし、すべてのパンのスライスの上にブラシをかけます。
- パニールを12等分します。バターを塗ったパンのスライスの6つにそれぞれ1つの部分を置きます。
- 上にチャートマサラを少し振りかけます。
- スライスした野菜をパニールの上に置き、トマトケチャップを数滴垂らします。
- 残りのパニールの各部分を野菜の上に置き、バターを塗ったパンのスライスで覆います。
- サンドイッチメーカーを予熱します。
- サンドイッチメーカーの両側の油にバターを塗ります。
- サンドイッチをサンドイッチメーカーに入れ、両側が黄金色になるまで待ちます。
- トマトケチャップとスパイシーなコリアンダーミントチャツネを添えて温かいうちに召し上がれ。
子供のための西インドの健康的な朝食レシピ
16.ムングダルチーラ
シャッターストック
準備時間: 4時間調理時間: 30分合計時間: 4時間30分サービング: 6
材料
- リョクトウ1カップ
- 水3カップ(浸漬用)
- ¼カップ水(粉砕用)
- 小さじ1/4のターメリックパウダー
- 小さじ1/4のチリパウダー
- 小さじ1/2のクミンパウダー(ロースト)
- 1ピンチアサフェティダ( 興 )
- 新鮮なコリアンダーの葉¼カップ(みじん切り)
- 玉ねぎ¼カップ(細かく刻んだもの)
- 生姜小さじ1(すりおろし)
- 青唐辛子2個(みじん切り)
- 塩(味わう)
- 植物油大さじ1〜2
準備する方法
- リョクトウをきちんとすすぎ、4カップの水に一晩浸します
- ¼カップの水を加えて、ダールをペーストにすりつぶします。
- ターメリックパウダー、チリパウダー、ローストクミンパウダー、ピンチのヒンジをすりつぶしたリョクトウに加え、叩いて滑らかなバッターを作ります。
- 細かく刻んだ野菜をすべて加えてよく混ぜます。
- バッターを20分間休ませます。
- バッターの一貫性を確認してください。薄すぎても厚すぎてもいけません。必要に応じて水を追加します。
- 焦げ付き防止のタワを加熱し、その上にねり粉のひしゃくを注ぎます。すぐに裏返しにしないでください。片面で調理しましょう。
- 油を少し振りかけ、裏返します。反対側で2〜3分間、黄金色になるまで調理します。
- 緑のチャツネを添えてください。
17.発芽リョクトウとカクラ
シャッターストック
準備時間: 5分調理時間: 0分合計時間: 5分サービング: 2
材料
- l 1カップの全粒小麦カクラ(細かく砕いたもの)
- l⅔カップリョクトウもやし(茹で)
- l¼大さじレモンジュース
- l小さじ1/2チリパウダー
- l大さじ1/2の新鮮なコリアンダーの葉(みじん切り)
- l塩(味わう)
準備する方法
- ガラスのボウルにすべての材料を組み合わせます。
- すぐに出してください。
18. MethiTheplaラップ
シャッターストック
準備時間: 10分調理時間: 18分合計時間: 28分サービング: 2
材料
- 全粒小麦粉1カップ
- 新鮮なフェヌグリークの葉大さじ2(細かく刻んだ)
- ¼大さじ植物油
- ⅛小さじターメリックパウダー
- 全粒粉(ダスティング用)
- 塩(味わう)
- 油(生地をこねるため)
- ジャガイモ½カップ(茹で、皮をむき、立方体)
- 植物油大さじ1/2
- ⅛小さじ1杯のマスタードシード全体
- アサフェティダのピンチ( 興 )
- 小さじ1/4のゴマ
- カレーの葉2枚
- 小さじ1/2の青唐辛子(細かく刻んだもの)
- 小さじ1/4のターメリックパウダー
- 小さじ1/4レモンジュース
- 塩(味わう)
- コリアンダーの葉大さじ1/2(細かく刻んだもの)
- ⅛小さじチリパウダー
- ねぎ大さじ4(細かく刻んだ)
- 発芽豆大さじ4
- にんじん大さじ4(すりおろし)
準備する方法
- 大きなミキシングボウルですべての材料を組み合わせます。水を加え、材料をこねて柔らかい生地にします。
- 生地をモスリン布で覆い、10分間脇に置きます。
- 生地を均等なボールに分け、薄いチャパティに丸めます。
- 中火でタワを加熱し、両側に小さな茶色の斑点が現れるまで、少量の油で各プラを調理します。
- 鍋に油を熱し、マスタードシード全体を加えます。それらをパチパチさせてください。
- asafoetidaと他のすべての材料を1つずつ追加します。きちんと炒めます。
- みじん切りにしたコリアンダーの葉を加えてよく混ぜます。
- 1つのメチテプラを取り、その中央に大さじ2杯の詰め物を置きます。
- ねぎ、にんじんおろし、もやしをふりかけて包みます。
- トマトチャツネを添えて。
19.パラクプリ
シャッターストック
準備時間: 10分調理時間: 20分合計時間: 30分サービング: 5
材料
- ほうれん草の葉3カップ
- 水3カップ
- 冷水2カップ
- 1インチの生姜(細かく刻んだもの)
- 緑の唐辛子1個
- 全粒小麦粉2カップ
- 小さじ1/2のキャロムシード( jwain)
- asafoetida(ヒンジ )の ピンチ
- ⅓カップの水
- 植物油(揚げ物用)
準備する方法
- ほうれん草の葉をきちんと洗ってください。
- 3カップの水を沸騰させます。
- ほうれん草の葉をすべて沸騰したお湯に入れ、1分間そのままにします。
- パスタトングの助けを借りて、ブランチングしたほうれん草の葉を持ち上げ、冷水に1分間浸します。これは、新鮮な緑色を維持するのに役立ちます。
- 湯通しした葉をすべてブレンダーに入れます。すりおろした生姜と青唐辛子を加えます。これ以上水を加えずに、それを細かいペーストにブレンドします。
- 大きなガラスのボウルに、全粒小麦粉、ajwain、およびピンチのヒンジを追加します。
- ブレンドしたほうれん草のペーストを小麦粉に加え、少量の水を加えてよく混ぜます。やわらかい生地にこねます。
- モスリン布で生地を覆って20分間休ませます。
- 生地の小さなボールを作り、それらをプリスに広げます。
- フライパンで油を熱し、プリスが黄金色になりカリカリになるまで炒めます。
- お好みのサブジを添えてください。
20.パニールブルジロール
シャッターストック
準備時間: 10分調理時間: 20分合計時間: 30分サービング: 4
材料
- 全粒小麦粉1カップ
- 塩(味わう)
- 200グラムのパニール(砕いた)
- 中玉ねぎ2個(細かく刻んだもの)
- 大きめのトマト1個(細かくスライス)
- 緑の唐辛子2個(縦に分割)
- コリアンダーの葉大さじ1(細かく刻んだ)
- 小さじ1杯かすりメチ
- クミンシード小さじ1
- 小さじ1/2のターメリックパウダー
- 小さじ1/2のダニヤパウダー
- チャートマサラ(寛大なピンチ)
- 小さじ1/2ガラムマサラ
- 塩(味わう)
- 小さじ2の植物油
- 澄ましバター小さじ1
準備する方法
- 全粒小麦粉を少しの塩と十分な水で生地にこねます。
- 生地をモスリン布で覆い、10分間置いておきます。
- 生地をもう一度こねて、10分割します。
- 各部分をチャパティに広げます。
- 予熱したグリドルでチャパティを調理し、脇に置きます。
- 中型の予熱した深鍋に油と澄ましバターを加えます。
- クミンの種を追加し、それらが飛び散るようにします。
- 玉ねぎと青唐辛子を加えます。中火で玉ねぎを炒め、濃い黄金色になるまで炒める。
- 刻んだコリアンダーの葉の半分を加え、すばやくかき混ぜます。
- スライスしたトマトを加え、水分がなくなるまで煮ます。
- ターメリックパウダー、ダニアパウダー、チャートマサラ、ガラムマサラ、塩を加えます。あなたの要件に応じてスパイスを調整することができます。あなたの子供が辛い食べ物が好きなら、カイエンペッパーパウダーを加えることもできます。
- すばやくかき混ぜます。
- かすりメチの葉を加え、さらに1分煮ます。
- 砕いたパニールを加え、断続的にかき混ぜながら弱火で2分間調理します。
- 調味料を調整し、火を消します。
- 詰め物を10等分します。
- チャパティの片面に澄ましバター小さじ1/4を広げます。
- チャパティの一方の端に詰め物を置き、それを転がします。
- コリアンダーミントチャツネまたはデートチャツネと一緒に温かいうちに召し上がれ。
これらはあなたの子供の要件を満たすために開発された20の気が遠くなるようなインドの朝食レシピです。要件に応じてスパイスと野菜を調整し、形を彫ってさらに視覚的に心地よいものにします。
あなたの子供が適切な成長と発達に必要なすべての必須栄養素を摂取していることを確認してください。さらに健康的なアプローチについては、小児科医または栄養士に相談してください。
2つのソース
Stylecrazeには厳格な調達ガイドラインがあり、査読済みの研究、学術研究機関、および医師会に依存しています。3次参照の使用は避けます。編集ポリシーを読むことで、コンテンツが正確で最新であることを保証する方法について詳しく知ることができます。- Adolphus、Katie etal。「朝食と朝食の構成が子供と青年の認知に及ぼす影響:系統的レビュー。」栄養の進歩(メリーランド州ベセスダ)vol。7,3590S-612S。5月16日。2016、doi:10.3945 / an.115.010256
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4863264/
- Deshmukh-Taskar、Priya R etal。「朝食のスキップと朝食の消費の種類と、子供と青年の栄養素摂取量と体重状態との関係:1999年から2006年の国民健康栄養調査。」アメリカ栄養学会誌vol。110,6(2010):869-78 doi:10.1016 / j.jada.2010.03.023
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20497776/