目次:
- 緑豆の詳細
- 緑豆の7つの利点
- 1.抗酸化作用を持っている
- 2.熱射病を防ぐ可能性があります
- 3.コレステロール値と心臓の健康を維持する可能性があります
- 4.消化と腸の健康を促進する可能性があります
- 5.糖尿病の管理に役立つ可能性があります
緑豆や緑グラムはそのために知られている抗酸化物質の特性。これらの豆は、糖尿病や高血圧症の人を含む乳児や成人に与えることができます。また、食物繊維、ミネラル、フラボノイド、フェノール酸も豊富に含まれています。
この記事を読んで、緑豆の健康上の利点、その内容、そして誰がそれらを食べてはいけないかを調べてください。上にスワイプする!
緑豆の詳細
緑豆( Vigna radiata )は、マメ科植物/豆類( Leguminosae )の小さなオリーブグリーン豆です。この作物は、インドの暖かい土地に自生しています。これらの豆はまた、一般に知られているとして、緑グラムまたは黄金グラム、食品や動物飼料作物(1)、(2)として栽培されています。
緑豆とその芽は、インド、中国、バングラデシュ、東南アジア、および西欧諸国のフレッシュサラダに広く使用されています。クレジットは、バランスの取れた栄養プロファイルになります。
これらのBeanは高いで、タンパク質、炭水化物、食事性繊維、およびアクティブ生化学。それらはアミノ酸、植物澱粉、および酵素の最良の供給源です(1)、(2)。
したがって、それらを食べることは、特に夏に消化を容易にすることが知られています。緑豆の抗酸化作用は、感染症、炎症、体内の化学的ストレスに対処する上で重要な役割を果たします(1)、(2)。
これらの小さなマメ科植物の利点についてもっと知りたいですか?次のセクションをチェックしてください!
緑豆の7つの利点
緑豆はタンパク質と抗酸化物質が高いため、糖尿病や心臓病との闘いに役立つ可能性があります。熱射病や発熱も防ぐことができます。研究はまた、これらのマメ科植物の抗癌特性を示しています。
1.抗酸化作用を持っている
緑豆の種子、新芽、外皮に含まれるタンパク質とポリフェノールは、潜在的な抗酸化作用を示します。それらはあなたの体の過酸化物やスーパーオキシドイオンのようなフリーラジカルを除去することができます(1)。
ビテキシンとイソビテキシンは、緑豆に含まれる主要な抗酸化成分です。緑豆は発芽時に最も高い抗酸化効果があります。緑豆の抗酸化作用は、ビタミンCの約195%(緑豆100g =ビタミンC1462mg)と言われています(1)。
とりわけ、緑豆抽出物は大豆抽出物よりも有意に高い抗酸化活性を持っています。したがって、フリーラジカルの蓄積によって引き起こされるいくつかの慢性障害(癌など)を予防する可能性があります(1)。
2.熱射病を防ぐ可能性があります
熱射病は脱水症と過敏性を特徴とします。これは、不十分な水分摂取と汗による水分/水分の過剰な喪失の結果である可能性があります。夏の間のもう一つの重要な進展は、あなたの体の活性酸素種(ROS)の蓄積です(3)。
これは、夏の暑さがあなたの体のニーズを満たし、エネルギー収量を最大化するために高い代謝率を要求するために起こります。これらのイベントは、最終的には化学的不均衡につながります(3)。
マングフラボノイド、ビテキシンを含むが、化学的ストレスを解消し、炎症のレベルを低減します。これが、中国人が夏に緑豆のスープを飲むのが一般的である理由です(1)、(3)。
3.コレステロール値と心臓の健康を維持する可能性があります
発芽中のマメ科植物のタンパク質は、脂質代謝の制御に役立ちます。緑豆もやしと発芽種子は、このようなタンパク質が詰め込まれています。これらの豆類は、削減、総コレステロールおよびLDL(悪い)コレステロールシステム(4)でレベルを。
調理した緑豆と全緑豆も同様の脂質低下効果を示しました。それらは肝臓、心臓、および血管における脂質の沈着/蓄積を防ぎます。抗酸化作用は、フリーラジカルがこれらの臓器に蓄積されたコレステロールに作用するのを防ぎます(4)。
したがって、緑豆は心血管疾患(アテローム性動脈硬化症など)からあなたを守るかもしれません。また、生、発芽緑豆の一杯は、約有する155 ミリグラムのカリウム。そのため、約600 mg / kgのリョクトウペプチドが動物被験者の収縮期血圧を低下させる可能性があります。この研究は、リョクトウがどのように高血圧を調節し、心臓の健康を維持するかを示しています(1)、(4)。
4.消化と腸の健康を促進する可能性があります
緑豆は良いの量含まれている不溶性繊維、タンパク質、および複雑な炭水化物を。これらの栄養素は、腸内の「善玉菌」の増殖を促進します。研究によると、肥満を予防するバクテリアの一種であるバクテロイデス門の数が増加していることが報告されています(5)、(6)。
さらに、緑豆は膨満感が少なく、消化しやすいです。したがって、彼らは子供たちに最適です。これらの豆は栄養価が高く、アレルゲンを含まないため、離乳期の乳児用の栄養補助食品を準備するために使用できます(5)。
しかし、これらの豆には、ミネラルや他の栄養素の吸収を妨げるフィチン酸などの反栄養素も含まれています。調理済みまたは発芽した緑豆を食べると、この問題が解決する場合があります(5)。
5.糖尿病の管理に役立つ可能性があります
グリセミック指数が低いため、緑豆は最も多いものの1つです