目次:
- カシューナッツの栄養プロファイル
- カシューナッツの13の健康上の利点
- 1.心臓の健康を促進します
- 2.高血圧を下げる
- 3.あなたの免疫力を高めるかもしれません
- 4.抗酸化物質の優れた供給源
- 5.胆石を防ぐ可能性があります
- 6.肌や髪の健康に良いかもしれません
- 7.骨を強化するのに役立つかもしれません
- 8.黄斑変性症を予防する可能性があります
- 9.減量の管理に役立つ可能性があります
- 10.癌を予防する可能性があります
- 11.糖尿病の管理と予防に役立つ可能性があります
- 12.神経の健康を促進する可能性があります
- 13.貧血のリスクを軽減します
- カシューナッツの健康的な食べ方
- I.カシューミルク
- II。カシューバター
- カシューナッツの副作用
- 結論
- 読者の質問に対する専門家の回答
カシューナッツは技術的にはナッツではありません。それらは、ブラジル原産の常緑樹 Anacardiumoccidentaleの 種子です。
カシューナッツはスナック(前菜)として人気があり、グレービー、焼き菓子、ビーガンミルク、ナッツバターの製造に使用されます。
カシューナッツは栄養が豊富で、体の健康的な機能に必要な健康的な脂肪、タンパク質、必須ビタミン、ミネラルが豊富です。
毎日数個のカシューナッツを摂取すると、血圧を下げ、体重を減らし、心臓病を予防するのに役立ちます。
カシューナッツの栄養プロファイル、それらのさまざまな健康上の利点、副作用、および必要な予防措置を見てみましょう。
カシューナッツの栄養プロファイル
カシューナッツは、健康的な脂肪、ビタミン、抗酸化物質が豊富に含まれているため、カロリーが豊富で食物繊維が少ないにもかかわらず、世界で最も栄養価の高い食品の1つと見なされています。それらは体に有益な多くの必須脂肪酸を含んでいます(1)。
1オンス(28.3 g)のカシューナッツには、157カロリー、8.5 gの炭水化物、5.1 gのタンパク質、12.4 gの脂肪、0.3 mgのビタミンE、9.5 mcgのビタミンK、0.1 mgのビタミンB6、10.4gのカルシウムが含まれています。 、3.4 mgのナトリウム、187 mgのカリウム、83 mgのマグネシウム、および7 µgの葉酸。
カシューナッツには驚くべき栄養素がたくさん含まれているので、それらは多くの健康上の利点を提供すると言われています。次のセクションでそれらをチェックしてください。
カシューナッツの13の健康上の利点
1.心臓の健康を促進します
クルミやアーモンドなどの他のナッツと比較して、カシューナッツは脂肪とコレステロールが低く、栄養素が豊富です(2)。
実際、それらは植物ステロール、フェノール化合物、およびオレイン酸が豊富です(1)。したがって、それは心臓にとって非常に有益である可能性があります。 American Journal of Clinical Nutrition に掲載された研究では、虚血性心疾患や心血管疾患を予防できるため、カシューナッツを含むあらゆる種類のナッツを毎日の食事に低用量で摂取することが推奨されています(3)。
一価不飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸(MUFAやPUFA)などの健康的な不飽和脂肪を定期的に摂取することで、糖尿病を患っている人でも心血管疾患を予防できます(4)。これらの脂肪酸はカシューナッツに豊富に含まれています(1)。カシューナッツはカロリーが豊富なので、適度に消費することが重要です。
14の研究のメタアナリシスでは、ナッツをまったくまたはほとんど消費しない人と比較して、週に4回以上ナッツを摂取する人の冠状動脈性心臓病のリスクが37%低いことがわかりました。ただし、この主張は実験的に検証する必要があります(5)。
2.高血圧を下げる
カシューナッツは、マグネシウム、カリウム、L-アルギニンなどの健康的な不飽和脂肪とミネラルが豊富です(1)。
2型糖尿病のアジア系インド人を対象に実施された12週間の研究によると、カシューナッツの摂取は、体重、血糖、またはその他の脂質変数に悪影響を与えることなく、収縮期血圧を低下させ、HDL(善玉)コレステロールを増加させることができます(7 )。
カシューナッツには、L-アルギニンと呼ばれるアミノ酸も含まれています(2)。L-アルギニンは、血管拡張剤である一酸化窒素(NO)の前駆体であるため、血圧を下げるのに役立ちます(8)。
3.あなたの免疫力を高めるかもしれません
カシューナッツは亜鉛が豊富です(1)。亜鉛は、細胞分裂、転写、調節などの基本的な細胞プロセスに不可欠な免疫増強化合物です。また、サイトカイン産生や食作用などの特定の免疫プロセスでも役割を果たします(9)。カシューナッツの定期的な摂取は、亜鉛の推奨される1日あたりの許容量に達するのに役立ちます。
4.抗酸化物質の優れた供給源
カシューナッツは、トコフェロールなどの抗酸化物質が豊富であるため、健康的なナッツと見なされます(1)。トコフェロールは、フリーラジカルを排除し、酸化ストレスによって引き起こされる細胞損傷から細胞を保護するのに役立ちます(2)、(10)。
カシューミルクには、免疫システムを強化し、慢性疾患の発症を防ぐのに役立つ天然の抗酸化物質である植物ステロールが含まれています(11)。
5.胆石を防ぐ可能性があります
ナッツを頻繁に摂取することで、胆石を発症するリスクを減らすことができます(2)。胆石はコレステロールや他のミネラルの固い堆積物です。カシューナッツはコレステロール値を下げる能力があるので、胆石の形成を防ぐのにも役立つかもしれません(3)。しかし、同じことを証明する科学的証拠はありません。
ハーバード医科大学とブリガムアンドウィメンズホスピタルが実施した研究によると、週に5オンスのナッツを食べる女性は、1オンス未満のナッツを食べる女性よりも胆嚢摘出術(胆嚢を取り除く外科的処置)のリスクが低いことがわかりました。週(12)。
6.肌や髪の健康に良いかもしれません
カシューナッツは、抗酸化物質、銅、マグネシウム、鉄、セレンが豊富です(1)、(2)。酸化防止剤は有害な化学物質を除去し、組織を修復します。したがって、彼らはあなたの肌の健康と外観を改善するのに役立ちます。
銅はエラスチンとコラーゲンの生成を改善します(13)。コラーゲンは、肌と髪の弾力性に関与する不可欠な構造タンパク質です。カシューナッツなどのコラーゲン増強食品を毎日の食事に含めると、肌の輝きと髪の健康を維持するのに役立ちます。
7.骨を強化するのに役立つかもしれません
カシューナッツは、マグネシウムや銅などのタンパク質やミネラルが豊富です(1)。銅はコラーゲンを合成することで関節を柔軟に保つのに役立ちます。また、マグネシウムとともに骨の形成にも役立ちます(14)。したがって、毎日数個のカシューナッツを食べると、骨を強化するのに役立つ場合があります。
8.黄斑変性症を予防する可能性があります
カシューナッツには、重要な抗酸化物質であるゼアキサンチンとルテインが含まれています(1)。ゼアキサンチンやルテインなどのキサントフィルは、黄斑色素、色のコントラスト、および光ストレス回復時間を大幅に増加させます(15)。したがって、カシューナッツを定期的に摂取すると、目を健康に保つのに役立つ場合があります。
9.減量の管理に役立つ可能性があります
カシューナッツはカロリーが豊富ですが、適度に摂取しても体重が増えません。8年間に51,188人の女性を対象に行われた研究では、ナッツを食事に含めることで体重が増えるリスクを減らすことができることが示されています(16)。この主張の背後にはさまざまな仮説がありますが、実験的な証拠はありません。
ある理論によると、カシューナッツはコレステロール、血圧、心臓病のリスク(肥満に関連する要因)を減らす栄養素と健康的な脂肪が豊富であるため、関連による体重管理に役立つ可能性があります
(17)。
カシューナッツはまた、空腹感を抑え、より長い時間あなたを満たし、過食症を防ぎます(17)。
10.癌を予防する可能性があります
一般に、研究によると、定期的なナッツの摂取はガンのリスクを減らすことが示されています(18)。カシューナッツには、ガンのリスクを減らすのに役立つ可能性のあるアナカルド酸、カルダノール、カルドールなどの抗酸化化合物が豊富に含まれています(19)。
ブリガム・アンド・ウィメンズ病院とハーバード大学医学部が実施した研究では、ナッツを定期的に食べる思春期の少女は乳がんを発症するリスクが低いことがわかりました(20)。
カシューナッツに含まれるイノシトールとアナカルド酸は、細胞周期の停止とアポトーシスを誘発し、細胞の増殖と転移を阻害することにより、癌と闘い、生存の可能性を高めるのに役立つ可能性があります(21)。
11.糖尿病の管理と予防に役立つ可能性があります
興味深いことに、カシューナッツはカロリーが高いですが、糖尿病患者に役立つと報告されています。ある研究によると、カシューナッツを長期間摂取すると、解糖系が強化され、ブドウ糖の摂取が増えるため、2型糖尿病のリスクが低下する可能性があります(22)。ただし、このような場合は、1日あたり4〜5カシューナッツのみを消費することをお勧めします。
カシューナッツはコレステロールを含まず、糖尿病患者の血圧とコレステロールを低下させることが報告されています(7)。
カシューナッツには、腸内細菌叢を改善し、2型糖尿病を発症するリスクを減らすのに役立つポリフェノールも豊富に含まれています(23)。
12.神経の健康を促進する可能性があります
脂肪酸はニューロンのミエリン鞘の形成と機能を助けます(24)。カシューナッツに含まれる脂肪酸も同じように役立つ可能性があります。
カシューナッツもマグネシウムの豊富な供給源です(1)。マグネシウムは神経機能の維持に役立ちます(25)。
13.貧血のリスクを軽減します
カシューナッツは鉄と銅の両方が豊富です(1)。これらのミネラルは、循環器系が適切に機能するために不可欠です。鉄欠乏症は貧血の一般的な原因であり、毎日の食事にカシューナッツを取り入れることで貧血を防ぐことができます。
カシューナッツがあなたの健康にどれほど素晴らしいかは魅力的ではありませんか?それで、あなたがそれをあなたの食事療法に加えることができる方法をチェックしましょう。
カシューナッツの健康的な食べ方
カシューミルクは、牛乳/水牛乳に代わる健康的で栄養豊富な牛乳です。ビーガンや乳糖不耐症に苦しむ人々の間で人気があります。カシューナッツには多くの必須脂肪酸、ミネラル、ビタミン、植物ステロールが含まれているため、カシューミルクやカシュークリームを摂取することで栄養面でのメリットを享受できます。
カシューミルク、カシュークリーム、カシューバターは、カシューの潜在的な健康上の利点を享受するための興味深い方法です。カシュー製品は乳製品を含まない代替品で、スムージーやグレービーソースに使用して食感を改善することができます。
カシューナッツは生でもローストでも食べられ
ますが、有害な毒素が含まれていないので、加工ナッツを必ず食べてください。
それでは、カシューミルクとカシューバターの作り方を見てみましょう。
I.カシューミルク
画像:Shutterstock
必要になるだろう
- カシューナッツ2カップ
- 水1カップ
- 上質なモスリン布
処理する
- フードプロセッサーでカシューナッツをブレンドし、水を加えて一貫性を保ちます。
- きれいなモスリン布を使用して牛乳をろ過します。
- カシューミルクは冷蔵庫で1週間保管してください。
- よく振ってからご使用ください。
II。カシューバター
画像:Shutterstock
必要になるだろう
- カシューナッツ2カップ
- ココナッツオイル大さじ1(溶かして少し冷やします)
- 小さじ1/2の塩
処理する
- カシューナッツを約10分間ローストします。
- ナッツを完全に冷まします。
- それらを滑らかにブレンドして、細かいバターのような粘稠度にします。
好みに応じて、ハチミツやバニラなどのフレーバーをカシューバターに加えることができます。
カシューナッツは美味しくて健康に良い効果がありますが、その副作用にも注意する必要があります。以下でそれらをチェックしてください。
カシューナッツの副作用
アレルギーを起こしやすい人は、カシューナッツを飲む前に医師に相談してください。カシューナッツは、そのような場合に重度の免疫反応を引き起こすことが知られています(26)。
未処理のカシューナッツは、有毒なウルシオールオイルが含まれているため、外殻を取り除いた後にのみ消費する必要があります(26)。
カシューナッツの副作用は以下のとおりです。
- 腎臓結石を持つ人々:カシューナッツを消費するとき、彼らはシュウ酸塩が含まれているとして、腎臓結石の歴史を持つ人々は、注意が必要です。シュウ酸塩の過剰摂取は、カルシウムの吸収を妨げ、腎臓結石の形成を促進する可能性があります。
- カシューアレルギー:ナッツアレルギーは、吐き気、腹痛、口の腫れ、嚥下困難などの反応を引き起こします(27)。
- アナフィラキシー:研究によると、カシューナッツに対する極端な反応は、アナフィラキシーと呼ばれる致命的な状態につながる可能性があります。アナフィラキシーは、舌の腫れ、呼吸困難、嚥下困難、意識喪失などの症状を発症する救急医療です(28)、(29)。
- 接触性皮膚炎:カシューナッツの殻油との接触による皮膚のかゆみ、腫れ、じんましんによって現れる極端な皮膚アレルギーが報告されています(30)。
- 胃腸の不快感:カシューナッツにアレルギーのある人は、咳、嘔吐、下痢などの症状を示すことがあります。
- 呼吸困難:カシューナッツの摂取が鼻水や呼吸障害を引き起こす場合は、直ちに医師の診察を受けてください。
結論
カシューナッツは健康的な脂肪と抗酸化物質が豊富で、コレステロールは含まれていません。それらは心臓の健康を促進し、体のさまざまな機能を調節します。
研究によると、ナッツ、特にカシューナッツを食事に含めると、減量や糖尿病の管理など、多くの健康上のメリットが得られる可能性があります。
カシューナッツは、過剰に摂取するといくつかの副作用があります。上記の副作用のいずれかが発生した場合は、食事を変更する前に医師に相談してください。
カシューナッツに関するほとんどの研究は、他の木の実と組み合わせて行われてきました。カシューナッツの健康上の利点のみに焦点を当てた研究が必要です。
読者の質問に対する専門家の回答
Q. 1日に何個のカシューナッツを食べることができますか?
A. 1日あたり平均25〜30個のカシューナッツ(30 g)が推奨されます。この量を超えて食べると、頭痛や膨満感などの副作用を引き起こす可能性があります。
Q.カシューナッツはあなたの体に何をしますか?
A.カシューナッツは、心臓と循環器系に役立つ多くの化合物が豊富です。全体的に、あなたの食事療法にナッツを含めることはあなたを健康にします。
Q.カシューナッツを食べすぎるとどうなりますか?
A.カシューナッツを食べすぎると、嘔吐、下痢、腹部膨満などの頭痛や胃の問題を引き起こす可能性があります。
Q.カシューナッツは重量を増やしますか?
A.カロリーが高いにもかかわらず、毎日限られた量のカシューナッツを摂取することが体重管理に役立つと報告されています。重要なのは、栄養上のメリットを享受するために、定期的に数個のナッツを摂取することです。
Q.カシューナッツはあなたが眠るのを助けますか?
A.カシューナッツは不飽和脂肪が豊富で、セロトニンを高める可能性があります。セロトニンはあなたが眠るのを助けるために重要です。
Q.カシューナッツを食べるのに最適な時期はいつですか。
A.カシューナッツは1日中いつでも摂取できます。彼らは空腹感を抑え、優れたスナックを作ります。
Q.カシューナッツは腎臓に良いですか?
A.カシューナッツには、腎臓を含む私たちの体の適切な機能を助ける多くの必須ミネラルとビタミンが含まれています。これに関する具体的な研究は限られているようです。
Q.カシューナッツは毎日食べられますか?
A.毎日数個のカシューナッツを食べることは