目次:
- オクラの健康上の利点は何ですか?
- 1.糖尿病治療を支援する可能性があります
- 2.心血管保護を提供する可能性があります
- 3.がん予防に役立つ可能性があります
- 4.妊娠中に有益である可能性があります
- 5.肌の健康を高める可能性があります
- 6.消化器系の健康を促進する可能性があります
- オクラの栄養プロファイルは何ですか?
- 行き方
- 2.オクラクレオールレシピ あなたが必要なもの
- 行き方
- 結論
- 読者の質問に対する専門家の回答
- 18の情報源
オクラは女性の指としても知られています。アジアや西アフリカを起源とされる緑の顕花植物です。
予備的なラットの研究は、オクラが血糖値の改善に役立つ可能性があることを示しています(1)。その高い粘液含有量は、胃の炎症を治療するための伝統医学で有用になっています(2)。
この投稿では、科学的研究で広く研究されてきたオクラの利点について説明します。
オクラの健康上の利点は何ですか?
1.糖尿病治療を支援する可能性があります
オクラは、血糖値を調整し、コレステロール値を下げるのに役立つ可能性があります。
ラットの研究では、オクラの皮と種子は、糖尿病の間に血糖値を正常化し、コレステロール値を下げる能力があることがわかりました(3)。
オクラには多糖類が含まれており、代謝障害の治療に役立つ可能性があります。マウスの研究は、これらの化合物が体重とブドウ糖レベルを下げるかもしれないことを示しました。
多糖類はまた耐糖能を改善した。これらの研究は、オクラ多糖類が代謝性疾患に治療効果をもたらす可能性があることを示唆しています(4)。
オクラ由来の物質であるミリセチンは、高血糖を防ぐことがわかっています。ミリセチンは、インスリンを欠いた糖尿病ラットのブドウ糖の利用を改善する可能性があります(これにより、最終的に血糖値が低下します)(5)。
オクラの食物繊維も糖尿病の治療に役立つ可能性があります。研究では、オクラの可溶性繊維が腸でのブドウ糖吸収を減らすことがわかりました。野菜は食後(食後)のブドウ糖レベルを制御するのに役立つかもしれません。しかし、人間に関するさらなる研究が必要です(6)。
注:オクラはメトホルミン(2型糖尿病を治療するための薬)の吸収を減らす可能性があります。観察によると、2型糖尿病の人は、オクラを含む食事と一緒にメトホルミンを服用する際に注意する必要があります(6)。
2.心血管保護を提供する可能性があります
オクラは血中コレステロール値を下げる可能性があります。これは心臓病のリスクを減らすのに役立つかもしれません。
研究では、オクラ食を与えられたマウスは、便中のコレステロールをより多く除去することがわかりました(7)。
他の報告によると、オクラはコレステロール値をより効果的に管理するのに役立つ可能性があります。野菜にはペクチンが含まれており、腸内の胆汁の生成を変えることでコレステロール値を調節します。これにより、心血管疾患のリスクを減らすことができます(8)。
3.がん予防に役立つ可能性があります
オクラは、その本来の形で、ヒト乳がん細胞に対して抗腫瘍効果を示すことが見出されました。研究によると、乳がんと闘うための潜在的な治療法となる可能性があります(9)。
オクラのさやの抽出物は、皮膚がん細胞を殺すことがわかった。研究は、これらの発見が黒色腫(皮膚癌)の新しい治療法を開く可能性があると結論付けています(10)。
4.妊娠中に有益である可能性があります
オクラには、妊娠中の重要な栄養素である葉酸が含まれています。
葉酸は、胎児を先天性欠損症(神経管欠損症とも呼ばれます)から保護します。神経管閉鎖障害は通常、妊娠の最初の数週間、女性が妊娠していることを知るずっと前に発生する可能性があります(11)。
オクラを食べることに加えて、女性は葉酸が追加された強化された朝食用シリアルを食べることもできます。強化されたパスタ、パン、または穀物製品が役立ちます。400mcgの葉酸を含むビタミンサプリメントを服用すると効果があります(必ず医療提供者に確認してください)(12)。
葉酸は妊娠の第4週から第12週まで胎児の神経管の形成を助けます。オクラに含まれるビタミンCは、赤ちゃんの発育を促進するのにも役立ちます(8)。
5.肌の健康を高める可能性があります
オクラに含まれるビタミンCは、肌に有益な効果をもたらす可能性があります。栄養素は組織の修復と維持に役立ちます。抗酸化物質であるビタミンCは、老化の時期尚早の兆候につながる可能性のあるフリーラジカルも中和します(13)。
6.消化器系の健康を促進する可能性があります
いくつかの報告は、オクラが消化器系の問題の治療にも役立つ可能性があることを示唆しています。
未熟なオクラの鞘には、付着防止特性を持つ多糖類が含まれています。それらはバクテリアと胃組織の間の 接着剤 を取り除くのを助けます。これにより、微生物が拡散して感染を引き起こすのを防ぎます(14)。
これらの多糖類は、胃炎や胃潰瘍を引き起こすことが知られている細菌である ヘリコバクターピロリ に対して特に効果的です(14)。
オクラはまた、結腸の健康を促進します。それは結腸を下って航行し、その経路で毒素と過剰な水を吸収します。オクラの繊維は消化器系の健康も促進します(14)。
それらはオクラの利点でした。あなたが読んだものとは別に、この野菜にはその良さに寄与する他の栄養素があります。
オクラの栄養プロファイルは何ですか?
オクラは高繊維食品です–その栄養の半分はペクチンとガムの形の可溶性繊維で構成されています。また、葉酸のRDAの10%以上が含まれています。次の表は、野菜に含まれるその他の重要な栄養素を示しています。
原理 | 栄養価 | RDAのパーセンテージ |
---|---|---|
エネルギー | 1.5% | 31 Kcal |
炭水化物 | 7.03 g | 5.4% |
タンパク質 | 2.0 g | 4% |
総脂質 | 0.1g | 0.5% |
コレステロール | 0mg | 0% |
食物繊維 | 9% | 3.2 g |
ビタミン | ||
葉酸 | 88 µg | 22% |
ナイアシン | 1.000 mg | 6% |
パントテン酸 | 0.245 mg | 5% |
ピリドキシン | 0.215 mg | 16.5% |
リボフラビン | 0.060 mg | 4.5% |
チアミン | 0.200 mg | 17% |
ビタミンC | 21.1 mg | 36% |
ビタミンA | 375 IU | 12.5% |
ビタミンE | 0.36 mg | 2.5% |
ビタミンK | 53 µg | 44% |
電解質 | ||
ナトリウム | 8mg | 0.5% |
カリウム | 303 mg | 6% |
ミネラル | ||
カルシウム | 81mg | 8% |
銅 | 0.094 mg | 10% |
鉄 | 0.80 mg | 10% |
マグネシウム | 57mg | 14% |
マンガン | 0.990 mg | 43% |
リン | 63mg | 9% |
セレン | 0.7 µg | 1% |
亜鉛 | 0.60 mg | 5.5% |
植物栄養素 | ||
カロチン-ß | 225 µg | — |
クリプトキサンチン-ß | 0 µg | — |
ルテイン-ゼアキサンチン | 516 µg | — |
USDA、 オクラ、生 から供給された価値 あなたとあなたの家族にとってオクラがどれほど素晴らしいかを知ったので、いくつかのレシピをチェックしてみませんか?試してみるオクラの珍味 1.ローストオクラ必要なもの
- 20個の新鮮なオクラポッド、それぞれ1/2インチの厚さにスライス
- オリーブオイル大さじ1
- 黒胡椒小さじ2、味わい
- 味のために、コーシャーソルト小さじ2
行き方
- 予熱425にオーブンO
- 天板にオクラのスライスを1層に並べます。
- オリーブオイルを振りかけます。塩こしょうをふりかける(必要な場合)。
- 予熱したオーブンで10〜15分焼きます。
2.オクラクレオールレシピ あなたが必要なもの
- 冷凍スライスオクラ1パッケージ
- ベーコン3枚
- 刻んだトマト1缶
- 冷凍コーンカーネル1カップ
- ½カップの水
- クレオール調味料小さじ1
- コショウ小さじ1/4
- 炊き込みご飯、オプション
行き方
- ベーコンをダッチオーブンでカリカリになるまで焼きます。ベーコンを取り除き、ペーパータオルで水気を切る。滴りを保存します。ベーコンを砕いて脇に置きます。
- 中火から強火にかけて、ダッチオーブンでオクラと他の材料を熱い滴りで調理します。5分ごとにかき混ぜ続けます。
- 火を弱め、蓋をしてさらに15分間、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 砕いたベーコンをのせます。ご飯と一緒にお召し上がりいただけます。
簡単なレシピですね。しかし、これはあなたが好きなだけオクラを持つことができることを意味しますか?おそらくそうではありません。あなたが知っておく必要があるいくつかの副作用があります。オクラの副作用は何ですか?
- 腎臓病のリスクを高める可能性があります
オクラにはカリウムが含まれており、その過剰は高カリウム血症(過度に高いカリウムレベル)につながる可能性があります。高カリウム血症は、腎臓病を持つ人々の危険因子です。腎臓に問題のある人は、食事中のオクラやその他の高カリウム食品を減らしたいと思うかもしれません(15)。
- 胃腸の問題を引き起こす可能性があります
オクラは炭水化物の一種であるフルクタンが豊富です。過敏性腸症候群の症状のある一部の患者では、フルクタンの食事制限が状態を改善することがわかりました(16)。
- 血栓のリスクを高める可能性があります
オクラは、血栓を助けるビタミンKが豊富です(17)。ただし、抗凝血薬(ワルファリンなど)を服用している場合は、オクラを避けてください。
- 炎症を悪化させる可能性があります
オクラにはソラニンとシュウ酸が含まれており、これらが集合的に腸を弱め、炎症を増加させる可能性があります(18)。炎症状態がある場合は、オクラを摂取する前に医師に相談してください。
結論
オクラは一般的な野菜です。それを特別なものにしているのは、それが提供する多くの利点です。食事に取り入れることは簡単です。ただし、起こりうる副作用には注意してください。関連する病状がある場合は、オクラを摂取する前に医師に確認してください。
読者の質問に対する専門家の回答
オクラを凍らせる方法は?
ポッドまたはピースを羊皮紙で裏打ちされたトレイに置き、数時間冷凍庫に入れます。冷凍したら、冷凍バッグに入れることができます。
オクラの葉は食用ですか?
はい、植物の葉は食用です–調理済みと生の両方。
オクラを生で食べられますか?
はい、生でオクラを食べることができます。
1日にどれくらいのオクラを食べることができますか?
オクラの文書化された特定の投与量はありません。1日1〜2杯(100〜200グラム)で十分です。
オクラは減量に役立ちますか?
オクラには減量ダイエットに良い添加物となる可能性のある繊維が含まれていますが、オクラが減量に直接寄与する可能性があることを示す研究はありません。
オクラはあなたの髪に良いですか?
ここには科学的証拠があまりありません。オクラの特定の栄養素(ビタミンCなど)は髪に有益である可能性があります。しかし、髪の健康を促進するためだけにオクラを使用できることを立証するために利用できる情報はありません。
オクラ水には何か利点がありますか?
オクラの水は、オクラの鞘を水に一晩浸すことによって作られます。糖尿病の症状を軽減するのに役立つと主張する人もいますが、それを証明する研究はありません。オクラの水を飲むことにはいくつかの利点があるかもしれませんが、野菜を消費することが最善の策かもしれません。
18の情報源
Stylecrazeには厳格な調達ガイドラインがあり、査読済みの研究、学術研究機関、および医師会に依存しています。3次参照の使用は避けます。編集ポリシーを読むことで、コンテンツが正確で最新であることを保証する方法について詳しく知ることができます。- ストレプトゾトシンによって誘発された妊娠糖尿病ラットに対するオクラ抽出物の治療効果、アジア太平洋熱帯医学ジャーナル、米国国立医学図書館、国立衛生研究所。
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26706676
- ヘリコバクターピロリの付着に対するAbelmoschusesculentus(Okra)未熟果実抽出物の付着防止特性、PloS One、米国国立医学図書館、国立衛生研究所。
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3887003/
- Abelmoschus esculentus(L.)Moenchの抗糖尿病および抗高脂血症の可能性。ストレプトゾトシン誘発糖尿病ラットにおいて、Journal of Pharmacy&BioAllied Sciences、米国国立医学図書館、国立衛生研究所。
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3178946/
- オクラ多糖類は、高脂肪食誘発性肥満C57BL / 6マウスの代謝障害を改善します、Molecular Nutrition&Food Research、米国国立医学図書館、国立衛生研究所。
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23894043
- ストレプトゾトシン誘発糖尿病ラットの血漿グルコースを低下させるためのAbelmoschusmoschatusの有効成分としてのミリセチン、Planta Medica、米国国立医学図書館、国立衛生研究所。
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16041646
- Abelmoschus esculentus Lの水溶性画分は、グルコースおよび塩酸メトホルミンと相互作用し、ラットへの同時投与後の吸収動態を変化させます。ISRN薬剤学、米国国立衛生研究所、米国国立衛生研究所。
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3263724/
- オクラの脂質低下作用は、脂質生成の阻害とコレステロール分解のアップレギュレーションによって媒介されます、植物療法研究、米国国立医学図書館、国立衛生研究所。
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23606408
- オクラ(Abelmoschusesculentus)の栄養の質と健康上の利点:レビュー、食品科学と品質管理。
citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.1003.1293&rep=rep1&type=pdf
- Abelmoschus esculentus(okra)のレクチンは、ヒト乳がん細胞における選択的抗腫瘍効果を促進します。BiotechnologyLetters、米国国立医学図書館、国立衛生研究所。
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24129958
- B16F10メラノーマ細胞に対するオクラペクチンの抗増殖作用およびアポトーシス促進作用、植物療法研究、米国国立医学図書館、国立衛生研究所。
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- 葉酸、疾病管理予防センター。
www.cdc.gov/ncbddd/folicacid/about.html
- 皮膚の健康、栄養素、米国国立医学図書館、国立衛生研究所におけるビタミンCの役割。
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- 退役軍人省のプライマリケアにおける慢性腎臓病の管理のための診療ガイドライン。
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- 過敏性腸症候群の患者におけるFODMAPの役割:レビュー、米国親および経腸栄養学会。
citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.899.5288&rep=rep1&type=pdf
- 食事性ビタミンKとワルファリンの相互作用を最小限に抑えるための実用的なアプローチ、Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics、米国国立医学図書館、国立衛生研究所。
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- テネシー大学のマクロビオティック理論の実存的検討。
trace.tennessee.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1612&context=utk_chanhonoproj