目次:
- 目次
- クランベリーについて
- クランベリーはなぜあなたに良いのですか?
- クランベリーの9つの驚くべき利点
- 1.悪玉コレステロール(LDL)を下げる
- 2.腸の健康を改善する
- 3.心臓血管系を保護します
- 4.尿路感染症(UTI)を治す
- 5.腎臓を感染から保護します
- 6.輝く肌を与えます
- 7.癌を予防し、免疫力を高める
- 8.妊娠中の感染を減らす
- 9.口腔感染症の治療
- 10.前立腺障害を治療する可能性があります
- 新鮮なクランベリー対。ドライクランベリー
- クランベリーの栄養データ
- 新鮮なクランベリー
- レシピ
- 1. CRANKY CRANBERRY MUFFINS:簡単で完璧なベリーの贅沢
- 必要なもの
- 作ろう!
- 2.フレッシュクランベリージャム:あなたの休日のためだけに!
- 必要なもの
- 作ろう!
- あなたがこれらのベリーを食べたらどうなりますか?
- だから、私の呼び出しは何ですか?
- 読者の質問に対する専門家の回答
ベリーについて考えるとき、通常何が思い浮かびますか?それらの特徴的な味と色。ベリーの低木は美しい絵を描きます–それらのカラフルで熟したベリーは明るい緑の葉に対して束にぶら下がっています。そして、その中で最も美しく豊かなのはクランベリーでなければならないと感じています。同意しませんか?
色とは別に、それに関連する莫大な食品価値があります。それが提供する栄養素とビタミンのために、クランベリーはスーパーフードであると考えられています。私を信じないの?調べるために読んでください!
目次
- クランベリーについて
- クランベリーはなぜあなたに良いのですか?
- クランベリーの9つの驚くべき利点
- 新鮮なクランベリー対。ドライクランベリー
- クランベリーの栄養データ
- レシピ
- あなたがこれらのベリーを食べたらどうなりますか?
- だから、私の呼び出しは何ですか?
クランベリーについて
クランベリーは、英国と北アメリカに自生する常緑低木です。スノキ科に属し、ブルーベリーやリンゴンベリーに似た独特の刺激的で鋭い味がします。
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クランベリーはなぜあなたに良いのですか?
クランベリーは、フラボノイド、抗酸化物質、抗炎症剤、有機酸、ポリフェノール化合物、および大量のビタミンCと食物繊維の存在にその超能力を負っています(1)。これらの生物活性化合物は一緒に魔法を織り、さまざまなストレスからあなたの体を癒します。
これらのベリーの何が特別なので、食事に必須の添加物になっていますか?あなたが答えをグーグルで検索した場合、ポップアップする最初のヒットは尿路感染症(UTI)の治療におけるそれらの使用です。それですか?詳細については、さらにお読みください。
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クランベリーの9つの驚くべき利点
1.悪玉コレステロール(LDL)を下げる
クランベリーは、適切な量で摂取すると、善玉コレステロール(HDL)の生成を刺激します。ポリフェノール化合物は、血中のトリグリセリドとHDLのレベルを調節します(2)。これにより、心臓発作、糖尿病、肥満から体が保護されます。
2.腸の健康を改善する
シャッターストック
クランベリーに特徴的な色を与える色素(プロアントシアニジン)がこの活動の原因です。研究によると、これらの化合物は有害な微生物が腸に影響を与えることはありません(3)。また、腸の内側の細胞内層を修復し、胃潰瘍や定期的な摩耗を治療します。
3.心臓血管系を保護します
クランベリーは、血中のLDLおよび関連するトリグリセリドレベルを下げることにより、心臓発作や心停止を防ぐことができます。それらに存在する抗炎症化合物は、血管に弛緩を提供することによって血圧を調節するのを助けます。
4.尿路感染症(UTI)を治す
クランベリーの名前と名声はすべて、UTIを治癒および予防する能力にあります。フラボノイドは、細菌が尿路の内部細胞内層に付着するのを防ぎます(4)。バクテリアは私たちの体の表面(付着)に付着しないと成長できないので、一掃されます。
では、腎臓にどのような影響があるのでしょうか。
5.腎臓を感染から保護します
未治療の場合、UTIは腎臓に広がる可能性があります-最悪の事態になります!感染症を治療するために、抗生物質を高用量で服用しなければならない場合があります。あなたの腎臓へのそのような損傷は入院につながるかもしれません。まれに、細菌が丈夫な場合、他の重要な臓器も標的にして再発する可能性があります。
クランベリーは、アントシアニジンが含まれているため、腎臓を炎症から保護するのに非常に効果的です。
6.輝く肌を与えます
シャッターストック
クランベリーを持っている主な理由の1つはこれである可能性があります–輝く肌。約98%の水、24%のビタミンC、および高レベルの抗酸化物質を含むクランベリーは、輝く肌のための頼りになる食べ物です。
今日の夕食に砕いたクランベリーを味わってみませんか?
Giphy
7.癌を予防し、免疫力を高める
2016年の調査によると、食事にクランベリーを含めると、17種類の癌から身を守ることができます(5)。抗炎症性および抗酸化性のポリフェノールは、癌細胞の増殖と転移を止め、腫瘍の形成と成長を阻害します。
これらのベリーは、防御機構に関与する特定の酵素とともに、特定の種類の免疫系細胞(B細胞、NK細胞など)の活性と数を高めます。
8.妊娠中の感染を減らす
彼らがUTIと戦う方法と同様に、クランベリーの有効成分は妊娠中の細菌感染の可能性を減らします。神話に反して、制限内で服用した場合、胎児の先天性奇形や女性の産後合併症を引き起こすことはありません(6)。
9.口腔感染症の治療
シャッターストック
クランベリーはまたあなたの歯に恩恵を与えることができます。研究によると、抗炎症化合物は歯と歯茎のバイオフィルムの形成を減らし、歯の感染と腐敗を引き起こす可能性があります(7)。
10.前立腺障害を治療する可能性があります
クランベリー抽出物は、尿路への影響とUTIの治療に影響を与えるため、良性前立腺肥大症(BPH)および関連する障害の治療に役立つ可能性があります。これを裏付ける研究はあまりありませんが、クランベリーは前立腺癌の治療にも役立つと言われています(8)。
これらのメリットを読んでいると、頭に浮かぶ思いがします。一年中これらのベリーを見つけることができたらいいのではないでしょうか?(ほぼ)すべての問題に対して単一の解決策があります!
可能です!ドライクランベリーのことは聞いたことがあると思います。どちらが良いか調べてみましょう。
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新鮮なクランベリー対。ドライクランベリー
新鮮なクランベリーには、ビタミンC、炭水化物、水、カリウムが大量に含まれています。対照的に、ドライクランベリーはこれらの成分を失いますが、大量の砂糖と炭水化物を保持しています。ドライクランベリーは新鮮なクランベリーよりも甘い味がしますが、糖度が高いため、控えめに使用する必要があります。
したがって、おなかを満たしていないが空腹感を満足させる栄養価の高いスナックを探している場合は、新鮮なクランベリーが最適です。新鮮なクランベリーを加えて、サラダ、ソース、マフィン、サイドディッシュ、メインコースの煮込みの風味を高めることができます。
あなたが試すことができるもう一つのオプションは、冷凍クランベリーです。冷凍のものは、ほとんどの主要栄養素と微量栄養素を保持しています。また、過剰なコーティングされた砂糖、繊維、およびドライクランベリーのような添加物は含まれていません。
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クランベリーの栄養データ
新鮮なクランベリー
栄養成分表示サービングサイズ110g | ||
---|---|---|
サービングあたりの金額 | ||
カロリー51 | 脂肪からのカロリー1 | |
%1日摂取量* | ||
総脂肪0g | 0% | |
飽和脂肪0g | 0% | |
トランス脂肪 | ||
コレステロール0mg | 0% | |
ナトリウム2mg | 0% | |
総炭水化物13g | 4% | |
食物繊維5g | 20% | |
砂糖4g | ||
タンパク質0g | ||
ビタミンA | 1% | |
ビタミンC | 24% | |
カルシウム | 1% | |
鉄 | 2% | |
ビタミン | ||
選択したサービングあたりの金額 | %DV | |
ビタミンA | 66.0IU | 1% |
ビタミンC | 14.6mg | 24% |
ビタミンD | 〜 | 〜 |
ビタミンE(アルファトコフェロール) | 1.3mg | 7% |
ビタミンK | 5.6mcg | 7% |
チアミン | 0.0mg | 1% |
リボフラビン | 0.0mg | 1% |
ナイアシン | 0.1mg | 1% |
ビタミンB6 | 0.1mg | 3% |
葉酸 | 1.1mcg | 0% |
ビタミンB12 | 0.0mcg | 0% |
パントテン酸 | 0.3mg | 3% |
コリン | 6.0mg | |
ベタイン | 0.2mg | |
ミネラル | ||
選択したサービングあたりの金額 | %DV | |
カルシウム | 8.8mg | 1% |
鉄 | 0.3mg | 2% |
マグネシウム | 6.6mg | 2% |
リン | 14.3mg | 1% |
カリウム | 93.5mg | 3% |
ナトリウム | 2.2mg | 0% |
亜鉛 | 0.1mg | 1% |
銅 | 0.1mg | 3% |
マンガン | 0.4mg | 20% |
セレン | 0.1mcg | 0% |
フッ化物 | 〜 | |
カロリー | ||
選択したサービングあたりの金額 | %DV | |
カロリー | 50.6(212 kJ) | 3% |
炭水化物から | 47.9(201 kJ) | |
脂肪から | 1.2(5.0 kJ) | |
タンパク質から | 1.4(5.9 kJ) | |
アルコールから | 0.0(0.0 kJ) |
乾燥して甘くしたクランベリー(40gのサービングあたり)には
カロリー | 123 g |
炭水化物 | 13g |
砂糖 | 26 g |
タンパク質 | 0 g |
脂肪 | 1g |
ビタミンA | 0 g |
ビタミンC | 0 g |
念のために言っておきますが、スーパーマーケットで入手できる乾燥して甘くしたバージョンは、新鮮なベリーよりも糖度が高くなっています。したがって、賢明に選択してください。
よし!ここまで読んでいるので、私のお気に入りのレシピを紹介します。それは超迅速で、美味しく、そしてもちろん健康的です。下へスクロール。
レシピ
1. CRANKY CRANBERRY MUFFINS:簡単で完璧なベリーの贅沢
必要なもの
- ココナッツシュガーまたはメープルシロップまたは地元の蜂蜜:11/4カップ
- ギー:½カップ
- 卵:2
- 牛乳:½カップ
- 小麦粉:2カップ(より多くのタンパク質と繊維を含む代替品としてアーモンドまたはそば粉を使用できます。)
- クランベリー:2カップ
- ベーキングパウダー:小さじ2
- 塩:小さじ1/4
- ナッツ(オプション):½-¼カップ
作ろう!
- 350にあなたのオーブンを予熱oをF.
- 砂糖とバターを混ぜる。ねり粉を泡立てながら卵を一個ずつ加えます。
- 別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。バターと砂糖バターに牛乳を加え、泡だて器で泡立てます。次に、小麦粉の混合物をそれに加え、泡だて器で泡立てます。
- 中身をよく泡立てながら、小麦粉と牛乳を交互に加えます。
- クランベリーを加え、穏やかに混ぜます。ナットを追加します(オプション)。
- バター紙で裏打ちされた12個のマフィン型に、約4分の3の量を混ぜ合わせます。
- 黄金色になるまで、または25〜30分焼きます。暖かいうちに召し上がれ。
- 口の中で味が爆発するレシピをありがとう!
2.フレッシュクランベリージャム:あなたの休日のためだけに!
必要なもの
- 新鮮なクランベリー:130gまたは1カップ
- 粉砂糖:大さじ4
- 水:大さじ4
- 鍋:中小サイズ
作ろう!
- クランベリーを慎重に半分に切り、調理中に飛び出さないようにします。
- 半分にしたベリーを砂糖と水と一緒に小さな鍋に加えます。やさしく沸騰させます。
- 火を少し弱め、絶えずかき混ぜながら、またはベリーが完全に火が通るまで、約5〜10分間調理します。
- 混合物が濃くなり、濃厚なジャムが生成されていることがわかります。
- しばらく冷ましてください。
- 焼きたてのパン、クッキー、タルト、パンケーキ、さらにはワッフルと一緒に召し上がりください!
- ああ!まさに天国!
クランベリーはそのような用途の広い果物です。そうですね。すべての利点、長い貯蔵寿命、および世界外のレシピを使用して、最良の結果を得るために1キロのクランベリーを1日3回摂取できると思いますか?残念だけど違う。
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あなたがこれらのベリーを食べたらどうなりますか?
あなたは彼らが持っている種類の利益のために24時間クランベリーを持っていることを望みます。しかし、それはあなたを困らせるかもしれません。発生する可能性があるのは次のとおりです。
- 特定の薬と反応する可能性があります
ワルファリン(クマディン)のような抗凝血剤は、クランベリーの生理活性化合物と反応し、深刻な出血の問題を引き起こす可能性があります。抗凝血剤を服用している場合や心臓に合併症がある場合は、詳細な食事療法について医師に相談してください。
- 腎臓結石の形成を助ける
シュウ酸塩のレベルが高いため、クランベリーは体内に存在するカルシウムと反応して、特に腎臓に沈着物(石)を形成する可能性があります。これは、クランベリー抽出物または錠剤を大量に摂取した場合に発生する可能性があります。
したがって、節度が重要であり、医師の明確なアドバイスなしにクランベリーを抽出物として摂取することはお勧めしません。通常、本物の食べ物が最適です。
- 悪化した糖尿病
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だから、私の呼び出しは何ですか?
賛否両論のゲーム全体を判断して実行した後、クランベリーに大いに賛成します。しかし、ベリー風味の咳止めシロップが好きになることはできません。だから、理想的には新鮮な形で、ベリーと仲良くすることによって、美しさと頭脳の良さを受け入れてください。
この情報をお読みいただき、ありがとうございます。その小さなレシピ(私のお気に入り)を試して、下のコメントセクションにフィードバックを書いてください。
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読者の質問に対する専門家の回答
適切な熟したベリーを選ぶ方法は?
すっきりとしたツヤのあるふっくらとした見た目で、しっかりと触れるものを選びましょう。しわが寄ったベリーや茶色の斑点があるものは選ばないでください。新鮮なベリーは、落とすと跳ね返ります。
ここでは、良質の自家製クランベリーを購入できます。
クランベリーを長持ちさせるためにどのように保管しますか?
しわが寄った、穴が開いた、斑点のあるベリーを取り除きます。水分の痕跡をすべて取り除きます。冷蔵庫のドライクリーニングバッグに入れて保管してください。それらは最大15-20日続くかもしれません。
長期保存の場合は、ベリーをバター紙またはクッキーシートに広げ、トレイを冷凍庫に入れます。それらが完全に凍結したら(1日か2日かかる場合があります)、すべてを密閉バッグに入れて冷凍庫に保管できます。それらは6-8ヶ月以上続くかもしれません。
新鮮なクランベリーを食べる正しい方法は何ですか?生で食べられますか?
クランベリーはピリッと辛い味がしますが、あまり好きではありません。ぬるま湯でよく洗い、肌の汚れや化学物質を取り除いた後、生で食べることができます。
1日に何個のクランベリーを食べることができますか?
ザ・