目次:
- コリアンダーシードの健康上の利点は何ですか?
- 1.心臓の健康を促進する
- 2.糖尿病治療を支援する
- 3.消化を強化します
- 4.関節炎の症状を和らげる可能性があります
- 5.結膜炎の治療に役立つ可能性があります
- 6.月経の健康を促進する可能性があります
- 7.神経学的健康を高める
- コリアンダーシードの栄養プロファイル*とは何ですか?
- コリアンダーの種子を食事に含める方法
- コリアンダーシードには副作用がありますか?
- 結論
- 参考文献
コリアンダーの種子は、コリアンダー(葉)と同じ植物に由来します。カリーズの一般的な材料です。種子は小さく丸く見え、ケリーグリーン/黄褐色で、レモンの柑橘系の風味があります。
種子は複数の健康上の利点を提供します。それらの中で最も重要なものの中には、コレステロール値を下げる能力があります(1)。種子はまた、糖尿病を管理し、関節炎の症状を和らげるのに役立ちます。
最近の研究では、種子を使用して最適な健康状態を実現する方法が数多く発見されています。私たちが議論する研究は、これらの種子があなたに利益をもたらすことができる正確な方法をあなたに教えます。
コリアンダーシードの健康上の利点は何ですか?
コリアンダーの種子に含まれる抗酸化物質は、血中コレステロール値を下げ、血圧を下げることで心臓の健康を促進します。種子の繊維は脂質代謝を促進します。脂肪酸(リノール酸、オレイン酸、パルミチン酸)とエッセンシャルオイル(リナロール、カンフェン、テルペン)は、コリアンダー種子の消化と駆風の特性に関与しています。
1.心臓の健康を促進する
シャッターストック
コリアンダーの種子には、顕著なコレステロール低下作用があります。ラットの研究では、コリアンダーの種子を与えられた人は、組織内の総コレステロールとトリグリセリドの減少を経験したことが示されました(2)。
種子はまた、善玉コレステロールのレベルを改善しました(2)。
コリアンダーの種子は、ヒトの血小板の凝集を阻害することもあります。血小板の凝集が動脈で発生すると、心臓への血流が損なわれ、最終的に心臓発作を引き起こす可能性があります(2)。
コリアンダーは、人間のシステムにおける脂質の代謝に重要な役割を果たしています。研究によると、血圧レベルも調節できることが示されています(3)。
コリアンダーシードの抗酸化特性は、血圧レベルを下げるのに役立つ可能性があります。それらは血管を広げるのを助け、それによって血圧を下げます(4)。
2.糖尿病治療を支援する
コリアンダーの種子は血糖値を下げるのに役立ちます。彼らは、膵臓ベータ細胞(インスリンを放出し、血糖値を調節する細胞)の機能を改善することによってこれを達成します(5)。
他の研究でも、糖尿病を管理するためのコリアンダーシードの使用が検証されています。ラットの研究では、コリアンダー種子の抽出物は、血糖値を規則化するだけでなく、メタボリックシンドロームに関連する他の要因も改善しました(6)。
コリアンダーシードを定期的に摂取することで、前糖尿病、2型糖尿病、メタボリックシンドロームに関連する心血管合併症のリスクを減らすこともできます(7)。
3.消化を強化します
コリアンダーの種子は、消化促進剤として長い間使用されてきました(8)。種子は肝臓を刺激して、濃縮された胆汁酸を生成および分泌する可能性があります。これらの酸は消化と吸収に重要な役割を果たします。
コリアンダーの種子には駆風効果もあります(鼓腸を和らげます(8)。
種子はまた、小腸のタンパク質を分解する膵臓酵素であるトリプシンの活性を改善することによって消化を促進します(8)。
コリアンダーシードは、毎日の食事に含めると、これらの消化効果を最もよく提供します(8)。
コリアンダーの種子からの油は、過敏性腸症候群の痛みを伴う症状を和らげることもできます(9)。種子の抗菌特性がこの効果の原因である可能性があります。
コリアンダーの種子は、吐き気や下痢の治療にも役立ちます(10)。これらの利点を達成するために、種子から作られたお茶を飲むことができます(種子をお湯に浸し、15〜20分後に排水します)。
4.関節炎の症状を和らげる可能性があります
コリアンダーの種子は、滑膜(関節の内面を覆う膜)の炎症誘発性サイトカインの活性と戦うことにより、関節炎の痛みを和らげることができます(11)。炎症誘発性サイトカインは、炎症を促進する人間のシステムの化合物です。
コリアンダーの種子は、関節炎の痛みを治療するための湿布として外部から使用することができます。種子に含まれる2つの重要な化合物であるシネオールとリノール酸は、抗リウマチ作用と抗関節炎作用を示します(12)。
5.結膜炎の治療に役立つ可能性があります
シャッターストック
研究によると、コリアンダーの種子は結膜炎の主な症状である目のかゆみを治療できることが示されています(13)。この研究では、コリアンダーシードスプレーで治療したグループは、結膜炎と目のかゆみの症状の改善を経験しました。
6.月経の健康を促進する可能性があります
月経症状の治療におけるコリアンダー種子の有効性について利用できる研究は非常に少ないです。しかし、いくつかの情報源は、コリアンダーの種子で作られたお茶(バラの花びらと一緒に)が月経困難症を含む月経の不快感を和らげることができることを示唆しています(14)。
7.神経学的健康を高める
リナロールはコリアンダーの種子(およびその油)の主要な化合物です。研究によると、リナロールは人間の不安を軽減することができます(15)。
リナロールは中枢神経系に有益な効果があります。また、抗けいれん作用もあります(発作やてんかん発作のリスクを軽減します)(15)。
種子はまた、アルツハイマー病のような神経疾患の予防に保護的な役割を果たすことができます。それらはマウスの記憶を改善することがわかったが、その効果はコリアンダーの葉でのみ認められた(16)。
コリアンダーの種子は一般的な成分です。彼らはしばしば彼らの味と風味を高めるために料理に加えられます。しかし、種子が提供する信じられないほどの利点を知っている人は多くありません。
それらは模範的な栄養プロファイルを持っています。次のセクションでは、その詳細を示します。
コリアンダーシードの栄養プロファイル*とは何ですか?
栄養素 | 単位 | 1100gあたりの値 | 1 tsp = 1.8g | 大さじ1 = 5.0g |
---|---|---|---|---|
近接 | ||||
水 | g | 8.86 | 0.16 | 0.44 |
エネルギー | kcal | 298 | 5 | 15 |
タンパク質 | g | 12.37 | 0.22 | 0.62 |
総脂質(脂肪) | g | 17.77 | 0.32 | 0.89 |
炭水化物、違いによる | g | 54.99 | 0.99 | 2.75 |
食物繊維、総食物繊維 | g | 41.9 | 0.8 | 2.1 |
ミネラル | ||||
カルシウム、Ca | mg | 709 | 13 | 35 |
鉄、Fe | mg | 16.32 | 0.29 | 0.82 |
マグネシウム、Mg | mg | 330 | 6 | 16 |
リン、P | mg | 409 | 7 | 20 |
カリウム、K | mg | 1267 | 23 | 63 |
ナトリウム、Na | mg | 35 | 1 | 2 |
亜鉛、亜鉛 | mg | 4.7 | 0.08 | 0.23 |
ビタミン | ||||
ビタミンC、総アスコルビン酸 | mg | 21 | 0.4 | 1.1 |
チアミン | mg | 0.239 | 0.004 | 0.012 |
リボフラビン | mg | 0.29 | 0.005 | 0.014 |
ナイアシン | mg | 2.13 | 0.038 | 0.106 |
脂質 | ||||
脂肪酸、総飽和 | g | 0.99 | 0.018 | 0.05 |
脂肪酸、全一価不飽和 | g | 13.58 | 0.244 | 0.679 |
脂肪酸、総多価不飽和 | mg | 1.75 | 0.032 | 0.087 |
* USDA、スパイス、 コリアンダーシード から供給された値
コリアンダーの種を食事に含めるのはとても簡単です。ただし、通常の方法を使用したくない場合は、次のセクションのオプションを確認してください。
コリアンダーの種子を食事に含める方法
コリアンダーパウダーではなく、コリアンダーシードを購入することを忘れないでください。後者はその味をかなり早く失います。種子は最寄りのスーパーマーケットまたはオンラインで購入できます。
それらを使用する前に、まずそれらを 準備 する必要があります。種を乾かして炒める。フライパン(油なし)を熱し、種を加えて中火で炒めます。温かい香りが放たれるのを感じると、種の準備ができていることがわかります。鍋から取り出し、冷まします。
その後、次の方法で種子を楽しむことができます。
- 種をスープやスープに加えます。
- 魚を準備しながら、それらを密猟液に加えます。
- ほうれん草、新鮮なニンニク、ひよこ豆と種子を組み合わせます。生姜とクミンで味付けして、ヘルシーなおやつに。
コリアンダーの種子は、その独特の風味を考えると、他のものに置き換えるのは困難です。しかし、必要に応じて、砕いたフェンネルとキャラウェイシードをクミンと組み合わせることができます。
種子は密閉瓶に入れ、涼しく乾燥した場所で数ヶ月間保管できます。
先に進んで新鮮なコリアンダーシードのパックを入手する前に、何か他のことを知っている必要があります。
コリアンダーシードには副作用がありますか?
- アレルギーを引き起こす可能性があります
コリアンダーの種子は、一部の個体にアレルギーを引き起こす可能性があります(ヨモギの花粉による交差反応性のため)(17)。症状には、唇、口、喉のかゆみ、目のかゆみ、発熱などのいずれかまたはすべてが含まれる場合があります。
これらの症状のいずれかに気付いた場合は、摂取を中止してください。
- 血糖値を下げすぎる可能性があります
コリアンダーの種子は血糖値を下げる可能性があることを私たちは知っています(5)。したがって、すでに高血糖の薬を服用している場合は、医師に確認してください。彼らはそれに応じてあなたの投与量を調整することができます。消費するコリアンダーシードの量を管理する必要があるかもしれません。
- 血圧を下げすぎる可能性があります
私たちが知っているように、コリアンダーの種子は血圧レベルを下げることができます(3)。すでに血圧の薬を服用している場合は、コリアンダーの種子を摂取する前に医師に確認してください。
結論
コリアンダーの種子は一般的な成分ですが、その利点を認識している人は多くありません。種子が健康の改善にどのように役立つかを見ました。彼らは安価であなたの食事療法に加えるのは簡単です。
これで、これらの種子を他の料理に追加して、新しいレシピを試すことができます。
あなたの毎日の食事にそれらを取り入れて、あなたの経験とフィードバックを下のボックスで私たちと共有してください。
参考文献
-
- 「コリアンダー種子の脂質低下作用…」米国国立医学図書館、国立衛生研究所、人間の栄養のための植物性食品。
- 「健康な心臓のためのインドのスパイス…」現在の心臓病学レビュー、米国国立医学図書館、国立衛生研究所。
- 「ニンニクとコリアンダーシードパウダーのサプリメント…」パキスタンジャーナルオブファーマシューティカルサイエンス、米国国立医学図書館、国立衛生研究所。
- 「降圧薬とそのメカニズム…」米国国立医学図書館、国立衛生研究所、薬理学のフロンティア。
- 「コリアンダー種子エタノール抽出物の効果…」米国国立医学図書館、国立衛生研究所の植物療法研究。
- 「…の血糖降下作用および脂質低下作用」Journalof Ethnopharmacology、米国国立医学図書館、国立衛生研究所。
- 「Coriandrumsativum…」InternationalJournal of Pharmaceutical Sciences andResearch。
- 「スパイスの消化刺激作用…」IndianJournal of MedicalResearch。
- 「…の抗菌活性の比較」BMC補完代替医療、米国国立医学図書館、国立衛生研究所。
- 「グリーン医学:伝統的なメキシコ系アメリカ人…」教育科学研究所。
- 「…の疾患修飾活性の評価」米国国立医学図書館、国立衛生研究所、インド医学研究ジャーナル。
- 「可能性のある薬用植物…」Journalof InterculturalEthnopharmacology。
- 「Coriandrumsativum種子の効果…」学界。
- 「コリアンダー」民族植物学。
- 「コリアンダーの抗不安活動…」IndianJournal of Pharmacology、米国国立医学図書館、国立衛生研究所。
- 「記憶障害の逆転…」米国国立医学図書館、国立衛生研究所、食品農業科学ジャーナル。
- 「交差反応性症候群…」TurkishJournal ofPediatrics。