目次:
- 赤ワインとは?
- 赤ワインの種類は何ですか?
- 赤ワインの歴史は何ですか?
- 赤ワインのどの成分がそれをとても有益にしますか?
- 赤ワインはあなたに良いですか?
- 健康のための赤ワインの利点は何ですか?
- 1.心臓の健康を促進します
- 2.コレステロール値を下げます
- 3.糖尿病との戦いを支援します
- 4.癌と戦う
- 5.肥満を防ぎます
- 6.高血圧と脳卒中を防ぎます
- 7.長寿を促進します
- 8.ストレスを軽減します
- 9.骨の強さを改善します
- 10.白内障のリスクを軽減します
- 11.肝臓の健康を促進します
- 12.アルツハイマー病の予防に役立つ可能性があります
- 13.脳の健康を促進します
- 14.うつ病と戦う
- 15.睡眠を改善します
- 16.肺機能を強化します
- 17.虫歯を防ぎます
- 18.オメガ3脂肪酸のレベルを高める
- 19.免疫システムを強化する
- 20.パーキンソン病との闘いを支援します
- 赤ワインは肌にどのように役立ちますか?
- 21.老化を遅らせ、肌を輝かせます
- 22.ニキビと戦う
- 23.日焼けを治療します
- 髪に何かメリットはありますか?
- 24.太い髪を促進します
- 赤ワインはどのように作られていますか?
- 赤ワイン対。白ワイン:どちらが健康的ですか?
- 赤ワインの副作用は何ですか?
赤ワインが健康に良いことをご存知ですか?赤ワインの適度な摂取が有益な効果をもたらす可能性があるという豊富な証拠があります。それは心臓の健康を促進し、ある種の癌とさえ戦うかもしれません。ただし、赤ワインを適度に摂取することが重要です。
この投稿では、健康に役立つ方法など、赤ワインについて知っておく必要のあるすべてのことについて説明します。
目次
- 赤ワインとは?
- 赤ワインの種類は何ですか?
- 赤ワインの歴史は何ですか?
- 赤ワインのどの成分がそれをとても有益にしますか?
- 赤ワインはあなたに良いですか?
- 健康のための赤ワインの利点は何ですか?
- 赤ワインは肌にどのように役立ちますか?
- 髪に何かメリットはありますか?
- 赤ワインはどのように作られていますか?
- 赤ワインと白ワイン:どちらが健康的ですか?
- 赤ワインの副作用は何ですか?
- 適度にワインを飲む方法は?
- 人気の赤ワインのレシピは何ですか?
- 赤ワインの購入方法は?何を考慮しますか?
- 赤ワインを選んで保管する方法は?
- 赤ワインの最良の用途は何ですか?
赤ワインとは?
これは黒ブドウの品種から作られたタイプのワインです。しかし、ワインの色は異なる場合があります–濃い紫(若いワイン)から赤レンガ色(成熟したワイン)そして茶色(古いワイン)までさまざまです。
厳選から瓶詰めまで、ワインの作り方は興味深い話です。このプロセスについては、この投稿の後のセクションで詳しく説明します。しかし、簡単に言えば、赤ワインは濃い色のブドウ(果実全体)を粉砕して発酵させることによって作られます。
赤ワインのアルコール含有量は通常12%から15%の範囲です。
有機ワインは微妙な違いがある別の種類のワインです。このワインは、化学物質やその他の人工肥料の使用を禁止する有機農業の原則に従って栽培されたブドウから生産されています。
赤ワイン1杯は約125カロリーです。炭水化物は約3.8グラム含まれており、コレステロールは含まれていません。
でもねえ、赤ワインにはいろいろな種類があることをご存知ですか?
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赤ワインの種類は何ですか?
赤ワインにはさまざまな種類があり、それぞれに独自の要素があります。最も人気のあるもののいくつかは次のとおりです。
–シラーズとも呼ばれる シラー 。この品種は、スパイシーでボリュームのある赤ワインを生み出します。この品種は通常、平均的なワインを生産するために使用されます。しかし、この品種からのワインのいくつかは、強烈な風味と長い寿命を持っています。
– メルローは、 その柔らかさがこの品種を新しいワイン愛好家に「紹介ワイン」にしました。
–世界最高の品種の1つである カベルネ 。このタイプのワインは通常、オークの処理を受けます。
– マルベックは、 フランスのボルドー地区を起源としており、カベルネやメルローとブレンドされることがよくあります。
–最も高貴な赤ワイン用ブドウの1つである ピノノワール 。この品種は育てにくいです。
– ジンファンデル、 世界で最も用途の広いワイン用ブドウ品種。
– サンジョヴェーゼ 。イタリアンスタイルの料理に最適です。
– バルベーラ 。メルローと同様の属性を持っていますが、それほど人気はありません。
品種だけでなく、赤ワインにも豊かな歴史があります。
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赤ワインの歴史は何ですか?
赤ワインは、紀元前6000年頃にジョージア州とイランで最初に(発酵プロセスを使用して)生産されました。そしてワインは、古代エジプトのパピルスとシュメールの錠剤で、紀元前2200年頃に人工薬として最初に言及されました。
西洋医学の父として広く知られているヒポクラテスは、健康的な食事の一部としてワインを宣伝しました。彼によると、ワインは傷口の消毒、出産時の痛みの緩和、下痢や無気力の症状の治療にも効果がありました。中世の間でさえ、カトリックの僧侶はさまざまな治療のためにワインを頻繁に使用することが知られていました。そして、ドイツを震撼させた1892年のコレラの流行の間、水を殺菌するためにワインが使用されました。
20世紀初頭には、ワインの消費を思いとどまらせ、アルコール依存症と結びつける禁酒運動が台頭しました。
そして近年、ワイン、特に赤の品種に前向きな光を投げかける多くの研究が行われてきました。研究によると、適度なワインの摂取は心臓の健康と糖尿病の管理に有益な効果をもたらします。また、神経系の肥満や病気と戦うのに役立つかもしれません。あなたはこの投稿でこの研究のトンを見るでしょう。読み続けてください。
先に進む前に、フレンチパラドックスについて知っておく必要があります。これは、コレステロールと飽和脂肪を大量に消費しているにもかかわらず、フランス人の心臓病の発生率が非常に低いという観察結果です(1)。特定の専門家は、フランス人による赤ワインの定期的な消費が理由である可能性があると信じています。
また、考慮すべき重要なことは、飽和脂肪とコレステロールが必ずしもそれほど悪いわけではないことを研究が示しているということです。適度な量で摂取しても害はありません(2)、(3)。
まあ、これは活力と健康のための秘薬として赤ワインを示しています。それはまだわかりませんが、赤ワインのどの成分がそれをそれほど有益にすることができるでしょうか?
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赤ワインのどの成分がそれをとても有益にしますか?
画像:Shutterstock
赤ワインはブドウから作られ、ブドウにはいくつかの抗酸化物質が豊富に含まれています。これらのいくつかには、カテキン、レスベラトロール、エピカテキン、およびプロアントシアニジンが含まれます(4)。
ブドウの皮に由来する抗酸化物質であるレスベラトロールには、老化防止と心臓の健康に良い効果があります。
ワインを豊かな赤色にするフラボノイド、特にアントシアニンは、全体的な健康に有益な効果をもたらす可能性があります。そしてプロアントシアニジンは心臓病のリスクを減らすことができます(5)。これらの抗酸化物質は、フリーラジカルによる損傷との戦いにも役立ちます。ワインには砂糖も含まれています-これはあなたが考慮する必要があるものです。
- 辛口ワイン–1リットルあたり4グラムの砂糖
- 中辛口ワイン– 1リットルあたり4〜12グラムの砂糖(グラスあたり0.5〜2グラム)
- 甘いワイン– 1リットルあたり45グラムの砂糖(グラスあたり6グラム)
赤ワインはこれらすべての種類で入手できる可能性があり、可能であれば、辛口の品種を選ぶようにしてください。
そして、大きな問題になります–
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赤ワインはあなたに良いですか?
それが全体の取引ですよね?そうそう、過剰消費は危険です。それはあなたの人生を破壊し、なぜあなたがその最初の一口さえ持っていたのか不思議に思うかもしれません。
しかし、適度に赤ワインには利点があります。
利点。 この用語をワインと関連付けるのは難しいですね。まあ–もうありません。赤ワインを飲むと(適度に覚えておいてください)、認知症のリスクを減らすことができます(6)。それは肝臓病を予防し、癌(特に前立腺癌)に対する保護を提供することさえできます(7)、(8)。
他にもたくさんのメリットがあります。本当に。
そして、それらすべてを見ていきます。しかしその前に、(何らかの理由で)ワインの消費に反対しているが、それでもこのワインが提供するメリットを望んでいる場合は、良いニュースがあります。
赤ワインの丸薬。ピルをポップすると、1本のボトルの栓を抜かなくてもレスベラトロールのメリットを享受できます。赤ワインのピルを服用すると、赤ワインに含まれるすべての空のカロリーと砂糖を避けるのにも役立ちます。
メリットに向かう前に、1つのことを非常に明確にしたいと思います。
免責事項 アメリカ心臓協会も国立心肺血液研究所も、病気を予防するためだけにアルコールを飲むことを推奨していません。アルコールは中毒性があり、深刻な健康問題を引き起こしたり、さらに悪化させる可能性があります。 |
はい?はい。
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健康のための赤ワインの利点は何ですか?
赤ワインの最高の健康上の利点のいくつかをチェックしてください。
1.心臓の健康を促進します
赤ワインに含まれる抗酸化物質は、善玉コレステロール(高密度リポタンパク質、またはHDL)のレベルを上げる可能性があります。これはコレステロールの蓄積を防ぎ、心臓病を防ぎます。赤ワインに含まれるポリフェノール、特にレスベラトロールは、心臓の血管の内壁を保護することができます。レスベラトロールは血栓を減らすことがわかっています(9)。より多くの研究が必要ですが、可能性は有望です。
赤ワインに含まれるレスベラトロールは、未熟な脂肪細胞の成熟を防ぐこともできます。また、心臓を炎症から保護するサーチュイン1と呼ばれるタンパク質を活性化することもできます(10)。
イスラエル工科大学による別の研究によると、赤ワインは血管内の細胞の健康を高めることができます。レポートによると、21日間の定期的な(そして適度な)赤ワインの摂取は、血管内皮機能を大幅に高めることができます。しかし、もう一度強調したいのですが、節度が鍵です。そして、決してアルコールを宣伝したくはありません。あちこちでグラスワインは大丈夫です。または、週末に外出して夕食と一緒に数杯飲む場合。しかし、節度を練習してください。
赤ワインも動脈を拡張します。そして健康上の利点に関しては、赤ワイン2杯はフルーツジュース5リットルと同じです(11)。しかし、あなたがアルコールの問題を抱えている人なら、赤ワインはそれを回避する方法ではありません。
別のインドの研究によると、別の赤ワインのポリフェノールであるケルセチンは心臓保護特性を示します(12)。ワインはまた、血圧の低下を促進することがわかった。ワインを飲む人は、対応する人よりも高レベルの善玉コレステロールを持っていることもわかりました。この研究は、ダイエットサプリメントとしての赤ワインが心臓に有益である可能性があると結論付けています。しかし、ダイエットサプリメントとしてのみ、あなたを気に留めてください。
別のアメリカの研究では、赤ワインに含まれるレスベラトロールは、加齢に伴う心血管機能の低下を防ぐことができると述べています(13)。また、別のイタリアの研究によると、赤ワインには利点がありますが、非飲酒者への影響はわかりません(14)。したがって、この投稿は、非飲酒者にその利益を得るために赤ワインを飲み始めるように求めていませんが、その利益を得るためにその摂取を制限するように大量飲酒者に求めています。また、非飲酒者はブドウを通してレスベラトロールのシェアを得ることができます。
健康的な投与量について言えば、男性は1日1〜2杯の飲酒に制限することができます。また、女性は1日1杯に制限することができます。ちなみに、これはハイエンドです。1つの「飲み物」は、118 mlのワイン、または355 mlのビール、または44 mlの80プルーフスピリッツ、または30 mlの100プルーフスピリッツに相当します(15)。
そして、心臓に最も健康的なワインを探しているなら、ピノノワールを選びましょう。この赤ワインのために栽培されたブドウは、湿った環境と寒い環境から来ています。これは、果物の最も健康な部分が最も新鮮に保たれることを意味します。
適度な赤ワインの摂取が心臓病を予防できることはわかっていますが、それが既存の状態を逆転させることができるかどうかはわかりません(16)。その点でもっと研究が必要です。
2.コレステロール値を下げます
赤ワインのレスベラトロールは、善玉コレステロール値を上げるだけでなく、悪玉コレステロール値を下げることもできます。しかし、全国コレステロール教育プログラムによると、トランス脂肪の消費量を減らし、毎日運動することは、コレステロール値を抑えるためのより良い方法である可能性があります。
研究によると、1日1杯の赤ワインを4週間摂取すると、善玉コレステロール値が16%上昇し、フィブリノーゲン(凝固化合物)の量が15%減少する可能性があります(17)。これらの利点を提供するのは特にワインに含まれるアルコールであり、赤ブドウの抽出物だけでは達成できない可能性があります。他の研究によると、赤ワインは保護的ですが、他の形態のアルコールは同様の有益な効果をもたらさない可能性があります。
あなたが黒身の肉を持っているならば、赤ワインは助けることができます。白身の肉にコレステロール値を上げる可能性のある有害な化合物の放出を防ぎます(18)。そしてブラジルの研究によると、赤ワインはコレステロールの増加の直接的な結果である歯垢の形成を防ぐのに役立つかもしれません(19)。
赤ワインは善玉コレステロールを増加させるだけでなく、粒子を大きくします。HDLの大きくてふわふわしたバージョンは心にとって素晴らしいニュースです(20)。
3.糖尿病との戦いを支援します
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米国糖尿病学会によると、赤ワインを飲むと血糖値が最大24時間低下する可能性があります。しかしそれはさておき、赤ワインが糖尿病患者にどのように役立つかを示すいくつかの研究があります。
最近の研究によると、適度な赤ワインの摂取は、2型糖尿病患者の心臓病のリスクを減らすことができます(21)。しかし、節度とは別に、糖尿病患者(特に薬を服用している人)も考慮しなければならないのは、彼らがワインを消費する時間帯です。
さらに興味深いことに、ある研究によると、週に3〜4回ワインを飲む人は、週に1回未満しか飲まない人よりも糖尿病を発症する可能性が30%低くなりました。赤ワインに含まれるポリフェノールは、血糖値の管理に役立つ可能性があります(22)。しかし、研究に関与した医師は、糖尿病のリスクを減らすためだけに患者に飲酒を開始することを勧めていません。また、さまざまな種類のアルコールが血糖値にさまざまな影響を与える可能性があることも知っておく必要があります。たとえば、ビールは血糖値を上げる可能性がありますが、ハードドリンクは危険なほど血糖値を下げる可能性があります。
統計が憂慮すべきであるため、糖尿病の症例を真剣に受け止めることが重要です。WHOの報告によると、糖尿病患者の数は急速に増加しており、1980年の1億800万人の登録症例から2014年の4億2200万人に増加しています(23)。糖尿病はまた、脳卒中、腎不全、心臓病、および下肢切断を引き起こす可能性があります(24)。
別の研究では、毎晩赤ワインを1杯飲むと糖尿病のリスクが低下する可能性があることが確認されています(25)。それは、赤ワインのノンアルコール成分がその抗糖尿病特性の功績を認められる可能性があることを示唆しています。また、糖尿病ラットで実施された別のウクライナの研究によると、赤ワインとそのポリフェノールは、糖尿病の治療と予防にさえ大きな期待を示しています(26)。赤ワインに含まれるノンアルコール化合物の1つであるタンニン酸も、糖尿病の治療に役立ちます(27)。
赤ワインはレスベラトロールの最も豊富な食事源の1つであり、研究によると、糖尿病患者の動脈の健康を改善することができます(28)。
赤ワインには、白ワインの13倍のレスベラトロールも含まれています(赤ワインはブドウの皮で長時間発酵するため)。研究によると、食後の糖度の急上昇が炎症の最大の理由の1つであり、糖尿病につながることがよくあります(30)。しかし、夕食と一緒に赤ワインを飲むと、血糖値はワインを飲まなかった場合よりも約30%低くなります。
しかし、英国糖尿病学会の研究コミュニケーション責任者であるエミリー・バーンズ博士の言葉を考慮することは重要です。彼は、研究は興味深いものですが、結果は大量のアルコールを飲むための青信号と見なされるべきではないと述べています(31)。
4.癌と戦う
ロチェスター大学メディカルセンターの報告によると、赤ワインに含まれるレスベラトロールは膵臓癌細胞を破壊する可能性があります。抗酸化物質は、細胞のコアエネルギー源(ミトコンドリアとも呼ばれます)の機能を損なうことによってこれを達成します(32)。
実際、癌治療中の赤ワインの重要性は非常に高いため、医師は患者がすでに赤ワインを服用している場合はあきらめるように患者にアドバイスしません(明らかに適度に)。研究によると、レスベラトロールは悪性細胞を破壊するだけでなく、放射線の有害な影響から正常組織を保護します。
さらに興味深いことに、膵臓細胞は化学療法に特に耐性があります。これは、臓器が通常、強力な消化酵素を十二指腸(胃のすぐ後ろの小腸の最初の部分)に送り込むためです。膵臓のこの自然なポンピングプロセスは、細胞から必要な化学療法を取り除くことさえできます。しかし、魅力的なのは、赤ワインに含まれるレスベラトロールが、化学療法を細胞から排出するために利用できる力を低下させる可能性があることです。
研究によると、週に少なくともグラス1杯の赤ワインを飲む人は、飲酒をしない人やスピリッツやビールを飲む人よりも腸がんにかかる可能性が低いことが明らかになっています(33)。
レスベラトロールはまた、化学療法治療を阻害するタンパク質を阻害することにより、癌細胞をより敏感にします(34)。また、赤ワイン中のレスベラトロールの濃度は30マイクログラム/ mlにもなる可能性があります。
中国の研究によると、赤ワインのポリフェノールは結腸癌細胞の増殖を抑制することもできます(35)。このワインはまた、乳がんの治療において白ワインよりも優れていることがわかりました。レスベラトロールとは別に、赤ワインに含まれるミリセチンと呼ばれる別の化合物は、ガンを予防する特性を備えています。そしてマウスの研究では、赤ワインのポリフェノールが腫瘍の発症を遅らせることがわかりました。別のスペインの研究は、赤ワインが肺がんの発症と負の関連があることを示唆していますが、さらなる研究が必要です(36)。
ハーバード大学医学部が発表したある報告書は、赤ワインが前立腺癌を予防する可能性を強調しています(37)。適度な量の赤ワインを飲む男性は、まったく飲まない男性に比べて、前立腺がんにかかる可能性が半分にすぎません。研究者たちは、飲料に含まれるレスベラトロールが、前立腺を刺激する男性ホルモンに対して作用する可能性があると考えています。赤ワインはまた、特定の進行した攻撃的な癌のリスクを60パーセントも下げることができます(38)。
コロラド大学の研究者によると、アルコールを飲む場合は赤ワインを選択してください(39)。
しかし、矛盾する証拠もいくつかあります。これも同様に重要です。ある報告によると、逆に赤ワインはガンのリスクを高める可能性があります。これは、ワインのアルコール含有量に起因する可能性があります(40)。ですから、少なくともこの面では医師のアドバイスを受けることをお勧めします–癌は、私たちがチャンスをつかむことができる日常の病気ではないからです。また、アルコールの悪影響を減らすために、低カロリーのミキサーを飲み物に追加するか、各飲み物の間にコップ一杯の水を入れることができます。もちろん、最善の方法は、節度を練習するか、完全に終了することです。
5.肥満を防ぎます
研究によると、赤ワインに含まれるレスベラトロールは、悪い脂肪をカロリー燃焼の褐色脂肪に変えることができます。そして、抗酸化物質を含む食事は肥満と戦うのを助けることができます(41)。レスベラトロールは、食事脂肪の酸化を促進し、体が過負荷になるのを防ぎます。白色脂肪を褐色脂肪(ベージュ脂肪とも呼ばれます)に変換し、熱として燃焼します。これにより、肥満や代謝機能障害を防ぎます。
しかし、特定のワインブランド、特にメルローとカベルネソーヴィニヨンには、ブドウに含まれるレスベラトロールの一部が含まれていることに注意することが重要です。これは、有益なポリフェノールのほとんどが不溶性であり、ワイン製造プロセス中にろ過されるためです。これはすべてのブランドの赤ワインに当てはまるわけではありませんが、販売者にワイン製造プロセスを問い合わせることは重要です。少し余分な知識が役立つことがあります。
赤ワインの摂取はまた、喫煙の有害な影響を減らすことができます(42)。それは、通常、喫煙後を加速する細胞の炎症と老化プロセス(テロメラーゼと呼ばれる酵素によって引き起こされる)を減らすことができます。
別のスペインの研究によると、赤ワインに含まれるポリフェノールは腸内細菌叢を調節し、肥満の人の代謝性疾患の予防に役立ちます(43)。これらのポリフェノールは、肥満に関連する心臓病を予防することもできます(44)。
パデュー大学の報告によると、レスベラトロールは消費後にピセアタンノールに変換されます。ピセアタンノールは、脂肪生成(初期段階の脂肪細胞が成熟するプロセス)が起こる方法を変えます。つまり、化合物は脂肪生成を遅らせたり、阻害したりする可能性があります(45)。ピセアタンノールは、赤ブドウとその種子、ブルーベリー、パッションフルーツの皮にも含まれています。
しかし、これをもう一度強調しましょう–モデレーション。American Institute for Cancer Researchによると、赤ワインに含まれるカロリーとアルコールは、長期間にわたって大量に摂取すると、体重増加を促進し、病気のリスクを高める可能性があります(46)。それらは同様に癌を引き起こす可能性があります。したがって、女性の場合は1杯以下、男性の場合は2杯以下に制限してください。1日あたり。
6.高血圧と脳卒中を防ぎます
ハーバード大学医学部のある報告では、通常の品種よりもノンアルコールの赤ワインが推奨されています。ワインは動脈の損傷を防ぎ、その結果血圧を下げます(47)。また、ノンアルコールの赤ワインを飲むと、血中の一酸化窒素レベルが上昇する可能性があります。一酸化窒素が血管の壁を弛緩させ、より良い血流を促進するので、これは朗報です。ただし、定期的な運動と適切な食事は、特定の日に最適なオプションです。
スペインの研究者はまた、赤ワインに含まれるアルコールは血圧を下げる能力を弱めると言います(48)。だから、ノンアルコールの赤ワインが行く方法かもしれません。
赤ワインはまた、ストレスを軽減することによって血圧を下げることができます。ストレスは血圧レベルを上昇させる可能性がありますが、夜に赤ワインを飲むとリラックスできます。
1日あたりの少量のワインも虚血性脳卒中のリスクを10%減少させることがわかりました(49)。アルコールは血圧レベルを上昇させ、脳卒中を引き起こす可能性があるため、その量を超えるものは問題になる可能性があります。
赤ワインに含まれるレスベラトロールは、脳細胞にフリーラジカルから身を守るよう促し、脳卒中を予防することもできます(50)。しかし、すべての種類の赤ワインに同じ量のレスベラトロールが含まれているわけではないため、さらに調査が必要です。しかし、そうでなければ、飲むことを選択した場合は、脳を保護できるので、赤ワインを最初の選択肢にします(51)。
しかし、ここでも矛盾する証拠があります。別の研究者たちは、赤ワインの血圧への影響はビールと同じであると述べています。そして、赤ワインからアルコールを取り除くことは大きな違いをもたらさないかもしれません。研究者によると、それは微妙なバランスです。男性は1日2杯未満を飲む必要があります。そして、女性は、ないより1よりも適度に取らアルコール、血栓のリスクを減少させることができます-それ以外の場合はストローク(52)を引き起こす可能性があります。しかし、はい、あなたはそれを理解しました–節度が鍵です。
さらに別の研究では、赤ワインのポリフェノールは血圧レベルを下げないことがわかりました(53)。飲み物は高血圧にプラスの効果さえないかもしれません。そして別のオーストラリアの研究は、赤ワインが正常血圧の男性の血圧レベルを上昇させるかもしれないことを示唆しています(54)。
7.長寿を促進します
フランスの科学者が行った研究によると、赤ワインに含まれるレスベラトロールは寿命を60%も延ばすことができます(55)。抗酸化物質はまた、より高いエネルギーレベルを提供する可能性があります。テストはワームで実施されましたが、研究者は同様の効果が人間にも見られると信じています。レスベラトロールは、寿命を延ばす可能性のあるヒト細胞の進化的ストレス応答を活性化する可能性があります。
抗酸化物質は、一部のベリー、ブドウ、ピーナッツ、カカオ豆に含まれています。これらの植物では、ストレスへの反応として生成されます。これは、機械的外傷(怪我など)、紫外線、または真菌による感染に反応して生成される、天然に存在するファイトアレキシン(植物の防御者とも呼ばれます)であり、防御手段を提供します(56)。研究は、それが人間でも同様に働くことができることを示唆しています。
イタリアの研究によると、ワインは長寿遺伝子を誘導することで寿命を延ばすことができます(57)。そして、スタンフォード長寿センターによると、赤ワインのレスベラトロールは、老化の望ましくない影響からニューロンを保護することができます(58)。ただし、赤ワインから得られるレスベラトロールの量は、ピルに比べてかなり少ないです。ワインだけで同等の量のレスベラトロールを摂取する必要がある場合は、1日あたり600本の赤ワインを飲む必要があるかもしれません(59)。そして、それは確かに良い考えではありませんよね?
8.ストレスを軽減します
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私たちはすでにこれを見てきました。
そして、はい、それは再びレスベラトロールです。赤ワインに含まれるこの化合物は、DNAを修復する特定の遺伝子を活性化し、腫瘍遺伝子を抑制し、長寿遺伝子を促進する特定のタンパク質を刺激します。基本的に、私たちが言いたいのは、1日1杯の赤ワインでストレスを軽減できるということです。これを達成するための最良の方法は、睡眠の直前ではなく、夕食と一緒にグラスワインを飲むことです。これは、睡眠サイクルを妨げることなく、心を落ち着かせる効果があります。
しかし、赤ワインのストレス解消効果は妊婦には当てはまりません。期待している女性は多くのストレスを経験します-そして赤ワインを飲むことはそれと戦うための最良の選択肢ではありません。アルコールは、どのような形であれ、赤ちゃんに有害である可能性があります(60)。
クッキーのようなコンフォートフードは確かにストレスを和らげることができますが、欠点はあなたがクラッシュすることです。果物や野菜、そして赤ワインはもちろん、ストレスを和らげ、有益な抗酸化物質も提供します(61)。
9.骨の強さを改善します
Oxford Academic Journalに掲載されたある研究では、赤ワインに含まれるレスベラトロールがメタボリックシンドロームに苦しむ男性の脊椎骨密度を改善できることが明らかになっています(62)。この研究は、レスベラトロールが形成または石灰化を刺激することによって骨にプラスの影響を与えることを示唆しています。この化合物はまた、骨の喪失を防ぐことができる抗炎症特性を持っています。体内の骨形成細胞を刺激します(63)。
グラス1杯か2杯のワインは、年配の女性を骨が薄くなるのを防ぐ薬と同じくらい効果的です。閉経後の適度なアルコール摂取は、晩年に骨の強度を維持することがわかりました。さらに興味深いことに、古い骨の溶解と新しい骨の生成の間の不均衡は、年配の女性に骨粗鬆症を引き起こす原因です。アルコールは、適度に摂取すると、この不均衡を改善します(64)。それにもかかわらず、全国骨粗鬆症協会は、骨を保護するためにより多くのアルコールを飲むことに対して警告しています。過度のアルコールは骨折のリスクを高める可能性があります。
10.白内障のリスクを軽減します
研究によると、赤ワインに含まれるレスベラトロールやその他の抗酸化物質は、失明を防ぐのに役立ちます(65)。ワシントン大学医学部による別の研究では、ワインに含まれるレスベラトロールは、目の血管の制御不能な成長を防ぎます。また、糖尿病性網膜症および加齢性黄斑変性症を予防します(66)。
レスベラトロールはまた、あなたのシステムのグルタチオンのレベルを上げることによって白内障のリスクを減らすかもしれません(67)。
他の研究によると、緑または赤または黒のブドウ(およびそれらからのワイン)は、白内障との戦いで魔法の弾丸として機能することができます(68)。
11.肝臓の健康を促進します
適度なワインの摂取は肝臓にとって安全であることがわかっただけでなく、非アルコール性脂肪性肝疾患のリスクを減らすことさえできました(69)。それどころか、ビールや酒を摂取すると、病気のリスクが4倍になる可能性があります。
12.アルツハイマー病の予防に役立つ可能性があります
赤ワインのレスベラトロールは、漏れやすい血液脳関門を修復し、体からの血液が脳に入るのを可能にすることがわかりました。この修復は、アルツハイマー病患者の認知問題の進行を遅らせます(70)。アルツハイマー病の患者は、神経組織の炎症によってさらに問題に直面します。これは、多くの場合、体から脳への有害な免疫分子の分泌によって引き起こされます。レスベラトロールはこれらの免疫分子を遮断します。そうしないと、炎症を引き起こし、ニューロンを破壊します。
研究者たちはまた、赤ワインが腸を通過した後に残る化合物を研究しています–彼らはこれらの化合物を人間の腸の代謝物と呼んでいます(71)。これらの代謝物は、脳細胞が死ぬのを防ぐことができます。
13.脳の健康を促進します
イェール大学医学部の研究によると、ワインの分子には味や風味はありませんが、脳を刺激してその感覚を作り出します。これはあなたの灰白質をより懸命に働かせ、脳の健康を高めます(72)。実際、味は決してワインにはないかもしれませんが、それはワインテイスターの頭脳によって作られています。
赤ワインの適度な定期的な投与はまた、糖尿病患者の海馬に抗酸化作用があることがわかりました。レスベラトロールは、海馬と前頭皮質の両方に同様の効果があります(73)。
しかしそうでなければ、過度のアルコール摂取はあなたの思考スキルを低下させ、脳の損傷を引き起こす可能性があります(74)。
しかし、やはり矛盾があります。一部の研究は、1日1杯の赤ワインが脳の損傷を防ぐことができるという一般的な信念を支持していません(75)。したがって、何らかの脳の病気があり、ワインを消費する場合は、すぐに中止して医師に相談してください。チャンスを逃さないでください。
14.うつ病と戦う
研究によると、週に2〜7杯の赤ワインがうつ病を軽減する可能性があります。同じ研究はまた、逆に、制限を超えるとうつ病を引き起こす可能性があることを示唆しています。
(明確にするために)パーセンテージに達すると、1日あたり5〜15グラムのアルコールを消費することは問題ないと見なされます。そして、小さなグラスワインには約9グラムのアルコールが含まれています。今、あなたはその考えを理解しましたね?
15.睡眠を改善します
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赤ワインが作られているブドウは、人間の睡眠を誘発するのとまったく同じ化合物であるメラトニンが豊富です。このホルモンは、松果体によって私たちの脳で生成されます。そして、赤ワインを生産するために使用されるほとんどのブドウは、私たちの血液よりも多くのメラトニンを含んでいます。科学者によると、赤ワインのメラトニン含有量は私たちが眠るのを助けるのに十分高い可能性があります(76)。
赤ワインに含まれるメラトニンは概日リズムを調節し、それによって睡眠を助けます。
さらに別の研究では、赤ワインを飲んだ人は、普通の水を飲んだ人よりも睡眠の質が良いと報告しました(77)。
16.肺機能を強化します
報告によると、赤ワインに含まれるレスベラトロールは、慢性閉塞性肺疾患(COPD)で発生する炎症過程を緩和することができます(78)。ロンドンのインペリアルカレッジにある国立心臓肺研究所の研究者によると、喫煙はCOPDの主な原因であり、この病気は不可逆的です。あるギリシャの研究では、2杯の赤ワインが1本のタバコによる動脈の損傷を和らげることがわかりました。
オハイオ州の研究によると、レスベラトロールは肺高血圧症の治療に役立つ可能性があります(79)。研究を拡大するにはさらに研究が必要ですが、これは人間の健康に有望であるように思われます。
17.虫歯を防ぎます
研究によると、赤ワインは虫歯を防ぐことで歯を保護できることがわかっています。ワインは歯からバクテリアを取り除くのを助けることができます、さもなければそれは時間とともに歯を傷つける酸を生成します(80)。
しかし、これは長所と短所の間のトレードオフである可能性があります-虫歯対汚れた歯のリスクの低下とアルコールからの余分なカロリー。ただし、適度に、メリットを享受できます。
赤ワインが除去するバクテリアは、虫歯に日常的に見られる連鎖球菌です。赤ワインに含まれるポリフェノールは、これらのバクテリアを取り除くのに役立ちます(81)。
ただし、これらの研究には禁忌があります。第一に、研究は実験室で行われ、特定の批評家は実験室の内部の状態が口の内部の状態とはかなり異なっていると主張しています。赤ワインに含まれるアルコール、酸、糖分がポリフェノールの利点を無効にする可能性もあります。
したがって、覚えておくべき2つのこと–適度な消費がここで話していることです。そしてその前でも、あなたの歯科医に相談し、彼/彼女のアドバイスを受けてください。
18.オメガ3脂肪酸のレベルを高める
オメガ3脂肪酸の重要性を説明する必要はありません。カトリック大学の報告によると、適度な赤ワインの摂取は赤血球中のオメガ-3脂肪酸のレベルを高める可能性があります。この研究はまた、赤ワインが他のアルコール飲料よりも優れていることを示唆しています(82)。研究者たちは、この効果はワインのポリフェノールに起因する可能性があると推測しています。
これは、オメガ3が心臓の健康を促進することが知られているため、赤ワインの消費が心臓の健康に関連している理由を説明することもできます。
19.免疫システムを強化する
研究によると、毎日グラス1杯のワイン(具体的には赤ワイン)が免疫システムを高め、感染症と戦うのに役立つことがわかっています(83)。そして、赤ワインを1、2杯飲むと、これらの厄介な風邪に打ち勝つことができます。
American Journal of Epidemiologyによると、この保護は白ワインよりも赤ワインの方が強力です。この研究では、赤ワインは風邪を引き起こす200のウイルスを防ぐことができる一種の免疫を発達させることができると述べています(84)。
フロリダ大学の研究によると、赤ワインは免疫反応を抑制しません。つまり、基本的に、ワインが免疫系に害を及ぼすことはありません(もちろん、適度に摂取した場合)。免疫機能を損なうことなく、赤ワインの恩恵を受けることができます(85)。
20.パーキンソン病との闘いを支援します
European Journal of Pharmacologyに掲載された2008年の研究によると、レスベラトロールは細胞と神経を保護し、パーキンソン病患者の脳損傷を軽減することもできます。この研究はラットで実施され、肯定的な結果が得られました。
レスベラトロールは、DBS(脳深部刺激療法)治療のために脳に挿入されたチューブによって引き起こされる損傷から脳細胞を保護することもわかっています。
別のアメリカの研究は、赤ワイン中のレスベラトロールとケルセチンがパーキンソン病の患者に神経保護を提供するかもしれないと述べています(86)。ただし、さらなる調査が必要です。
赤ワインに含まれるカテキンは、神経毒(パーキンソン病の発症に関与する)によって引き起こされる損傷から脳を保護することもできます(87)。
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赤ワインは肌にどのように役立ちますか?
ここであなたの肌のための赤ワインの利点は何ですか?
21.老化を遅らせ、肌を輝かせます
赤ワインがあなたの体と脳の老化をどのように遅らせるかはすでに見てきました。まあ、それはあなたの肌を若く保つのにもうまくいきます。
1日1杯の赤ワインは肌を輝かせ、前癌性の皮膚病変のリスクを減らします(88)。実際、研究者たちは、レスベラトロールを含むスキンクリームが化粧品業界の次の大きなものになる可能性があると予測しています。
赤ワインはお肌の本来の輝きを取り戻すこともできます。ワインに含まれるポリフェノールは、皮膚を老化させる細胞の酸化を防ぐことができます(89)。また、レスベラトロールの抗酸化特性は、皮膚細胞が頻繁に受ける酸化ストレスに対して非常によく機能します(90)。この抗酸化物質は非常に強力であるため、現在、皮膚がんやその他の危険な皮膚の病気を予防する能力について研究されています。
赤ワインに含まれるレスベラトロールは、紫外線による有害な影響から肌を保護します(91)。
22.ニキビと戦う
画像:Shutterstock
最近の研究によると、赤ワインに含まれるレスベラトロールは、ニキビの原因となるバクテリアの成長を遅らせることができます。また、ニキビ病変を引き起こす可能性のあるケラチノサイトの増殖を抑制します(92)。
この結果は、ニキビの患者が赤ワインのグラスと一緒に過酸化ベンゾイルによる局所治療を受けたときに特に効果的でした。レスベラトロールと過酸化ベンゾイルを組み合わせると、ニキビ菌に対して長期の抗菌効果をもたらす可能性があります(93)。
23.日焼けを治療します
日焼けはたった20分で起こりますが、現れるまでに6時間もかかることをご存知ですか?つまり、気づかないうちに日焼けする可能性があります。そして、何を推測しますか–これは皮膚がんの発症における最大の危険因子です。しかし心配しないでください–患部に赤ワインをこすりつけると日焼けを和らげることができます(94)。
赤ワインに含まれるフラボノイドは、皮膚が活性酸素種、つまり紫外線と反応して日焼けを引き起こす化合物を形成するのを防ぎます。これはあなたがあなたの日焼け止めを完全に捨てることができるという意味ではありません。日焼け止めを使い続けますが、時々赤ワインを飲みます。
赤ワインのフェイスマスクを準備する方法 赤ワインを使用することも、赤ワインのフェイスマスクを使用することもできます。そして、マスクの準備は簡単です。赤ワインに加えて、海藻やアロエベラも含めることをお勧めします。ボウルに3つの材料を小さじ1杯ずつ混ぜます。顔を洗って調子を整え、コットンボールを使って顔(または患部)にミックスを塗ります。マスクはそのまま15分。冷水ですすぎ、柔らかくて清潔なタオルで顔を軽くたたいて乾かします。 |
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髪に何かメリットはありますか?
ここに髪のための赤ワインの利点のいくつかがあります。
24.太い髪を促進します
赤ワインを飲むと血行が良くなり、頭皮への血行が良くなると信じられています。これは脱毛を減らすことができます。
赤ワインで髪をすすぐこともできます。シャンプー後、コンディショナーを使用して髪を洗った後、赤ワインですすぐことができます。
赤ワインに含まれるレスベラトロールは、頭皮の炎症や死んだ細胞の形成を減らし、それによって髪の成長を促進し、髪を厚くすると考えられています。
しかし、赤ワインが髪に効果があるという具体的な証拠はありません。したがって、注意を払い、ヘアケアの専門家に相談してください。
そして、最初に話したことになります–赤ワインはどのように作られていますか?
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赤ワインはどのように作られていますか?
それは興味深いプロセスです。まず、ブドウは厳選されます。次に、物理処理の段階を経ます。ブドウはビンに入れられてワイナリーに運ばれ、そこでスクリュー機構によってブドウ処理装置に運ばれます。
次に、除梗プロセスがあります。ワイナリーに到着するブドウの房は、茎と葉、および植物の他の部分の混合物であり、完成したワインに苦味を与える可能性があります。したがって、茎と葉は果実から分離されています。これを投稿すると、ブドウは通常軽く砕かれます。破砕強度は、ワインメーカーの好みに応じて、軽いものから硬いものまでさまざまです。粉砕された混合物(「マスト」とも呼ばれます)は、発酵のためにステンレス鋼(またはコンクリート)の容器にポンプで送られます。
ここで固相と液相の分離が起こります。果実の皮は表面に浮き、キャップを形成します。発酵によって熱が放出されるため、温度も制御されます。熱が制御されていないと、風味が損なわれる可能性があります。
これを投稿すると、果汁はブドウから抽出されます(「プレス」とも呼ばれます)。そして、マロラクティック発酵とも呼ばれる微生物学的変換の第2段階があり、ブドウのリンゴ酸がバクテリアの影響下で乳酸に変換されます。次に、赤ワインをデカントします(細菌による腐敗を防ぐために二酸化硫黄防腐剤を添加します)。そして、ステンレス鋼またはコンクリートタンクで瓶詰めする前に熟成させます(期間は数日から数ヶ月まで異なります)。その後、ワインは清澄され、そこで(過剰なタンニンのような)欠陥が最終的に修正されます。濾過この後、残っている酵母細胞やバクテリアを取り除くことでワインが完全に透明になります(これもワインメーカーの好みによって異なります)。そして最後に、ワインはコルク栓付きのガラス瓶に詰められます(瓶詰めと呼ばれます)。
すべて順調です–たくさんの研究があります。赤ワインの利点(およびいくつかの禁忌)。しかし、別の重要な質問が潜んでいます。
白ワインにもいくつかの利点があることがわかりました。そして、私たちは赤ワインがはるかに優れているのを見てきました。しかし、それでも、これら2種類のワインは他にどのように違うのでしょうか。
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赤ワイン対。白ワイン:どちらが健康的ですか?
主な違いは、ブドウジュースの発酵方法に関係しています。白ワインを作るためには、ブドウを圧搾し、皮、種、茎を取り除き、発酵させます。
しかし、赤ワインの場合、砕いたブドウは直接大桶に移され、皮、種子、茎で発酵します(多くの場合、茎と葉は取り除かれます)。これらのブドウの皮はワインにその色を与えます。
また、赤ワインにはブドウの皮が染み込んでいるため(白ワインには染み込んでいないため)、白ワインよりも有益な化合物が含まれています。
特定の種類の白ワインは白ブドウで作られていますが、特定の種類の赤ワインは赤ブドウで作られています。
しかし、栄養成分に関しては、赤ワインが勝ちます。手を下げて。抗酸化物質は赤ワインに多く含まれています。ワインにはエタノールも含まれていますが、これには望ましくない影響があります。エタノールは体液バランスを損ない、酸化促進効果があります。しかし、ワインに含まれるポリフェノールはこれらの悪影響に対抗します。赤ワインはポリフェノールの濃度が高いため、エタノールの有害な影響を打ち消すのに効果的です(95)。
白ワインが優勢だと思われるのは、肺の健康です。ワインには、肺の組織がよりよく機能するのを助けることができる特定の栄養素が含まれている可能性があります。赤ワインにもこれらの特定の栄養素が含まれていますが、この関係は白ワインの方が強かった(96)。
赤ワインの利点は信じられないほどです。そうそう、そしていくつかの矛盾もあります。これも必見です。私たちが今見ようとしている副作用のように。
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赤ワインの副作用は何ですか?
赤ワインを適度に飲まないことの悪影響は何であるかをここでチェックしてください。
- 抗凝血効果
レスベラトロールは、その抗凝固特性でも知られています。これは、この化合物が血液凝固に必要な血小板の凝固特性を阻害できることを意味します。レスベラトロールを抗凝血薬と一緒に服用すると、これらすべてが脅威になります。その結果、過度の出血が起こる可能性があります。
- 妊娠中および授乳中の影響
アルコールは、いかなる形であれ、妊娠中に摂取するのは危険です。乳児の先天性欠損症を引き起こす可能性があり、流産を引き起こす可能性さえあります。
赤ワインは母乳育児中の母親にとっても大したことではありません。アルコールは母乳を通過し、赤ちゃんの異常な学習スキルにつながります(97)。
- 筋肉の治癒を阻害します
レスベラトロールを高用量で摂取すると、筋肉の修復サイクルを妨げ、老化に寄与する可能性があります(98)。ワインの摂取も乳がんのリスクを高める可能性があります。
- 頭痛
赤ワインの頭痛とも呼ばれ、これはしばしば紅潮や吐き気を伴う状態です。赤ワインを飲んでから15分以内に頭痛が起こります。この状態は、白ワインやその他のアルコール飲料では見られません。
赤ワインに含まれる亜硫酸塩、タンニン、ヒスタミン、プロスタグランジンの濃度が高いと、これらの頭痛を引き起こす可能性があります。
これらの頭痛を防ぐことができるいくつかの方法:
–グラス1杯のワインの後にコップ1杯の水を飲む。
–抗凝血剤であるイブプロフェンやアセトアミノフェンなどの2つのアスピリンを服用します。これらは