目次:
- パプリカとは?
- パプリカの肌への効果(Degi Mirch)
- 1.顔色を明るくします:
- 2.アンチエイジングの利点:
- 3.輝く肌のためのパプリカ:
- 4.皮膚の問題の治療:
- 5.クモ状静脈の治療:
- パプリカの髪の利点
- 6.抜け毛を防ぎます:
- 7.髪の色を維持します:
- パプリカの健康上の利点
- 8.抗炎症特性:
- 9.血圧を下げる:
- 10.エネルギーを提供します:
- 11.目の健康:
- 12.消化を助けます:
- 13.熟睡を促進します:
- 14.抗菌特性:
- 15.壊血病の予防:
- 16.貧血を防ぎます:
- 17.心血管の利点:
- 18.創傷治癒:
- 19.その他の利点:
- パプリカの栄養価
コショウを添えたコンチネンタル料理をすべて食べるのが大好きです。これらのカラフルな野菜は、おいしい料理の重要な部分でもあります。しかし、これらのおいしい野菜が栄養に関してパンチを詰め込んでいることを知っている人は多くありません。
コショウは、丸ごとと粉末の両方の形で使用されます。粉末ペッパーについて話すとき、パプリカは言及に値します。基本的には、乾燥したピーマンと唐辛子をすりつぶして作ったスパイスです。香辛料である唐辛子やカイエンペッパーに比べると、味はかなりマイルドです。これは、灼熱感の原因となる化合物であるカプサイシンの投与量が少ないためです。その色は、使用する唐辛子の種類に応じて、明るいオレンジ色の赤から濃い赤まで変化します。
パプリカとは?
パプリカはハンガリー料理で広く使用されており、最高品質のパプリカはこの国から来ています。主に付け合わせや調味料として使用されます。加熱すると、その色と風味を放出し、商業食品や化粧品の製造業者が製品に色を付けるためにも使用します。ハンガリーでは、デリケートなものから辛いものまで、6種類のパプリカがあります。味を変えずに色を付けたい場合は、少量のパプリカが最適です。パプリカを油でかき混ぜてから皿に加えるだけです。パプリカは、色を加えるだけでなく、ビタミンCとカロテノイドが豊富で、さまざまな健康と美容の利点を提供します。
パプリカは、オーストリア料理、スペイン料理、モロッコ料理、インド料理にも使用されています。他のスパイスとは異なり、ハンガリーのパプリカはバランスの取れた風味があり、温かく、ほんのり甘みがあります。スペインのパプリカは比較的マイルドで、「dulce」(甘くてマイルドな品種)、「agridulce」(ほろ苦い品種)、「picante」(ホットな品種)の3つの品種に分類されます。このスパイスは地元の食料品店で一年中入手可能で、米、鶏肉、魚、卵、パスタ、カッテージチーズ、ジャガイモ、カリフラワーとよく合います。パプリカを購入するときは、有機スパイスを使ってその強力な栄養素をすべて摂取することをお勧めします。
パプリカの肌への効果(Degi Mirch)
パプリカはあなたの体の健康を高めるだけでなく、あなたの肌の外観も改善します。健康に役立つビタミンと抗酸化物質の豊富な配列は、次の方法であなたの肌に有益になります:
1.顔色を明るくします:
パプリカには、そばかすやシミの発生を防ぐビタミン、鉄分、ベータカロチンが豊富に含まれています。それらはあなたの肌を暗くする原因となるメラニンの生成を制限することによってあなたの顔色を改善します。
2.アンチエイジングの利点:
すでに述べたように、パプリカはベータカロチンが豊富で、体内でビタミンAに変換されます。ビタミンAは健康な肌の維持に重要な役割を果たしています。シワの発生を防ぎ、明るい肌を促進します。
3.輝く肌のためのパプリカ:
大さじ1杯のパプリカと大さじ2杯の蜂蜜を組み合わせてフェイシャルマスクを作ることができます。顔全体に均一に塗り、20分放置します。これにより、肌のトーンが均一になり、小じわ、しわ、シミ、たるみ、くすみが軽減されます。また、傷やにきびを治療し、肌を柔らかく輝かせます。ただし、アレルギー反応を起こさないように、局所的に使用する前にパッチテストを行うことをお勧めします。
4.皮膚の問題の治療:
パプリカの驚くべき抗菌特性は、バクテリアによって引き起こされる皮膚の問題の治療に効果的です。ニキビはそのような問題の1つです。食事にパプリカを含めると、ニキビの発生を防ぐのに役立つ場合があります。
5.クモ状静脈の治療:
パプリカは、体内の静脈と血液を強化する特定の特性を持っているため、クモ状静脈の予防と治療に役立つことがわかっています。脚にクモ状静脈がある場合は、このスパイスを定期的に食事に使用して、これらの静脈を減らし、新しい静脈の形成を防ぐことができます。
パプリカの髪の利点
パプリカには、ほとんどのビタミン剤よりも多くの髪の健康に役立つ栄養素が含まれています!このスパイスに含まれる豊富なビタミンとミネラルは、髪に次のような利点をもたらします。
6.抜け毛を防ぎます:
パプリカは脱毛を防ぐのに役立つビタミンB6の豊富な供給源です。パプリカにはかなりの量の鉄も含まれており、これが毛包への酸素の移動を促進します。頭皮への循環を改善することにより、髪の成長を刺激します。
7.髪の色を維持します:
パプリカに含まれるビタミンB6は、髪に色を与える色素であるメラニンの生成に関与しています。実際、甘いパプリカパウダーをヘナに加えて、髪を着色しながら赤みを帯びた色合いを与えることができます。ただし、頭皮に使用する前に、アレルギー反応を避けるために手首の内側でパッチテストを行うことをお勧めします。
パプリカの健康上の利点
このマイルドなパプリカスパイスには、抗酸化物質だけでなく、体を健康に保つのに不可欠なビタミンやミネラルが含まれています。その豊かな色は、カロテノイドの存在に起因する可能性があります。あなたがそれをあなたの食事療法の一部にすることを確実にすることはあなたに以下のパプリカの健康上の利益を与えることができます:
画像:Shutterstock
8.抗炎症特性:
パプリカは優れた抗炎症作用を持っており、自己免疫疾患や炎症性疾患に苦しむ人々にとって特に有益です。関節炎やその他の体の痛みや痛みによって引き起こされる腫れを和らげるのに役立ちます。
9.血圧を下げる:
この品質は、他のコショウと比較して低いものの、パプリカにカプサイシンが含まれていることに起因する可能性があります。カプサイシンは、血管を弛緩させることによって血圧を下げるのを助けます。
10.エネルギーを提供します:
パプリカは、補酵素であるビタミンB6の重要な供給源です。言い換えれば、100の他の酵素がそれらの機能を完全に実行できるようにすることが不可欠です。それらは体内で生化学反応を開始し、エネルギーを生成し、神経伝達物質とヘモグロビンを生成しながらブドウ糖を提供します。このスパイスには鉄も含まれています。鉄は体全体に酸素を運び、多くのタンパク質の成分です。これらのタンパク質は、エネルギーの生成に関与しています。パプリカは、倦怠感、無気力、うつ病などの症状の治療に使用できる素晴らしい覚醒剤およびエナジャイザーです。
11.目の健康:
ビタミンAは健康な視力を維持する上で重要な役割を果たしており、基本的にはカロテノイドと呼ばれる化合物のグループを指します。パプリカには、ベータクリプトキサンチン、ベータカロチン、ルテイン、ゼアキサンチンの4つのカロテノイドが含まれています。このビタミンは、光を視覚に変えるために目で使用されます。ルテインとゼアキサンチンは、加齢性黄斑変性症と白内障を発症するリスクを軽減します。パプリカとオリーブオイルなどの脂肪源を組み合わせて、カロテノイドの利点を十分に活用することをお勧めします。
12.消化を助けます:
パプリカは胃の酸を正常化することで消化を助けます。それは唾液と胃酸を高めることによって消化を促進する素晴らしい刺激物です。消化不良の治療に使用できます。ただし、高用量のパプリカは他の薬と相互作用する可能性があるため、この目的でパプリカを使用する前に医師に相談することをお勧めします。
13.熟睡を促進します:
パプリカに含まれるビタミンB6には、強力な神経学的および心理的効果があります。それはあなたが正常な睡眠サイクルを維持するのを助ける「睡眠ホルモン」メラトニンの生産に貢献します。その上、それはあなたの体のセロトニンとノルエピネフリンのレベルを高めます、そしてそれはあなたが幸せでストレスのない状態を保つことを可能にします。
14.抗菌特性:
パプリカに含まれる抗菌タンパク質は、 サルモネラ菌 や 大腸菌 など、 摂取によって移動することが多い特定の細菌の増殖を阻害することがわかっています。食事にパプリカを含めると、完全に停止しなくても、これらの有害な細菌の増殖を抑制することができます。
15.壊血病の予防:
壊血病は、歯茎の腫れや出血、歯の弱さ、骨の腫れ、急速な呼吸、黄疸、下痢、うつ病などを特徴とするまれな病気です。壊血病の主な原因はビタミンCの欠乏です。パプリカはビタミンCの原動力です。このビタミンは奇跡の労働者と見なされ、壊血病を含む多くの病気の発症を防ぐために毎日摂取する必要があります。ビタミンCの摂取量を増やすために、食事にパプリカを含めてください。
16.貧血を防ぎます:
先に述べたように、パプリカには赤血球の形成に関与する鉄が含まれています。その上、このスパイスの豊富な量のビタミンCは体が鉄を吸収することを可能にします。このように、食事にパプリカを含めると貧血を防ぐのに役立ちます。
17.心血管の利点:
パプリカに含まれるビタミンCは、心血管疾患、特に心臓発作や脳卒中に対する保護を提供します。ビタミンEは、フリーラジカルによる損傷を防ぎ、心臓病のリスクを減らす抗酸化物質です。鉄、マグネシウム、カリウム、リンなどのミネラルが豊富に含まれているため、血液を浄化し、心臓の健康を改善するのに役立ちます。
18.創傷治癒:
パプリカは、赤血球の生成を助けるビタミンEの優れた供給源です。また、切り傷や傷の場合に血餅を形成するのに役立ち、迅速な傷の治癒を促進します。
19.その他の利点:
パプリカに含まれるビタミンAは、健康な細胞の発達を促進します。臓器を絶縁および保護しながら神経細胞を保護するために、特定の健康的な脂肪が食事に必要です。リポタンパク質は、血流を介してコレステロールを運ぶ脂肪とタンパク質から作られた分子です。パプリカに含まれるビタミンEは、リポタンパク質の脂肪成分を保護します。これらの脂肪は、心臓病の原因となる炎症を引き起こす可能性が低いことに留意する必要があります。パプリカは、健康な静脈と毛細血管を維持するのに役立つビタミンA、E、Kが豊富です。
これまでに、パプリカが何に使用されているのか、なぜこのスパイスを食事に含める必要があるのかについて明確な考えを持っている必要があります。
パプリカの栄養価
パプリカの栄養上の利点は、主に、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、および非常に高レベルのカロテノイドを含む豊富な栄養素の存在によるものです。その解毒、抗炎症、痛みを和らげる、そして薬効がある特性は、ビタミンC、K、E、AおよびB複合体の豊富な含有量から来ています。カルシウム、亜鉛、マグネシウム、リン、カリウム、鉄などのミネラル、および少量の繊維、天然糖、炭水化物は、タンパク質、エネルギー、健康的な脂肪を提供します。それはまた植物ステロールのよい源です。以下の表は、このマイルドなスパイスの詳細な栄養プロファイルを説明しています。
パプリカの量:1 tsp(パプリカの総重量:2g)
栄養素 | 量 |
---|---|
タンパク質 | 0.3g |
植物ステロール | 3.5mg |
水 | 0.2g |
灰 | 0.1g |
カロリー | |
総カロリー | 5.8 |
炭水化物からのカロリー | 2.62.6 |
脂肪からのカロリー | 2.2 |
タンパク質からのカロリー | 1.0 |
炭水化物 | |
総炭水化物 | 1.1 g |
食物繊維 | 0.7g |
砂糖 | 0.2g |
脂肪と脂肪酸 | |
総脂質 | 0.3g |
飽和脂肪 | 0.0 g |
一価不飽和脂肪 | 0.0 g |
多価不飽和脂肪 | 0.2g |
総オメガ3脂肪酸 | 18.0 mg |
総オメガ6脂肪酸 | 148mg |
ビタミン | |
ビタミンA | 1055 IU |
ビタミンC | 1.4mg |
ビタミンE(アルファトコフェロール) | 0.6mg |
ビタミンK | 1.6 mcg |
ナイアシン | 0.3mg |
ビタミンB6 | 0.1mg |
葉酸 | 2.1 mcg |
パントテン酸 | 0.0mg |
コリン | 1.0mg |
ミネラル | |
カルシウム | 3.5mg |
鉄 | 0.5 mg |
マグネシウム | 3.7 mg |
リン | 6.9 mg |
カリウム | 46.9 mg |
亜鉛 | 0.1mg |
カロリーと脂肪: パプリカにはわずか19カロリーと1グラム未満の脂肪が含まれています。
ビタミンA: カロテノイドが豊富に含まれているパプリカは、ビタミンAが豊富です。大さじ1杯のパプリカは、このビタミンの1日の推奨摂取量の100%を超える約3349国際単位のビタミンAを提供します。
ビタミンE: ビタミンEは血液の健康に重要な役割を果たしています。パプリカはビタミンEの優れた供給源であり、大さじ1杯がこのビタミンEの推奨1日摂取量の13.5%を占めています。
ビタミンB6 : ビタミンBは、脂肪やタンパク質を分解し、炭水化物をブドウ糖に変換するのに重要な役割を果たします。ビタミンBの中で、パプリカは特にビタミンB6が豊富で、大さじ1杯のこのスパイスが1日の推奨摂取量の11.2%を提供します。
鉄: 鉄はパプリカの重要なミネラルです。小さじ1杯のパプリカペッパーは、男性と女性にそれぞれ推奨される1日あたりの鉄摂取量の6%と3%を提供します。
カロテノイド: パプリカの豊かな色は、それに含まれる豊富な量のカロテノイドに由来します。大さじ1杯のパプリカのサービングは1.3mgのルテインとゼアキサンチンを提供し、