17肌、髪、健康のための黒コショウの驚くべき利点

私たちは料理に塩を使うことが多いので、黒胡椒は忘れられがちです。しかし、黒コショウの利点ははるかに優れています。黒胡椒と呼ばれる黒胡椒は、料理の味を劇的に高め、健康指数も向上させます。

どうやって？いいえ、教えません。読んで、自分で調べてください。

黒胡椒とは？それはあなたにとってどのように良いですか？

科学的にパイパーニグラムと呼ばれる黒コショウは、その果実のために栽培されている開花つる植物です。この果物は乾燥され、スパイスや調味料として使用されます–そしてこれは私たちのほとんどが精通している黒コショウです。

ドライフルーツはペッパーコーンとして知られています。コショウの実には、黒、緑、白の3種類があります。

スパイスは南インドと南アジアの他の地域に自生しており、紀元前2000年からインド料理に使用されています。近隣諸国へのコショウの輸出元は、現在のケララ州であるマラバール海岸でした。

このスパイスのオンスは提供することがたくさんあります。マグネシウム、ビタミンK、鉄、繊維の優れた供給源です（1）。また、アロマテラピーで使用すると、筋肉の痛み、消化器系の問題、さらには炎症性関節炎を和らげるのに役立つエッセンシャルオイルピペリンも含まれています。

黒コショウはまた、抗菌、抗酸化、免疫力を高める、そして解熱の特性を持っています。研究によると、コショウは個人が禁煙するのを助けることもでき、禁煙治療に積極的に使用されています。

これは簡単なことです。さらに読むと、科学的研究が黒コショウについて何と言っているかがわかります。

黒胡椒の健康上の利点は何ですか？

黒コショウのピペリンには、さまざまな方法で健康を改善することができる多くの有益な特性（抗酸化、抗菌など）があります。黒コショウの良い効果には、ガンや糖尿病の予防、消化器の健康の改善、脳の健康の向上などがあります。黒コショウの強力な抗酸化物質は、肌と髪の健康も促進します。

1.消化器の健康を改善します

黒コショウは消化液と酵素を刺激し、それによって消化を促進します。これは、特に食事で黒コショウを摂取する場合に当てはまります。これにより、体が分解して食物を消化する能力が高まる可能性があります。研究によると、黒コショウは膵臓の酵素にもプラスの効果があり、消化プロセス全体に利益をもたらします（2）。

黒コショウはまた、駆風性があり、胃のガスを和らげるのに役立ちます。また、鼓腸や不快な痛みを和らげることができます。食事中のチリパウダーを黒胡椒に置き換えると、鼓腸を治療することができます。

黒コショウはまた、駆風性があり、胃のガスを和らげるのに役立ちます。また、鼓腸や不快な痛みを和らげることができます。

2.癌を予防します

黒コショウに含まれるピペリンは、さまざまな種類の癌に対して保護作用を発揮することが研究によって示されています（3）。ピペリンはまた、腸内のセレン、クルクミン、ベータカロチン、ビタミンB群などの他の栄養素の吸収を高めます。これらの栄養素は腸の健康と癌の予防に不可欠です。

別のカナダの研究でも、ピペリンに対する黒コショウの抗癌特性が認められています。直腸へのストレスを軽減し、結腸がんの予防に役立ちます。前立腺癌の場合にも同様の特性を示しました（4）。そしてそれだけでなく、ピペリンはまた、前立腺癌の治療に使用される化学療法薬であるドセタキセルの有効性を高めることが見出されました（5）。

3.血圧を下げる

シャッターストック

再びピペリンです。報告によると、ピペリンは動物の血圧を下げることができ、人間にも同様の効果が期待できます。スロバキアのある研究によると、ピペリンの経口投与は血圧の上昇を抑えることができます（6）。

さらに別の研究では、ピペリンの摂取が血圧の制御に効果的であることが証明されました。興味深いことに、ピペリンは、ターメリックに含まれるもう1つの重要な化合物であるクルクミンの生物学的利用能も高めます（7）。

4.減量を促進します

研究によると、くしゃみをする化合物である黒コショウのピペリンも脂肪細胞の形成と戦うことがわかっています。これはあなたの減量の目標に向かってあなたをもう少し押し進めることができます。研究によると、黒コショウは脂肪関連の問題の治療に代わるものを提供するかもしれません（8）。

脂肪細胞の形成を阻害する黒コショウの特徴は、他のさまざまな生物学的レベルで脂肪の形成を抑えることができる連鎖反応を引き起こします。

また、黒コショウは減量ダイエットへの歓迎すべき追加です–このコショウの小さじ1杯はわずか約8カロリーなので。鶏の胸肉や野菜のグリルにカロリーの高いイタリアンドレッシングをかける代わりに、黒コショウを少し加えてレモンを絞るとカロリーが節約されます。

5.風邪や咳を和らげます

黒胡椒は古代漢方でもこの目的に使用されてきました。コショウは循環と粘液の流れを刺激することが知られています。そして、それを蜂蜜と組み合わせると、効果が高まります–蜂蜜は天然の咳抑制剤として機能します。

小さじ1杯の粉末黒コショウと大さじ2杯の蜂蜜をカップに混ぜるだけです。カップに沸騰したお湯を入れ、蓋をして約15分間浸します。あなたは飲み物を緊張させてそれを飲むことができます。鼻づまりや副鼻腔をきれいにするために1日3回行います。

コショウは喘息の症状を和らげることもできます。トリニダードの専門医療施設で喘息患者を対象に実施されたある研究では、患者にコショウを投与すると症状が改善したことがわかりました（9）。黒コショウは気道をきれいにし、百日咳のような他の呼吸器疾患も和らげます。

6.感染症と戦う

ここでは、黒胡椒の抗菌作用が働きます。南アフリカのある研究によると、黒コショウに含まれるピペリンは幼虫駆除効果を示し（幼虫期の危険な昆虫を対象とします）、感染や病気の蔓延を防ぎます（10）。

7.抗酸化効果があります

黒コショウには優れた抗酸化作用があり、さまざまな方法で健康に貢献します（11）。抗酸化物質は、病気の原因となるフリーラジカルと戦い、免疫力を高めます。別のインドの研究では、酸化ストレスが誘発されたラットに黒コショウを投与すると、状態がかなり改善されたことが示されました（12）。

インドの国立栄養研究所が実施した別のテストでは、黒コショウは分析したすべての食品の中で抗酸化物質の濃度が最も高いことがわかりました。コショウもフェノール含有量が最も高かった。この高い抗酸化物質含有量により、コショウはさまざまな健康上の利点を提供することができ、その一部には癌などの重篤な病気の予防が含まれます。

これらすべてに加えて、黒コショウのピペリンは、多くの食品やサプリメントの栄養素の生物学的利用能を高めます。そしてこれは、細胞内滞留時間を延長するだけで、わずかに効果的な治療物質を非常に効果的な治療物質に変えることができることを意味します。また、黒胡椒の風味が強いほど、ピペリンの含有量が多いことに注意することが重要です。

8.口腔の健康を改善します

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特定のマッサージ混合物は、主成分の1つとして黒コショウを含んでいます。これらのマッサージは、ピペリンの抗菌特性を考慮して、歯痛やその他の口腔感染症を和らげます。

コショウには、歯茎の炎症の治療に役立つ抗炎症作用もあります。他に、歯の問題を和らげるためにコショウと塩を混ぜることさえできます。塩とコショウを等量水に混ぜて、歯茎にこすります。歯痛の場合は、黒胡椒とチョウジ油を混ぜて患部に塗ってください。

ただし、これに関する研究は限られています。使用前に医師にご相談ください。

9.脳の健康を高める

黒コショウは脳の健康に大きな影響を与えます。コショウのピペリンは、セロトニンを分解する1つの酵素、落ち着く神経伝達物質を阻害します。この酵素はまた、メラトニンと呼ばれる別のホルモンの機能を低下させます。これは睡眠/覚醒サイクルを調節します。

ピペリンはパーキンソン病でも重要です。それは、心地よいホルモンであるドーパミンの産生を妨害する別のタイプの酵素を阻害します。パーキンソン病の患者では通常ドーパミンが不足しており、黒コショウを摂取すると症状が緩和されます。うつ病の場合にも同様の効果が見られます。

黒コショウはまた、脳の老化を遅らせ、アルツハイマー病の予防に役立ちます。そしてそれはまた脳の神経活動を高めることができ、それによっておそらく発作を軽減します。また、神経細胞を保護し、早期の細胞死を防ぎます。さらに、脳卒中患者にも有益な効果を示しました。

別のインドの研究によると、黒コショウのピペリンはアミロイドプラークの形成を減らすことができ、アルツハイマー病の予防に役立つ可能性があります（13）。

10.男性の生殖能力を改善します

コショウは男性の生殖能力を改善する上で重要な役割を果たします。男性ホルモンに重要な2つのミネラルである亜鉛とマグネシウムが豊富であるため、テストステロンレベルを上昇させることが知られています。また、精子数とその濃度を増加させます。コショウの亜鉛はまた、精子の発達と動きを助けます。

11.喫煙をやめるのに役立ちます

研究によると、黒コショウから蒸気を吸入すると、禁断症状を軽減できることがわかっています。黒コショウの蒸気を吸入した被験者では、タバコへの渇望も大幅に減少しました（14）。

12.糖尿病の治療に役立ちます

黒コショウに含まれる有益な抗酸化物質は、血糖値を安定させるのに役立つ可能性があります。それらは高血糖を調節し、それによって糖尿病治療を助けます。そして2013年の研究では、黒コショウ油がでんぷんをブドウ糖に分解し、糖尿病の症状を悪化させる2つの酵素を阻害できることが証明されています。しかし、黒コショウを摂取すると、ブドウ糖の吸収が遅れる可能性があります。

ピペリンは、メトホルミン（糖尿病治療薬）と一緒にバイオエンハンスメント剤としても使用できます。メトホルミンの投与量を減らし、さらにはその副作用を軽減すると同時に、病気の症状を和らげるのに役立ちます（15）。

13.しわと戦う

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黒コショウに含まれる抗酸化物質は、老化の兆候を引き起こし、複数の方法で肌に害を及ぼすフリーラジカルと戦います。黒コショウは、しわ、小じわ、さらにはダークスポットなど、早期老化の兆候と戦います。

黒コショウを毎日の食事に加えるだけで、肌を改善する効果を確認できます。または、小さじ1杯の黒コショウと同量の蜂蜜またはターメリックを混ぜ合わせます。より滑らかな一貫性のために水を追加します。マスクを1日2回顔に塗ってください。

14.肌を角質除去します

黒コショウは、皮膚を剥離し、死んだ皮膚細胞を取り除くためのスクラブとして使用することができます。これはあなたの肌を滑らかにします。

黒コショウを砕き、スクラブして古い角質を取り除き、角質を取り除きます。黒コショウ小さじ1/2とヨーグルト小さじ1を飲むだけです。顔に塗り、20分後に洗います。

このフェイスパックは、お肌から毒素を取り除き、柔らかく輝きのある肌にします。黒コショウはまた、血液循環を促進し、より多くの酸素と栄養素を肌に提供します。その抗炎症作用と抗菌作用はニキビの予防に役立ちます。

15.白斑を治します

白斑は、特定の領域で皮膚の色素沈着を失う原因となる状態です。お肌が自然な色素沈着を失うと、白くなります。この皮膚病にはさまざまな治療法がありますが、それらの大部分は過酷な化学物質の使用を伴います。現在、多くの患者が治療法として黒コショウに目を向けています。

ロンドンの研究者によると、黒コショウに含まれるピペリンは、化学物質ベースの治療に代わる安全で自然な方法を提供します。

16.フケの治療に役立ちます

この成分が過剰になると頭皮が火傷し、極度の不快感を引き起こすため、コショウをやりすぎないように注意してください。

17.髪を活性化する

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レモンと挽いた黒コショウの種を小さじ1杯ずつ混ぜて頭皮と髪に塗ります。これはあなたの髪を活性化し、それを光沢があり、光沢があり、そして柔らかくします。混合物を10〜15分間そのままにして、冷水ですすいでください。

小さじ1杯の粉末黒コショウを等量の蜂蜜と混ぜて髪に塗ることもできます。これは髪の根を強化し、はげを防ぐのにも役立ちます。

私たちが言ったように、ほんの1オンスの黒コショウは提供することがたくさんあります。次のセクションでは、このスパイスの詳細な栄養プロファイルについて説明しました。それらを通過することで、黒コショウが何をするのかをある程度理解できるはずです。

黒胡椒の栄養素は何ですか？

括弧内の値には、材料のサービングが満たす特定の栄養素の毎日の値が含まれています。

原理	栄養価	RDAのパーセンテージ
エネルギー	255 Kcal	13％
炭水化物	64.81 g	49％
タンパク質	10.95 g	19.5％
総脂質	3.26 g	11％
コレステロール	0mg	0％
食物繊維	26.5 g	69％
ビタミン
コリン	11.3 mg	2％
葉酸	10 mcg	2.5％
ナイアシン	1.142 mg	7％
ピリドキシン	0.340 mg	26％
リボフラビン	0.240 mg	18％
チアミン	0.109 mg	9％
ビタミンA	299 IU	10％
ビタミンC	21mg	35％
ビタミンE-γ	4.56 mg	30％
ビタミンK	163.7 mcg	136％
電解質
ナトリウム	44mg	3％
カリウム	1259 mg	27％
ミネラル
カルシウム	437mg	44％
銅	1.127 mg	122％
鉄	28.86 mg	360％
マグネシウム	194 mg	48.5％
マンガン	5.625 mg	244.5％
リン	173mg	25％
亜鉛	1.42 mg	13％
植物栄養素
カロチン-β	156 mcg	—
カロチン-α	0 mcg	—
クリプトキサンチン-β	48 mcg	—
ルテイン-ゼアキサンチン	205 mcg	—
リコピン	6 mcg	—

黒コショウはスパイスであり、食品タイプではないため、適度な量で過剰に摂取しないでください。ターメリック、フェヌグリーク、シナモン、クミンなどの他の成分と一緒に使用すると、スパイスの素晴らしい組み合わせを形成します。黒コショウ大さじ1杯（6グラム）には、15.9カロリー、4.1グラムの炭水化物、0グラムの脂肪とコレステロールが含まれています。ナトリウム含有量は約3mg、炭水化物は4グラム、食物繊維は2グラムです。

黒コショウのビタミンC含有量は食事の約2％、カルシウムの含有量は食事で消費できる量の3％、鉄分は食事の価値の10％を占めています。タンパク質はまともな0.7グラムです。

それはさまざまな栄養プロファイルですよね？黒コショウを食事に使うのはとても簡単です。しかし、私たちはその側面もカバーしたかったのです–そしてあなたにとって物事をより簡単にしました。

黒胡椒を料理に使うには？

次のヒントから始めましょう–

• 数量を増やします。これはあなたの料理の味を高めるのを助けることができ、あなたの健康にも有益でしょう。まず、塩こしょうを適量加えてから、もう少しこしょうを加えます。
• 皿に黒胡椒を少し加えるので、黒胡椒を細かく挽くと咳が出ることがあります。したがって、粗い品種を選びましょう。
• コショウの実を食品のコーティングとして使用することもできます。これはあなたの料理をよりカリカリにします。

これらがすべてではありません。人気のレシピもいくつかまとめました！

黒胡椒茶

あなたが必要なもの

• ろ過水2カップ
• 挽きたての黒コショウ小さじ1
• 蜂蜜大さじ1
• レモンジュース小さじ1
• みじん切りにした生姜小さじ1

行き方

1. まず、水を沸騰させます。
2. すべての材料を追加します。
3. 火を止め、5分ほど浸します。
4. マグカップに入れて、熱いうちに飲みます。

黒胡椒ソース

あなたが必要なもの

• みじん切りバター60グラム
• 赤ワイン1/4カップ
• マッセルビーフストック2カップ
• 細かく刻んだ2つのエシャロット
• ひびの入った黒コショウ小さじ2

行き方

1. 中火にかけた中型フライパンの上で、泡立つまでバターの半分を溶かします。
2. eschalotsを追加します。
3. かき混ぜ続け、エシャロットが柔らかくなるまで約5分間調理します。
4. 赤ワインを加えて沸騰させます。
5. 中火に弱めます。
6. ソースを約2〜3分間、またはほとんど蒸発するまで調理します。
7. ストックとコショウを追加します。沸騰させ、中火から弱火にします。
8. 時々かき混ぜながら、10分ほど煮ます。在庫を半分に減らし、少し厚くする必要があります。
9. 残りのバターを溶かしてソースが少し濃くなるまで泡だて器で混ぜます。
10. ソースはステーキと一緒にお召し上がりいただけます。

これらのレシピはきっとあなたを驚かせるでしょう。適切な黒コショウを選択するように注意してください。

黒コショウは、砕いた品種と丸ごとの品種で見つけることができます。全体のコショウの実は、ほとんど混じりけがないので、より良いです。コショウの実を丸ごと購入するときは、小さくて重く、傷がないことを常に確認してください。

密閉性が高く気密性のあるガラス瓶に保管し、涼しく乾燥した場所に保管することができます。挽いたコショウは約3ヶ月間保存できますが、黒コショウの実全体は無期限に保存できます。味が少し変わって強くなるかもしれませんが、冷凍コショウも素晴らしい保存方法です。

黒コショウは強力な成分です。ただし、先に進んで使用する前でも、いくつかの点に注意する必要があります。

黒胡椒には副作用がありますか？彼らは何ですか？

• 目の充血

黒胡椒が目に入った場合、赤みや灼熱感を引き起こす可能性があります。

• 妊娠中および授乳中の問題

妊娠中や授乳中に黒コショウを食物として摂取することは問題ありませんが、高用量は合併症を引き起こす可能性があります。妊娠中の女性では、高用量の黒コショウは流産につながる可能性があります。母乳育児中、過剰なコショウの摂取の結果は明確に知られていません。したがって、安全を保ち、消費を通常の用量に制限してください。

結論

それがあなたの食べ物をより美味しくするだけであるとき、なぜそれを使う前によく考えますか？黒コショウで食事にスパイスを加えます。どうして？すごくいいから。それと同じくらい簡単です。

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読者の質問に対する専門家の回答

黒コショウは腎臓に悪いですか？

コショウの実にはシュウ酸塩が含まれており、感受性の高い人に腎臓結石を引き起こす可能性があります。したがって、腎臓の合併症に苦しんでいる場合は、摂取を制限または防止することさえできます。そして、あなたの医者に相談してください。

1日にどれくらいの黒コショウを摂取できますか？

投与量に関する十分な情報がありません。医師の指示に従ってください。

朝に黒コショウを飲むことの利点は何ですか？

この投稿で見たものと同様です。しかし、空腹時の黒コショウの摂取量に関する十分な情報はありません。だからそれは控えてください。

参考文献

1. 「スパイス、コショウ、黒」。アメリカ合衆国農務省。
2. 「実験ラットにおける3つのインドのスパイスミックスの消化刺激作用」。中央食品技術調査研究所、マイソール、インド。2002年12月。
3. 「癌の予防と治療のためのスパイス」。中山大学、中国。2016年8月。
4. 「黒コショウのアルカロイドであるピペリンは、ヒトの結腸癌細胞の増殖を阻害します…」。ダルハウジー大学、ハリファックス、ノバスコシア、カナダ。2015年10月。2016年4月。
5. 「ピペリン、ペッパースパイスの生物活性成分は治療効果を発揮します…」。米国イリノイ大学。2013年6月。
6. 「黒コショウの有効成分であるピペリンは、高血圧を緩和します…」。コメニュー大学、ブラチスラバ、スロバキア。2010年。
7. 「高血圧の食事にスパイスを効かせましょう–クルクミンとピペリンは予防します…」。スロバキア科学アカデミー。2011年10月。
8. 「黒コショウは脂肪との戦いに役立つかもしれません」。WebMD。2012年5月。
9. 「喘息患者の間での薬草の使用…」。ウェストインディーズ大学、セントオーガスティン、トリニダードトバゴ。2005年2月。
10. 「黒コショウの殺幼虫効果…」。ウィットウォーターズランド大学、ヨハネスブルグ、南アフリカ。
11. 「黒コショウと健康強調表示：包括的な論文」。黒コショウと健康強調表示：包括的な論文。2013年。
12. 「黒コショウの抗酸化効果…」。アンナマライ大学、アンナマライナガル、タミルナードゥ州、インド。2004年。
13. 「インドの黒胡椒の予防的役割…」。Jss大学、マイソールカルナータカ州、インド。2015年4月。
14. 「黒コショウ抽出物からの蒸気の吸入は、禁煙症状を軽減します」。ノースカロライナ州ダーラムのVAメディカルセンター。1994年2月。
15. 「血を下げることに対するメトホルミンによるピペリンの生物増強効果…」。MGM Medical College、カナディア、マディヤプラデーシュ州、インド。2016年3月。