目次:
- ベータカロチンとは何ですか?
- ベータカロチンの栄養価
- ベータカロチンの健康上の利点
- 1.心血管の健康:
- 2.癌を予防します:
- 3.脳に良い:
- 4.呼吸器疾患の治療:
- 5.糖尿病を予防します:
- 6.黄斑変性症の予防:
- 7.関節リウマチを予防します:
- 8.免疫システムを強化します:
- ベータカロチンの皮膚の利点
- 9.健康的な輝きを与えます:
- 10.太陽の感度を下げる:
- 11.経口白板症の治療:
- 12.強皮症の治療:
- 13.皮膚の状態の治療:
- ベータカロチンの髪の利点
- 14.フケやその他の髪の問題を防ぎます:
- 15.髪の成長に拍車をかけます:
「私たちは、すべてのメニューのすべての部分で野菜や果物、全粒穀物を宣伝することを約束できます。ポーションサイズを小さくし、量より質を重視することができます。そして、私たちは、子供たちが抵抗するのではなく、健康的な選択肢を求める文化を創造するのを助けることができます-これを想像してください-」- ミシェルオバマ。
アメリカ合衆国のファーストレディは、食品革命を生み出しています。彼女は健康的で栄養価の高い食生活を広めています。あなたが食べるものであることは広く認識されています。栄養価の高い食品は心身の健康を促進します。体にとって最も重要な栄養素の1つは、視力を高める力で知られているベータカロチンです。ベータカロチンには他にも多くの利点があります。
ベータカロチンとは何ですか?
カロテノイドは、果物や野菜に鮮やかな色を与える役割を担う植物に見られる天然色素です。それらは自然界に豊富にあります。植物や藻類の世界には、ベータカロチン、アルファカロチン、ルテイン、クリプトキサンチン、ゼアキサンチンなど、500種類のカロテノイドが分布していると推定されています。
- ベータカロチンは、この化合物が最初にニンジンの根に由来するため、ニンジンのラテン語名の由来です。
- これは、化学的に炭化水素、特にテルペノイドとして分類される有機化合物です。
- 黄色やオレンジ色の果物や野菜に豊かな色合いを与える、濃い色の色素です。摂取されると、それは体内でいくつかの生物学的機能を実行するビタミンA(レチノール)に変換されます。ビタミンAは、有害なフリーラジカルの有害な影響から細胞を保護する抗酸化剤としても機能します。
- ベータカロチンと他のいくつかのカロテノイドは、体内でビタミンAを生成する前駆体として作用するため、「プロビタミンA」としても知られています。
- リコピン、ルテイン、ゼアキサンチンなどの他のカロテノイドは、ビタミンAに変換できません。
- 菜食主義者の食事のビタミンAの約50%はベータカロチンおよび他のカロテノイドによって提供されます。ベータカロチンはまた、合成的に、またはパーム油、藻類、菌類から生産されます。
- ビタミンAは糖タンパク質の形成に関与しています。それは視力に不可欠であり、その後、成長や細胞分化などのプロセスに使用されるレチノイン酸に変換されます。
ベータカロチンの栄養価
ベータカロチンは、体内に摂取されると、酵素であるベータカロチン15および15モノオキシゲナーゼによって哺乳類の小腸でビタミンA(レチノール)に変換されます。過剰なレチノールは肝臓に貯蔵され、必要なときに活性型ビタミンAに合成されます。
カロチンの最も一般的な形態の1つであり、脂溶性ですが水溶性ではありません。その適切な吸収を確実にするために、3から5グラムの脂肪が消費されるべきです。油に懸濁したカロテノイドは、水や食品よりも吸収性が高くなります。国立衛生研究所によると、ベータカロチンの推奨摂取量は、成人男性と女性でそれぞれ3000国際単位(IU)と2310IUです。
同様に、7〜12か月の乳児には1650 IU、1〜3歳の子供には1000 IU、4〜8歳の子供には1320 IU、9〜13歳の子供には2000IUの投与量を推奨しています。孤立したベータカロチンサプリメントを摂取する代わりに、13歳以上の成人と子供には1日あたり15000IUの混合カロテノイドを摂取することがしばしば推奨されます。
カロテノイドは、コネキシンタンパク質をコードする遺伝子の発現を改善することにより、細胞間のコミュニケーションを促進します。これらのタンパク質は、細胞膜間に細孔またはギャップ機能を形成するため、小分子の交換を通じて細胞が通信できるようになります。
ベータカロチンの健康上の利点
ベータカロチンの主な利点は、健康な粘膜と皮膚を維持するために不可欠なビタミンAの形成に関与しているという事実に起因する可能性があります。ベータカロチンの利点のいくつかは次のとおりです。
1.心血管の健康:
ベータカロチンが豊富な食事をとることで、心血管疾患のリスクが大幅に減少します。ベータカロチンはビタミンEと作用して、LDLコレステロールの酸化を減らし、アテローム性動脈硬化症や冠状動脈性心臓病のリスクを低下させます。
2.癌を予防します:
ベータカロチンは、その抗酸化能力を通じて癌と戦うのに役立ちます。その上、それはあなたの細胞を適切なコミュニケーションに保つのを助けます、それで癌細胞の成長を防ぎます。したがって、ベータカロチンが豊富な食品の食事摂取は、乳がん、結腸がん、口腔がん、および肺がんのリスクを低下させます。
3.脳に良い:
研究によると、ベータカロチンの摂取は認知老化を大幅に遅らせるため、脳に有益であることが証明されています。さらに、時間の経過とともに脳細胞に損傷を与える可能性のある酸化ストレスと戦うことができるため、認知症のリスクを軽減します。
4.呼吸器疾患の治療:
ベータカロチン食品の大量摂取は、肺活量を増加させ、呼吸器疾患を緩和するのに役立ち、喘息、気管支炎、肺気腫などの呼吸障害を防ぎます。
5.糖尿病を予防します:
さまざまな研究により、体内に適切なレベルのベータカロチンが含まれている人は、耐糖能障害や糖尿病に苦しむ可能性が低いことが示されています。
6.黄斑変性症の予防:
加齢性黄斑変性症は、中心視の原因である眼の黄斑が崩壊し始める眼疾患です。他の栄養素と一緒に適切なレベルのベータカロチン(15mg)を摂取すると、加齢性黄斑変性症(ARMD)の進行を遅らせることができます。
7.関節リウマチを予防します:
ベータカロチンとビタミンCの欠乏は、関節リウマチの危険因子として機能します。したがって、この状態の発生を防ぐには、適切なレベルのベータカロチンを摂取する必要があります。
8.免疫システムを強化します:
ベータカロチンは、免疫保護の最も重要な源の1つである胸腺を活性化することによって免疫システムを強化します。胸腺は、免疫系が感染症やウイルスと戦うことを可能にし、癌細胞が広がる前にそれらを破壊します。
ベータカロチンの皮膚の利点
ベータカロチンは、健康な肌の維持に不可欠なビタミンAに変換されます。あなたの体は必要なだけベータカロチンからビタミンAを変換します。このビタミンの高用量は有毒である可能性があります。この色素の肌への効果は次のとおりです。
9.健康的な輝きを与えます:
ベータカロチンは、抗酸化物質として作用することにより、早期の皮膚老化を防ぎます。これは、紫外線、汚染、および喫煙などの他の環境上の危険によって引き起こされる酸素による損傷を軽減する物質です。ベータカロチンを適切なレベルで摂取すると、肌に自然な輝きが与えられ、より魅力的で美しい肌になります。ただし、足の裏、手のひら、鼻、さらには目の白い部分でさえカボチャが黄色に変わる可能性があるため、過剰摂取は避けてください。
10.太陽の感度を下げる:
ベータカロチンの高用量はあなたの肌を太陽にあまり敏感にしません。したがって、それは、肝臓の問題だけでなく、痛みを伴う日光過敏症を引き起こすまれな遺伝的状態である骨髄性プロトポルフィリン症の人々にとって特に有益です。さらに、それは日焼け止めの効果を高めることができます。ベータカロチンを約90〜180 mg摂取すると、日焼けを軽減し、SPFを4にすることができます。したがって、ベータカロチンまたはサプリメントを含む食品を日焼け止めと組み合わせて、その効果を高めることができます。
11.経口白板症の治療:
口腔白板症は、長年の喫煙または飲酒によって引き起こされる口または舌の白い病変を特徴とする状態です。ベータカロチンの消費は、この状態を発症する症状とリスクを軽減します。ただし、白板症の治療のためにベータカロチンサプリメントを服用する前に医師に相談することをお勧めします。
12.強皮症の治療:
強皮症は、皮膚の硬化を特徴とする結合組織障害です。それはあなたの血中のベータカロチンのレベルが低いために起こります。ベータカロチンサプリメントは、強皮症の人に役立つと考えられています。ただし、この点に関してはまだ研究が進んでいるため、これらのサプリメントを使用する前に医師に相談する必要があります。
13.皮膚の状態の治療:
ベータカロチンは、乾燥肌、湿疹、乾癬などの肌の状態の治療に効果的です。強力な抗酸化物質であるビタミンAは、体組織の成長と修復に関与しているため、皮膚を損傷から保護します。外用すると、潰瘍、膿痂疹、癤、癰、開いた潰瘍の治療に役立ち、シミを取り除きます。また、皮膚の病変、切り傷、傷の治癒を早めます。
ベータカロチンの髪の利点
ベータカロチンは、有毛細胞を含むすべての細胞の成長に必要な体内でビタミンAに変換されます。ベータカロチンの摂取は、さまざまな髪の問題を取り除くのに役立ちます。ただし、高用量のビタミンAも脱毛を引き起こす可能性があります。ビタミンAサプリメントを摂取するのではなく、食品源からベータカロチンを摂取することをお勧めします。ベータカロチンは次のようにあなたの髪に有益です。
14.フケやその他の髪の問題を防ぎます:
ビタミンAの欠乏は、乾燥した、くすんだ、活気のない髪と乾燥した頭皮を引き起こし、フケに剥がれる可能性があります。したがって、ベータカロチンが豊富な食品の摂取は、これらの状態を防ぐために避けられません。
15.髪の成長に拍車をかけます:
特に女性の薄毛は、栄養不良が原因です。したがって、脱毛に苦しんでいる場合は、を消費することをお勧めします