15抗酸化物質の利点–そしてそれらが汚染された世界で私たちを健康に保つ方法

これは、健康の分野で最も議論されているトピックである可能性があります–間違いありません。抗酸化物質はフリーラジカルと戦い、いくつかの致命的な病気を防ぎます–彼らはあなたのシステムのスーパーマンです。一部の抗酸化物質は体内で生成されますが、それらのほとんどはバランスの取れた食事から取得する必要があります。これがこの投稿の中心的なテーマです。

目次

• 抗酸化物質はあなたにとってどのように良いですか？
• 抗酸化物質が豊富な食品は何ですか？
• 酸化防止剤の利点は何ですか？
• 抗酸化物質はあなたの体でどのように機能しますか？

抗酸化物質はあなたにとってどのように良いですか？

名前が示すように、抗酸化剤は、酸化を阻害し、生体内の潜在的に損傷を与える酸化剤と戦う物質です。これらの酸化剤は、より一般的にはフリーラジカルと呼ばれ、私たちの体が食物を分解したり、汚染、毒素、またはあらゆる種類の放射線にさらされたときに生成される分子です。

抗酸化物質は、これらのフリーラジカルによって引き起こされる損傷から細胞を保護します。したがって、彼らは用心深い保護者です。彼らは私たちのシステムを日々守っています。さて、詳細については後で説明します。しかしその前に、抗酸化物質が豊富なさまざまな食品を垣間見てみましょう。

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抗酸化物質が豊富な食品は何ですか？

特定の食品の抗酸化物質含有量は、そのORACスコアによって測定されます。酸素ラジカル吸収能と呼ばれるORACスコアは、特定の食品の総抗酸化能を定量化します。スコアが高いほど、抗酸化能力が高くなります。以下は、ハーブ、果物、野菜、飲み物、サプリメントの組み合わせを含む、抗酸化物質が豊富な食品です。

抗酸化物質が豊富な果物

• ニワトコ（14,697）
• ワイルドブルーベリー（9,621）
• ゆでアーティチョーク（9,416）
• いちご（5,938）
• ブラックベリー（5,905）
• 赤ブドウ（1,837）

抗酸化物質が豊富な野菜

• 調理したラセットポテト（4,649）
• 緑の生ケール（1,770）
• 生ブロッコリー（1,510）
• 生ほうれん草（1,513）

抗酸化物質が豊富なナッツ

• ピーカン（17,940）
• ブラジルナッツ（1,419）

抗酸化物質が豊富なマメ科植物と穀物

• レッドソルガム粒（14,000）
• インゲン豆（8,606）
• 全粒粉パン（1,421）

抗酸化物質が豊富なハーブ

• クローブ（314,446）
• シナモン（267,537）
• オレガノ（159,277）
• ウコン（102,700）
• クミン（76,800）
• 乾燥パセリ（74,359）
• バジル（67,553）
• 生姜（28,811）
• ダークチョコレート（20,816）

抗酸化物質が豊富な飲み物

• 緑茶（1,253）
• 赤ワイン（3,607）

そして、グルタチオン、ケルセチン、ルテイン、ビタミンC、ビタミンE、レスベラトロール、セレン、エッセンシャルオイル（ラベンダーとフランキンセンス）を含む抗酸化サプリメントがあります。

これらの食品を食事に含めると、抗酸化物質の摂取量を増やすことができます。それは最終的にあなたの人生を様々な方法でより良くします。

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酸化防止剤の利点は何ですか？

フリーラジカルとその結果生じる炎症と戦うことで知られている抗酸化物質は、心臓の健康を促進し、認知機能を改善します。それらはまた免疫力を高め、視力を高めます、そしてそれらの抗炎症特性は関節炎のような慢性の病気を防ぐのを助けます。抗酸化物質の適切な摂取はまた、老化を遅らせ、髪の健康を改善することができます。

1.心血管の健康を高める

シャッターストック

すべての抗酸化物質が心臓病を予防することがわかったわけではありませんが（これは、代わりに心臓病を引き起こすという意味ではありません）、ビタミンC、E、セレン、銅、亜鉛などの一部は強力な心臓保護作用を持っています。適切なビタミンCの摂取により、脳卒中のリスクを最大50％削減できることがわかっています。

新鮮な果物や野菜を多く含む植物ベースの食事を摂取することで心臓を保護し、心臓血管の問題を防ぐことができると述べている他の何百もの研究があります（1）。果物や野菜には抗酸化物質が含まれており、これがポイントです。

知ってますか？

多価不飽和脂肪は、より多くの抗酸化物質の必要性を高めます。これは、多価不飽和脂肪が酸化とフリーラジカルの形成に非常に敏感であるため、より多くの保護が必要になるためです（したがって、ビタミンE、ポリフェノールなどの抗酸化物質の摂取）。

2.認知の健康を改善します

抗酸化物質は記憶力を改善し、認知症のリスクを減らすことがわかっています。抗酸化ビタミンおよびビタミンCおよびE、セレン、亜鉛などのミネラルは、特に最も生物学的に利用可能な有機形態（例えば、天然ビタミンE複合体、亜鉛（グリシネート）、セレン）で摂取した場合、天然の「抗抑制剤」として機能することが示されています。酵母）–効力が高く、無機変異体よりも全体的に大きな利益をもたらします。酸化防止剤はまた、血管の健康の改善を促進し、脳の小血管の微小循環を改善し、それによって栄養素を必要とするニューロン（すなわち脳細胞）への酸素と栄養素の送達を強化します。

抗酸化物質は中枢神経系のメディエーターとして働き、それによって炎症を防ぎ、認知の健康を高めます。ほとんどの脳疾患は酸化的損傷（別名「酸化ストレス」）に関連しており、抗酸化物質の摂取量を増やすことで予防でき、多くの場合改善できます。これらの強力な物質は、アルツハイマー病のような他の病気を予防する役割も果たします（2）。サツマイモ、ヤムイモ、ニンジンなどの食品からのカロテノイド（抗酸化物質の別の枝）のより多くの消費は、成人の認知的利益に関連していました（3）。

3.関節炎の治療を助ける

ある研究では、抗酸化剤の介入が関節リウマチの臨床症状を改善し、緩和をもたらすことがわかっています。これは、抗酸化物質の抗炎症特性に起因する可能性があります（4）。関節炎財団はまた、抗酸化物質の重要性を認めています。ベリーに含まれるアントシアニンと柑橘系の果物に含まれるビタミンCはどちらも、関節炎の症状の原因となるフリーラジカルと戦うことができます（5）。

4.癌の予防に役立ちます

抗酸化物質は、ガンを引き起こすことがわかっているフリーラジカルによる損傷を防ぎます。国立癌研究所によると、酸化ストレスや炎症と戦う能力を考えると、食事の抗酸化サプリメントでさえ癌治療を助けることができます（6）。

別の研究では、癌治療中に総抗酸化状態がどのように低下​​するかについて述べています。これは、抗酸化物質の補給が治療プロセスに役立つ可能性があることを意味します（7）。

ただし、この点については医師のアドバイスを受けることをお勧めします。一部の研究では、高レベルの抗酸化物質（合成ビタミンE、dl-α-トコフェリルなど）が回復や特定の治療を妨げる可能性があることも示唆されています（8）。

5.視力を改善する

シャッターストック

高用量の抗酸化ビタミンは、加齢性黄斑変性症やその他の視力の問題の進行を防ぎ、さらには逆行させることができます。アメリカ検眼協会の報告によると、抗酸化物質はビタミンCとE（天然型; d-アルファトコフェロール）を3年以内に白内障の進行を抑えることができます（9）。

視力の健康のための他の重要な抗酸化物質はルテインとゼアキサンチンであり、これらも加齢性黄斑変性症を予防します（10）。そして、網膜やその他の目の構造に栄養を与えて保護するビタミンAがあり、夜盲症の予防に重要です。

6.免疫力を高める

より多くの果物と野菜を消費することはあなたの免疫力を高めるための確実な方法の1つです（11）。ビタミンA、C、E、カロテノイドなどの抗酸化物質は免疫力を高めます。

European Journal of Clinical Nutritionに掲載されたあるレポートによると、食事による抗酸化物質の補給は免疫系を保護し、健康的な老化に貢献します（12）。また、風邪や気管支感染症など、免疫力の低下に関連する他の問題の治療にも役立ちます。

7.肝臓の健康を促進する可能性があります

肝臓の問題は通常、臓器が重度の酸化ストレスを受けたときに発生します。そして、これが抗酸化物質が登場する場所です。それらは正常な肝臓活動を保護し、回復することができます（13）。

8.生殖能力を改善することができます

ここでは研究が限られています。しかし、ある研究では、ビタミンC、E、亜鉛、セレンなどの抗酸化物質が精子の質と生殖能力を改善できると述べています（14）。

9.尿路感染症の治療

研究によると、尿路感染症は酸化ストレスと抗酸化酵素の枯渇につながる可能性があることが示されています。これが、抗酸化物質の補給が状態を改善できる理由です（15）。

ベリーや他の果物が豊富な抗酸化物質の別のクラスであるポリフェノールは、UTIと戦うことが知られています。これらの化合物は、酸化ストレスと炎症を軽減し、尿中の鉄の結合を助け、細菌の増殖を促進します。

10.腎臓の健康に良い

さまざまな動物モデルが、抗酸化物質の補給が慢性腎臓病の進行を遅らせることができることを示しています（16）。抗酸化物質は、透析を受けている人にとって特に有益です。

11.ボディービルダーを助けることができます

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抗酸化物質は、運動のトレーニング効果を最大化することが知られています。それらはまた運動の酸化ストレスに対処するのを助けます。また、酸化ストレスは怪我や治癒の障害にもつながる可能性があるため、抗酸化物質を服用すると回復を助け、さらにはそれを加速させることができます。抗酸化物質、特にビタミンCは、組織の修復に役立ちます。運動はフリーラジカルの形成を引き起こし、筋肉組織と回復時間に影響を与えることが知られているためです。

12.喫煙者に利益をもたらすことができる

多くの研究は、さまざまな果物や野菜の健康的な摂取が喫煙者の保護戦略になり得ることを示しています（17）。喫煙者は、酸化ストレスが増加し、抗酸化活性が低下していることも観察されました。そのため、抗酸化物質を服用すると、多くの保護効果が得られます。

13.ニキビを治療できますか

フリーラジカルは体中を移動し、健康な細胞から電子を盗みます。このメカニズムを通じて、ニキビやその他の炎症性皮膚疾患（湿疹、皮膚炎など）の一般的な原因の1つである炎症を促進することができます。抗酸化物質はこれらのフリーラジカルを中和するので、炎症を軽減し、ニキビを予防および治療するのに役立ちます。また、毒素が真皮層に浸透するのを防ぐことで皮膚を保護します。

ビタミンCとEは、結果として生じる炎症を防ぐことによってニキビと戦うことができる2つのそのような抗酸化物質です。ビタミンEはまた、皮膚の修復と治癒を促進し、それによってニキビの傷跡を治療します。ニキビを予防および治療するための他の重要な抗酸化物質には、セレンと亜鉛が含まれます。

14.老化を遅らせる

老化の兆候を引き起こすのはフリーラジカルです。それらは細胞の損傷や炎症を引き起こし、しわやシミを引き起こします。抗酸化物質はフリーラジカルの影響に対抗するため、老化の兆候を遅らせるのに大きな役割を果たすことができます。

15.髪を強くする

抗酸化サプリメントは、髪の健康を改善し、髪の健康を損なう可能性のある栄養不足を治療することができます。そして、あなたの髪は定期的に日光と汚染にさらされているので、それは常にフリーラジカルで攻撃されています。抗酸化物質はこれに対抗し、繊細な毛包を保護し、酸化ストレスによって引き起こされる脱毛を防ぎます。

これらは、抗酸化物質があなたに利益をもたらすさまざまな方法です。しかし、重要な質問が1つあります。それは、どのように機能するのでしょうか。

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抗酸化物質はあなたの体でどのように機能しますか？

抗酸化物質がどのように機能するかは重要な科学です。少し基本的に言えば、私たちの人体はさまざまな元素、原子、電子でできていることがわかります。そして、2つ以上の原子が分子を形成します。分子は、適切な数の電子を持っている場合にのみ安定することができます。本来なら電子を失うと、フリーラジカルに変わる可能性があります。フリーラジカルとして、それは非常に不安定であり、他の分子と反応してそれらに損傷を与える可能性があります。それは連鎖反応を引き起こし、他の分子をフリーラジカルに変え、システムに大混乱を引き起こす可能性さえあります。

これは、抗酸化物質が写真に足を踏み入れるところです。それらはフリーラジカルに電子を提供し、それによってそれらを効果的に中和します。ただし、抗酸化物質とフリーラジカルのバランスが必要です。フリーラジカルが抗酸化物質を上回っている場合、それは酸化ストレスにつながります。

知ってますか？

フリーラジカルでさえ、私たちの体で果たす役割があります。免疫システムは、フリーラジカルを使用して、他の方法で感染する可能性のある細菌、ウイルス、真菌を殺します。

だから、私たちが言ったように、抗酸化物質は戦士です。彼らはあなたのシステムを保護します。しかし、待ってください、落とし穴があります–それらの過剰は悪い場合があります。

高用量の抗酸化物質の補給は、癌治療と心血管の健康を妨げる可能性があります（18）。また、体がさまざまなレベルの栄養素や化学物質のバランスをとる方法にも影響します。また、すべての研究が病気との闘いにおける抗酸化物質のプラスの効果を支持しているわけではありません（19）。

どうしようか？シンプル。医師（または栄養士）のアドバイスを受けてください。

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結論

適切な（そして必要な）量の抗酸化物質を摂取することが重要です。抗酸化物質（および必要に応じてサプリメント）が豊富な新鮮な丸ごとの食品をできるだけ多く定期的に摂取することに焦点を当ててください。そうすれば、あなたの体はあなたに感謝します。

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参考文献

1. 「遺伝的に高い血漿ビタミンC…」。米国国立医学図書館。
2. 「脂肪酸、抗酸化物質…」。米国国立医学図書館。
3. 「抗酸化物質と…の関連」。米国国立医学図書館。
4. 「リウマチへの抗酸化介入…」。米国国立医学図書館。
5. 「究極の関節炎ダイエット」。関節炎財団。
6. 「抗酸化物質と癌の予防」。国立がん研究所。
7. 「抗酸化物質と癌治療」。米国国立医学図書館。
8. 「抗酸化物質は癌を悪化させる可能性があります」。サイエンティフィックアメリカン。
9. 「抗酸化物質と加齢性眼疾患」。アメリカ検眼協会。
10. 「抗酸化物質と視力の健康…」。米国国立医学図書館。
11. 「最適な健康のためのスーパーフード」。WebMD。
12. 「免疫系に対する抗酸化剤の効果…」。自然。
13. 「肝臓の健康における抗酸化物質」。米国国立医学図書館。
14. 「抗酸化物質と不妊治療…」。米国国立医学図書館。
15. 「…における酸化ストレスの影響」。米国国立医学図書館。
16. 「腎臓病に対する抗酸化剤の効果」。米国国立医学図書館。
17. 「喫煙の相互作用…」。米国国立医学図書館。
18. 「昼食がんの危険因子…」。オックスフォードアカデミックジャーナル。
19. 「カロテノイドの食事摂取量…」。米国国立医学図書館。