目次:
- 目次
- アマランスとは何ですか?
- 人気のアマランサスレシピはありますか?
- 1.アマランサスのお粥
- あなたが必要なもの
- 行き方
- 2.オレンジアマランサスパン
- あなたが必要なもの
- 行き方
- アマランスについての重要な事実はありますか?
- アマランスはどこで購入できますか?
- アマランスの副作用はありますか?
- 結論
- 読者の質問に対する専門家の回答
- 参考文献
いいえ。これをスーパーフードとは呼びません。二度とない。最近、スーパーマーケットの棚にあるものはすべてスーパーフードと呼ばれています。そのため、この用語はその価値を失っています。
したがって、アマランサスをスーパーフードと呼ぶつもりはありません。それがあなたのために何ができるかをお見せします。それがスーパーフードであるかどうか、まあ、あなたが決めます。
目次
- アマランスとは何ですか?
- アマランスの歴史は何ですか?
- アマランサスの栄養プロファイルは何ですか?
- アマランスの利点は何ですか?
- アマランスの使い方
- アマランサスを調理して食べる方法
- アマランサスを選択して保存する方法
- 人気のアマランサスレシピはありますか?
- アマランスについての重要な事実はありますか?
- アマランスはどこで購入できますか?
- アマランスの副作用はありますか?
アマランスとは何ですか?
科学的にアマランサスとして知られている、これは多年生植物の属です(一年生および短命)。「アマランス」という名前は、ギリシャ語の「アマランサス」(「色あせない」を意味する)と「アントス」(花を意味する)に由来しています。
技術的には、アマランサスは種子であり、穀物ではありません(ほとんどの情報源はそれを穀物と呼んでいますが、それは問題ありません)。インドネシアとマレーシアでは「bayam」、フィリピンでは「kalunay」、フランスでは「amarante」、スペイン語では「kiwicha」、南アメリカでは「borlas」、ポルトガルでは「bredo」と呼ばれています。アフリカ産またはインド産のほうれん草とも呼ばれます。
特定のアマランサス種は、葉野菜、観賞植物、さらには疑似穀物(キノアのように、非草は穀物と同じように使用されます)として栽培されています。そして、アマランサスにはさまざまな種類があります。
適切な種類のアマランサスを選び、適切に保管した後はどうしますか?あなたはあなたの台所のカウンターに向かい、次の料理の傑作を作る準備ができています。正しい?さて、これらのアマランサスのレシピは役に立ちます–彼らはあなたにこの流行の穀物をめちゃくちゃにするでしょう。
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人気のアマランサスレシピはありますか?
1.アマランサスのお粥
あなたが必要なもの
- アマランサス1/2カップ
- 1½カップの水
- 牛乳(またはアーモンドミルクまたはライスミルク)の¼カップ
- メープルシロップまたはブラウンシュガー小さじ2
- 塩のピンチ
行き方
- 小さな鍋に、アマランサスと水を入れます。沸騰させます。火を弱火にして(蓋をして)30分煮ます。アマランスが鍋の底にくっつくかもしれないので、かき混ぜ続けてください。
- 牛乳とメープルシロップまたはブラウンシュガーを入れてかき混ぜます。塩を少し加えます。
- お粥がクリーミーになるまでかき混ぜ続けます。火から下ろしてお召し上がりください。
2.オレンジアマランサスパン
あなたが必要なもの
- 温水1¼カップ
- 蜂蜜大さじ3
- パン粉2½カップ
- 活性ドライイースト小さじ2¼
- 全粒粉パン粉1/3カップ
- アマランサス粉の3/4カップ
- すりおろしたオレンジの皮大さじ3
- 小麦グルテン粉大さじ1
- 植物油大さじ2
- 小さじ3/4の塩
行き方
- 大きなボウルで、水、蜂蜜、酵母をかき混ぜます。酵母が柔らかくなり、クリーミーな泡に変わり始めるまで、混合物を放置します。
- 別のボウルにパン粉、全粒粉パン粉、アマランス粉、小麦グルテン粉を入れて泡立てます。
- オレンジの皮と植物油と塩を酵母の混合物に加えます。丈夫な生地が得られるまで、小麦粉の混合物を酵母の混合物に徐々に加えます。生地が引き寄せられたら、少し粉をまぶした表面に向け、滑らかで弾力性があるまでこねます。これには10分ほどかかる場合があります。
- 少し油を塗ったボウルに生地を入れ、まわしてコーティングします。ボウルを湿ったタオルで覆い、暖かい場所で(体積が2倍になるまで)上昇させます。
- パンに軽くグリースを塗ります。
- 生地を打ち抜き、軽く粉をまぶした表面に向け、約6回こねます。生地をパンに成形し、準備した鍋に入れます。次の45分で生地を盛り上げて体積を2倍にします。
- オーブンを350 ° Fに予熱します。
- 上部が黄金色になるまで予熱したオーブンで焼きます。パンの底もタップすると中空に聞こえるはずです。これには約40分かかる場合があります。
また、通常の小麦粉をアマランサス粉に置き換えて、おいしいアマランサス粉のレシピを作成することもできます。
真面目すぎる必要はありません。これがあなたを少し明るくするための何かです。
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アマランスについての重要な事実はありますか?
- アマランサスは、種に応じて、1年または数年後にライフサイクルを完了します。
- アマランサスの葉は食用であり、アジアで非常に人気があります。
- アマランサスはその種子を介して繁殖します。
- アマランサスは夏から秋にかけて咲きます。それは自家受粉植物のグループに属しています。
- アマランサスは直立したふさふさした茎を持ち、高さ数インチから10フィートまでどこでも成長することができます。
あなたはアマランサスとそれがあなたにどのように利益をもたらすことができるかについて多くを学びました。しかし、待ってください、どこでそれを手に入れることができますか?
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アマランスはどこで購入できますか?
あなたはあなたの最寄りのスーパーマーケットからアマランサスのパックをつかむことができます。または、オンラインで購入することもできます。一部のオンラインプレーヤーには、Amazon、Whole Foods Market、Walmartなどがあります。
必要に応じて、パフアマランサスを購入することもできます。またはアマランサスフレークも。
まだ終わっていません。あなたが知っておくべき他の何かがあります。
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アマランスの副作用はありますか?
アマランサスの既知の副作用はありません。しかし、これはあなたが好きなだけ取ることができるという意味ではありません。通常の食物量に固執します。そして、妊娠と母乳育児に来ると、十分な情報がありません。したがって、安全を確保し、使用を避けてください。
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結論
この穀物(または種子など)から利益を得る。
そしてそうです–それはスーパーフードだと思いますか?下のコメントボックスで教えてください。
読者の質問に対する専門家の回答
アマランサスとキノアの違いは何ですか?
大きな違いはありません。アマランサスの方がずっと安いと言う人もいますが、これは場所によっても異なります。アマランサスにはキノアよりもわずかに多くのタンパク質が含まれていますが、その違いはそれほど議論に値するほどではありません。
アマランサスはどのように成長しますか?
アマランサスの植え付けは簡単です。良好な土壌水分が不可欠であることを忘れないでください。葉が2〜3枚になるまで、植物に水をやらないでください。植物は最初は成長が遅いように見えるかもしれませんが、干ばつ耐性があり、合計水柱インチ以下でうまくいきます。
アマランサスの味はどうですか?
素朴でナッツのような味わいです。全粒小麦や全粒ベリーのように。
アマランサスの良い代替品はありますか?
キノア。
アマランサスを発芽させる方法は?
種子を水に30分間浸します。それでおしまい。
アマランサス粉の利点は何ですか?
アマランサスについて見たものと同じです。
アマランサスにはキノアのようなサポニンが含まれていますか?
はい
アマランサスの花茶の作り方は?
花を沸騰したお湯に浸し、かき混ぜ続けます。花びらをろ過すれば、準備完了です。
参考文献
- 「分枝鎖アミノ酸サプリメント…」。イタリア、パヴィア大学。
- 「化学組成とタンパク質…」。INCAP、グアテマラ、中央アメリカ。
- 「押し出しはアマランサスの抗炎症効果を改善しました…」。米国イリノイ大学。
- 「関節炎に最適な穀物」。関節炎財団。
- 「キノアとアマランサスの穀物の植物化学物質…」。ノースカロライナ農業技術州立大学、米国。
- 「あなたの骨の健康を後押ししてください…」。国際骨粗鬆症財団。
- 「鉄、亜鉛、カルシウム…」。アルゼンチンのナシオナルデルリトラル大学。
- 「冠状動脈性心臓病のためのアマランサス油の適用…」。機能性食品センター、ダラス、テキサス、米国。
- 「ペプシン-パンクレリパーゼタンパク質…」。Ciudad Universitaria、メキシコ。
- 「アマランサスの抗酸化作用と抗糖尿病作用…」。韓瑞大学、韓国。
- 「抗酸化剤、抗癌剤の評価…」。バングラデシュのラジシャヒにあるラジシャヒ大学。
- 「トコトリエノールは癌と戦う…」。テキサス大学MDアンダーソンがんセンター、米国。
- 「あなたの免疫システムを高めるために何を食べるべきか…」。電信。
- 「余分な亜鉛は高齢者の免疫システムを高めます」。タフツ大学。
- 「古代の再発見食品:穀物アマランサス」。アリゾナ農業生命科学大学。
- 「健康的な食事で体重を管理する」。米国国立医学図書館。
- 「ビタミンAとは何ですか、なぜそれが必要なのですか?」ロンドンスクールオブハイジーンアンドトロピカルメディシン、ロンドン、英国。
- 「事実か虚構か:ニンジンはあなたの目の治療法になることができますか?」アリゾナ大学。
- 「先天性欠損症の予防のための葉酸強化」。American Journal ofEpidemiology。
- 「健康的な品種のためにアマランサスを考えてください」。シカゴトリビューン。