目次:
- キャベツはあなたにとってどのように良いですか?
- キャベツはどのようにあなたに利益をもたらしますか?
- 1.心臓の健康を促進する可能性があります
- 2.消化器の健康を高める可能性があります
- 3.炎症と戦う可能性があります
キャベツは最も人気のあるアブラナ科の野菜の1つです。重要なミネラルやビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。
この野菜はさまざまな色で入手でき、葉はしわが寄っていても滑らかでもかまいません。
研究によると、心臓の健康を促進し、炎症や癌の治療に役立つ能力があります。この投稿では、キャベツとその使用法についてさまざまな研究が述べていることについて詳しく説明します。
キャベツはあなたにとってどのように良いですか?
キャベツには4つの主要な抗酸化物質が含まれています。これらは、コリン、ベータカロチン、ルテイン、ケルセチンです。
コリンは記憶力を改善し、炎症と戦うことができます。また、妊婦の神経管閉鎖障害を防ぐこともできます(1)。
ベータカロチンは、喫煙の悪影響からヒトDNAを保護します(2)。
ルテインは加齢性黄斑変性症を予防することができます(3)。
ケルセチンは有害なバクテリアと戦い、病気と戦います(4)。
キャベツはまた、ビタミンCとK、および他の多くの利点を提供するビタミンBが豊富です。キャベツは、次のようなさまざまな種類があります。
- キャベツキャベツ(グリーンキャベツとも呼ばれ、最も一般的な品種)
- チンゲン菜
- サイシン
- 白菜
- サボイキャベツ
- 赤キャベツ
種類に関係なく、メリットは同じです。一般に、アブラナ科の野菜は最も研究されている食品グループの1つです。キャベツはたまたま人気のあるものの一つです。次のセクションでは、通常の食事にキャベツを含めることがどのように役立つかについて、さらに詳しく説明します。
キャベツはどのようにあなたに利益をもたらしますか?
キャベツには、アントシアニンやスルフォラファンなど、さまざまな抗酸化物質が豊富に含まれています。これらは、炎症や心臓病や癌などの関連する病気と戦うのに役立ちます。キャベツの発酵形態はまたあなたの消化器の健康を後押しするかもしれません。
1.心臓の健康を促進する可能性があります
赤キャベツはアントシアニンが豊富です(5)。これらの化合物は、その特徴的な赤色の原因です。研究はアントシアニンを心臓病のリスクの低下に結びつけていますが、より長期的な研究が必要です(6)。
アントシアニンの大量摂取はまた、若年および中年の女性の心筋梗塞のリスクを減らす可能性があります。さらなる試験により、この側面に関するより多くの情報が得られるはずです(7)。これらのアントシアニンは動脈硬化を低下させ、血圧を低下させる可能性もあります(8)。
キャベツの発酵製剤であるザワークラウトも心臓の健康を促進します(9)。ザワークラウトは腸内細菌叢を中和すると考えられており、その化学的副産物が動脈を硬化させる可能性があります。ただし、この関係を確立するには、さらなる研究が必要です。
赤キャベツはまた、体内の悪玉コレステロールのレベルを下げることによって心臓を保護します(10)。
2.消化器の健康を高める可能性があります
キャベツから作られた別の発酵食品であるキムチは、消化器の健康を促進することができます。それはプロバイオティクスが豊富で、ヨーグルトや他の乳製品と同様の方法で消化器の健康を促進します。キムチは便秘を防ぎ、結腸直腸の健康を促進します(11)。
キャベツはまた、不溶性繊維と可溶性繊維の両方が豊富です。前者は便にかさばりを加え、規則性を促進します(12)。後者は腸に優しいバクテリアを促進します(13)。
3.炎症と戦う可能性があります
炎症自体は悪くありませんが、慢性炎症は悪くありません。キャベツのようなアブラナ科の野菜は慢性炎症と戦います(14)。
ある研究では、アブラナ科の野菜の摂取量が最も多かった女性は、最も低いレベルの炎症を示しました。この研究は、そのような野菜の摂取を炎症の軽減に部分的に関連付けています(15)。これは、アブラナ科の野菜に含まれるスルフォラファンと呼ばれる抗酸化物質に起因する可能性があります(16)。スルフォラファンはまた、関節の軟骨損傷を遅らせる可能性があります(17)。
別の研究では、キャベツの葉のラップが変形性関節症の患者の膝の炎症を和らげるのに役立ちました。彼らは可能性があります