目次:
- টমেটোরউপকারিতা–ベンガル語でのトマトの利点
- স্বাস্থ্যেরজন্যটমেটোরউপকারিতা–トマトの健康上の利点
- ত্বকেরজন্যটমেটোরউপকারিতা–ベンガル語のトマトの肌へのメリット
- চুলেরজন্যটমেটোরউপকারিতা–ベンガル語でのトマトの髪の利点
- টমেটোরপুষ্টিগতমান–ベンガル語のトマトの栄養価
- টমেটোর ব্যবহার – How to Use Tomato in Bengali
- সঠিক টমেটো বাছাই করে সেটা অনেকদিন অবধি সুরক্ষিত রাখার উপায়
- টমেটোর ক্ষতিকর দিক – Side Effects of Tomato in Bengali
টমেটোএমনএকটিসবজিযাপ্রত্যেকেররান্নাঘরেউপস্থিতথাকে。যেকোনোরান্নায়টমেটোব্যবহাররান্নায়আলাদাস্বাদএনেদেয়。প্রচুরপরিমাণেএন্টিঅক্সিডেন্টেপরিপূর্ণএইটমেটোক্যান্সার、ডায়াবেটিসবাহার্টেরযেকোনোরোগথেকেউদ্ধারকরতেপারে。
টমেটোরবৈজ্ঞানিকনামহলসোলানামলাইকোপারসিকামযাসবারপ্রথমমধ্যওদক্ষিণআমেরিকায়পাওয়াযায়。তবেএখনএইটমেটোসারাপৃথিবীতেইচাষকরাহয়、তবেএকএকটিদেশেরআবহাওয়ায়টমেটোরপ্রকৃতিওএকএকরকমহয়েথাকে。
যারাওজনবৃদ্ধিরসমস্যায়ভোগেওওজনহ্রাসকরারপ্রচেষ্টায়আছেবাউচ্চরক্তচাপনিয়ন্ত্রণকরতেচায়、তাদেরজন্যেটমেটোদারুণউপকারী。 এছাড়াডায়াবেটিসেরজন্যেওটমেটোখয একথাঅনেকআগেইপ্রমাণিতহয়েছেযে、গর্ভবতীমহিলাদেরজন্যেএইটমেটোবিশেষউপকারিতাপ্রদানকরেথাকে。 টমেটোতেথাকালাইকোপেনশরীরেরনানাসমস্যারোধকরতেবিশেষসহযোগিতাকরেকারণএরথেকেইতৈরীহয়এন্টিঅক্সিডেন্ট。
টমেটোরনানাধরণরয়েছেযেমনপ্লামটমেটো、চেরিটমেটো、গ্রেপটমেটো、বিফস্টিকটমেটোএবংটমবেরি。সারাপৃথিবীতেনানারকমেরটমেটোচাষকরাহয়কিন্তুসবথেকেপ্রচলিতধরণেরটমেটোহললালরঙেরটমেটো。টমেটোগাছসাধরণত4থেকে10ইঞ্চিলম্বাহয়ওএরপাতাএকটুলোমশধরণেরহয়েথাকে。লালটমেটোছাড়াহলুদ、কমলা、কালো、বাদামি、সাদা、গোলাপিওবেগুনিরঙেরটমেটোওচাষকরাহয়েথাকে。আমাদেরআজকেরপোস্টেআমরাটমেটোসম্পর্কেবিস্তারিতভাবেকিছুতথ্যপ্রদানকরতেচাইযাআপনারজানাখুবইপ্রয়োজন。আসুনসবারআগেদেখেনেওয়াযাকটমেটোঌ়াযাকটমেট
টমেটোরউপকারিতা–ベンガル語でのトマトの利点
শরীরেরযেকোনোসমস্যাপ্রতিরোধকরতেটোমেটোবিশেষভাবেসাহায্যকরেথাকে。স্বাস্থথেকেশুরুকরেত্বকওচুলসবকিছুরক্ষেত্রেইটমেটোদারুনউপকারী。সবারআগেদেখেনেওয়াযাকস্বাস্থ্যেরওপরটমেটোরউপকারিতা。
স্বাস্থ্যেরজন্যটমেটোরউপকারিতা–トマトの健康上の利点
স্বাস্থ্যেরওপরটমেটোরউপকারিতাপ্ নিচেবিস্তারিতভাবেসবআলোচনাকরাঐাকরাহল
- হাড়ওদাঁতেরস্বাস্থ্য:骨と歯の健康
একটিবৈজ্ঞানিকপরীক্ষায়প্রমাণিতহয়েছেযে、প্রতিদিনমাত্রদুগ্লাসটমেটোরজ্যুসপানকরলে হাড়ওদাঁতকেমজবুতরাখাযায় 。এরফলেঅস্টিওপরোসিস、ক্যাভিটি、ইত্যয রয়েছেউচ্চবিটাটমেটোয়
ক্যারোটিনযাশরীরেপ্রবেশকরলেভিটামিনএ-তেপরিণতহয়যারফলেহাড়েরশক্তিও কাঠামোবজায়থাকে (1)。ভিটামিনসিহাড়গঠনকরতেওশরীরেরকিছু প্রয়োজনীয়কোষতৈরীকরতেসাহায্যকরে 。ভিটামিনসিএরঅভাবহলেহাড়ওদাঁত ধীরেধীরেখসেযেতেশুরুকরে 。এক্ষেত্রেটমেটোওষধিরভূমিকানিয়ে়ে টমেটোয়থাকালিউটিনকোলাজেনতৈরীকরকয এছাড়াটমেটোয়রয়েছেভিটামিনকেযাভিটামিনডি এরসাথেমিশেহাড়ওদাঁতেরস্বাস্থ্যরক্ষাকরে 。
- দৃষ্টিশক্তিবাড়ায়ওচোখেরসমস্যা
ভিটামিনএদ্বারাসমৃদ্ধটমেটোচোখেরজন্যেদারুণউপকারী。বিশেষতচোখেরমণিভালোথাকারএকটিপ্রধানকারণহলভিটামিনএযারঘাটতিহলেঅন্ধত্বদেখাদিতেপারে。টমেটোয়থাকালাইকোপেনসেইসমস্তরেডিক্যালদূরকরেযাচোখেরনানারোগেরকারণহতেপারে。এমনকি、সূর্যেরপ্রখরতাপথেকেচোখকেরক্ষাকরেএইলাইকোপেন。টমেটোতেথাকাভিটামিনসিওকপারবয়সবাড়ারফলেছানিবাবিভিন্নসমস্যাকেঅনায়াসেরোধকরতেপারে。চোখেরস্বাস্থ্যেরজন্যেলিউটিনযাআসলেএকটিক্যারোটিনয়েডফাইটোকেমিক্যাল、খুবইপ্রয়োজনীয়(3)、তাটমেটোতেপাওয়াযায়、এরফলেদৃষ্টিশক্তিসজীবথাকে。
- ওজনহ্রাসকরে:減量
টমেটোরদ্বারাখুবসহজেওজনওশরীরেরবাড়তিমেদকমানোযায়(4)。এছাড়াটমেটোকোলেস্টরলমাত্রানিয়ন্ত্রণকরেযাওজনবৃদ্ধিরমূলকারণ。এন্টিঅক্সিডেন্টছাড়াটমেটোতেরয়েছেফাইবারওখুবইকমক্যালোরি。স্প্রিরিকমক্যালোরিপ্রবেশকরলেওজনঅনায়াসেনেমেযায়。
- ডায়াবেটিস:糖尿病
ডায়াবেটিসেআক্রান্তমানুষদেরজন্যেটমেটোএকটিঅতিপ্রয়োজনীয়খাদ্য。এরমূলকারণটমেটোতেরয়েছেউচ্চভিটামিনসিওইযাডায়াবেটিসেরলক্ষণগুলিকেপ্রতিরোধকরে(5)。এছাড়াটমেটোরইনডেক্সখুবকমহওয়ারফলেরক্তেসুগারেরমাত্রাকমে。শুধুতাইনয়、দীর্ঘদিনটমেটোখাওয়ারফলেডায়াবেটিসহওয়ারপ্রবণতাওএকেবারেকমেযায়(6)。প্রতিদিন২00গ্রামটমেটোখেলেটাইপ২ডায়াবেটিসেরফলেযেউচ্চরক্তচাপহয়、সেটাওকমেআসে(7)。এছাড়াটমেটোতেথাকালাইকোপেনডায়াবেটিসেরঅক্সিডেটিভচাপকমিয়েআনে(8)。
- ক্যান্সার:がん
টমেটোতেথাকালাইকোপেনেরয়েছেএন্টিক্যান্সারউপাদান(9)。লাইকোপেনহলএন্টিঅক্সিডেন্টযুক্তএকধরণেরক্যারোটিনয়েডযাশরীরেনানারকমেরক্যান্সারউৎপন্নকরাজীবাণুশেষকরেফেলে。এমনকিটমেটোদিয়েতৈরীসস、জ্যুসবাঅন্যকোনোপেস্টওক্যান্সাররোধকরতেবেশকার্যকরীকারণএগুলিতেথাকেঅতিরিক্তপরিমাণলাইকোপেন(10)、(11)。একটিবৈজ্ঞানিকপরীক্ষায়প্রমাণিতহয়েছেযেটমেটোরদ্বারাপ্রোস্ট্রেটক্যান্সাররোধকরাযায়(1২)。টমেটোরএন্টিঅক্সিডেন্টউপাদানব্রেস্টক্যানসারওরোধকরে(13)。ক্যান্সারেরকোষবৃদ্ধিথেকেওপ্রতিরোধক্ষমতাবাড়িয়েতোলেটমেটো(14)。
- উচ্চরক্তচাপকমায়:血圧
টমেটোতেথাকালাইকোপেনউচ্চরক্তচাপকমাতেসাহায্যকরে(15)。এছাড়াটমেটোয়রয়েছেপটাসিয়ামযারক্তচাপকমানোরক্ষেত্রেওষুধেরমতকাজকরেকারণপটাসিয়ামেরসাহায্যেসোডিয়ামেরমাত্রাকমকরাযায়(16)。বিভিন্নবৈজ্ঞানিকপরীক্ষাঅনুযায়ীএকজনপ্রাপ্তবয়স্কমানুষকেরোজ4700মিলিগ্রামপটাসিয়ামগ্রহণকরাউচিত。তবেঅতিরিক্তপটাসিয়ামগ্রহণকরলেকিডনিরসমস্যাওদেখাযেতেপারে。টমেটোদ্বারাখুবকমসময়েউচ্চরক্তচাপঅনেকটাকমেআসে(17)、(18)。টমেটোয়রয়েছেভিটামিনসিযাআরেকটিকারণউচ্চরক্তচাপকমিয়েআনারজন্যে(19)。
- এন্টিইনফ্লেমেটরি:抗炎症
টমেটোয়রয়েছেনানারকমেরএন্টিঅক্সিডেন্টযেমনজিটাক্যারোটিন、ফাইটোফ্লুএন্সওফাইটোন。এগুলিশরীরেরফোলাভাবকমিয়েক্যান্সারওআর্থ্রাইটিসরোধকরতেসাহায্যকরে。টমেটোতেথাকালাইকোপেনওইনফ্লেমেশনকমাতেসাহায্যকরে(২0)、(২1)。এইকারণেপ্রতিদিনেরখাদ্যতালিকায়টমেটোঅবশ্যইযোগকরাউচিত(২২)。চেরিটমেটোরোস্টকরেওআপনিখেতেপারে এটিখেতেওদেখতেদুইদিকথেকেইদারুণ লাইকোপেনছাড়া、ভিটামিনসি-ওইনফ্লেমেশনরোধকরতেসাহায্যকরে(২3)。
- গর্ভাবস্থারজন্যেভাল:妊娠に良い
গর্ভাবস্থারসময়ভিটামিনসিপ্রত্যেকটিমহিলারজন্যপ্রয়োজন。এরফলেগর্ভেরশিশুরহাড়、দাঁতওমাড় টমেটোতেথাকাভিটামিনসিশরীরেআয়রনশোষণকরতেসাহায্যকরে(২4)。তাইএইসময়আয়রনট্যাবলেটছাড়াটমেটোখাওয়াওখুবজরুরি。এছাড়াটমেটোরলাইকোপেনগর্ভবতীমহিলারশরীরেএন্টিঅক্সিডেন্টউৎপাদনকরে。এমনকি、ডায়াবেটিসরোধকরতেওসাহায্য
- পুরোনোব্যাথাকমাতে:古い痛みの場合
টমেটোতেথাকালাইকোপেনওভিটামিনসিশরীরেরযেকোনোব্যাথাবাপীড়াকমাতেসক্ষম。আগেইবলাহয়েছেযে、টমেটোতেরয়েছেএন্টিইনফ্লেমেটরিউপাদান。এরফলেশরীরেথাকাদীর্ঘদিনেরব্যাথাবাজ্বালাখুবসহজেইটমেটোরগুণাগুণদিয়েসারিয়েতোলাযায়。
- হার্টরেটওকোলেস্টরলনিয়ন্ত্রণকর
শুধুমাত্রলাইকোপেনেরগুণেশরীরেরবাজেওঅপ্রয়োজনীয়কোলেস্টরলপ্রায়10%রোধকরাযায়。কোলেষ্ট্ট্রোলনিয়ন্ত্রণকরতেপ্রয়োজনপ্রতিদিনপ্রায়২5গ্রামলাইকোপেনগ্রহণকরে。প্রতিদিন২00গ্রামটমেটোররসএইলাইকোপেনপ্রদানকরতেসক্ষমওভালোকোলেস্টরলউৎপন্নকরে(২6)、(২7)。যেইসবমহিলাদেরঅতিরিক্তওজনবেড়েযাওয়ারফলেকোলেস্টরলবেড়েযায়、তাদেরক্ষেত্রেটমেটোখুবকার্যকরী(২8)。টমেটোতেরয়েছেউচ্চপরিমাণবিটাক্যারোটিন、ফোলেটওফ্ল্যাভোনয়েডযাহার্টেরস্বাস্থ্যেরজন্যেখুবপ্রয়োজনীয়。এরফলেহোমোসিস্টিনওফ্লেটেটেটনামকক্ষতিকারকপদার্থগুলিযাহার্টেরক্ষতিকরতেপারে、তানষ্টহয়েযায়(২9)。লাইকোপেনযেহেতুফ্যাটেরসাথেগুলেযায়、তাইএটিহার্টকেরক্ষাকরেসহজেইঅপ্রয়োজনীয়ফ্যাটকেপ্রতিরোধকরে。
- রোগপ্রতিরোধক্ষমতাবাড়ায়:免疫力を高める
প্রতিদিনটমেটোখাওয়ারফলেসাদারক্তকণিকাসঠিকভাবেতারকার্যকারিতাপালনকরে。এরফলেশরীরেযেকোনোরোগপ্রতিরোধকরর এছাড়াক্যারোটিনয়েডযুক্তটমেটোরোগপ্রতিরোধকরতেদারুণসক্ষম(30)。
- রক্তজমাটবাধাআটকায়:血栓を防ぐ
টমেটোতেথাকালাইকোপেনউচ্চরক্তচাপকমিয়েঅনায়াসেরক্তসঞ্চালনবৃদ্ধিকরেওরক্তকেজমাটবেঁধেযাওয়াথেকেরক্ষাকরে。এরফলেহেমোরেজঅর্থাৎরক্তক্লটহয়নাওরক্তচাপমাত্রানিয়ন্ত্রণেথাকে。
- মাংসপেশীগঠনকরে:マッスルビルディング
টমেটোবিশেষকরেসবুজরঙেরটমেটোতেটোমাটিডাইনবলেএকটিউপাদানথাকেযামানুষেরশরীরেরমাংসপেশিকেসঠিকভাবেগঠনকরতেসাহায্যকরে。এরফলেআপনিনিজেকেশক্তপোক্তঅনুভবকরতেপারেনওদীর্ঘসময়েধরেব্যায়ামকরতেপারেন。বিশেষকরেযারাজিমেগিয়েশরীরচর্চাকরেন、তাদেরজন্যেটমেটোখুবইপ্রয়োজনীয়。
ত্বকেরজন্যটমেটোরউপকারিতা–ベンガル語のトマトの肌へのメリット
এবারেদেখেনেওয়াযাকত্বকেরজন্যেটমেটোকিভাবেউপকারিতাপ্রদানকরেথাকে。
- ত্বককেউজ্জ্বলওমোলায়েমরাখতে:輝く滑らかな肌
সৌন্দর্য্যচর্চারক্ষেত্রেটমেটোবববব রুক্ষত্বককেনতুনকরেভেতরথেকেসারিয়েতুলেতাউজ্জ্বলওমোলায়েমকরেতুলতেটমেটোরজুড়িমেলাভার。এরপ্রধানকারণহলটমেটোরএন্টিঅক্সরএন্ট
কিভাবেব্যবহারকরবেন?
ভালোফলাফলপেতেএইপ্যাকটিতৈরীকরেসপ্তাহে4দিনকরেলাগান。একটিছোটপাত্রদুধেটমেটোপেস্টকরেঅল্পএকটুব্যাসনমিশিয়েমুখেওত্বকেররুক্ষঅংশেলাগিয়ে30মিনিটরেখেজলদিয়েধুয়েফেলুন。খুবদ্রুতত্বকেরমধ্যেতফাৎদেখতেপ
- বার্ধক্যেরছাপদূরকরে:アンチエイジング
এন্টিঅক্সিডেন্টওফাইটোপ্রোটেক্টিভউপাদানেভরপুরএইটমেটোবয়সেরছাপদূরকরেত্বকেরবলিরেখাওঅন্যান্যদাগছোপরোধকরতেদারুণকার্যকরী。টমেটোতেরয়েছেভিটামিনসিযাদীর্ঘদিনপর্যন্তত্বকটানটানরাখেওসহজেবয়সেরছাপপড়তেদেয়না。
কিভাবেব্যবহারকরবেন?
প্রতিদিনেরব্যস্তজীবনেআপনিযেইপরিমাণধুলোওদূষণেরমধ্যেদিয়েযাতায়াতকরেন、তারফলেখুবতাড়াতাড়িবার্ধক্যেরছাপপড়েযায়。তাইবাড়িফিরেএসেঅল্পএকটুকরোটমেটোনিয়েসারামুখেভালোকরেঘষেআধঘন্টারেখেজলদিয়েধুয়েফেলুন。এটিপ্রতিদিনকরলেত্বকেরযেইসবকোষগুলিদূষণেরফলেনষ্টহয়েযায়সেগুলিনতুনকরেতরতাজাহয়েওঠেওত্বককেভেতরথেকেসারিয়েতোলে。
- ত্বকেহওয়াগর্তসারিয়েতোলে:開いた細孔を扱う
ব্রণবাযেকোনোফুসকুড়িহলেত্বকেঅনেকসময়দীর্ঘকালেরজন্যেগর্তেরমতহয়েএকটিছাপফেলেদেয়。এটিসারাতেপ্রয়োজনভিটামিনসিওলাইকোপেনযারদুটিইরয়েছেটমেটোরমধ্যে。লাইকোপেনত্বকেরকোষনষ্টহয়েযাওয়ারোধকরেওভিটামিনসিসূর্যেরপ্রখরক্ষতিকারকতাপথেকেত্বককেরক্ষাকরে。
কিভাবেব্যবহারকরবেন?
একচামচমধুওটমেটোররসএকসাথেমিশিয়েমুখেলাগিয়েআধঘন্টারেখেদিন。শুকিয়েগেলেসেটিজলদিয়েপরিষ্কার এটিসপ্তাহে5দিনব্যবহারকরলেখুবসহজেইত্বকেরগর্তমিলিয়েটানটানহয়েযাবে。
- প্রাকৃতিকসানস্ক্রিন:自然な日焼け止め/日焼け防止
বিভিন্নপরীক্ষায়প্রমাণিতহয়েছেযেপ্রতিদিনটমেটোখেলেইতাত্বককেসূর্যেরপ্রখরওক্ষতিকারকতাপথেকেসহজেইরক্ষাকরতেপারে(31)。এছাড়াটমেটোপেস্টকরেমুখেলাগালেতাএকটিপ্রাকৃতিকসানস্ক্রিনেরকাজকরেযাসূর্যেরঅতিবেগুনিরশ্মিকেত্বকেকোনোরকমক্ষতিকারকপ্রভাবফেলাথেকেবাঁচায়。
- এস্ট্রিঞ্জেন্ট:完璧な収斂剤
টমেটোদারুণএকটিএস্ট্রিঞ্জেন্টহিসেবেকাজকরেযাত্বকেরজ্বেল্লাওতরতাজাভাবফুটিয়েতোলে。এরফলেআপনিসারাদিননিজেকেউজ্জ্বলওসুন্দরঅনুভবকরতেপারবেন。এছাড়াটমেটোআপনারত্বকেরঅতিরিক্ততৈলাক্তভাবকাটিয়েব্রণহওয়াকেওরোধকরে。
কিভাবেব্যবহারকরবেন?
এস্ট্রিঞ্জেন্টহিসেবেটমেটোব্যবহারকরতেহলেআপনাকেটমেটোরসাথেএকটুশসাররসএকসাথেমিশিয়েএকটিতুলোরসাহায্যেমুখেলাগাতেহবে。এটিভালোকরেলাগিয়েজলদিয়েমুখধুয প্রতিদিনব্যবহারকরলেআপনিদীর্ঘকালেরজন্যেভালোফলউপভোগকরবেন。
- প্রাকৃতিকব্লিচ:自然漂白剤
টমেটোতেথাকালাইকোপেন、এন্টিঅক্সিডেন্টওভিটামিনসিত্বকেএকটিপ্রাকৃতিকব্লিচেরকাজকরে。তাইপার্লারেরাসায়নিকপদার্থদিয়েব্লিচনাকরেপ্রতিদিনএকটুকরোটমেটোমুখেবসেজলদিয়েধুয়েদেখুন。এতেআপনিকোনোভাবেরাসায়নিকপদার্থেরতুলনায়কমতফাৎবুঝবেননাএবংএটিত্বকেরজন্যেসুরক্ষিতওপ্রাকৃতিক。
আরোভালোফলপেতেহলেদুচামচমধুরসাথেটমেটোররসমিশিয়েসেটিমুখেলাগিয়েআধঘণ্টারেখেদিন。তারপরএকটিতুলোভিজিয়েআস্তেআস্তে এটিদারুণভাবেব্লিচেরকাজকরে。
- ত্বকেরমৃতকোষদূরকরে:死んだ皮膚細胞を取り除きます
আগেইবলাহয়েছেযেটমেটোআপনারত্বককেভেতরথেকেসারিয়েতোলেকারণএতেরয়েছেভিটামিনসিওলাইকোপেন。প্রতিদিনটমেটোখেলেবাযেকোনোওপরেউল্লেখিতপ্যাকব্যবহারকরলেআপনারত্বকেরমৃতকোষগুলিসহজেইসেরেউঠবেওত্বককেনতুনকরেডিজেনারেটকরবে。এরফলেআপনিউজ্জ্বলওটানটানত্বকেরর
কিভাবেব্যবহারকরবেন?
একটিবাটিতেদুচামচচালেরগুঁড়ো、হাফকাপদুধওটমেটোররসমিশিয়েএকটিপ্যাকতৈরীকরেসারামুখেলাগিয়েরাখুন。এক-আধঘণ্টারাখারপরহাতেএকটুজলনিয়েআস্তেআস্তেমালিশকরেতুলেফেলুন。তারপরএকটিহালকাক্রিমলাগিয়েনিন。এতেত্বকএকদমটানটানওমোলায়েমহয়েযাবেওসমস্তমৃতকোষউঠেযাবে。
চুলেরজন্যটমেটোরউপকারিতা–ベンガル語でのトマトの髪の利点
স্বাস্থওত্বকছাড়াওটমেটোরউপকারিতাচুলেরক্ষেত্রেওনানারকমভাবেপ্রমাণিতহয়েছে。আসুনদেখেনেওয়াযাক:
- চুলপড়াবন্ধকরে:抜け毛を防ぐ
টমেটোতেযেইপরিমাণএন্টিঅক্সিডেন্টওভিটামিনসিথাকেতাচুলপড়াখুবসহজেইরোধকরেওনতুনচুলগজিয়েতাঘনওলম্বাকরতেসাহায্যকরে。
কিভাবেব্যবহারকরবেন?
একবাটিদইয়েরমধ্যেএকটিগোটাটমেটোররসওলেবুররসমিশিয়েসেটিচুলেলাগানওদুঘণ্টারেখেদিন。তারপরএকটিহালকাশ্যাম্পুদিয়েচুলধুয়েকন্ডিশনারব্যবহারকরুন。খুবদ্রুতফলপাবেন。ভালোফলপেতেএটিসপ্তাহেদুবারকরেববব
- শুষ্কচুলেরজন্যেভালো:乾いた髪に適しています
টমেটোচুলকেমোলায়েমওউজ্জ্বলকরের ফলেশুষ্কওরুক্ষচুলেরহাতথাকেআপনিঅনায়াসেমুক্তিপাবেন。
কিভাবেব্যবহারকরবেন?
দই、টমেটোরপেস্ট、ডিমেরসাদাঅংশওমধুদিয়েএকটিপ্যাকবানিয়েচুলেভালোকরেলাগান。একঘণ্টাপরশেম্পুওকন্ডিশনারদিয়ে প্রত্যেকসপ্তাহেএকবারকরেএটিব্যবহারকরলেচুলখুবদ্রুতউজ্জ্বলহয়েউঠবে。
- স্ক্যাল্পেরখুশকিওচুলকানিদূরকরে
টমেটোতেথাকালাইকোপেনওভিটামিনসিদুটোইস্ক্যাল্পঅর্থাৎমাথারত্বকেরজন্যেওষুধেরমতকাজকরে。এরফলেমাথায়খুশকিবাচুলকানিহলেতাঅনায়াসেটমেটোরসাহায্যেরোধকরাযায়。
কিভাবেব্যবহারকরবেন?
একটিটমেটোকেদুটুকরোকরেএকএকটিটুকরোভালোকরেস্ক্যাল্পেঘষেঘষেলাগান。তারপরশ্যাম্পুওকন্ডিশনারদিয়েচুচু
- চুলেরকন্ডিশনার:コンディションヘア
টমেটোকেচুলেরএকটিপ্রাকৃতিককন্ডিশনারহিসেবেপ্রমাণকরাহয়েছে。এরফলেচুলনরম、উজ্জ্বলওমোলায়েমহয
কিভাবেব্যবহারকরবেন?
কন্ডিশনারহিসেবেব্যবহারকরতেএকবাটিদই、টমেটোরপেস্ট、একচামচব্যাসন、ডিমেরসাদাঅংশ、মধুওদুটুকরোকলাভালোকরেমেখেচুলেলাগানও২ঘণ্টাপরশ্যাম্পুওকন্ডিশনারদিয়েধুয়েফেলুন。সপ্তাহেএকবারকরেএটিব্যবহারকরলেদ
টমেটোরপুষ্টিগতমান–ベンガル語のトマトの栄養価
টুকরোকরেকাটাকাঁচাটমেটো১কাপ(১৮০দ | ||
---|---|---|
পুষ্টি | মান | % |
বায়োটিন | ২৪% | |
মলিবডেনাম | ২০% | |
ভিটামিনকে | ৭.৯µg | ১৬% |
পটাসিয়াম | ২৩৭mg | ১২% |
কপার | ১২% | |
ম্যাঙ্গানিজ | ০.১৫ মিলিগ্রাম | ১১% |
ফাইবার | ৯% | |
ভিটামিন এ | ৮৩৩ IU | ৮% |
ভিটামিন b৬ | ৮% | |
ভিটামিন বি ৩ | ৭% | |
ফোলেট | ১৫ µg | ৭% |
ফসফরাস | ২৪ মিলিগ্রাম | ৬% |
ভিড়টামিন বি | ১৬% | |
ভিটামিন ই | ০.৫৪ মিলিগ্রাম | ৬% |
ম্যাগনেসিয়াম | ১১ মিলিগ্রাম | ৫% |
ক্রোমিয়াম | ৪% | |
আয়রন | ০.৩ মিলিগ্রাম | ৩% |
জিঙ্ক | ০.১৭ মিলিগ্রাম | ৩% |
কোলিন | ৩% | |
প্যান্টোথেনিক এসিড | ৩% |
টমেটোর ব্যবহার – How to Use Tomato in Bengali
টমেটো ব্যবহার করার অর্থাৎ খাওয়ার খুব বিশেষ কিছু নিয়ম নেই। তবে কিছু কিছু রেসিপিতে টমেটো যোগ করলে তা দারুণ সুস্বাদু হয়ে ওঠে। দেখে নিন টমেটো ব্যবহার করার বিশেষ কিছু নিয়ম:
- ডিমের অমলেট খেতে যদি ভালোবাসেন তাহলে তাতে টমেটো যোগ করে ভাজুন। তারপর ওপরে একটু মাশরুম আর পালক যোগ করে নিন।
- সুপের মধ্যে টমেটো যোগ করলে তা দারুণ সুস্বাদু হয়ে ওঠে। ঘরে টমেটো সুপ্ খুব সহজেই বানিয়ে খেতে পারেন।
- টমেটো সস বাজারে পাওয়া যায় বা বাড়িতে আপনি অনায়াসে বানাতে পারেন।
- স্যালাডের মধ্যে শশা, পেঁয়াজ, গাঁজর, লেটুস, ইত্যাদির সাথে টমেটো কেটে ছড়িয়ে দিন। এটি স্বাস্থ্যের জন্যে খুবই উপকারী।
- পাস্তা বা চাউমিন খাওয়ার সময় অন্য কোনো সস না মিশিয়ে ঘরে বানানো টমেটো সস যোগ করে নিন। টমেটোর ক্যালোরি খুবই কম হওয়ার জন্যে এটি আপনার ওজন বৃদ্ধি হতে দেয় না।
সঠিক টমেটো বাছাই করে সেটা অনেকদিন অবধি সুরক্ষিত রাখার উপায়
টমেটো বাছাই করার ও কেনার কিছু বিশেষ নিয়ম রয়েছে। আসুন দেখে নেওয়া যাক:
- টমেটো কেনার সময় ভালো করে বেছে সেটির গন্ধ নাকে শুঁকে নিন। তাজা টমেটোর মধ্যে একটি সুন্দর ও তরতাজা সুগন্ধ থাকে যা থেকে বোঝা যায় যে সেটি অনেকদিন টাটকা থাকবে।
- যেসব টমেটো আকারে গোল ও একটু ভারী মনে হবে সেটিই কিনুন, কারণ এই ধরণের টমেটো সঠিক ও বেশ পুষ্টিকর। দেখে নেবেন যেন টমেটোর গায়ে কোনো দাগ না থাকে, বা কুঁচকে না থাকে।
- শুধু গন্ধ না, টমেটো কেনার সময় হালকা করে টিপে দেখে নিন যেন তা বেশি নরম বা জলজলে না থাকে। তাহলে সেটি খুবই শিগগিরি পচে যেতে পারে।
- টমেটো কেনা তো হল, এবার দেখে নিন কিভাবে এই টমেটোগুলি আপনি সঠিক ভাবে সংরক্ষিত রাখবেন।
- একটি শুকনো পাত্রে তাজা ও পাকা টমেটোগুলি একসাথে রেখে ঠাণ্ডা ও অন্ধকার একটি জায়গায় রাখুন। তবে রাখার সময় বোটার দিক নিচের দিকে রাখবেন। এতে বহুদিন পর্যন্ত টমেটো তাজা রাখা যায়।
- টমেটোর একটি বিশেষ ব্যাপার হল এটি ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন হয়না। ফ্রিজে রাখলে টমেটোর আসল সুগন্ধ নষ্ট হয়ে যায়। তবে ফ্রিজে যদি রাখেন, তাহলে তা ব্যবহার করার অন্তত এক ঘণ্টা আগে বের করে রাখবেন।
- বাজার থেকে বোতল বন্দি টমেটোর কোনো উপকরণ কিনে যদি ব্যবহার করেন তাহলে তা ৬ মাসের মধ্যে শেষ করে ফেলুন এবং অবশ্যই সেটি ফ্রিজে রাখবেন।
টমেটোর ক্ষতিকর দিক – Side Effects of Tomato in Bengali
যদিও টমেটো একটি অত্যন্ত উপকারী খাদ্য তবুও অতিরিক্ত টমেটো খাওয়ার কিছু ক্ষতিকারক প্রভাব পড়তে পারে। দেখে নিন কোন কোন ক্ষেত্রে টমেটো আপনার জন্যে ক্ষতিকারক হতে পারে:
- টমেটোর পাতা বেশ বিষাক্ত। বেশি টমেটোর পাতা খেলে তা শরীরে বিষক্রিয়াকরণ করতে পারে। এছাড়া বেশি টমেটো খেলে পেট খারাপ বা ডায়রিয়া হতে পারে (৩১)। টমেটোর পাতা থেকে গলায় চুলকানি, এলার্জি, মাথাব্যথা, ক্লন্তি, ইত্যাদি বেড়ে যায়। এর ফলে মৃত্যুও হতে পারে।
- এসিড
টমেটো প্রাকৃতিক ভাবে এসিডিক যার ফলে অতিরিক্ত টমেটো খেলে অম্বলের সমস্যা হতে পারে। এর ফলে বুকে জ্বালাভাব হতে পারে।
- পেট খারাপ
বেশি টমেটো খেলে পেটের নানা রকমের সম্যস্যা হতে পারে যেমন পেট ব্যাট, গ্যাস, ইত্যাদি।
- কোষ্ঠকাঠিন্য
টমেটোতে রয়েছে প্রচুর ফ্রুকটোজ যা কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে। এছাড়া টমেটোতে থাকা সেলিসাইলেট, গ্লুটামেট ও এমাইন কোষ্ঠকাঠিন্যের বড় কারণ হতে পারে।
- সোডিয়াম
বোতল বন্দি টমেটো যেমন সস, সালসা বা সুপে থাকে প্রচুর সোডিয়াম যা উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে। যেখানে এক কাপ তাজা টমেটোতে থাকে ৯ মিলিগ্রাম সোডিয়াম সেখানে এই সস বা অন্যান্য উপকরণে থাকে ৫৬৪ মিলিগ্রাম সোডিয়াম। এছাড়া বোতলবন্দি টমেটো উপকরণের থেকে তাজা টমেটো খাওয়াই বেশি ভালো।
তবে যাই হোক না কেন, যেকোনো খাদ্যের মত, অতিরিক্ত টমেটো খেলেও কিছু কিছু ক্ষতির সম্ভাবনা থাকে ঠিকই, কিন্তু সাবধানে খেলে বা ব্যবহার করলে অপকারের চেয়ে উপকারিতা পাবেন বেশি। টমেটোর মধ্যে থাকা ভরপুর ভিটামিন সি, এন্টি অক্সিডেন্ট ও লাইকোপেন শরীরের জন্যে যে কতখানি প্রয়োজনীয় তা আপনি আগেই পড়েছেন। তাহলে কেনই বা এই টমেটো আপনি আপনার প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় যোগ করবেন না? আজ থেকে প্রতিদিন খাওয়া শুরু করুন টমেটো। রান্নায় হোক বা স্যালাড হোক বা এমনি কাঁচা অবস্থায় হোক, আপনি যেভাবে খুশি টমেটো খেতে পারেন। এটি স্বাস্থ্য, চুল ও ত্বক তিনটির জন্যেই খুব উপকারী।
আমাদের পোস্ট কেমন লাগল, অবশ্যই জানান আমাদের কমেন্টের মাধ্যমে। এছাড়া আপনার কাছে যদি থাকে টমেটো নিয়ে আরো কোনো তথ্য সেটিও জানান আমাদের।