目次:
- ティラピア–簡単な紹介
- ティラピアの栄養成分
- ティラピアの8つの健康上の利点
- 1.骨に良い
- 2.ガンのような病気を予防します
- 3.脳に良い
- 4.心臓を保護します
- 5.老化と戦う
- 6.減量
- 7.甲状腺患者の場合
- 8.傷を癒します
- 1.焼きティラピア
- 材料
- 準備する方法
- 2.レモンガーリックティラピア
- 材料
- 準備する方法
- 3.ティラピアタコス
- 材料
- 準備する方法
- ティラピアを消費しても安全ですか?
- 結論として…
- 24のソース
ティラピアの魚は、美味しくて安価なタンパク質源です(1)。それは世界で2番目に養殖された魚であり、アフリカと中東で生まれました。科学者がその無数の健康上の利点を解明した後、それは世界的な人気を獲得し始めました。さらに、それは急速に成長し、派手な培養条件を必要としません。しかし、脂肪酸比率や重金属中毒への懸念が表面化しており、人々は真実を知りたがっています。この記事では、ティラピアの科学に裏打ちされた健康上の利点、レシピ、そして重要な質問への答えを見つけるでしょう-あなたはティラピアを消費するべきですか?さぁ、始めよう!
ティラピア–簡単な紹介
シャッターストック
ティラピアはシクリッド科に属しています。池や川、湖、浅瀬などの暖かい温度で育ち、まろやかな味わいの淡水魚です。それはサンフィッシュに似ており、横縞と長い背びれがあります。
ティラピアには、モザンビークティラピア、ブルーティラピア、レッドティラピア、ナイルティラピアの4つの商業種があります。ナイルティラピアの歴史は、古代エジプトの文化にまでさかのぼることができます。
興味深いことに、ティラピアは再生の象徴と見なされていました。最近では養殖場で養殖されており、市場の需要拡大に対応するためにハイブリッド魚が生産されています。そしてそれらはしばしば人間に有害な影響を与えるかもしれない成長ホルモンを注射されます。結論を出すために、すべての賛否両論のティラピア魚を考えてみましょう。栄養成分から始めましょう。
ティラピアの栄養成分
ティラピアの魚は、カロリーが低く、タンパク質が豊富で、ビタミンやミネラルの優れた供給源です。その栄養プロファイルを見てください。
1オンスのティラピアには
- カロリー– 36
- タンパク質– 7.3g
- 総脂肪– 0.7g
- 多価不飽和脂肪– 0.11g
- 炭水化物–0グラム
- カルシウム– 3.9mg
- マグネシウム– 9.5mg
- カリウム– 106mg
- セレン– 15.2mg
- ビタミンE– 0.2mg
- ナイアシン– 1.3mg
- 葉酸– 1.7mcg
- ビタミンB12– 0.5 mcg
- パントテン酸– 0.2mg
さて、ティラピアが人気を博した理由を見てみましょう。どのようなメリットがありますか?
ティラピアの8つの健康上の利点
1.骨に良い
ティラピアの魚はあなたの骨に良いです。骨の成長と維持に必要なカルシウムやリンなどのミネラルが含まれています。最近のいくつかの研究では、ティラピアの魚のコラーゲン1型が再生医療に非常に役立つことが示されています(2)。実験室での骨細胞の再生を助けるという有望な結果を示しており、歯科分野での足場生体材料としても使用できます(3)、(4)。
2.ガンのような病気を予防します
他のいくつかの種類の魚と同様に、ティラピアには、ガンと戦い、心臓関連の病気を治療するセレンと抗酸化物質が含まれています(5)。セレンはフリーラジカル活性を低下させ、酸化ストレスを受けにくくします(6)、(7)。健康な細胞から癌性細胞への変異を阻害します(8)。さらに、科学者たちは、抗菌ペプチド(短いアミノ酸鎖)であるヘプシジン1-5が抗炎症作用を持ち、癌の新しい治療法として使用できることを発見しました(9)。
3.脳に良い
ティラピアを摂取すると、神経機能を高め、神経保護特性を持つオメガ3が豊富に含まれているため、脳機能を高めることができます(10)。ティラピアには、アルツハイマー病、パーキンソン病、てんかんなどのさまざまな病気から脳を保護することが証明されているセレンも含まれています(11)。脳への酸素の流れを増加させ、体全体の水分のバランスをとるのに役立ちます。それは栄養素をシステムに沈着させるだけでなく、精神的な明晰さを高めます。
4.心臓を保護します
ティラピアのもう一つの健康上の利点は、それがあなたの心臓の世話をすることです。しかし、注意してください、これを行わないのは野生のティラピアであり、化学物質が供給され、一般的にオメガ-3とオメガ-6の脂肪酸比が不均衡な水産養殖ティラピアではありません。野生のティラピアは、培養されたものと比較してより多くのオメガ-3脂肪酸を持っています(12)。最近の研究によると、オメガ3は高血圧を軽減し、心臓発作、脳卒中、アテローム性動脈硬化症を予防するのに役立ちます(13)(14)。
5.老化と戦う
ティラピアには、肌に良い抗酸化物質とビタミンEが含まれています。彼らはあなたの顔色を改善し、あなたの肌を輝かせます。どちらのビタミンも強力な抗酸化物質です。つまり、有害なフリーラジカルを除去し、炎症やストレスを軽減するのに役立ちます。また、光によるダメージ(有害な紫外線による肌のダメージ)から肌を守ります。その結果、あなたの肌、骨、臓器、細胞は活発で若いままです(15)。
6.減量
ティラピアは、適切な食事と運動と組み合わせて、その高タンパク質と低カロリーの含有量のために減量の努力を後押しするのに役立ちます。たんぱく質が非常に多く、カロリーが非常に低いです。これは、カロリー摂取量を減らし、適切に機能するために必要な栄養素を体に提供するための優れた方法である可能性があります。それはまた、形を取り戻そうとしている人々のための食事の選択肢にもなり得ます。
7.甲状腺患者の場合
ティラピアには、甲状腺の調節に重要な役割を果たし、ホルモン機能も改善するセレンが含まれています(16)。甲状腺が定期的に機能することで、新陳代謝が促進され、体重の増減や甲状腺の機能不全に関連するその他の病気を防ぐことができます。
8.傷を癒します
科学者たちは、ナイルティラピアの海洋コラーゲンペプチドが実験動物の引っかき傷や肉の傷を閉じるのに大きな進歩を示したことを発見しました(17)。
これらは、ティラピア魚を消費することの強力な8つの利点です。しかし、それをどのように準備するのですか?ここにあなたに一般的な考えを与えるためにいくつかのティラピア魚のレシピがあります。
1.焼きティラピア
シャッターストック
- 準備時間:10分
- 調理時間:30分
- 合計時間:40分
- サーブ:2
材料
- 4オンスのティラピアの切り身
- オリーブオイル小さじ2
- 無塩バター小さじ1
- レモンジュース大さじ1
- ブロッコリー1カップ
- みじん切りにんじん1カップ
- 小さじ1杯のチリフレーク
- 味わう塩
準備する方法
- 予熱135にオーブンO F.
- ベーキングトレイをパーチメント紙で裏打ちします。
- ティラピアの切り身と野菜をオリーブオイル、バター、レモンジュース、塩、チリフレークでトスします。
- それらをベーキングトレイに移します。
- 蓋をして20〜30分焼きます。
2.レモンガーリックティラピア
シャッターストック
- 準備時間:10分
- 調理時間:30分
- 合計時間:40分
- サーブ:2
材料
- 4オンスのティラピアの切り身
- バター小さじ1
- 細かく刻んだにんにく小さじ1
- レモンジュース大さじ2
- パセリ大さじ1
- 味わう塩
- 小さじ1/2コショウ
準備する方法
- 予熱135にオーブンO F.
- ベーキングトレイをパーチメント紙で裏打ちします。
- ティラピアの切り身をレモン汁、塩、こしょう、にんにくでトスします。
- 上とパセリの上にバターを振りかけます。
- フィレットをベーキングトレイに移します。
- 蓋をして20〜30分焼きます。
3.ティラピアタコス
シャッターストック
- 準備時間:10分
- 調理時間:30分
- 合計時間:40分
- サーブ:2
材料
- コーントルティーヤ4個
- ティラピアの切り身4枚
- ライムジュース大さじ2
- 味わう塩
- 小さじ1/2コショウ
- 小さじ1/4の赤唐辛子フレーク
- ガーリックパウダー小さじ1
- 細切りキャベツ½カップ
- ½アボカド、みじん切り
- トマト1個、みじん切り
- きゅうりのみじん切り¼カップ
- ½カップの粉チーズ
- ½カップヨーグルト
- 付け合わせ用コリアンダー
- クッキングスプレー
準備する方法
- ティラピアの切り身をライムジュース、塩、コショウ、ガーリックパウダーでこすります。
- フィレットにクッキングスプレーをスプレーし、両側に5分間グリルします。
- フライパンでトルティーヤを熱します。
- その間に、ヨーグルト、コリアンダー、チリフレークを滑らかなソースにブレンドします。
- グリルしたティラピアをトルティーヤで割る。
- サルサ、キャベツ、きゅうり、アボカド、トマトを加えます。
- ヨーグルトソースをのせ、コリアンダーを飾る。
1つの主要な質問は未解決のままです-ティラピアの魚を消費することは安全ですか?次に調べてください。
ティラピアを消費しても安全ですか?
はい、野生のティラピアであれば可能です。しかし、それが農場で飼育されている場合、多くの懸念があり、ティラピアを購入または注文する際には、それらを認識し、十分な情報に基づいて決定する必要があります。知っておくべきことは次のとおりです。
- ヒ素中毒のリスク
悲しいですが本当。科学者たちは、ヒ素を保有していることが判明した台湾の養殖ティラピア魚を評価しました(18)。ヒ素は発ガン性の金属物質であり、ヒ素への慢性的な曝露はガンのリスクを高めます(19)。
- 水銀中毒のリスク
ティラピアや魚全般に関連する水銀中毒について聞いたことがあるかもしれません。それは本当です。科学者たちは、淡水と水産養殖の両方のティラピアが水銀を生体内蓄積できることを発見しました。しかし、淡水ティラピアは、養殖ティラピアによって引き起こされる水銀中毒と比較して、死亡リスクが約5%少なくなります(20)。
- 炎症を増加させる可能性があります
ティラピアは、そのタンパク質含有量と多くの健康上の利点から、水生鶏としても知られています。しかし、養殖ティラピアは体内の炎症を増加させる可能性があります。これは、次に、関節炎、体重増加、および心臓病につながる可能性があります(21)。
- 不均衡なオメガ3とオメガ6の比率
オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸の理想的な比率は1:1です。しかし、養殖ティラピアでは、比率は2:1または4:1であり、高血圧や心臓病を含む多くの病気を引き起こす可能性があります(22)。
- がんのリスク
養殖魚は最終的に人間のシステムに入る重金属にさらされます。それらの多くを消費すると、DNAの突然変異と癌につながる可能性があります(23)。さらに、すべての養殖魚が健康で衛生的な養殖条件で育てられているわけではないため、他の多くの病気につながります。
- PCBと農薬
研究者は、農場で栽培されたティラピアには、ポリ塩化ビフェニル(PCB)、有機塩素(OC)、有機リン(OP)、ヘキサクロロベンゼン(HCB)、トリフルラリン農薬などの多くの汚染物質が含まれていることを発見しました(24)。
結論として…
ティラピアは、リーンプロテイン、健康的な脂肪、抗酸化物質の優れた供給源です。ただし、どこから調達するかに注意してください。地元の魚屋または信頼できる魚の流通会社から購入してください。妊娠している場合は、ティラピアを摂取する前に医師に相談してください。
この投稿が、ティラピアの利点と安全性についての全体像をつかむのに役立つことを願っています。ご不明な点がございましたら、コメントボックスにご投稿ください。折り返しご連絡いたします。気を付けて!
24のソース
Stylecrazeには厳格な調達ガイドラインがあり、査読済みの研究、学術研究機関、および医師会に依存しています。3次参照の使用は避けます。編集ポリシーを読むことで、コンテンツが正確で最新であることを保証する方法について詳しく知ることができます。-
- 魚、ティラピア、調理済み、乾熱栄養成分とカロリー。
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- 魚、ティラピア、調理済み、乾熱栄養成分とカロリー。