目次:
- গাজরকেনশরীরেরপক্ষেউপকারী?
- গাজরেরস্বাস্থ্যউপকারিতা
- ১。চোখকেস্বাস্থ্যকরকরেতুলতে
- ২。হার্টকেস্বাস্থ্যকরকরেতুলতে
- ৩。ক্যান্সারেরঝুঁকিকমাতেপারে
- ৪。দাঁতেরস্বাস্থ্যভালোরাখতে
- ৫。হজমক্ষমতাসঠিকরাখতে
- ৬。ব্লাডপ্রেসারঠিকরাখতে
- ৭。বার্ধ্যকেরছাপপড়তেবাধাদেয়
- ৮。হাড়কেমজবুতকরতে
- ৯。রোগপ্রতিরোধক্ষমতাবৃদ্ধিকরে
- ১০。শরীরেরওজনকমাতে
- ১১。ডায়াবেটিসেরসমস্যাকমাতে
- ১২。প্রেগন্যান্সিরসময়শরীরকেসুস্থরর
- ১৩。শরীরকেটক্সিনমুক্তকরতে
- ১৪。ত্বককেসজীবরাখতে
- ১৫。ত্বককেট্যানমুক্তকরতে
- ১৬。চুলেরদৈর্ঘ্যবৃদ্ধিতে
- গাজরেরখাদ্যগুণ
- গাজরেরব্যবহার
- কিভাবেগাজরেরজুসবানাবেন?
- কিভাবেবাড়িতেগাজররাখবেন?
- গাজরেরপার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
- প্রায়শইজিজ্ঞাসিতপ্রশ্নাবলী:
- 22সূত্র:
আপনাদেরমধ্যেঅনেকেইহয়তোগাজরখেতেভালোবাসেনকারণএরস্বাদমিষ্টিধরণের。অনেকেকাঁচাওখানবাস্যালাডবাজুসকক আবারঅনেকেপছন্দওকরেননাএটিখেতে。তবেআপনিজানেনকিগাজরেরউপকারিতাসসসস আজআমাদেরএইপ্রতিবেদনেগাজরেরউপকারিতাইশুধুনয়、এসম্পর্কেবেশকিছুগুরুত্বপূর্ণতথ্যওআপনাদেরজানানোহবে。
গাজরেরবিজ্ঞানসম্মতনামহলডাউকাসডাউকাসস এটিপ্রচুরপুষ্টিগুণসম্পন্নএকটিসস প্রচুরগবেষণায়তাআজপ্রমাণিত。পাঁচহাজারেরওবেশিসময়ধরেআমরাএইই এটিরউৎপত্তিমধ্যপ্রাচ্যওআফগানিস
চলুনতবেজানাযাকগাজরসম্পর্কেবিস্
গাজরকেনশরীরেরপক্ষেউপকারী?
গাজরেরএইরঙইহলএরপুষ্টিগুণেরঅন্যতমকারণবলেমনেকরাহয়(1)。আজকালবিজ্ঞানীরাহলুদ、লালএবংগাঢ়কমলারঙেরওগাজরতৈরীকরছেন。চোখ、ত্বক、চুলএবংশরীরেরঅন্যান্যঅংশেরজন্যওগাজরেরউপকারিতাপ্রচুর。
গাজরেরস্বাস্থ্যউপকারিতা
১。চোখকেস্বাস্থ্যকরকরেতুলতে
শরীরেদীর্ঘদিনধরেভিটামিনএ-রঘাটতিথাকলেরাতকানারোগহতেপারে(2)。গাজরেথাকেপ্রচুরপরিমানেভিটামিনএ、যাএইঘাটতিমিশিয়েএইরোগকেসারিয়েতুলতেপারে(3)。এছাড়াএটিচোখেরস্বাস্থ্যেরজন্যখয
২。হার্টকেস্বাস্থ্যকরকরেতুলতে
ইঁদুরেরওপরপরীক্ষাকরারপরজানাগেছেযেগাজরখেলেশরীরেকোলেস্টেরলকমেওদেহেঅ্যান্টি-অক্সিডেন্টেরপরিমাণবাড়তেথাকে。তাইএটিকার্ডিওভাসকুলারস্বাস্থ্যভালোরাখতেসাহায্যকরে(4)。কাঁচাগাজরেপেক্টিননামকএকধরণেরফাইবারউপস্থিতযারক্তেকোলেস্টেরলেরপরিমানকমাতেসাহায্যকরে(5)。
৩。ক্যান্সারেরঝুঁকিকমাতেপারে
আজপ্রমাণিত、গাজরেপ্রচুরপরিমানেফাইটোকেমিক্যালসথাকে、যাঅ্যান্টি-ক্যান্সারেরউপাদানবহনকরে(6)。এইউপাদানগুলিরমধ্যেউল্লেখযোগ্যহলোবিটাক্যারোটিনওকিছুধরণেরক্যারোটিনয়েড。এইউপাদানগুলিশরীরেররোগপ্রতিরোধক্ষমতাবাড়ায়ওকিছুগুরুত্বপূর্ণপ্রোটিনকেসক্রিয়করেযাক্যান্সারেরকোষকেরোধকরতেপারে。এছাড়াগাজরেররসলিউকোমিয়াসারাতেত
গাজরেউপস্থিতক্যারোটিনয়েডগুলিপেট、কোলন、প্রস্টেট、ফুসফুসওমেয়েদেরব্রেস্টক্যান্সারেরঝুঁকিকমাতেপারেবলেজানাযায়(8)、(9)、(10)、(11)。
৪。দাঁতেরস্বাস্থ্যভালোরাখতে
মনেকরাহয়、গাজরচিবিয়েখেলেদাঁতপত অনেকেবিশ্বাসকরেনগাজরখেলয়ুখের
৫。হজমক্ষমতাসঠিকরাখতে
গাজরখেলেসেটিভালোভাবেতোহজমহয়ইএবংসঙ্গেআপনিযাখাবেনতাওখুবভালোভাবেহজমহয়বলেজানাযায়(13)কারণএতেঅ্যান্টি-অক্সিডেন্টপূর্ণ。
৬。ব্লাডপ্রেসারঠিকরাখতে
গাজরেররসপ্রত্যেকদিনপানকরলেআপনারসিস্টোলিকব্লাডপ্রেসার5%কমতেপারেবলেজানাযায়。গাজরেউপস্থিতফাইবার、পটাশিয়াম、নাইট্রেট、ভিটামিনসিএইব্লাডপ্রেসারঠিকরাখেতেসাহায্যকরে(14)。
৭。বার্ধ্যকেরছাপপড়তেবাধাদেয়
গাজরক্যারোটিনয়েডেভরপুর。আরএটিপ্রমাণিতযে、নিয়মিতএইধরণেরউপাদানশরীরেপ্রবেশকরলেত্বককেসজীবরেখেবার্ধ্যকেরছাপপড়তেবাধাদেয়না(15)。
৮。হাড়কেমজবুতকরতে
হাড়েরকোষেরমেটাবলিসমঠিকরাখেভিটামিনএবলেমনেকরাহয়、যদিওএটিএখনওপর্যন্তপ্রমাণিতনয়。তবেক্যারোটিনয়েডহাড়েরস্বাস্থ্যভালোকরতেওবজায়রাখতেউপযোগীতাপ্রমাণিত(16)。
৯。রোগপ্রতিরোধক্ষমতাবৃদ্ধিকরে
সাধারণতভিটামিনএশরীরেরসবকার্যকলাপঠিকভাবেপালনকরতেদেয়ওনানাইনফেকশনথেকেদূরেরাখে。এটিসম্ভবহয়দেহেররোগপ্রতিরোধক্ষমতাবৃদ্ধিকরারমাধ্যমে(17)。গাজরেথাকেভিটামিনসিযাশরীরেকোলাজেনতৈরীহওয়াবৃদ্ধিকরে、এটিফলেদেহেরকোনোক্ষততাড়াতাড়িসেরেউঠতেপারে。এছাড়াএটিশরীরেররোগপ্রতিরোধক্ষমতাওবাড়িয়েতোলে(18)。
১০。শরীরেরওজনকমাতে
তাজাগাজরেথাকে৮৮%জল(19)。একটিমাঝারিধরণেরগাজরেথাকেমাত্র২ তাইগাজরখেলেআপনারপেটওভরবেকিন্তুশরীরেক্যালোরিওকমপ্রবেশকরবে。তাইএটিশরীরেরওজনকমাতেআপনারডায়ে
১১。ডায়াবেটিসেরসমস্যাকমাতে
গাজরফাইবারেপরিপূর্ণ。গবেষণায়জানাগেছে、যাদেরডায়াবেটিসথাকেতারাযদিফাইবারবেশিপরিমানেখায়তাহলেগ্লুকোজমেটাবলিসমউন্নতিলাভকরে(20)。তাইডায়াবেটিসথাকলেএটিআপনিঅবশ্যইনিজেরখাদ্যতালিকায়যোগকরুন。
১২。প্রেগন্যান্সিরসময়শরীরকেসুস্থরর
অনেকগর্ভবতীমহিলাইবলেনযে、এইসময়নাকিএকটুবেশিগলাশুকিয়েযায়。যেহেতুতাজাগাজরেথাকে88%জল(19)、তাইএটিযদিকোনোগর্ভবতীমহিলানিয়মিতডায়েটেরাখেন、তবেএইগলাশুকনোহয়েযাওয়ারসমস্যাদূরহয়ওশরীরেডিহাইড্রেশনহওয়ারভয়থাকেনা。
১৩。শরীরকেটক্সিনমুক্তকরতে
গাজরেথাকেগ্লুটাথিওন。এটিএকধরণেরঅ্যান্টি-অক্সিডেন্টযালিভারেরসমস্যাকেকমাতেসাহায্যকরে(20)ওযারফলেলিভারসঠিকভাবেতারকার্যকলাপকরতেপারে。এটিতেথাকেঅনেকপরিমানেফ্ল্যাভোনয়েডওবিটাক্যারোটিন。গবেষণায়জানাগেছে、বিটাক্যারোটিনওলিভারেরসমস্যাকেকমাতেপারে(21)。
১৪。ত্বককেসজীবরাখতে
গাজরক্যারোটিনয়েডেভরপুর。আরএটিপ্রমাণিতযে、নিয়মিতএইধরণেরউপাদানশরীরেপ্রবেশকরলেত্বককেসজীবরেখেবার্ধ্যকেরছাপপড়তেবাধাদেয়না(15)。এছাড়াএতেউপস্থিতজলওনানাঅ্যান্টি-অক্সিডেন্টত্বককেস্বাস্থ্যকরকরেতুলতেসাহায্যকরে。
১৫。ত্বককেট্যানমুক্তকরতে
গাজরেউপস্থিতভিটামিনসিত্বকেসূর্যেরতাপেরকারণেযেসানবার্নবাট্যানপরেতাথেকেমুক্তকরতেপারে。তাইগাজরেররসনিয়মিতমাখলেত্বকেট্যানপড়তেবাধাদেয়。
১৬。চুলেরদৈর্ঘ্যবৃদ্ধিতে
গাজরেথাকেভিটামিনএ、সি、ক্যারোটিনয়েড、অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট。তাইচুলেরবৃদ্ধিতেওচুলেরস্বাস্থ্যফেরাতেএটিউপযোগী。তবেএবিষয়েগবেষণারকাজচলছে。
গাজরেরখাদ্যগুণ
প্রতি১০০গ্রামেগাজরেরখাদ্যগুণনিরখাদ্
নাম | পরিমান | একক |
---|---|---|
জল | ৮৮.২৯ | গ্রাম |
এনার্জি | ৪১ | কিলোক্যালোরি |
প্রোটিন | ০.৯৩ | গ্রাম |
লিপিড | ০.২৪ | গ্রাম |
ফাইবার | ২.৮ | গ্রাম |
ক্যালশিয়াম | ৩৩ | মিলিগ্রাম |
ম্যাগনেশিয়াম | ১২ | মিলিগ্রাম |
পটাশিয়াম | ৩২০ | মিলিগ্রাম |
ফসফরাস | ৩৫ | মিলিগ্রাম |
ভিটামিনসি | ৫.৯ | মিলিগ্রাম |
ক্যারোটিন、বিটা | ৮২৮৫ | মাইক্রোগ্রাম |
ভিটামিনই | ০.৬৬ | মিলিগ্রাম |
সোডিয়াম | ৬৯ | মিলিগ্রাম |
রাইবোফ্ল্যাভিন | ০.০৫৮ | মিলিগ্রাম |
গাজরেরব্যবহার
- আপনিকাঁচাগাজরচিবিয়েখেতেপারেন、যাসবচেয়েশরীরেরপক্ষেউপকারী。তবেঅবশ্যইখুবভালোকরেধুয়েনেবেনননেবেন
- স্যালাডবানিয়েওখেতেপারেন。
- মিষ্টিজাতীয়খাবারেব্যবহারকরতেপ প্রায়সবারকাছেগাজরেরহালুয়াখুবইএকটিজনপ্রিয়খাবার。
- গাজরেরতরকারিবানিয়েওখেতেপারেন。
কিভাবেগাজরেরজুসবানাবেন?
প্রথমেআপনারচাহিদামতোগাজরনিয়েনিন、তারপরসেগুলিরখোসাছাড়িয়েনিন。তারপরমিক্সারগ্রাইন্ডারেবাজুসারেদিয়েভালোভাবেঘুরিয়েনিন、যাতেসবঅংশেরইজুসতৈরীহয়েযায়。লক্ষ্যরাখবেন、অনেকসময়নিচেরদিকেগাজরেরকিছুঅংশগ্রাইন্ডহয়না。যদিএরমথেকেথাকেআরেকবারজুসারটিচয চিনিকিন্তুএরমধ্যেদেবেননা。
কিভাবেবাড়িতেগাজররাখবেন?
বাজারথেকেগাজরকিনেএনেপ্রথমেহালকাউষ্ণজলেনুনফেলেতাতেকিছুক্ষনচুবিয়েরেখেদিন。কমপক্ষেআধঘন্টারেখেদেওয়ারপরতাতুলেনিয়েশুকিয়েনেবেনওতারপরএকটিঠান্ডাস্থানেরেখেদিন。আরযদিবেশিদিনরেখেখেতেচান、তাহলেরেফ্রিজারেটরেএকটিকাগজজড়িয়েরেখেদিন、যাতেওইকাগজফ্রিজেথাকারজন্যগাজরেরআদ্রতাকেশুষেনিতেপারে。
গাজরেরপার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
আমরাজানি、কোনোকিছুইবেশিখাওয়াউচ এক্ষেত্রেওআপনাকেপরিমানমতোগাজরইডায়েটেরাখাউচিত、কখনোইভাববেননাবেশিপরিমানেগাজরখেলেএরউপকারিতাওবাড়বে。
- বেশিপরিমানেগাজরখেলেত্বকেক্যারোটেনমিয়ারোগহতেপারে。এইরোগেত্বকেহলুদওকমলারঙেরছাপপড
- অনেকেরইগাজরখেলেঅ্যালার্জিহয়বলবয কিছুক্ষেত্রেঅ্যানাফিল্যাক্সিসঅবস্থারসৃষ্টিহয়、এটিকেসিভিয়ারঅ্যালার্জিকশকওবলাহয়(25)。
নিয়মিতখাওয়ারআগেঅবশ্যইডাক্তারেরসঙ্গেপরামর্শকরেনেবেনঅবশ্যই。
গাজরেরগুনাগুণসম্পর্কেতোজানলেন、তাহলেবুঝতেইপারছেনএটিশরীরেরপক্ষেকতটাস্বাস্থ্যকর。এবারথেকেএটিনিজেরডায়েটেযোগকরতে নিজেরযত্নকরুনওসুস্থথাকুন。
প্রায়শইজিজ্ঞাসিতপ্রশ্নাবলী:
আমরাকিকাঁচাগাজরপ্রত্যেকদিনখেতে
হ্যাঁ、অবশ্যইখেতেপারেন。এরখাদ্যগুণপ্রচুর。
দিনেকতগুলিগাজরখাওয়াউচিত?
দিনেদুইথেকেতিনটেগাজরখাওয়াযায়
গাজরেরপাতাকিখাওয়াযায়?
গাজরেরপাতায়থাকেভিটামিনসি、পটাশিয়াম、ক্যালশিয়ামওপ্রোটিন。তাইসেটিঅনায়াসেইখাওয়াযেতেপারে কিন্তুখেতেএটিএকটুতেতোধরণের。তাইপ্যানেএকটিঅলিভঅয়েলদিয়েনুনদিয়েনেড়েছেড়েখেতেপারেন。
সকালেখালিপেটেগাজরখেলেতারউপকারর
সকালেউঠেখালিপেটেগাজরখেলেতাহজমক্ষমতারউন্নতিকরে。
22সূত্র:
Stylecrazeには厳格な調達ガイドラインがあり、査読済みの研究、学術研究機関、および医師会に依存しています。3次参照の使用は避けます。編集ポリシーを読むことで、コンテンツが正確で最新であることを保証する方法について詳しく知ることができます。- ニンジンの化学組成、機能特性、および処理-レビュー
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3550877/
- 夜盲症の治療における歴史的なマイルストーン
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/6085992/
- 老化した目の栄養素
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3693724/
- コレステロール摂取がコレステロール代謝とコレステロール摂取ラットの抗酸化状態に及ぼす影響
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14569406/
- いくつかの果物と野菜のペクチンレベルの再評価
naldc.nal.usda.gov/download/22783/PDF
- がんと闘うニンジンに関する最新の研究
www.aicr.org/news/the-latest-research-on-cancer-fighting-carrots/
- 白血病の治療のためのニンジン(Daucuscarota)ジュース抽出物からの生物活性化学物質
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21864090/
- ビタミンA、レチノール、カロテノイドと胃がんのリスク:前向きコホート研究
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17284749/
- カロテノイドと結腸癌
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10648274/
- 血漿および食事性カロテノイド、および前立腺がんのリスク:ネストされたケースコントロール研究
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14973107/
- 循環カロテノイドと乳がんのリスク:8つの前向き研究のプール分析
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23221879/
- 歯のクリーニング
www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/plaque-removal
- ニンジン(Daucuscarota)の微細構造が上部消化管のカロチンバイオアクセシビリティに及ぼす影響。1.ニンジン消化のinvitroシミュレーション
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20698537/
- にんじんジュースを飲むと、成人の総抗酸化状態が高まり、脂質過酸化が減少します
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3192732/
- 人間の皮膚におけるカロテノイドの役割
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6264659/
- ビタミンAと骨の健康:バランスをとる行為
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24183637/
- 免疫系におけるビタミンAの役割
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6162863/
- 炎症と癌におけるビタミンCと免疫細胞の機能
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6195639/
- ニンジンの化学組成、機能特性、および処理-レビュー
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3550877/
- 2型糖尿病の管理における高繊維食の有効性
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20713332/
- 植物の消費と肝臓の健康
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4499388/
- にんじん、生
fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/787522/nutrients