目次:
- 8おいしい中国の卵のレシピ
- 1.茶碗蒸し
- 2.中国のトマトの卵
- 3.茶碗カスタード
- 4.中華卵麺のレシピ
- 5.中国のエッグフーヤング
- 6.中国の茶葉
- 7.中華かき卵スープ
- 8.中華卵チャーハン
- 参考文献
中華料理はただのヤムです!しかし、本格的な中華料理を作るレストランはほんの一握りです。毎日外食すると食中毒を引き起こす可能性があります。中華料理の味の素として使われている味の素の悪影響を忘れないでください(1)、(2)。これらの問題に対するワンストップの解決策は、家庭で中華料理を作ることです。早くて簡単、油やスパイスが少なくて美味しい!たった30分で作ることができ、中華料理への欲求を満たすことができる8つのおいしい中華卵レシピがここにあります。下へスクロール。
8おいしい中国の卵のレシピ
1.茶碗蒸し
シャッターストック
準備時間:3分; 調理時間:10分; 合計時間:13分; サーブ:2
材料
- 大きな卵2個、殴られた
- ごま油2滴
- 温水(45oCまたは113oF)、溶き卵の2倍の量
- みじん切りチャイブ大さじ2
- にんじんのみじん切り大さじ2
- 2〜3個のローストマッシュルーム
- 小さじ2杯の薄口醤油
- 味わう塩
準備する方法
- 溶き卵にぬるま湯を注ぎます。
- 塩を加えてよくかき混ぜます。
- このミックスを2つのボウルのふるいに注ぎます。
- ラップフィルムで覆います。水蒸気を逃がすためのいくつかの細孔を作ります。
- 鍋に水を入れて沸騰させ、その中にボウルを置きます。
- 7分間調理します。
- 5分間冷ましてから、ラップフィルムを取り除きます。
- 茶碗蒸しをスライスします。
- 醤油を振りかけ、きのこ焼き、にんじんのみじん切り、チャイブを飾る。
- ラップフィルムで覆い、再度3分間蒸します。
- 5分間冷まします。ラップフィルムをはがします。
- おいしい、本物の中華卵をお楽しみください!
2.中国のトマトの卵
シャッターストック
準備時間:10分; 調理時間:5分; 合計時間:15分; サーブ:2
材料
- 卵2個
- ミディアムトマト2個、みじん切り
- ごま油大さじ3
- 小さじ⅛砂糖
- 味わう塩
- 付け合わせ用に刻んだコリアンダーまたはネギ
- コショウのピンチ
準備する方法
- ボウルに卵を塩こしょうでたたきます。卵が泡立って白くなることを確認してください。
- 鍋に油を熱し、卵を加えます。30秒間調理します。鍋を火から下ろし、卵をスクランブルします。
- スクランブルエッグをプレートに移します。
- 同じ鍋に、刻んだトマトを加えて、どろどろとジューシーになるまで調理します。
- 卵とコリアンダーまたはチャイブを追加します。
- すべてをうまく組み合わせる。
- ホットサーブ!
3.茶碗カスタード
シャッターストック
準備時間:10分; 調理時間:25分; 合計時間:35分; サーブ:4
材料
- 卵5個
- ⅔カップミルク
- 1½カップの水
- 80gまたは2.8オンスの粉砂糖
準備する方法
- 鍋に水と砂糖を加え、加熱して砂糖を溶かします。断続的にかき混ぜます。
- 冷ましてください。
- 卵を約1分間叩きます。
- 溶き卵に牛乳と砂糖シロップを加えます。よくかき混ぜ。
- 卵ミックスを2回ろ過して、不純物を取り除きます。
- ミックスをセラミックボウルに移します。
- 200o C(または390o F)で15分間焼きます。
- 180o C(または356o F)でさらに10分間焼きます。
- オーブンのドアを半開きにして5分間置き、ボウルを取り出します。
- 完全に冷めたら持ってください。
4.中華卵麺のレシピ
シャッターストック
準備時間:15分; 調理時間:10分; 合計時間:25分; サーブ:4
材料
- 中華うどん1カップ
- 大きな卵2個
- にんにく4片、みじん切り
- ねぎ3個、スライス
- 減塩醤油¼カップ
- ブラウンシュガー大さじ1
- ライムジュース大さじ1½
- ダークゴマ油大さじ1
- ねぎの緑の部分大さじ3、みじん切り
- 中華唐辛子大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- キャノーラ油大さじ1
準備する方法
- 包装の指示に従って卵麺を調理します。
- 鍋を熱し、カノーラオイルを加えます。
- にんにくのみじん切りとねぎを加えます。10秒間調理します。
- 減塩醤油、黒糖、ライムジュース、黒ごま油、ねぎ、ケチャップ、中華唐辛子を加えます。
- 1分間かき混ぜて調理します。
- 麺を入れてよく混ぜます。
- 卵を割って開き、トスして2分間調理します。
- ホットサーブ。
5.中国のエッグフーヤング
シャッターストック
準備時間:10分; 調理時間:15分; 合計時間:25分; サーブ:4
材料
- 卵4個
- 玉ねぎのみじん切り½カップ
- 刻んだネギ¼カップ
- ¼カップのさいの目に切ったキノコ
- ¼カップのさいの目に切った玉ねぎ
- 醤油大さじ1
- ごま油大さじ4
- 味わう塩
準備する方法
- ボウルに卵を割って開きます。
- すべての材料を加えてよく混ぜます。
- フライパンで油を熱し、溶き卵を少量加えます。卵が固まるまで調理し、裏返します。
- 1分間調理し、プレートに移します。
- これらを4つ作り、蒸し白ご飯と一緒に召し上がりください。
6.中国の茶葉
シャッターストック
準備時間:20分; 調理時間:3時間; 合計時間:3時間20分; サーブ:4
材料
- 卵4個
- 水3カップ
- 小さじ1/4の塩
- 黒醤油大さじ1
- 醤油大さじ1
- 紅茶の葉大さじ2
- オレンジの皮大さじ1
- 1インチのシナモンスティック
- 2つ星のアニスポッド
準備する方法
- 鍋に水と塩を混ぜる。卵を加えて沸騰させます。
- 水が沸騰し始めたら、20分間煮ます。
- 水を切り、卵を冷まします。
- スプーンの後ろで卵を軽くたたいて割ってください。シェルを取り外さないでください。
- 別の鍋に、水3カップ、濃い醤油、醤油、茶葉、スターアニス、シナモン、塩、オレンジの皮を加えます。
- 沸騰させて1時間煮ます。
- 火から下ろします。
- 卵を(殻付きで)加え、2時間浸します。
7.中華かき卵スープ
シャッターストック
準備時間:5分; 調理時間:10分; 合計時間:15分; サーブ:4
材料
- たまご4個、殴られた
- ねぎ3個、みじん切り(白と緑の部分を分けて)
- チキンスープ4カップ
- コーンスターチ小さじ4
- ごま油小さじ2
- 味わう塩
- スライスした¼インチの生姜
- 小さじ1/4の白胡椒粉
- コリアンダーの葉を飾る
準備する方法
- チキンブロスを鍋に入れます。生姜のスライスとねぎの白い部分を追加します。沸騰させます。とろ火で煮ます。
- ボウルに大さじ2杯の水、コーンスターチ、塩、白胡椒を入れてかき混ぜます。
- 鍋のチキンスープに加えます。よく泡立てます。
- ボウルに卵を割って開きます。
- 卵をフォークに注ぎ、スープポットを一度かき混ぜます。
- 卵を数秒間固めてから、泡だて器で卵を割ってください。
- ねぎの緑色の部分を追加します。
- 炎から外します。
- ごま油を少し振りかけます。
- コリアンダーの葉を飾り、温かいうちに召し上がれ。
8.中華卵チャーハン
シャッターストック
準備時間:10分; 調理時間:15分; 合計時間:25分; サーブ:4
材料
- ご飯2カップ
- 卵2個
- ごま油大さじ1
- 植物油大さじ1
- 玉ねぎ¼カップ、細かく刻んだ
- みじん切りにんにく小さじ1
- すりおろした生姜小さじ1
- にんじん¼カップ、細かく刻んだ
- 細切りキャベツ½カップ
- ½カップのトウガラシ、さいの目に切った
- 小さじ2杯の中国の赤唐辛子ペースト
- 米酢小さじ2
- 醤油小さじ2
- 味わう塩
準備する方法
- 鍋に油を熱します。
- にんにくと生姜を加えて10秒炒める。
- 玉ねぎのみじん切りを加えて10秒炒める。
- にんじん、トウガラシ、細切りキャベツを加えます。1分炒めます。
- 野菜を横に動かし、卵を鍋に注ぎます。
- 卵をかき混ぜてスクランブルエッグを作ります。
- 野菜と卵を混ぜます。
- コチュジャン、醤油、米酢、ごま油、塩を加えます。
- ご飯と塩を少し加えます。よく混ぜます。
- 強火で1分間加熱します。
- ホットサーブ。
そこにあなたはそれを持っています-あなたが楽しむことができる8つのおいしいそしてオリジナルの中国の卵レシピ。それらを試してみて、どれが一番好きか教えてください。気を付けて!
参考文献
-
- 「味の素(味の素)としてグルタミン酸ナトリウムを大量に摂取すると、網膜の形態と機能に大きな変化が生じます。」米国国立医学図書館の実験眼研究。
- 「MSG論争の解読」米国国立医学図書館の臨床および実験医学の国際ジャーナル。