目次:
- 目次
- カルダモンとは何ですか?
- カルダモンの種類は何ですか?
- 3.癌予防の援助
- 4.利尿作用があります
- 5.うつ病と戦うのを助けます
- 6.喘息と戦う
- 7.糖尿病治療の援助
- 8.口腔の健康を改善します
- 9.食欲を高める
- 10.血圧レベルを下げる
- 11.性の健康を改善します
- 12.しゃっくりを治療できますか
- 13.喉の痛みの治療に役立ちます
- 14.血栓を防ぎます
- 肌にとってのメリットは何ですか?
- 15.顔色を改善します
- 16.血液循環を改善します
- 17.皮膚アレルギーを治療します
- 18.フレグランスを与える
- 19.肌に治療効果をもたらします
- 20.優れたマスキング剤として機能
- 21.リップケアを提供します
- 22.透明な肌を実現するのに役立ちます
- 髪の利点はどうですか?
- 23.頭皮に栄養を与える
- 24.髪の健康を改善します
- カルダモン対 コリアンダー–比較とは何ですか?
- 料理でカルダモンを使用する方法は?
- カルダモンを選択して保存する方法
- 選択
- ストレージ
- カルダモンはどのレシピで使用できますか?
- 1.カルダモンスパイスティー
- あなたが必要なもの
- 行き方
- 2.カルダモンハニーチキン
- あなたが必要なもの
- マリネに
- 鶏肉用
- 行き方
- このスパイスについてのクールな事実はありますか?
- カルダモンはどこで購入できますか?
- カルダモンには副作用がありますか?
- 結論
- 読者の質問に対する専門家の回答
- 参考文献
あなたはあなたの家で準備されたほとんどすべての主要な料理でこのスパイスを見たでしょう。そしてそれは理由のためです–カルダモンの利点は計り知れません。
この投稿は、カルダモンがあなたの人生をより良くすることができる多くの方法をカバーしています。読み続けます!
目次
- カルダモンとは
- カルダモンの種類は何ですか
- カルダモンの歴史は何ですか
- カルダモンの栄養プロファイルは何ですか
- カルダモンの健康上の利点は何ですか
- 肌へのメリットは何ですか
- 髪の利点はどうですか
- 料理でカルダモンを使用する方法
- カルダモンを選択して保存する方法
- カルダモンを使用できるレシピ
- このスパイスについてのクールな事実
- カルダモンを購入する場所
- カルダモンには副作用がありますか
カルダモンとは何ですか?
一般に「として知られているElaichiヒンディー語」、「Aelakkaマラヤーラムで」、「Elakkaiタミルで」、「Yelakuluテルグ語で」、「Yalakkiカンナダでは」、「Ilaychiグジャラートで」、「Hr̥dayaのROGA」ネパールおよび「H UBA alhal 」はアラビア語で–カルダモンは、ジンジベラ科に属するいくつかの植物の種子から作られたスパイスです。
スパイスはインド、ブータン、ネパール、インドネシア原産です。カルダモンポッドは小さく(このように認識されます)、断面が三角形で、スピンドルの形をしています。
スパイスの女王と呼ばれるカルダモンは、世界で3番目に高価なスパイスであり、サフランとバニラだけを上回っています。そしてそれだけではありません–このスパイスにはさまざまな種類があります。
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カルダモンの種類は何ですか?
緑と黒のカルダモン–2つの主要なタイプ。
グリーンカルダモン 、 また真カルダモンとして知られているが、最も一般的な品種です。これはインドからマレーシアに配布されます。
- 甘くておいしい料理の両方に風味を付けるために使用されます。
- また、その香りのために、豊富なカレーや牛乳ベースの調製品に追加されます。
- お茶やコーヒーもカルダモンで味付けされています。
ブラックカルダモン は東ヒマラヤ原産で、主にシッキム、ネパール東部、およびインドの西ベンガルの一部で栽培されています。茶色で少し伸びています。
- カレーやビリヤニなどのおいしい料理にのみ使用されます。
- ガラムマサラ(スパイスのブレンド)の必須成分でもあります。
- 暗褐色の種子は、その薬効があることで知られています。特に、栄養素の含有量(揮発性油、カルシウム、鉄など)があるためです。
粉砕したカルダモンもあります。これは、スパイスを粉砕してカルダモンパウダーを得るときに得られるものに他なりません。
3.癌予防の援助
カルダモンは、自然の癌治療としての可能性を示しています。いくつかの動物実験では、スパイスを使用して癌の形成を予防、遅延、さらには逆転させることができることが示されています。
サウジアラビアのある研究によると、カルダモンパウダーの投与により腫瘍の発生が減少しました(6)。カルダモンはまた、癌細胞の成長を阻害し、それらの死を促進する一般的な炎症を減少させます。別のサウジアラビアの研究は、カルダモンが前胃癌を治療する可能性があると述べています。
香辛料はまた、マウスの化学的に誘発された結腸直腸癌に対して望ましい効果を示しました(7)。
4.利尿作用があります
カルダモンには、高血圧、心不全、てんかんの症例に役立つ利尿作用があります(8)。カルダモンのこれらの利尿作用は、解毒にも役立ちます。
5.うつ病と戦うのを助けます
健康レポートによると、カルダモンは確かに人々がうつ病に対処するのを助けることができます。カルダモンの種を数個粉末にして、毎日のお茶と一緒に水で沸騰させます。より良い結果を得るために定期的にお茶を飲んでください(9)。
6.喘息と戦う
カルダモンは、喘鳴、咳、息切れ、胸部圧迫感などの喘息の症状と戦う役割を果たします。スパイスは肺内の血液循環を促進することで呼吸を楽にします。また、粘膜を落ち着かせることにより、関連する炎症と戦います。
別の報告によると、グリーンカルダモンは喘息、気管支炎、その他多くの呼吸器系の問題の治療に使用できるとのことです(10)。
7.糖尿病治療の援助
カルダモンは、糖尿病のリスクを下げることができるミネラルであるマンガンが非常に豊富です。ただし、この側面ではさらに多くの研究が必要です。
8.口腔の健康を改善します
カルダモンは、口腔の健康を増進する抗菌特性を持っています。European Journal of General Dentistryによると、カルダモンはストレプトコッカスミュータンスのような口腔病原菌から保護することができます(11)。カルダモンの刺激的な味は唾液の流れを刺激します-そしてこれは虫歯を防ぐのを助けることができます。
カルダモンは口臭の治療にも効果があります。特に、アニス、カルダモン、フェンネルの種子を含むスパイスの混合物を摂取する場合、口臭はもはや問題にはなりません(12)。
9.食欲を高める
あるポーランドの研究は、食欲不振を治療するためのカルダモンの使用を強調しています(13)。カルダモンオイルでさえ食欲刺激剤として使用できます(14)。
カルダモンは、ヒストプラズマ症(症状の1つが食欲不振である状態)の治療にも役立ちます(15)。
10.血圧レベルを下げる
シャッターストック
インドの研究によると、カルダモンは効果的に血圧を下げます(16)。スープやシチュー、さらには焼き菓子にカルダモンを含めるだけで、血圧レベルを抑えることができます。
11.性の健康を改善します
カルダモンは証明された媚薬です。スパイスはシネオールと呼ばれる化合物が豊富で、カルダモンパウダーをほんの少しつまむだけで神経刺激物を放出し、あなたの情熱を刺激することができます。
カルダモンはインポテンスも治療できるとの報告もあります。さらなる研究が必要です。
12.しゃっくりを治療できますか
カルダモンには筋弛緩作用があり、しゃっくりを和らげるのに役立ちます。あなたがする必要があるのは、お湯に小さじ1杯のカルダモンパウダーを加えることです。約15分間浸します。ゆっくりと緊張させて消費します。
13.喉の痛みの治療に役立ちます
カルダモン、シナモン、黒コショウの混合物は、喉の痛みを治療するのに驚異的な効果があります。カルダモンは喉の痛みを和らげ、刺激を軽減しますが、シナモンは抗菌保護を提供します。そして黒コショウは2つの成分の生物学的利用能を改善します。カルダモンとシナモンの粉末をそれぞれ1グラム、黒コショウ125 mg、蜂蜜小さじ1を摂取できます。すべての成分を混合し、1日3回混合物をなめます。
カルダモンはまた、吐き気を軽減し、嘔吐を防ぐことがわかっています。ある研究では、カルダモンパウダーを投与された被験者は、吐き気の頻度と期間が少なく、嘔吐の頻度も少なかった。
14.血栓を防ぎます
インドの中央食品技術調査研究所によると、カルダモンには血栓を緩和するいくつかの成分が含まれています。しかし、はい、この側面では十分な研究が不足しています。
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肌にとってのメリットは何ですか?
カルダモンの肌への効果は、その抗菌性と抗酸化性に起因する可能性があります。スパイスは皮膚アレルギーの治療に役立ち、肌の色を改善します。肌をクレンジングする道具としてもお使いいただけます。
15.顔色を改善します
カルダモンの利点の1つは、それがあなたに色白の肌を与えることができるということです。カルダモンエッセンシャルオイルは、傷を取り除くのに役立ち、より美しい肌を与えます。
カルダモンまたはそのエッセンシャルオイルを含むスキンケア製品を購入できます。または、カルダモンパウダーとハチミツを混ぜてフェイスマスクとして塗ることもできます。
16.血液循環を改善します
カルダモンには、強力な抗酸化物質であるビタミンCが含まれています。全身の血行を良くします。また、スパイスに含まれる植物性栄養素の多くの層は、血液循環を改善することができます。これにより、常に皮膚の健康が向上します。
17.皮膚アレルギーを治療します
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カルダモン、特に黒の品種は、抗菌特性を持っています。患部にカルダモンとハチミツのマスク(カルダモンパウダーとハチミツの混合物)を塗ると、安心感が得られます。
18.フレグランスを与える
カルダモンは、香りを与えるために化粧品によく使用されます。独特のスパイシーで甘い香りのため、カルダモンとカルダモンオイルの両方が香水、石鹸、ボディウォッシュ、パウダー、その他の化粧品に使用されています。オリエンタルスタイルの香水やその他の香りの製品は、他のエッセンシャルオイルに加えて、成分としてカルダモンを使用することがよくあります。
19.肌に治療効果をもたらします
カルダモンは、その治療効果のおかげで、皮膚を落ち着かせ、落ち着かせるために、消毒および抗炎症の目的でスキンケア製品に使用することができます。香水に加えると、感覚を刺激することができます。フェイシャルソープは、カルダモンを使用して肌に温かみを与えます。治療上の理由からカルダモンを使用したこれらの化粧品は、アロマテラピー製品として知られています。
20.優れたマスキング剤として機能
カルダモンの強い香りが不快な臭いを防ぎます。これにより、特定の機能を果たしながら、特定の成分が含まれているために魅力のない匂いがするトナーなどの化粧品に最適です。カルダモンは、化粧品の利点を維持しながら、不快な香りを隠すためにこれらの製品に追加されています。
21.リップケアを提供します
カルダモンエッセンシャルオイルは、唇に塗る化粧品(リップクリームなど)によく加えられ、オイルの味を与え、唇を滑らかにします。
寝る前に肌に塗って朝洗い流すだけ。
22.透明な肌を実現するのに役立ちます
ブラックカルダモンは、肌に害を及ぼす可能性のある毒素を洗い流すのに役立ちます。黒いカルダモンを噛むと体が解毒され、より透明な肌になります。
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髪の利点はどうですか?
カルダモンは、髪の成長の改善と特定の頭皮の問題の治療に貢献することができます。
23.頭皮に栄養を与える
カルダモン、特にブラックタイプの抗酸化作用は、頭皮に栄養を与え、頭皮の健康を改善します。スパイスはまた、毛包に栄養を与え、髪の強さを高めます。カルダモン水で髪を洗う(パウダーを水と混ぜてシャンプーの前に使用する)ことで、目的の結果を得ることができます。
スパイスの抗菌特性は、頭皮の感染症を治療します。
24.髪の健康を改善します
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これは与えられたものです。頭皮の健康の改善は、ほとんどの場合、より強く、より見栄えの良い髪を意味します。スパイスはあなたの髪の根を強化し、あなたの髪に輝きと光沢を提供します。
これらがメリットでした。あなたが定期的にそれを取るならば、単純なスパイスはあなたの健康を変えることができます。そして今、私たちは取り組むべき重要な質問があります–カルダモンとコリアンダーの違いは何ですか?まず、なぜそのような比較を気にする必要があるのでしょうか。
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カルダモン対 コリアンダー–比較とは何ですか?
この2つは、同様の利点を持つスパイスです(そのため、この比較に関心があります)。たとえば、この2つは、高血糖、高血圧、その他の消化器系の問題の治療に使用されます。また、カルダモンとコリアンダーは、アーユルヴェーダで言及されている5つの消化スパイスのうちの2つです。他の3つはクミン、生姜、フェンネルです。
しかし、2つのスパイスが異なるいくつかの要因があります。
カルダモン | コリアンダー |
ショウガ科の植物の種子のさやから作られました | コリアンダー植物の種子から来ています |
温かいスパイスと見なされます | 冷却スパイスと見なされます |
南アジアとインド原産 | 地中海と南ヨーロッパの一部が原産です |
グアテマラは今日の時点で最大の生産者です | インドは今日の時点で最大の生産国です |
口臭や喘息の治療薬として使用されます | 食中毒を防ぐために使用されます |
了解しました。カルダモンには優れた利点があると確信した今、料理にスパイスをどのように使用しますか?
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料理でカルダモンを使用する方法は?
カルダモンは、世界中で最も貴重なスパイスの1つです。カレー粉、ダル、マサラからデザートやドリンクに至るまで、さまざまな料理の粉砕物だけでなく、全体としても使用できます。種子を調理するときは、揚げる前にナイフの後ろで傷つけるか、他のスパイスで挽く必要があります。カルダモンを成分として使用するためのヒントを以下に示します。
- インドでは、カルダモンは、ベジタリアン料理と非ベジタリアン料理の両方で使用されるスパイスの組み合わせであるガラムマサラの主成分の1つです。また、インド料理で一般的に使用されるカレー粉の調製においても重要な成分です。
- カルダモンをお茶やコーヒーに加えると、心地よくさわやかな香りがします。淹れる前に挽いたコーヒーにカルダモンを加えてから、甘くしてクリームをのせます。
- 緑のカルダモンポッド全体が、プラオ、カレー、温かい料理に追加されます。殻が調理中に溶け込むと、その本質とさわやかな香りが料理に吹き込まれます。したがって、ビリヤニ、プラオ、ケバブに香りを与えるためによく使用されます。
- おいしい料理のほかに、カルダモンはキールやファーニなどのデザートや、グラブジャムン、ガジャールカハルワなどのスイーツに使用して、独特の風味を与えることができます。スカンジナビア諸国では、シナモンの代わりにあらゆる種類の甘いペストリーやパン料理の風味付けに使用されています。
- 挽いたカルダモンの種は、スープ、パテ、シチュー、ピューレ、米料理などの食品の風味付けに使用できます。自家製ライスプディング、アイスクリーム、カスタードに種を加えたり、新鮮なフルーツサラダに種をまぶしたりできます。
- 鶏肉は蜂蜜、カルダモン、コショウでマリネできます。その後、ストーブの上でローストし、焼いて、おいしいカルダモンハニーチキンを作ります。
- グレープフルーツやオレンジなどの柑橘系の果物からなる柑橘系のフルーツサラダを作り、蜂蜜で甘くし、ライムジュースとカルダモンで味付けすることができます。
- スウェーデンのコーヒーパンはやや甘いイーストパンです。それは一般的にカルダモンで味付けされ、編みこまれるか、花輪の形をしたペストリーになります。
- レモンはカルダモンに保存することができます。これらは、さまざまな料理に使用できます。
- レモンを縦に4等分に切り、茎を付けたままにします。
- コーシャーソルトで肉をこすり、大さじ1杯の塩をガラスの瓶の底に置きます。
- これらのレモンの四分の一を、塩、カルダモンのさや、月桂樹の葉と交互にこの瓶に入れます。
- レモンを覆い、しっかりと覆うのに十分なジュースを注ぎます。混合物を約3週間放置します。
- 塩を混ぜるために毎日瓶を振ってください。これらの保存されたレモンは、レモンジュースで覆われて最大6ヶ月間冷蔵することができます。
- ラッシーはインドでかなり人気のあるさわやかな飲み物です。ラッシーにカルダモンパウダーを加えて、独特の味わいを出すことができます。カード、全脂乳、粉砂糖、カルダモンパウダーを混ぜ合わせ、ミキサーで2〜3分混ぜて作ることができます。角砂糖を加えた後、グラスに入れてお召し上がりください。ラッシーにカルダモンパウダーと刻んだドライフルーツを飾ることもできます。
- インド風バスマティライスは、カルダモンを含むスパイス全体で味付けされたおいしい料理です。
- お米をボウルに入れ、水を入れて覆うだけです。
- 鍋に油を中火にかけ、シナモンスティック、カルダモンポッド、クローブ、クミンシードを加えます。
- 約1分煮込んだら、玉ねぎのみじん切りを加えます。黄金色になるまで約10分炒めます。
- ご飯から水を切り、鍋を数分間炊き、かき混ぜます。塩と水を加えます。水がすべて吸収されるまで弱火で約15分間煮ます。
- 5分間放置し、フォークで毛羽立たせてからお召し上がりください。カレーやダル(レンズ豆)と一緒にお召し上がりいただけます。
それはあなたがあなたの料理でカルダモンを使うことができる異なった方法です。しかし、それを行う前でも、まずスパイスを選択して保存する必要がありますよね?
どうやってやるの?
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カルダモンを選択して保存する方法
選択
カルダモンの挽いた種子と緩い種子の両方がスーパーマーケットのスパイスセクションで入手でき、ポッド全体が専門店で入手できます。
- カルダモンを購入するときは、甘くておいしい料理の両方に適した複雑な風味を持っているので、常に緑のものを好みます。さらに、カルダモンポッド全体を地上のものよりも選択する必要があります。緑がかった小さなサッカーの形をしたポッドを探します。彼らは松と花の組み合わせのようなにおいがするはずです。
- 粉砕したカルダモンが必要な場合は、乳鉢と乳棒またはスパイスグラインダーでポッド全体から種子を粉砕することをお勧めします。しかし、挽いたカルダモンは急速に風味を失い、スパイス全体が1年以上も強力なままになります。
カルダモンは高価な香辛料であるため、コストを削減するために、他の香辛料が粉砕されたカルダモンに追加されることがよくあります。さやを開けたり、種子をすりつぶしたりすると、エッセンシャルオイルが急速に失われるため、カルダモンの風味と香りが急速に失われます。
ストレージ
カルダモンの適切な保管は、その味と香りを維持し、その貯蔵寿命を延ばすために最も重要です。
- 最良の方法は、カルダモンを鞘の形で保管することです。種子が露出または粉砕されると、風味と香りが急速に失われるためです。
- カルダモンポッドは、涼しく乾燥した場所の密閉容器に保管すると、最長1年持続します。
- 乾燥したカルダモンカプセルは、直射日光を避けて防湿容器に保管する必要があります。
- 長期保管の場合、ポッドは木製の箱の中にポリエチレンで裏打ちされた麻袋に入れて保管する必要があります。これにより、ポッドの緑色が維持されます。保管のためにカプセルを麻袋に入れる前に、完全に乾いていることを確認してください。バッグ内に湿気があると、バッグが腐ります。さらに、湿気や腐敗の兆候がないか定期的に検査する必要があります。
- 保管室は、暗く、乾燥していて、清潔で、涼しく、害虫がいない状態でなければなりません。害虫や昆虫から鞘を保護するために、蚊の網を窓に取り付ける必要があります。カルダモンの繊細な香りを損なうので、臭いの強い食べ物、洗剤、塗料から遠ざける必要があります。
はい。これで、適切な種類のカルダモンを選び、適切に保管する方法がわかりました。いくつかのおいしいレシピでスパイスを使用するのはどうですか?
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カルダモンはどのレシピで使用できますか?
1.カルダモンスパイスティー
あなたが必要なもの
- 挽いた生姜小さじ1
- 挽いたカルダモン小さじ1/2
- 挽いたクローブと黒コショウを小さじ1/8ずつ
- シナモンスティック1本
- 21/2カップの水
- 紅茶バッグ2個
- 低脂肪牛乳21/2カップ
- 蜂蜜大さじ2
- 付け合わせ用のオレンジの皮大さじ2
行き方
- 小さなボウルに、生姜、カルダモン、クローブ、黒胡椒を入れます。取っておきます。
- 鍋に水を入れ、完全に沸騰させます。ティーバッグとシナモンスティックを水に入れます。スパイスの混合物をかき混ぜ、弱火にします。
- 濃厚なお茶の風味を出すために約5分間浸します。
- ティーバッグとシナモンスティックを取り外します。
- 牛乳と蜂蜜を加えます。お茶が十分に熱くなるまで煮続けます。牛乳にスカムが形成されないように、穏やかに攪拌し続けます。
- お茶をマグカップに注ぎ、オレンジの皮を振りかけます。
2.カルダモンハニーチキン
あなたが必要なもの
マリネに
- 蜂蜜大さじ4
- シェリー大さじ2
- 挽いたカルダモンの種と挽いたコショウの実を小さじ1杯
鶏肉用
- 鶏肉全体を1つに切り分けます
- オリーブオイル大さじ2
- 薄くスライスしたレモン1個
- 塩とコショウ
行き方
- 鶏肉をマリネするには、蜂蜜を少し温め、シュレリー、カルダモン、ペッパーコーンを入れてかき混ぜます。マリネと鶏肉を大きなボウルに入れ、鶏肉をマリネでコーティングします。ボウルをラップで覆い、約30分間(室温で)放置します。
- 予熱390にオーブンO F.
- 大きなフライパンでオリーブオイルを中火にかけます。鶏肉が金色になるまで約30秒間焼きます。
- さて、レモンスライスをローストパンに入れ、鶏肉を上に置きます。マリネで磨きます。塩こしょうで味を調える。ホイルで覆います。
- オーブンに入れて30分ほど焼きます。ホイルを取り除き、さらに15分間焼き続けます。鶏肉が暗くなりすぎた場合は、ホイルでテントを張ってください。
- オーブンから取り出し、10分間休ませます。
- マッシュポテトまたはご飯と一緒にお召し上がりください。
レシピは確かに素晴らしいです。しかし、カルダモンについての事実はあなたにスパイスについての全く新しい見方を与えます。
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このスパイスについてのクールな事実はありますか?
- カルダモンは1914年にグアテマラに最初に導入され、今日ではスパイスの最大の生産者です。
- カルダモン、ターメリック、ショウガは同じ植物科(ショウガ科)に属しています。
- カルダモンポッド(緑色のカバー)を実際に廃棄する必要はありません。そのままお使いいただけます。
- 白いカルダモンはさまざまなカルダモンではなく、緑色のものだけが漂白されています。
このスパイスをどこで買うのか疑問に思いますか?
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カルダモンはどこで購入できますか?
最寄りのスーパーマーケットが最高の場所です。
カルダモンは驚くほど栄養価が高いです。しかし、その反対側、つまりそれほど魅力的ではない側面についても知ることが重要です。
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カルダモンには副作用がありますか?
はい。そして、ここにあります。
- 妊娠と母乳育児の問題
カルダモンを通常の量で服用することは安全ですが、薬としてスパイスを服用すると、いくつかの望ましくない効果が生じる可能性があります。安全を保ち、食物の量だけでそれを消費してください。または、使用を完全に避けてください。
- 胆石疝痛
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結論
あなたの家のすべての主要な料理にこのスパイスを追加し続けてください。そして、その利点も引き続き評価してください。
はい、この投稿がどのように役立ったかを教えてください。あなたのフィードバックは私達があなたにより良く役立つのを助けるでしょう。以下にコメントを残してください。
読者の質問に対する専門家の回答
ブラックカルダモンの良い代替品は何ですか?
当たり前のように聞こえるかもしれませんが、それは緑のカルダモンです。しかし、緑の品種はスモーキーでホットなフレーバーを欠いています。
沸騰したカルダモン水を飲むことの利点は何ですか?
吐き気や嘔吐を鎮めるのに最も効果的です。そして、それは他の利点も提供します。水でうがいをすると喉の痛みを和らげることができます。
参考文献
- 「スパイスカルダモンの抗酸化作用…」。Chittaranjan National Cancer Institute、コルカタ、インド。2012年9月。
- 「カルダモンの保護効果…」。RC Patel Institute of Pharmaceutical Education and Research、シルプル、インド。2015年11月。
- 「香辛料の消化刺激作用:神話か現実か?」中央食品技術調査研究所、マイソール、インド。2003年8月。
- 「食事療法によって誘発された緑と黒のカルダモン…」。ビクトリア大学、オーストラリア。2015年9月。
- 「心臓の専門家は夕食に何を食べますか?」ハーバード大学医学部。2016年5月。
- 「カルダモンの化学予防効果…」。サウジアラビアのヘイル大学。2012年6月。
- 「脂質過酸化の抑制と増強…」。がん予防のアジア太平洋ジャーナル。
- 「カルダモンの腸調節、血圧低下、利尿および鎮静作用」。アガカーン大学、カラチ、パキスタン。2008年2月。
- 「うつ病の治療」。USCデジタルフォークロアアーカイブ。
- 「食事療法によって誘発された緑と黒のカルダモン…」。ビクトリア大学、メルボルン、オーストラリア。
- 「カルダモンと口腔の健康」。一般歯科のヨーロッパジャーナル。
- 「口臭のための栄養」。グレンデールコミュニティカレッジ。
- 「EPR分光法の検査への応用…」。ポーランドのカトヴィツェにあるシレジア医科大学。2013年3月。
- 「22成分の同時HPLC測定…」。East India Pharmaceutical Works Limited、コルカタ、インド。2014年1月。
- 「ヒストプラズマ症」。メリーランド大学メディカルセンター。
- 「血圧を下げ、線維素溶解を促進し、抗酸化作用を…」。医科大学、ウダイプール、ラジャスタン、インド。 2009年12月。