目次:
- 目次
- ベサンとは何ですか?
- 私が知る必要があるひよこ豆についての事実は何ですか?
- なぜベサンは健康なのですか?
- 皮膚のためのグラム粉の利点は何ですか?
- 1.ニキビの治療に役立ちます
- 2.日焼けを取り除きます
- 3.古い角質を取り除きます
- 4.油性を低減します
- 5.細い顔の毛を取り除きます
- 6.即時の公平性を提供できます
- 健康のためのグラム粉の利点は何ですか
- 7.コレステロールを下げるのを助けます
- 8.糖尿病をコントロールします
- 9.心臓の健康を改善するのに役立ちます
- 10.減量を助けることができます
- 11.グルテンの健康的な代替品
- 12.貧血の治療に役立ちます
- 13.結腸直腸癌を予防します
- 14.倦怠感を防ぎます
とにかくベサンとの取引は何ですか?これは、どの家にも見られる最も一般的なものの1つです。そして、それを使用していくつかの一般的なrecs.ipeを準備します。では、大したことは何ですか?さて、それは私たちがこの投稿でグラム粉の信じられないほどの利点について話すことです。
詳細については、読み続けてください。
目次
- ベサンとは何ですか?
- 私が知る必要があるグラム粉についての事実は何ですか?
- なぜベサンは健康なのですか?
- 皮膚のためのグラム粉の利点は何ですか?
- グラム粉の健康上の利点は何ですか?
- ベサンはあなたの髪にどのように役立ちますか?
- ベサンの栄養プロファイルは何ですか?
- グラム粉を購入して使用する方法は?
- ベサンのレシピはありますか?
- ベサンの副作用は何ですか?
ベサンとは何ですか?
簡単に言えば、これはひよこ豆(ベンガルグラムまたはガルバンゾ豆としても知られています)から作られた豆類の粉です。インド亜大陸の料理の主食であるこの小麦粉は、生またはローストしたひよこ豆から作ることができます。生の品種は少し苦いですが、焙煎した品種はより風味豊かです。
ベサン粉(ヒンディー語のchanna ka aata、テルグ語のsanagapindi、タミル語のkadalai maav、マラヤーラム語のcikkam maav、カンナダ語のkadale hittu、シンハラ語のkaḍalapiṭi、スワヒリ語のUnga Wa Gramu)としても知られるグラム粉は、インドの顔の剥離剤。小麦粉はビーガン料理の卵の代わりに使用することもできます-あなたがする必要があるのはそれを等量の水と混ぜるだけです。
小麦粉は炭水化物、タンパク質、繊維が豊富です。グルテンも含まれていません。
しかし、待ってください–グラム粉の利点を得る前でさえ、いくつかの超クールな事実で自分自身を楽しませてはどうですか?
TOCに戻る
私が知る必要があるひよこ豆についての事実は何ですか?
- 毎年9千万トンのひよこ豆が生産されており、インドは世界最大のエンドウ豆の生産国および輸出国です。
- 植物の緑の部分と未熟なさやは、アジア料理で広く使用されています。
- 18世紀のヨーロッパでは、焙煎したひよこ豆がコーヒーの代わりに使用されていました。
- 廃棄された殻とひよこ豆の緑と乾燥した茎は動物飼料として使用されます。
- ひよこ豆の葉は青い染料の製造に使用されます。
- ヒヨコマメは一年生植物であり、1年でライフサイクルを完了します。
- ヒヨコマメの茎、葉、鞘は、シュウ酸とリンゴ酸を含む液体を分泌します。これらは媚薬の特性を持っています。
それは事実についてです。しかし、なぜ事実について話し合うのですか?この小麦粉の何がそんなに特別なのですか?
TOCに戻る
なぜベサンは健康なのですか?
最初に理解する必要があるのは、ベサンの栄養はひよこ豆の栄養と同じであるということです。小麦粉はひよこ豆を挽いたものだけから作られているからです。
この小麦粉の主な利点の1つは、グルテンを含まない高用量の繊維とタンパク質を楽しむことができることです。小麦粉は優れた繊維源であるため、消化器系を楽にし、関連する障害を治療することができます。また、血糖値を安定させ、糖尿病の治療を助けます。小麦粉は心臓の健康に最適で、減量にも役立ちます。
実際、あるインドの研究によると、ベサンは栄養的に重要な不飽和脂肪酸であるリノール酸とオレイン酸が豊富です。また、リボフラビン、ナイアシン、葉酸、ベータカロチンなどの他のビタミンの優れた供給源でもあります。小麦粉には、調理プロセスで除去できる特定の反栄養素も含まれている場合があります。全体として、小麦粉はさまざまな利点を持つ重要なパルス作物から作られています(1)。
私たちが話したことのすべて、これらの利点のすべては、グラム粉に存在する栄養素によるものです。これが私たちが今見ているものです。
TOCに戻る
ひよこ豆粉の栄養成分についてです。そして今、私たちは本物の取引に向かいます。
皮膚のためのグラム粉の利点は何ですか?
顔や肌にベサンやベサンを使うのは、昔からのトリックです。ベサンを顔に塗るメリットは何ですか?
1.ニキビの治療に役立ちます
ベサンに含まれる亜鉛は、ニキビの原因となる感染症と戦うことができます。そして繊維は血糖値を安定させます。血糖値のバランスが悪いと、ホルモンにストレスがかかり、吹き出物やにきびを引き起こす可能性があります。ベサンはそれを防ぐことができます。
ニキビ用のベサンを使った鮮やかなフェイスパックを作ることができます。等量のベサンとターメリックを組み合わせる。これに、レモンジュースと生の蜂蜜を小さじ1杯ずつ加えます。ボウルに入れて混ぜます。このマスクを湿った化粧のない顔と首に適用し、10分間そのままにします。ぬるま湯ですすいでください。あなたの肌はあなたの次の洗浄までわずかなオレンジ色を持っているかもしれません。
2.日焼けを取り除きます
日焼け除去のためにベサンをどのように使用するか疑問に思っていますか?さて、小さじ4杯のベサンと小さじ1杯のレモンジュースとヨーグルトを混ぜます。塩を少し加えて混ぜ合わせ、滑らかなペーストを作ります。マスクを顔と首全体に塗り、乾くまで待ちます。冷水ですすいでください。入浴する前に、この手順を毎日繰り返すことができます。
3.古い角質を取り除きます
ベサンをボディスクラブとして使用し、古い角質を取り除くこともできます。
あなたがしなければならないのは、小さじ3杯の小麦粉を小さじ1杯のすりつぶしたオート麦と小さじ2杯のコーンフラワーと混ぜるだけです。生乳を少し加えることもできます。よく混ぜます。このマスクを体に塗り、こすります。
スクラブは非常にうまく機能し、全身の古い角質を取り除きます。また、余分な皮脂や汚れを取り除きます。このマスクはお風呂で使えます。
4.油性を低減します
ベサンとヨーグルトまたは生乳を等量混ぜます。あなたの顔にそれを適用します。そのままにして、20分後に顔を洗います。このプロセスはあなたの肌をきれいにし、油性を減らします。
5.細い顔の毛を取り除きます
顔の脱毛にベサンを使用すると非常に効果的です。ベサンとフェヌグリークの粉末を等量混ぜます。ペーストを準備します。マスクを顔の毛に適用し、乾くのを待ちます。これを投稿して、洗い流すことができます。
6.即時の公平性を提供できます
パーティーに行って、あなたの顔のその輝きを逃しますか?Besanは即座に公平性を提供できます。
では、美白にベサンをどのように使うのでしょうか?あなたがする必要があるのは、小さじ4杯のグラム粉と小さじ1杯のオレンジピール(挽いたもの)と小さじ1/2杯のマライを混ぜるだけです。顔と首全体にマスクを適用します。15分間そのままにして、冷水ですすぐことができます。
この治療法は、暗い腕や首にも効果的です。より良い結果を得るために、この手順を週に3回繰り返すことができます。
肌にベサンを使用する方法は他にもあります–
- ニキビ跡の場合–ベサン、ターメリックパウダーのピンチ、新鮮な牛乳のテーブルスプーン2杯を混ぜて滑らかなペーストを作り、顔と首の部分に均一に塗ります。20〜25分後、ぬるま湯で洗い流して肌を輝かせます。
- 乾燥した薄片状の肌の場合–新鮮なレモンジュース2〜3滴を大さじ1のベサン、小さじ1のミルククリームまたはオリーブオイル、小さじ1/2の蜂蜜と混ぜてペーストを作ります。顔全体に塗り、自然乾燥したら水でよく洗い流してください。
- オイリースキンの場合–卵白1個を叩き、大さじ2杯のベサンを加えてマスクにします。このマスクを15分間適用し、冷水で洗い流します。
- 傷のない肌の場合–レンズ豆50グラム、フェヌグリーク種子10グラム、ターメリック2〜3個が必要です。すべての材料を粉砕して粉末にし、容器に保管します。このパウダーをミルククリームと一緒に少量使用し、石鹸の代わりに定期的に顔を洗ってください。
TOCに戻る
健康のためのグラム粉の利点は何ですか
ベサン、またはひよこ豆の粉は、私たちに多くの健康上の利点を提供する非常に栄養価の高い食品です。それらが何であるかをここで詳細に学びましょう。
7.コレステロールを下げるのを助けます
トロント大学の報告によると、ひよこ豆を1日1食分摂取することで、悪玉コレステロールを減らすことができます(2)。そして、私たちが見たように、小麦粉はコレステロールの減少に寄与することができる繊維(可溶性と不溶性の両方)が豊富です。オーストラリアのある研究では、ベサンを含む食事は、小麦を含む食事よりも悪玉コレステロールを低下させました(3)。
別のオーストラリアの研究によると、ベサンは繊維と多価不飽和脂肪酸が豊富です。これらはまた彼らがコレステロール値を下げるのを助けるかもしれません(4)。また、中国の研究では、ベサンの摂取が血清コレステロール値への有益な効果と関連付けられています(5)。
8.糖尿病をコントロールします
研究によると、マメ科植物(特にひよこ豆)を単独で摂取すると、糖尿病患者の健康を改善できることが示唆されています。それらを食事に含めるだけで、糖尿病や心臓病などの他の関連疾患を防ぐことができます。さらに重要なことに、マメ科植物はGIが低いと認識されています(6)。
また、米国糖尿病学会によると、ベサンは糖尿病のスーパーフードになる可能性があります。ハーバード大学医学部の報告によると、ひよこ豆のGI値は10であり、これは非常に低い数値です。ちなみに、缶詰ではなく、常に乾燥したひよこ豆を選びましょう。缶詰のひよこ豆は塩水(塩で飽和した水)に保存されているため、これによりGIが38に増加する可能性があります。
また、ベサンには繊維が含まれているため、別の利点があります。繊維は血糖値の吸収を遅らせ、2型糖尿病のリスクを減らすことができます。そして、この繊維こそが食欲をコントロールし、糖尿病関連の肥満を防ぐのに役立ちます。
American Journal of Clinical Nutritionに掲載された別の研究によると、ベサンを摂取すると、食事後30分と60分で食後(昼食または夕食後の期間)の血糖値を下げることができます。また、摂取後120分で血中のインスリンレベルを低下させます(7)。
ノースダコタ州立大学の報告によると、マメ科植物が豊富な食事は、2型糖尿病を予防し、さらには治療するための自然で費用効果の高い解決策になる可能性があります(8)。そして、副作用なし。
9.心臓の健康を改善するのに役立ちます
ベサンはビタミン、ミネラル、繊維が豊富であるため、食事に含めると心臓の健康を促進することができます。マメ科植物は心臓病のリスクを下げることがわかっています。ベサン大さじ3杯でバナナと同じ量のカリウムを摂取できます(9)。また、カリウムは血圧を下げることが知られており、それによって心臓も保護します。
ひよこ豆は栄養素が豊富であるため、1週間に数サービングを摂取できます。ひよこ豆にはカロリーに関連して多くの栄養素が含まれています。
ベサンにはサポニンと呼ばれる化合物も含まれており、血中コレステロール値を下げることができます(10)。
10.減量を助けることができます
2010年の研究では、減量の誘発におけるベサンの有効性が明らかになっています。42人の参加者を対象に12週間実施されたこの研究では、ベサン摂取後の満腹感レベルが上昇していることが示されました。
減量を助けるこのグラム粉の能力は、繊維とタンパク質に起因する可能性があります。これは、体重を減らすのに役立つ2つの栄養素です。
ニュートリションジャーナルの2011年号に掲載された別の研究では、減量に関しては、高タンパク食が高炭水化物食よりも効果的である可能性があると述べています(11)。肉の代わりにベサンを使用して食物繊維の摂取量を増やすことができます。これにより、有害な飽和脂肪の摂取量を減らすこともできます。ベサンを加えてパンケーキを作ることもできます。
たんぱく質には高い熱効果があることもわかっています。つまり、たんぱく質をアミノ酸に分解するだけで体がカロリーを消費します。プロテインの熱効果は約30%です。これは、消化中にカロリーの30%を燃焼することを意味します。
11.グルテンの健康的な代替品
ベサンは自然にグルテンフリーです、そしてあなたがグルテンにアレルギーがあるならそれは恩恵です。そして、それは微妙な味を持っているので、それはほとんどすべてのおいしい料理やデザートに素晴らしい追加になることができます。実際、小麦粉はインド国外でも、特に中東の国々で主食として使用されているほど健康的です。
この小麦粉がベーキング用品の製造に最適なもう1つの理由は、その結合特性です。液体を非常にすばやく吸収し、その結合特性により、焼き菓子に優れた構造が与えられます。そして、それは重い小麦粉なので、卵の代わりにもそれを使うことができます(ビーガンにとって朗報です)。だから、はい、あなたがグルテン不耐性であるならば–問題ありません!あなたはまだ焼き菓子を持つことができます。食品を一から焼いたり調理したりすることでさえ、食事中のグルテンを避ける簡単な方法の1つです。
また、ここにヒントがあります–グラム粉は豆のような味がします。したがって、レシピで4分の1を超えるカップを使用している場合は、味を隠すためにもう少し甘味料を追加できます。
12.貧血の治療に役立ちます
貧血は鉄欠乏の結果であることを私たちは知っています。そして、これはグラム粉が救助に来るところです。ベサンには鉄分が多く含まれています。これをレシピに追加する小麦粉のカップ数に合わせてスケーリングすると、得られる鉄の量がわかります。
ベサンからの鉄は、肉から毎日の鉄を摂取できない菜食主義者にとって特に役立ちます。鉄は貧血を予防するだけでなく、赤血球の生成にも関与し、赤血球が体内のすべての細胞に血液を運ぶのを助けます。ミネラルはまた、新陳代謝を高め、エネルギー生産を助けます。
13.結腸直腸癌を予防します
メキシコの研究によると、ベサンは結腸癌に対する保護を提供することができます。ベサンは、DNAとタンパク質の酸化を減らし、結腸癌の重要な発癌性(腫瘍を引き起こす)タンパク質であるベータカテニンの機能を阻害することによってこれを達成します(12)。
アメリカ癌研究協会によると、ベサンには結腸癌の予防に役立つサポニンとリグナンも含まれています(13)。また、結腸細胞を保護する難消化性デンプンも含まれています。難消化性デンプンは、小腸で消化されないデンプンであるため、健康な結腸細菌が結腸を保護するために使用します。
ベサンには、フラボノイド、トリテルペノイド、プロテアーゼ阻害剤、ステロール、イノシトールなどの抗酸化物質も含まれています。トルコの研究によると、マメ科植物を食事に取り入れることは、いくつかの有益な生理学的効果をもたらす可能性があり、そのうちの1つは結腸癌の予防です(14)。
研究によると、マメ科植物の消費量が多い国では、結腸直腸癌の発生率が低いことが示されています。マメ科植物の種子は、さまざまな癌(結腸の癌を含む)に対する代替療法にもなり得ます。別のメキシコの研究は、病気の初期段階でマメ科植物の抗癌活性を首尾よく証明しました(15)。
最近のポルトガルの研究によると、ベサンの摂取は、ヒトの結腸直腸癌の進行の原因となるMMP-9ゼラチナーゼタンパク質を阻害する可能性があります(16)。マメ科植物の摂取量を増やすと、結腸組織に形成される腫瘍の一種である結腸直腸腺腫のリスクを減らすことができます(17)。
繊維の必要な1日量は25グラムであり、繊維が豊富なベサンは、この要件を満たすのに役立ちます。私たちが見てきたように、繊維は結腸癌のリスクを減らします(18)。ひよこ豆のようなマメ科植物も血管の機能を改善することがわかった。
ベサンの繊維は消化を助け、排便を調節します。また、便秘の治療にも役立ちます。繊維をスナックの形で消費したい場合は、ひよこ豆をメープルシロップと一緒にオーブンで約20分間ローストします(23)。
14.倦怠感を防ぎます
ベサンの繊維も倦怠感を防ぐのに役立ちます。これがどのように起こるかは非常に興味深いものです。繊維は消化を遅くします、そしてこれは砂糖があなたの消化管から血流に非常にゆっくり動くようにします。これは、食べた後に砂糖のスパイクが発生する可能性が低いことを意味します。そしてこれはあなたがその後の砂糖の墜落の後に疲労を経験しないことを意味します。
調理されたひよこ豆のカップには、約12.5グラムの繊維が含まれています。これは、