目次:
- ムール貝とは?
- ムール貝の栄養成分
- カロリーと脂肪
- タンパク質
- ビタミンA
- セレン
- ビタミンB12
- ムール貝のトップ19の利点
- 1.健康な心臓
- 2.関節炎の治療
- 3.関節痛の治療
- 4.循環器系を助けます
- 5.骨と歯の健康
- 6.免疫システムの健康
- 7.健康な神経系
- 8.生殖能力を改善します
- 9.貧血を予防します
- 10.体重管理
- 11.喘息を予防します
- 12.スキンケアの利点
- 13.健康な細胞機能
- 14.アンチエイジングのメリット
- 15.タンパク質の優れた供給源
- 16.鉄分が含まれています
ムール貝と呼ばれる健康的で美味しいシーフードを試したことがありますか?まだの場合は、すぐに試してみてください。それが持っている栄養素はあなたの健康に非常に有益だからです。この不思議な食べ物とムール貝の幅広い健康上の利点についてもっと知りたいですか?次に、読んでください!
ムール貝 | |
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イギリス、コーンウォールの潮間帯にあるムラサキイガイ Mytilusedulisの ベッド | |
科学的分類 | |
王国: | 動物界 |
門: | 軟体動物 |
クラス: | 二枚貝 |
サブクラス | |
翼形類(海洋ムール貝)
古異歯類(淡水ムール貝) 異歯亜綱(ゼブラムール貝) |
ムール貝とは?
ムール貝は、塩水と淡水の生息地からのアサリと軟体動物の家族に属しています。ムール貝には主に2種類あります。ムラサキイガイとムラサキイガイです。他の食用アサリとは異なり、ムール貝は細長い非対称の形をしています。それらのほとんどは、一般的に丸いまたは楕円形のシェルを持っています。彼らの殻は青、茶色、灰色、黒の色合いの落ち着いた色をしており、内部は銀色です。彼らの体は柔らかくて海綿状で淡い外観で、食用部分を構成しています。ざらざらした歯ごたえのある味わいです。
淡水または塩水に生息するムール貝にはさまざまな種類があります。それらは主に海の浅い沿岸地域または池や湖の端の近くに見られます。淡水ムール貝は真珠を生産するため、一般的には食べられません。ムール貝は、焼いたり、燻製したり、揚げたり、焼いたり、蒸したりして食べることができ、ヨーロッパや太平洋諸国で人気のあるファーストフードです。ムール貝は主に商業用の農場で栽培されていますが、野生で収穫されることもあります。
ムール貝の栄養成分
ムール貝は貝殻の有無にかかわらず調理することができ、それらを養殖する方法が環境に優しいため、モントレーベイ水族館によって最高のシーフードと宣言されています。それらはまた栄養が豊富な食品です。それらの様々な健康上の利点は、以下に示すそれらの栄養価に起因する可能性があります。それらの栄養プロファイルは、ビタミンA、葉酸やB12などのビタミンB群、リン、亜鉛、マンガンなどのミネラル、およびオメガ3脂肪酸で構成されています。
ムール貝の栄養上の利点についての詳細な情報はここにあります。ムラサキイガイ、Tボーンステーキ、チキン、ターキーの栄養価の比較:
ムラサキイガイ | Tボーンステーキ | チキン | 七面鳥 | |
---|---|---|---|---|
カロリー | 292 | 300 | 402 | 312 |
タンパク質 | 40.4g | 48g | 48g | 48g |
太い | 8g | 12g | 24g | 12g |
炭水化物 | 12g | 0 | 0 | 0 |
コレステロール | 96mg | 102mg | 150mg | 144mg |
カルシウム | 56.2mg | 33.6mg | 40.2mg | 54mg |
マグネシウム | 63mg | 40.2mg | 37.2mg | 40.2mg |
リン | 484mg | 373.2mg | 277.2mg | 342.6mg |
カリウム | 456 mg | 606mg | 398.4mg | 487.2mg |
鉄 | 11.4mg | 3mg | .24mg | 4.2mg |
オメガ3脂肪酸 | 1472mg | 37.2mg | 420mg | 285.6mg |
オメガ6脂肪酸 | 61.2mg | 290mg | 4248mg | 2940mg |
これは、以下によって提供される情報に基づくチャートです。
カロリーと脂肪
3オンス。調理されたムラサキイガイには、146カロリー、脂肪4グラム、炭水化物6グラム、コレステロール48 mg、ナトリウム314mgが含まれています。ムール貝は塩水で調理されるため、他の種類の貝よりもナトリウムが多く含まれています。
タンパク質
ムール貝は豊富なタンパク質源であり、1杯のサービングで18グラムのタンパク質を提供します。これは、平均的な成人の1日の推奨摂取量のほぼ30%に相当します。食物タンパク質は、タンパク質を作るためにあなたの体が必要とするアミノ酸の重要な供給源です。
ビタミンA
これらのアサリはビタミンAの優れた供給源でもあります。ムール貝のカップ1杯には240国際単位のビタミンAが含まれており、女性と男性の推奨摂取量のそれぞれ10%と8%に貢献しています。
セレン
ムール貝は豊富な量のセレンを持っています。ムール貝のカップサービングは67.2マイクログラムのセレンを提供します。これは成人男性と女性のための55マイクログラムの推奨される1日摂取量よりも多いです。
ビタミンB12
ムール貝はビタミンB12の優れた供給源です。3オンス。調理されたムール貝の肉のサービングは、このビタミンの推奨される1日摂取量のなんと340%に相当する20.4マイクログラムを提供します。
ムール貝とは何か、そしてムール貝に含まれる栄養素について理解できたので、先に進んで、ムール貝が提供できる驚くべき健康上の利点について理解しましょう!
ムール貝のトップ19の利点
ここでムール貝の最高の利点のいくつかをチェックしてください。
1.健康な心臓
ムール貝は、総脂肪と飽和脂肪が少なく、オメガ3脂肪酸が多いため、心臓の健康に貢献します。アメリカ心臓協会が実施した研究によると、オメガ3脂肪酸、特に魚介類に含まれる脂肪酸には、心臓保護効果があります。これらの心臓に健康的な不飽和脂肪酸は、異常な心拍を発症するリスク、ならびに血流中のトリグリセリドおよび脂肪レベルを低下させ、それによって心臓発作または心臓病による突然死のリスクを低減します。
2.関節炎の治療
研究によると、ニュージーランドのマオリ海岸の住民は、緑色の唇のムール貝で食事をしているため、関節炎の発生率が低いことがわかっています。変形性関節症および関節リウマチの治療に特に有益であることが見出されています。乾燥したGLM抽出物は、この点で特に有益です。
3.関節痛の治療
グリーンムール貝は、鉄、ベタイン、コンドロイチン硫酸などのグリコサミノグリカンなどの栄養素が豊富に含まれています。これらの物質はすべて、関節の痛みや関節のこわばりを和らげるのに役立ちます。
4.循環器系を助けます
緑の唇の筋肉を定期的に摂取すると、心臓発作やその他の循環器系の問題の可能性が低くなります。それらは、動脈壁を強化し、血流を改善することにより、重要な臓器や筋肉への健康的な循環を促進します。
5.骨と歯の健康
ムール貝の消費は、歯と骨の構造的強化を促進するだけでなく、周囲の組織に必要なサポートを提供します。
6.免疫システムの健康
緑の唇のムール貝を定期的に摂取すると、ウイルスや細菌の感染に対する抵抗力が高まります。それらはまた、抗体の形成を強化および加速することによって創傷治癒を改善します。
7.健康な神経系
緑の唇のムール貝は、筋肉、組織、臓器を刺激することで、全身の神経細胞の機能を改善します。
8.生殖能力を改善します
緑の唇のムール貝は、女性の子宮頸管粘液栓と男性の精液の粘度を高めるため、生殖能力を改善することで恩恵を受けます。
9.貧血を予防します
グリーンリップドムール貝は優れた鉄源であり、100グラムの調理済みムール貝が50歳以上の人々の1日の推奨摂取量の100%以上に貢献しています。ご存知のとおり、鉄は赤の生成に重要な役割を果たします。血球。それは、2つの酸素運搬タンパク質、すなわちヘモグロビンとミオグロビンの形成に関与しています。鉄分が不足すると、貧血、息切れ、エネルギーレベルの低下などの健康上の問題が発生する可能性があります。
10.体重管理
新鮮なムール貝の肉には、赤身の肉と同じ量の高品質のタンパク質が含まれていますが、総脂肪、飽和脂肪がはるかに少なく、カロリーが約25%少なくなっています。したがって、赤身の肉をムール貝の肉に置き換えることは、体重管理の利点を提供する低カロリーの食事を構成します。
11.喘息を予防します
緑の唇のムール貝は、喘息の症状を軽減するのに有益であることがわかっている抗炎症特性を持っています。ある研究では、GLM抽出物を投与された患者は、日中の喘鳴が大幅に減少したことが示されました。
12.スキンケアの利点
シーフードは肌の細胞をよみがえらせることが示されているので、お肌に有益です。炎症は皮膚の老化の原因の1つです。グリーンリップドムール貝は、亜鉛とオメガ3脂肪酸が豊富で、どちらも抗炎症作用があります。さらに、オメガ3脂肪酸と亜鉛の欠乏は、乾癬と湿疹の原因の1つであり、どちらも緑の唇のムール貝を食事に取り入れることで防ぐことができます。その上、緑色の唇のムール貝抽出物から作られたサプリメントはあなたの肌の弾力性を高め、それにより老化プロセスを遅くします。
13.健康な細胞機能
上で述べたように、ムール貝は健康なタンパク質の豊富な供給源です。これらのタンパク質は、細胞に構造的サポートを提供し、代謝反応がエネルギーを生成し、細胞のコミュニケーションが細胞を一緒に機能させることを可能にすることにより、細胞機能の維持に役立ちます。
14.アンチエイジングのメリット
グリーンムール貝には、若さを保つのに役立つムコ多糖類が含まれています。ムコ多糖類は私たちの髪、皮膚、爪に含まれており、私たちが成長するのを助けるために若いときにそれらはより多く存在します。それらは肌の弾力性を維持し、滑らかな肌を与えるのに役立ちます。
15.タンパク質の優れた供給源
ご存知のように、タンパク質は生命の構成要素です。私たちは皆、成長するのに十分な量のタンパク質を必要としています。グリーンムール貝はタンパク質の優れた供給源です。男性には推奨されるタンパク質の食事摂取基準のほぼ40%、女性にはその41%を供給します。
16.鉄分が含まれています
緑のムール貝を摂取すると、貧血の予防に役立ちます。体内の鉄分が不足すると貧血につながる可能性があります。緑のムール貝には約10.9ミリグラムの鉄が含まれています。あなたが50歳以上の場合、それはあなたの毎日の世話をします