目次:
- 10の最高のラウキレシピ:
- 1.ラウキハルヴァ
- 材料
- 準備する方法
- 2.ラウキテプラス
- 材料
- 準備する方法
- 3.ラウキクルフィ
- 材料
- 作り方
- 4.ラウキダル
- 材料
- 作り方
- 5.ラウキコフタカレー
- 材料
- 準備する方法
- 6.ラウキムシア
- 材料
- 準備する方法
- 7.ラウキカライタ
- 材料
- 準備する方法
- 8.ラウキパランタ
- 材料
- 準備する方法
- 9.ラウキキール
- 材料
- 準備する方法
- 10.ラウキジュース
- 材料
- 準備する方法
- 11.エッグラウキカレー
- 材料
- 準備する方法
- 12.エビとベンガルラウキ
- 材料
- 準備する方法
- 13.ラウキパコダ
- 材料
- 準備する方法
- 14.ラウキガッテカレー
- 材料
- 準備する方法
- 15.ラウキピクルス
- 材料
- 準備する方法
ラウキまたはひょうたんは、私たちが食べることができる最も健康的な野菜の1つです。低カロリーで、コレステロールを減らし、血圧を調節し、体重減少を助け、肝機能を改善し、皮膚の問題を軽減するのに役立つ栄養素が豊富に含まれています。しかし、その味わいがないため、この野菜は子供や大人にもそれほど人気がありません。しかし、私たちはあなたが食べ物と健康を同時に楽しむことができるようにあなたに最適なレシピを見つけました!私は4歳から94歳までの誰もがこれらのレシピを気に入るはずです。あなたがしなければならないのは、読んで(そしてそれらを作って)ください!
10の最高のラウキレシピ:
ラウキの多くの利点を見ると、それにもかかわらず、私たちの食事にそれを含めることが不可欠になります!この栄養価の高い野菜をもう少し美味しくするために、これらのレシピの1つを試してください。これらは準備が簡単で、ラウキの良さを最大限に提供します。
1.ラウキハルヴァ
画像:Instagram
準備時間: 15分 調理時間: 15分 合計時間: 30分 サーブ– 4
材料
- すりおろしたラウキ3カップ(ひょうたん)
- ギーまたは澄ましバター大さじ3
- 全脂乳2カップ
- ブラウンシュガー大さじ6
- 小さじ1/2のカルダモンパウダー
- フレークアーモンド大さじ2
準備する方法
澄ましバターを熱し、すりおろしたラウキを加えます。
中火で5分炒める。
牛乳を加え、混合物が濃くなり始めるまで調理します。
砂糖とカルダモンの粉末を入れてかき混ぜます。
冷やしてフレークアーモンドを飾る。
2.ラウキテプラス
画像:Instagram
準備時間: 20分 調理時間: 15分 合計時間: 35分 サーブ– 3
材料
- すりおろしたラウキ1カップ
- 1½カップ小麦粉
- 小さじ1杯のキャロムシード
- 小さじ1/2のスモークパプリカ
- 小さじ1/4の塩
- ギー小さじ3-4
- ½カップヨーグルト
準備する方法
- すりおろしたラウキを絞って余分な水を切ります。
- 生地を作るためにこの水を取っておきます。
- 小麦粉、キャロムシード、スモークパプリカ、塩で生地を作ります。
- 生地をこねます。
- 薄いtheplasを展開します。
- 加熱したフライパンで乾杯します。
- 少しギーで釉薬をかけます。
- ヨーグルトを添えてください。
3.ラウキクルフィ
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準備時間: 20分 調理時間: 10分 合計時間: 12時間 サーブ– 4
材料
- ラウキハルヴァ1カップ
- 全脂乳1カップ
- 砕いたピスタチオ大さじ3
- 砂糖、必要に応じて
作り方
- 牛乳を元の量の1/2になるまで茹でてから、冷まします。
- 冷やしたハルヴァに牛乳を加え、ブレンダーで混ぜます。
- ハルヴァには十分な砂糖があるので、砂糖は控えめに加える必要があります。
- ピスタチオを加えてよく混ぜます。
- クルフィ型で一晩凍結します。
- 解体して、おいしくてかっこいいおやつになります。
4.ラウキダル
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準備時間: 15分 調理時間: 30分 合計時間: 45分 サーブ– 3
材料
- ½カップ分割キマメまたはトールダール
- 中型のラウキ1カップ
- みじん切りにんにく小さじ1
- みじん切りトマト¼カップ
- クミンシード小さじ1
- みじん切りにした青唐辛子小さじ1
- 乾燥赤唐辛子1個
- 小さじ1/2のターメリック
- 小さじ2ギー
- 小さじ1/4の生姜ペースト
- コリアンダーの葉を飾るために
- 味わう塩
作り方
- 圧力鍋でラウキとトールダールをトスします。
- ウコンと塩を加え、2〜3回の笛が聞こえるまで圧力鍋で調理します。
- 加熱した鍋にギーを追加します。
- 乾燥赤唐辛子、クミンシード、ニンニク、生姜を加えます。30秒間炒める。
- 次に、刻んだトマトと青唐辛子を追加します。トマトをつぶして2分煮ます。
- これを圧力鍋のダールとラウキに加えます。
- よくかき混ぜて5分間調理します。
- 火から下ろし、コリアンダーの葉を飾る。
5.ラウキコフタカレー
画像:Istock
準備時間: 20分 調理時間: 30分 合計時間: 50分 サーブ– 4
材料
- すりおろしたラウキ2カップ
- コリアンダーのみじん切り大さじ2
- クミンパウダー小さじ2
- コリアンダーパウダー小さじ2
- 小さじ4杯の挽いたオートミール
- 小さじ1/2のターメリック
- 小さじ1/2のチリパウダー
- みじん切りにした青唐辛子小さじ1
- ベンガルベサン大さじ3
- 玉ねぎのみじん切り½カップ
- 生姜小さじ2-にんにくペースト
- 澄ましバター大さじ3
- オリーブオイル大さじ7
- 2カルダモン
- 1インチのシナモンスティック
- 3クローブ
- 小さじ1/2ガラムマサラ
- コリアンダーの葉を飾る
- 味わう塩
- 生クリーム大さじ3
- ½カップの水
準備する方法
- ラウキを絞って余分な水を排出します。大きなボウルに入れます。
- コリアンダーパウダー小さじ1、クミンパウダー小さじ1、ベンガルグラム粉、オートミール、塩、みじん切りの青唐辛子を加えます。よく混ぜて、生地の小さなボールを作ります–コフタとも呼ばれます。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、コフタを炒めます。
- 鍋から取り出し、脇に置いておきます。
- 同じオイルに、カルダモン、クローブ、シナモンを加えます。20秒間炒めます。
- 玉ねぎのみじん切りを加え、半透明になるまで炒める。
- 生姜にんにくペーストを加えて1分ほど炒める。
- トマト、小さじ1のコリアンダーパウダー、小さじ1のクミンパウダー、ターメリック、チリパウダー、塩を加えます。油が分離し始めるまで調理します。
- 水を加えて沸騰させます。
- コフタと大さじ2の生クリームを追加します。蓋をして5分煮ます。
- 火から下ろし、ギー、コリアンダーの葉、ガラムマサラを加えます。
6.ラウキムシア
準備時間: 30分 調理時間: 20分 合計時間: 50分 サーブ– 3
材料
- すりおろしたラウキ1カップ
- すりおろしたビートルート1カップ
- ベサン大さじ3
- 小麦粉大さじ2
- 小さじ1 / 4asafoetida
- セモリナ大さじ1
- 小さじ1/2ガラムマサラ
- クミンパウダー小さじ1
- コリアンダーパウダー小さじ1
- 重曹のピンチ
- マスタードシード小さじ1
- オリーブオイル大さじ3
- 米ぬか油大さじ1
- カレーの葉10枚
- 味わう塩
準備する方法
- 別のボウルに、ベサン、小麦粉、アサフェチダ、セモリナ、スパイス、大さじ1の米ぬか油、1つまみの重曹などのすべての乾燥材料を混ぜます。
- 鍋にオリーブオイルを熱します。
- すべての材料を混ぜ合わせて生地を作ります。
- 30分間休ませます。
- 丸太に広げて、蒸し器の油を塗ったプレートに置きます。
- ログが不透明になるまで15分間蒸します。
- 丸太をスライスしてフライパンで炒めます。
- 油、マスタードシード、カレーの葉、スパイスを焼き戻し、ムシアコインにひしゃくします。
7.ラウキカライタ
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調理時間: 2分 合計時間: 22分 サーブ– 3
材料
- すりおろしたラウキ1カップ
- ½カップヨーグルト
- 小さじ1杯のローストクミンパウダー
- 小さじ1/4の塩
- 小さじ1/2のみじん切りの青唐辛子
- 味わう塩
- コリアンダーのみじん切り大さじ1
準備する方法
- すりおろしたラウキを茹でて、余分な水を絞り出します。
- 冷やしたヨーグルトを泡立てて、岩塩、クミンパウダー、みじん切りの青唐辛子で味付けします。
- ラウキと刻んだコリアンダーを入れます。
- 丸呑み!
8.ラウキパランタ
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準備時間: 20分 調理時間: 2分 合計時間: 22分 サーブ– 3
材料
- すりおろしたラウキ1カップ
- 小さじ1/2のキャロムシード
- 小麦粉2カップ
- 小さじ1/2のみじん切りの青唐辛子
- 味わう塩
- ギー小さじ3-4
- 米ぬか油大さじ1
準備する方法
- すりおろしたラウキを絞って余分な水分を取り除きます。
- 小麦粉、キャロムシード、青唐辛子、塩、米ぬか油と組み合わせる。
- 生地を作ります。
- 生地から小さなボールを切り取り、丸めます。
- 熱いフライパンでトーストします。
- パランタにギーを少し塗って、一口食べてください!
9.ラウキキール
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準備時間: 15分 調理時間: 15分 合計時間: 30分 サーブ– 2
材料
- すりおろしたラウキ1カップ
- ギー大さじ2
- 全脂乳1カップ
- ブラウンシュガー大さじ3
- ナッツ大さじ1
準備する方法
- ラウキから余分な水を取り除きます。
- ギーで炒め、牛乳を加えます。
- 牛乳が1/2になるまで調理し、砂糖とナッツを加えます。
- キールがクリーミーになるまで調理します。
10.ラウキジュース
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準備時間: 10分 調理時間: 3分 合計時間: 13分 サーブ– 1
材料
- すりおろしたラウキ1カップ
- ライムジュース大さじ1
- 小さじ1/4ピンクのヒマラヤ塩
準備する方法
- すりおろしたラウキをブレンダーに入れて回転させます。
- ジュースをグラスに入れます。
- ライムジュースとピンクのヒマラヤ塩を加えます。
- 飲む前によくかき混ぜてください。
11.エッグラウキカレー
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準備時間: 30分 調理時間: 15分 合計時間: 45分 サーブ– 2
材料
- 固ゆで卵4個
- 1½カップ千切りラウキ
- クミンシード小さじ1
- 乾燥した赤唐辛子2個
- オリーブオイル大さじ3
- 小さじ1/2ガラムマサラ
- 小さじ1/2のすりおろした生姜
- にんにく小さじ1/4
- みじん切り玉ねぎ¼カップ
- みじん切りトマト¼カップ
- 1ベイリーフ
- 小さじ1/4のクミンパウダー
- コリアンダーパウダー小さじ1/2
- 小さじ1/2のターメリック
- 小さじ1/2のチリパウダー
- 小さじ1ギー
- コリアンダーのみじん切り大さじ2
- 味わう塩
準備する方法
- 鍋に油を熱し、クミンシード、月桂樹の葉、乾燥した赤唐辛子を加えます。10秒間調理します。
- 玉ねぎのみじん切りを加え、半透明になるまで炒める。
- 生姜とにんにくを加えます。20秒間炒めます。
- 玉ねぎのみじん切り、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー、ターメリックを加えます。油が分離し始めるまで調理します。
- 次に、ラウキを追加し、蓋をします。8分間調理します。
- 卵とガラムマサラを追加します。よくかき混ぜ、蓋をして、3分間調理します。
- 炎から外し、ギーを追加します。
- コリアンダーの葉を飾る。
12.エビとベンガルラウキ
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準備時間: 15分 調理時間: 15分 合計時間: 30分 サーブ– 2
材料
- 千切りラウキ1カップ
- ½カップのポップコーンエビ、縞模様と殻付き
- 1ベイリーフ
- クミンシード小さじ1
- 乾燥した赤唐辛子2個
- マスタードオイル大さじ2
- ウコン小さじ1
- チリパウダー小さじ1
- クミンパウダー小さじ1
- コリアンダーパウダー小さじ1/2
- 味わう塩
- コリアンダーの葉を飾るために
準備する方法
- エビに小さじ半分のターメリックと少量の塩をこすり、10分間脇に置きます。
- 鍋に油を熱します。
- 月桂樹の葉、クミンの種、乾燥した赤唐辛子を追加します。それらをパチパチさせてください。
- エビを加えて1分炒めます。
- さて、ラウキを加えて2分煮ます。
- ラウキが水を放出する場合は、それ以上水を追加しないでください。そうでない場合は、¼カップの水を入れることができます。蓋をして7分煮ます。
- チリパウダー、ターメリック、クミン、コリアンダーパウダー、塩を加えます。
- よくかき混ぜて、さらに3分間調理します。
- 火から下ろし、コリアンダーの葉を飾る。
13.ラウキパコダ
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準備時間: 20分 調理時間: 10分 合計時間: 30分 サーブ– 2
材料
- すりおろしたラウキ1カップ
- ベサン大さじ2
- 小麦粉大さじ2
- 米粉小さじ1
- 小さじ1/2のすりおろした生姜
- 小さじ1/2チャートマサラ
- 小さじ1杯のミンチグリーンチリ
- コリアンダーのみじん切り1カップ
- にんにく3片
- レモンジュース大さじ2
- オリーブオイル大さじ7
- 味わう塩
準備する方法
- ラウキを絞って余分な水を排出します。
- ベサン、小麦粉、米粉、生姜、チャートマサラ、みじん切りの青唐辛子、塩をラウキに加えます。よく混ぜます。必要に応じて水を追加します。
- このミックスの小さなボールを作ります。
- 鍋に油を熱し、黄金色になるまで炒める。
- コリアンダーの葉、にんにく、レモン汁、塩を混ぜて滑らかなペーストにします。
- パコラにコリアンダーチャツネを添えます。
14.ラウキガッテカレー
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準備時間: 20分 調理時間: 30分 合計時間: 50分 サーブ– 4
材料
- 500グラムおろしラウキ
- 小麦粉1カップ
- チリパウダー小さじ2
- コリアンダーパウダー小さじ1
- クミンパウダー小さじ1
- 1ベイリーフ
- 小さじ1/2のクミンシード
- みじん切りにした青唐辛子小さじ1
- asafoetidaのピンチ
- 1½カップの殴られたカード
- 味わう塩
- 油大さじ2
- 飾り用の刻んだコリアンダー
準備する方法
- 余分な水を絞り出し、クミンとコリアンダーパウダー、チリパウダー、ベサン、塩を加えます。柔らかい生地を作ります。
- 生地を長い円柱に形作ります。
- それらをふるいにかけます。
- ふるいを沸騰したお湯の上に置きます。
- ガッタが調理されるまでカバーして調理します。
- それらを冷却し、1インチの断片にカットします。脇に置いておきます。
- 鍋に油を熱し、アサフェチダ、月桂樹の葉、クミンの種を加えます。それらをパチパチさせてください。
- カード、ターメリック、チリパウダー、塩、コリアンダーパウダーを追加します。
- 油が上に浮き始めるまで調理します。
- ガッタと¼カップの水を追加します。
- 濃厚になるまで煮ます。
- コリアンダーの葉を飾る。
15.ラウキピクルス
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準備時間: 20分 調理時間: 5分 合計時間: 25分 サーブ– 25
材料
- 250グラムおろしラウキ
- 水1カップ
- 小さじ1¼asafoetida
- 小さじ1½酢
- マスタードパウダー大さじ4
- 小さじ1¼ターメリック
- 塩大さじ2
準備する方法
- すりおろしたラウキを少量の水と塩で直火で調理します。
- 火が通って柔らかくなったら、ふるいにかけて余分な水分を取り除きます。
- ラウキにすべての材料を加え、2日間太陽の下に置きます。
- 冷蔵庫に保管してください。
ですから、この謙虚な野菜でいろいろな料理を作ることができます。私は個人的にすべてのレシピが大好きで、定期的に作っています。それらを試してみて、あなたがどのように好きか教えてください '日!気を付けて。