目次:
- ピーカンの健康上の利点:
- 1.心血管の健康:
- 2.消化器の健康:
- 3.減量に役立ちます:
- 4.乳がんのリスクを軽減します。
- 5.骨と歯の健康:
- 6.抗炎症効果:
- 7.血圧を下げる:
- 8.脳卒中のリスクを軽減します。
- 9.抗がん特性:
- 10.免疫システムを強化します。
- ピーカンの肌の利点
- 11.肌の問題を防ぎます:
- 12.明確な顔色を維持するのに役立ちます:
- 13.アンチエイジングの利点:
- ピーカンの髪の利点
- 14.髪の成長を刺激します:
- 15.脱毛を防ぎます:
- ピーカンの栄養価
ナッツはカリカリで栄養価の高いスナックとしてますます人気が高まっています。ピーカンは、北米とメキシコ原産の最も人気のある食用ナッツの1つです。ピーカンの木は、ヒッコリー家に属する大きな落葉樹です。典型的なピーカンは、外側が黄金色で内側がベージュのバターが豊富な殻を持っています。カーネルは、シェル内のスペースの40%から60%を占めます。このカーネルは溝のある表面を持っていますが、形が少し楕円形です。ピーカンは、その高レベルの一価不飽和油に起因することができる、甘くて豊かでバターのような風味と食感を持っています。ピーカンは70%以上の脂肪含有量を持っており、これはすべてのナッツの中で最も高いです。殻付きピーカンは一年中利用でき、殻なしピーカンは秋に利用できます。
ピーカンには、マンモス、特大、大、中、小、小人など、さまざまなサイズがあります。それらはまた、全体のピーカン、ピーカンの半分、断片、顆粒および食事などのいくつかの形態で利用可能です。濃厚なバター風味で、香ばしい料理にも甘い料理にも適しています。有名な「ピーカンパイ」は、ピーカンを主成分とする南米の定番料理です。生のピーカンは塩漬けまたは甘くして、おいしいおやつにすることができます。それらはデザート、特にサンデーやアイスクリームに振りかけることができます。また、ビスケット、スイーツ、ケーキに加えて、菓子にも広く使用されています。ピーカンナッツバターは、パンやトーストなどに人気のスプレッドです。
だからここにピーカンを食べることの利点があります。
ピーカンの健康上の利点:
他のほとんどのナッツと同様に、ピーカンにはさまざまな栄養素、ミネラル、抗酸化物質、ビタミンが含まれており、いくつかの素晴らしい健康上の利点を提供します。
1.心血管の健康:
ピーカンは繊維が豊富で、冠状動脈性心臓病のリスクを減らし、ある種の癌を予防することで心臓の健康を促進します。また、オレイン酸などの一価不飽和脂肪と、心臓に健康で冠状動脈疾患や脳卒中の予防に役立つフェノール系抗酸化物質も含まれています。研究によると、ペカンは血中脂質の望ましくない酸化を阻害することにより、冠状動脈性心臓病の予防に役立つ可能性があります。
2.消化器の健康:
ピーカンに含まれる繊維は、結腸の健康を促進し、定期的な排便を促進します。それは胃腸系をきれいにすることによって結腸がより高いレベルの効率で働くことを可能にします。その上、それは便秘を防ぎ、大腸炎、結腸癌および痔の危険を減らします。
3.減量に役立ちます:
研究によると、ピーカンなどのナッツを含む食事は体重を減らすのに役立ちます。これは、ナッツの摂取が満腹感を高め、新陳代謝を高めるためです。
4.乳がんのリスクを軽減します。
ピーカンには、乳がんのリスクを減らすことがわかっている脂肪酸であるオレイン酸が含まれています。乳がん細胞の移動と増殖を促進することにより、乳がん細胞の浸潤性の増加を促進することが示されています。
5.骨と歯の健康:
リンは、カルシウムに次いで体内で最も豊富なミネラルの1つです。リンの85%近くが骨や歯に見られ、残りの15%は細胞や組織に見られます。リンは体からの老廃物を浄化するだけでなく、カルシウムとともに骨や歯の健康を促進します。このミネラルは、細胞や組織の成長と修復、およびDNAとRNAの生成にも不可欠です。最後に、運動によって発生する可能性のある筋肉痛を防ぎます。
6.抗炎症効果:
ピーカンは、抗炎症効果で知られているマグネシウムが豊富です。研究によると、マグネシウム摂取量の増加は、CRP(C反応性タンパク質)、TNF(腫瘍壊死因子α)、IL6(インターロイキン6)などの体内の炎症指標を減少させることが証明されています。また、動脈壁の炎症を軽減し、心血管疾患、関節炎、アルツハイマー病、その他の炎症性疾患のリスクを軽減します。
7.血圧を下げる:
ピーカンに含まれるマグネシウムは、血圧を下げるのに役立つことが示されています。ピーカンは高血圧を治すことはできませんが、高血圧を下げるのに役立ちます。
8.脳卒中のリスクを軽減します。
研究によると、1日あたり100ミリグラムのマグネシウムを摂取すると脳卒中のリスクが9%減少することが証明されています。マグネシウムの良い供給源であるピーカンは、この利益を享受するためにあなたの食事の一部を形成することができます。
9.抗がん特性:
ピーカンには、ポリフェノール系抗酸化物質であるエラグ酸、ビタミンE、ベータカロチン、ルテイン、ゼアキサンチンなどの植物化学物質が豊富に含まれています。これらの化合物は、有毒な酸素フリーラジカルを除去するのに重要な役割を果たし、病気、癌、感染症から体を保護します。エラグ酸は、ニトロソアミンや多環式炭化水素などの特定の発がん物質のDNA結合を阻害する抗増殖特性を持っているため、人体をがんから保護します。
10.免疫システムを強化します。
ピーカンは強力な抗酸化物質であるマンガンの豊富な供給源です。この微量ミネラルは、免疫力を高め、フリーラジカルによる損傷から神経細胞を保護するのに役立ちます。マンガンの適切な摂取は、神経伝導と脳機能にとって不可欠です。
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ピーカンの肌の利点
ピーカンは、他のほとんどのナッツと同様に、亜鉛、ビタミンE、ビタミンA、葉酸、リンなどの栄養素が豊富で、良好な肌を維持する上で重要な役割を果たします。皮膚に対するピーカンのさまざまな利点は次のとおりです。
11.肌の問題を防ぎます:
私たちの肌の外観は、内側からどのように扱うかによって異なります。したがって、健康な肌を維持し、肌のトラブルを防ぐためには、十分な栄養が欠かせません。体内の毒素は、発疹、くすみ、過剰な油分を引き起こし、肌を苦しめる可能性があります。ピーカンはあなたの健康、ひいてはあなたの肌に驚異的な効果をもたらす繊維の良い供給源です。それは体から毒素と老廃物の除去を助け、それによってあなたの肌の外観を改善します。
12.明確な顔色を維持するのに役立ちます:
ピーカンには亜鉛が含まれており、感染を防ぐことで肌の健康を維持するのに役立ちます。一方、ビタミンAはあなたに明確な顔色を与える抗酸化物質です。
13.アンチエイジングの利点:
ピーカンには、エラグ酸、ビタミンA、ビタミンEを含む多くの抗酸化物質が含まれています。これらの抗酸化物質は、早期の皮膚老化の原因となるフリーラジカルと戦い、排除します。したがって、ピーカンは、小じわ、しわ、色素沈着などの老化の兆候の発生を防ぐことができます。
ピーカンの髪の利点
私たちの肌と同じように、健康な髪も健康な体を反映しています。したがって、私たちの毛包は、健康を維持し、髪の問題を防ぐために、重要な栄養素の適切な供給を必要とします。ピーカンの栄養価はそれらをあなたの髪に有益にします。
14.髪の成長を刺激します:
ピーカンはL-アルギニンの優れた供給源であり、局所的に適用されると、男性型脱毛症の治療に役立つだけでなく、健康な髪の成長を促進します。体全体と毛根への活気のある血流は、健康な髪の成長と頭皮に不可欠です。L-アルギニンは、動脈壁をより柔軟にし、血流を妨げる可能性のある血栓を起こしにくくすることで、動脈壁の健康を改善するため、この点で有益です。
15.脱毛を防ぎます:
貧血は脱毛の一般的な原因の1つです。それは血中の鉄欠乏によって引き起こされます。鉄分の優れた供給源であるピーカンは、血中鉄分レベルを改善し、脱毛と戦うために食事に含めることができます。
ピーカンの栄養価
ピーカンには、ビタミンA、ビタミンE、葉酸、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、リン、カリウム、およびいくつかのビタミンBを含む19以上のビタミンとミネラルが含まれています。その栄養プロファイルを以下に説明します。
ピーカン(Carya illinoinensis)100gあたりの栄養価。 | ||
原理 | 栄養価 | RDAのパーセンテージ |
---|---|---|
エネルギー | 691 Kcal | 34.5% |
炭水化物 | 13.86 g | 11% |
タンパク質 | 9.17 g | 17% |
総脂質 | 71.9 g | 360% |
コレステロール | 0mg | 0% |
食物繊維 | 9.6 g | 25% |
ビタミン | ||
葉酸 | 22 µg | 5.5% |
ナイアシン | 1.167 mg | 7% |
パントテン酸 | 0.863 mg | 17% |
ピリドキシン | 0.210 mg | 16% |
リボフラビン | 0.130 mg | 10% |
チアミン | 0.660 mg | 55% |
ビタミンA | 56 IU | 2% |
ビタミンC | 1.1 | 2% |
ビタミンE | 24.44 mg | 163% |
電解質 | ||
ナトリウム | 0mg | 0% |
カリウム | 410mg | 9% |
ミネラル | ||
カルシウム | 70mg | 7% |
銅 | 1.2mg | 133% |
鉄 | 2.53 mg | 32% |
マグネシウム | 121mg | 30% |
マンガン | 4.5mg | 196% |
リン | 277 mg | 40% |
セレン | 3.8 µg | 7% |
亜鉛 | 4.53 mg | 41% |
植物栄養素 | ||
カロチン-β | 29 µg | — |
クリプトキサンチン-β | 9 µg | — |
ルテイン-ゼアキサンチン | 17 µg | — |
(出典:USDA National Nutrient database) |
- カロリーと脂肪:ピーカンは、690カロリーを提供する100グラムのサービングを備えた豊富なエネルギー源です。それらは、約60%の一価不飽和脂肪と30%多価不飽和脂肪からなる不飽和脂肪の優れた供給源です。1オンスの生ピーカンは20グラムの脂肪を提供し、そのうち11グラムは一価不飽和脂肪、1.7グラムは飽和脂肪、残りは多価不飽和脂肪です。同じサービングサイズのピーカンは、1グラムのα-リノレン酸(ALA)を提供します。
- 炭水化物:1オンスのピーカンは3.9グラムの炭水化物を提供します。同じサービングは2.7グラムの食物繊維と1.1グラムの砂糖で構成されています。ピーカンのオンスのサービングは繊維の推薦された1日許容量の約10%を提供します。
- ビタミン:ペカンはビタミンE、特にガンマトコフェロールの優れた供給源であり、100サービングで25グラムのこのビタミンを提供します。それらはまた様々なビタミンB群、特にビタミンB-1としても知られているチアミンを含んでいます。1オンスのピーカンは0.18グラムのチアミンを提供します。これは男性と女性にそれぞれ推奨される1日の摂取量の15%と16%に相当します。
Original text
- ミネラル: 前述のように、ピーカンには多種多様なミネラルが含まれています。それらはマンガンと銅の優れた供給源です。1オンスのピーカンは52%と66%を提供します