目次:
- ザボンまたはザボンとは何ですか?
- ザボンの栄養成分
- ザボンを食べることの健康上の利点は何ですか?
- 1.免疫力を高める可能性があります
- 2.消化を助けるかもしれません
- 3.減量を促進する可能性があります
- 4.骨の健康を改善する可能性があります
- 5.血圧を調節する可能性があります
- 6.心臓の健康を促進する可能性があります
- 7.老化と戦うかもしれない
- 8.感染症と戦う
- 9.けいれんを防ぐ可能性があります
- 10.癌細胞と戦う可能性があります
- 11.糖尿病の管理に役立つ可能性があります
- 12.健康な歯茎を促進する可能性があります
- 13.髪の健康を改善する可能性があります
- ザボンを食べる方法は?
- ベトナムのザボンサラダ
- 考えられる薬物相互作用
- 結論
- 読者の質問に対する専門家の回答
- 23のソース
ザボンは東南アジア原産の柑橘系の果物です。それらの学名は Citrusmaxima であり、グレープフルーツの祖先であると考えられています。ザボンは伝統的に胃腸の問題、咳、発熱の治療に使用されます。
ザボンはビタミンC、抗酸化物質、ミネラルが豊富です(1)。それらは免疫力を高め、消化器の健康を改善し、そして体重を維持するのを助けるかもしれません。
この記事では、ザボンの潜在的な健康上の利点と栄養プロファイル、およびそれを食べることができるいくつかの方法について説明します。
読み続けます!
ザボンまたはザボンとは何ですか?
ザボンの果実は涙の形をしていて、味が混ざっています。重さは最大20ポンドで、グレープフルーツよりも甘い味がします。みかんのようにとてもジューシーでピリッとしています。それらは紀元前100年頃に中国で発生したと考えられています。
ザボンの外層は厚くて柔らかく、簡単に剥がすことができます。中の果肉は、黄色からピンク、そして赤まで、さまざまな色があります。夏の暑さや熱帯気候の柑橘類の木に実が生えています。
以下のこの柑橘系の果物の栄養情報をチェックしてください。
ザボンの栄養成分
ザボンは栄養価が高く、ビタミンCと多種多様なミネラルが豊富に含まれています。米国農務省(USDA)によると、1つのザボン果実には(1)が含まれています。
- エネルギー–231カロリー
- ファイバー– 6.09 g
- タンパク質– 4.63 g
- 炭水化物– 58.6 g
- ビタミンC– 371 mg
- カリウム– 1320 mg
ザボンには、心臓を健康に保つカリウムも豊富に含まれています。また、ビタミンA、B1、B2、C、バイオフラボノイド、健康的な脂肪、タンパク質、繊維、抗酸化物質、酵素も含まれています。妊娠中の女性にとって非常に有益なベータカロチンと葉酸を大量に含んでいます(1)。
これらの利点の詳細については、次のセクションをご覧ください。
ザボンを食べることの健康上の利点は何ですか?
ザボンは、その幅広い栄養的および薬効的特性により、多くの病気の治療に役立つ可能性があります。免疫力を高め、髪の健康を促進すると言われています。詳細については、下にスクロールしてください。
1.免疫力を高める可能性があります
ザボンの果実はビタミンCが豊富です。ビタミンCは抗酸化物質として作用し、フリーラジカルを攻撃します。それは微生物の死滅と食作用を強化します。また、全身感染症や多くの呼吸器系の問題を治療および予防することもできます(2)。したがって、ザボンを食事に加えると、免疫システムが改善する可能性があります。
2.消化を助けるかもしれません
ザボンは食物繊維で満たされています。食物繊維は、正常な排便を維持し、便秘を防ぎ、痔核を回避するのに役立ちます(3)、(4)。
中国で実施された研究は、食物繊維を食事に追加すると、腸内微生物の健康を維持するのに役立つ可能性があることを示唆しています(5)。
3.減量を促進する可能性があります
これは、ザボンの食物繊維が作用するもう1つの分野です。食物繊維を多く含む食品は、胃に長く留まり、定期的な空腹感を軽減します(6)。また、咀嚼時間が長くなるため、体が満足するまでの時間が長くなり、食べ過ぎのリスクが軽減されます。ただし、ザボンの減量効果に焦点を当てたより長期的な研究が必要です。
4.骨の健康を改善する可能性があります
ザボンには、カルシウム、鉄、銅、亜鉛、マンガンなどのミネラルが含まれています(1)。これらのミネラルは、骨の健康を改善および維持するために不可欠です(7)。
食生活にザボンを加え、日常生活に運動を加えると、骨が健康で強くなるのに役立ちます。
5.血圧を調節する可能性があります
ザボンジュースには、血圧を調節するための重要な栄養素であるカリウムが含まれています。カリウムは、血圧を維持するために血管の緊張を解放する血管拡張剤です。夜にザボンジュースを飲んだり、ザボンを食べたりすると、血圧を抑え、高血圧を防ぐことができます(8)。
6.心臓の健康を促進する可能性があります
ザボンには、ポリフェノール、フラボノイド、アスコルビン酸などの抗酸化物質が含まれており、ラットのトリグリセリドとLDL(悪玉)コレステロールのレベルと心臓のリスクを低下させることがわかっています(9)。ただし、この人間へのメリットを理解するには、さらに多くの研究が必要です。
7.老化と戦うかもしれない
グレープフルーツのように、ザボンにはスペルミジンが含まれていると言われています。スペルミジンは、老化や細胞損傷に関連するプロセスから細胞を保護します(10)。したがって、しわや肌の老化に対抗して、肌を若々しく、美しく、柔らかく見せることができます。しかし、ザボンにおけるスペルミジンの効果と皮膚の老化に対するその効果を裏付ける科学的証拠はほとんどありません。
ザボン果実抽出物は、終末糖化産物(AGE)を介した糖尿病合併症の予防にも役立つことがわかっています(11)。
8.感染症と戦う
ザボンには、特定の種類の感染症の治療に役立つ抗菌性と抗真菌性があります。ベトナム国立大学が実施した研究では、ザボンのエッセンシャルオイルが真菌 ペニシリウム・エクスパンサム に対して効果的であることがわかりました(12)。
ブカレスト大学が実施した研究では、ザボンのエッセンシャルオイルがソフトコンタクトレンズ上のバクテリアのバイオフィルムの発達を阻害することがわかりました(13)。
ただし、他の微生物感染に対するザボンの影響を理解するには、さらに多くの研究が必要です。
9.けいれんを防ぐ可能性があります
水分の不足、脱水症、電解質(ナトリウム、カリウム、マグネシウムなど)の不足が筋肉のけいれんの根本的な原因です(14)。ザボンはカリウムの豊富な供給源です(1)。したがって、ザボンジュースを飲むと、筋肉のけいれんを防ぐために必要な水分や電解質が体に供給される可能性があります。
10.癌細胞と戦う可能性があります
ザボンの皮に含まれる多糖類は、癌性腫瘍との闘いに役立つ可能性があります(15)。ザボンの葉はまた、抗癌および抗腫瘍特性を持っています(16)。
柑橘系の果物に含まれる抗酸化物質であるナリンゲニンは、実験的研究で肺がん、前立腺がん、膵臓がん細胞の増殖を阻害することがわかっています(17)、(18)、(19)。しかし、このザボンの癌に対する抗癌効果の実際の応用を理解するには、さらに多くの研究が必要です。
11.糖尿病の管理に役立つ可能性があります
ザボンは糖尿病の管理に役立つ可能性があります。糖尿病患者20人を対象に実施された研究によると、ザボンは高いグリセミック指数(Gi)を持っていますが、限られた量で摂取すると低グリセミック負荷(GL)の果物として機能する可能性があります。したがって、糖尿病患者の血糖値を維持するのに役立つ可能性があります(20)。
12.健康な歯茎を促進する可能性があります
ザボンの実はビタミンC(アスコルビン酸)の優れた供給源です(1)。アスコルビン酸の欠乏は、歯肉炎の発症に関連していることがわかっています(21)。したがって、あなたはあなたの歯茎を強化し、歯の問題を寄せ付けないためにザボンを食べ始めるかもしれません。
13.髪の健康を改善する可能性があります
ザボンは、亜鉛、鉄、ビタミンA、B6、B12、Eなどのミネラルが豊富です(1)。これらの栄養素とミネラルはすべて、髪の健康を改善するのに役立ちます(22)。
ザボンの果実のこれらの有望な利点について読んだ後、あなたはそれをどのように食べるのか疑問に思うに違いありません。詳細については、次のセクションをご覧ください。
ザボンを食べる方法は?
ザボンは皮が厚いため、皮をむいたり食べたりするのが最も簡単な果物ではありません。ザボンの実の皮は、熟すと黄色になります。新鮮に摂取することも、ジュース、飲料、マーマレードにすることもできます。ザボンの皮をむいた部分は、サラダ、デザート、ジャムに使用されます。新鮮なまたは乾燥したザボンの皮は、スープや肉のシチューに使用されます。
ザボンをはがして切る手順は次のとおりです。
- ステップ1:鋭いナイフを使用して果物のキャップを切り取ります。(ザボンのサイズによっては、1インチまでカットする必要がある場合があります。)
- ステップ2:切り口から始めて、果物の外側の周りに8〜10個の垂直スライスを作成します。
- ステップ3:厚い皮を引き下げて、オレンジによく似た肉質の内部から離します。果実から皮を完全に引き剥がします。
- ステップ4:肉質のセクションを引き離し、種子を取り除きます。
- ステップ5:余分な繊維状の材料を捨てて楽しんでください!
ザボンは、多くのおいしい料理の調理にも使用されます。以下のおいしいレシピをチェックしてください!
ベトナムのザボンサラダ
シャッターストック
材料:
- 240グラムの大きなエビ(皮をむき、精巧に)
- 120グラムの鶏の胸肉(骨なしおよび皮なし)
- ミントの葉1/4カップ(みじん切り)
- みじん切りコリアンダー大さじ2(葉の多いトップスのみ)
- マカダミアナッツ1/4カップ(みじん切り)
- ミディアムザボン1個
- エシャロット大さじ2(カリカリキャラメル)
- 塩小さじ1/2
- にんじん1本(皮をむいて細かく切る)
- ライムジュース大さじ1
- 魚醤大さじ1
- 砂糖小さじ1/4
- 青唐辛子1個(みじん切り)
- にんにく3片(みじん切り)
手順:
- 小さな鍋の2/3に水を入れ、塩を加えます。
- 中火で沸騰させます。
- 水が沸騰し始めたら、エビを加えます。
- エビが丸まり始めたら、スロットスプーンを使ってエビを取り除きます。それらを脇に置いて冷まします。
- 同じ水を沸騰させ、それに鶏肉を加えます。リムに気泡が発生し始めたら火を止めます。
- 鍋に20分ほど蓋をして肉を炊きます。次に、鶏肉を取り出し、冷やすために取っておきます。
- エビを斜めに大きく切ります。
- 鶏肉に斑点を付けて脇に置きます。
- ピンクがかった肉を露出させるためにザボンの端と髄を切り取ります。ナイフまたは指を使用して、皮膚から肉をはがします。肉を一口大に分け、ボウルに入れます。
- ドレッシングは、ライムジュース、魚醤、砂糖、青唐辛子、にんにくを小さなボウルに入れて混ぜます。かき混ぜて砂糖を溶かします。
鶏肉、エビ、ミント、にんじん、マカダミアナッツ、コリアンダー、ミント、揚げエシャロット、ドレッシングをザボンのボウルに加えます。材料をよく混ぜるためにそれを投げます。
ザボンを食べ始める前に、心に留めておく必要のある安全上の注意を確認してください。
考えられる薬物相互作用
ザボンは、抗がん剤、降圧剤、抗凝固剤、およびチトクロームP450活性を持つ特定の薬剤と相互作用する可能性があります。薬を服用している人は、この果物を摂取する前に医師に相談する必要があります(23)。
柑橘系の果物にアレルギーのある人は、ザボンを食べないようにする必要があります。
結論
ザボンは栄養が豊富な果物であり、いくつかの潜在的な健康上の利点があります。免疫力を高めることから感染症と戦うことまで、それは多くの薬効があります。
ザボンはカロリーは低いですが、食物繊維が豊富で、毎日の食事に健康的に追加されます。だから、あなたの健康を高めるためにこのおいしい果物を食べ始めてください。
読者の質問に対する専門家の回答
ザボンはどのくらい持続しますか?
ザボンは冷蔵庫で2週間、室温で1週間保存すると最長2週間持続します。しかし、ザボンの皮をむいたら、すぐに食べなければなりません。
ザボンの種は食べられますか?
いいえ、ポメロの種は食べられません。ただし、ザボンの種子は単胚性であり、苗の生産に役立つため、それらを植えることができます。
いつザボンを買うべきですか?
ザボンは一年中購入できますが、12月から2月にかけて最も美味しいです。
23のソース
Stylecrazeには厳格な調達ガイドラインがあり、査読済みの研究、学術研究機関、および医師会に依存しています。3次参照の使用は避けます。編集ポリシーを読むことで、コンテンツが正確で最新であることを保証する方法について詳しく知ることができます。- Pummelo、Raw、FoodData Central、米国農務省。
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