目次:
ニンニクの近親者であることはチャイブを冗長にしません。まあ、メリットは似ているかもしれません。しかし、チャイブをどのように使用できるかがすべてを決定します。
いいえ、ここですべてを説明するつもりはありません。読んで、自分で調べてください。
目次
- チャイブとは何ですか？
- チャイブの歴史は何ですか？
- チャイブの栄養プロファイルは何ですか？
- チャイブの健康上の利点は何ですか？
- チャイブの使い方
- チャイブを食事に組み込む方法
- チャイブを使った人気のレシピはありますか？
- チャイブについての面白い事実はありますか？
- チャイブを購入する場所
- チャイブを選択して保存する方法
- チャイブの副作用は何ですか？
チャイブとは何ですか？
科学的にAlliumschoenoprasumと呼ばれるチャイブは、ニンニク、エシャロット、ネギ、ラッキョウと同じ科に属しています。それらは多年生植物であり、主にヨーロッパ、アジア、および北アメリカのいくつかの地域で見られます。
それらは一般的に使用されるハーブであり、ほとんどの食料品店で見つけることができます。そして、この植物は花粉交配者に大量の蜜を提供します。チャイブは、サラダ、ベイクドポテトなどのさまざまな料理の魅力的な付け合わせとしても機能します。
チャイブには、タマネギチャイブ（一般的なチャイブ）とニラ（ニラとも呼ばれます）の2種類があります。タマネギのチャイブは中空の葉を持っていますが、ニラは平らな葉を持っています。
何かについて知ることは、その歴史を知らなければ不完全です–それで、ここに行きます。
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チャイブの歴史は何ですか？
チャイブの使用は5000年前にさかのぼり、中世（5世紀以降）から栽培されてきました。それらは「ラッシュネギ」とも呼ばれます
実際、マーカス・バレリウス・マルティアリスという名前のローマの詩人は、チャイブについて次のように述べています 。
それはそれを要約しますね？
ローマ人は、このハーブが日焼けや喉の痛みによる痛みを和らげることができると信じていました。彼らはまた、チャイブが利尿剤として作用する可能性があると信じていました。
19番目の世紀のオランダの農家は牛乳に異なる味を与えるために彼らの牛にチャイブを供給しました。
チャイブの栄養プロファイルは、次に見たいものです。
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チャイブの栄養プロファイルは何ですか？
| チャイブ（ Allium schoenoprasum L。 ）、100gあたりの栄養価。 | ||
| （出典：USDA National Nutrientデータベース） | ||
| 原理 | 栄養価 | RDAのパーセンテージ |
|---|---|---|
| エネルギー | 30 Kcal | 1％ |
| 炭水化物 | 4.35 g | 3％ |
| タンパク質 | 3.27 g | 6％ |
| 総脂質 | 0.73 g | 3％ |
| コレステロール | 0mg | 0％ |
| 食物繊維 | 2.5g | 7％ |
| ビタミン | ||
| 葉酸 | 105 µg | 26％ |
| ナイアシン | 0.647 mg | 4％ |
| パントテン酸 | 0.324 mg | 6.5％ |
| ピリドキシン | 0.138 mg | 11％ |
| リボフラビン | 0.115 mg | 9％ |
| チアミン | 0.078 mg | 6.5％ |
| ビタミンA | 4353 IU | 145％ |
| ビタミンC | 58.1 mg | 98％ |
| ビタミンE | 0.21 mg | 1.5％ |
| ビタミンK | 212.7 µg | 177％ |
| 電解質 | ||
| ナトリウム | 3mg | <0.5％ |
| カリウム | 296 mg | 6％ |
| ミネラル | ||
| カルシウム | 92mg | 9％ |
| 銅 | 0.157 mg | 17％ |
| 鉄 | 1.60 mg | 20％ |
| マグネシウム | 42mg | 10.5％ |
| マンガン | 0.373 mg | 16％ |
| リン | 58mg | 8％ |
| セレン | 0.9 µg | 2％ |
| 亜鉛 | 0.56 mg | 5％ |
| 植物栄養素 | ||
| カロチン-ß | 2612 µg | — |
| クリプトキサンチン-ß | 0 µg | — |
| ルテイン-ゼアキサンチン | 323 µg | — |
以下はチャイブのいくつかの重要な栄養成分です：
カロリーと脂肪
チャイブはカロリーが低いため、他のフレーバーの健康的な代替品になる可能性があります。チャイブの1/4カップはわずか4カロリーを提供します。それはナトリウムを含んでおらず、チャイブの各サービングは脂肪の10分の1グラムしか提供しません。
ビタミンA
チャイブには、ベータカロチンの形でビタミンAが豊富に含まれています。消化中に、このベータカロチンは酵素によって2つのビタミンA分子に分割されます。チャイブの1/4カップのサービングは、522国際単位またはIUのビタミンAを提供します。これは、男性の推奨摂取量3000 IUの約17％、女性の推奨摂取量2333 IUの22％です。
ビタミンK
チャイブの1/4カップのサービングは、1日の約5分の1である26マイクログラムのビタミンKを提供します