12ルバーブの驚くべき（しかしほとんど知られていない）健康上の利点

果物なのか野菜なのかは議論の余地がありますが、ルバーブは胃の病気を和らげるための古代漢方薬でよく求められています。今日、それはヨーロッパと北アメリカのすべてで非常に人気があり、骨を強化し、脳の健康を高めることで知られています。まあ、それは他の多くの利点があります。この投稿を読んでください–あなたは知るようになるでしょう。

目次

ルバーブとは何ですか？それはあなたにとってどのように良いですか？

ルバーブの健康上の利点は何ですか？

なぜルバーブはとても酸っぱい味がするのですか？

ルバーブは有毒ですか？

ルバーブの副作用は何ですか？

ルバーブとは何ですか？それはあなたにとってどのように良いですか？

ルバーブは赤いセロリ（一種）のように見えますが、大きな葉があり、果物と見なされることがよくあります（ここでは混乱がありますが、後で説明します）。植物の茎は通常調理されており、生で食べることもできます。

ルバーブの1サービングはあなたの毎日のビタミンKの必要量の45％を満たします-栄養素は骨の健康をサポートします。ルバーブに含まれるビタミンCは感染を防ぎ、果物（または野菜など）に含まれるビタミンAとルテインは視力の健康を促進します。それがあなたとあなたの家族にとって非常に良いことができる他の方法があります。今すぐそこに着きます。

知ってますか？

ルバーブは植物学的には野菜ですが、1947年に米国は、輸入野菜に課せられる高い関税を回避するために、果物として法的に指定しました。

TOCに戻る

ルバーブの健康上の利点は何ですか？

1.ルバーブは便秘を和らげます

シャッターストック

自然な下剤であるルバーブは、便秘の治療に使用できます。研究によると、ルバーブはタンニン含有量のおかげで止瀉効果を持っています（1）。また、刺激性下剤として作用する化合物であるセンノシドも含まれています（2）。

ルバーブには、消化器系の健康を促進する食物繊維も大量に含まれています。

2.骨を強化する

ルバーブには、骨代謝に関与し、骨粗鬆症の予防に役立つビタミンKが適量含まれていることはすでに見てきました。ビタミンKは骨の形成にも重要です。ある研究では、ビタミンKがどのように骨折のリスクを減らすことができるかについて話します（3）。

ルバーブはまた、骨の健康に不可欠なもう1つのミネラルであるカルシウムのまともな供給源です（1カップは1日の必要量の10％を満たします）。

3.脳の健康を促進します

ルバーブに含まれるビタミンKは、脳への神経損傷を制限します。これは、アルツハイマー病を予防するまでに起こる可能性があります。研究によると、ルバーブは脳の炎症の治療に役立ちます（4）。これにより、アルツハイマー病、脳卒中、ALS（筋萎縮性側索硬化症）の予防策になります。

4.ルバーブは減量を助けます

ルバーブは悪玉コレステロールを減らすことがわかっており、低カロリーの食品であるため、減量ダイエットに最適です。それはまたそれに有益な特性を与える緑茶の同じ化合物であるカテキンを含んでいます。カテキンは新陳代謝を高めることが知られており、これは体脂肪を燃焼させ、体重減少を助けることにもなります。

ルバーブはまた、減量に重要なもう1つの栄養素である繊維の優れた供給源です。その緩下作用のために、ルバーブは特定の減量形成における顕著な成分です（5）。

5.癌との闘いを助けます

動物実験によると、ルバーブに濃縮された化学物質であり、茎に色を与えるフィシオンは、48時間以内に癌細胞の50％を殺すことができます（6）。ただし、結論を出す前に、これについてさらに調査する必要があります。

ルバーブのガンと戦う特性は、それが焼かれるときに特に強化されます–それを20分間焼くと、その抗ガン特性が劇的に増加することが示されています（7）。

6.糖尿病治療を助けるかもしれない

いくつかの研究は、ルバーブの茎に含まれる化合物が血糖値を改善し、コレステロールをさらに低下させるのに役立つことを示しています。ラポンチシンと呼ばれる活性化合物は、糖尿病患者にとって有益であることがわかりました。

7.心を守ります

シャッターストック

ルバーブは繊維の優れた供給源であるため、コレステロール値を下げることが示されています。ルバーブの茎の繊維を摂取すると、悪玉コレステロールが9％減少することがわかりました（8）。

他の研究は、動脈を損傷から保護するルバーブの活性化合物について話します。そうしないと、心血管疾患につながる可能性があります。一部の情報筋によると、ルバーブは血圧を下げることもできます。

8.ルバーブは視力を改善することができます

これに関する情報は少ないです。ただし、ルバーブにはルテインとビタミンCが含まれており、どちらも視力に優れています。

知ってますか？

ルバーブは14世紀にシルクロードを通ってヨーロッパに到達しました。そしてそれは1800年代初頭にヨーロッパの入植者によって北アメリカにもたらされました。

9.腎臓の健康を助けることができます

ある研究では、ルバーブの補給がステージ3およびステージ4の慢性腎臓病の治療における治療効果をどのように改善できるかを示しています（9）。

しかし、ルバーブにはシュウ酸が含まれているため、腎臓結石を引き起こしたり悪化させたりする可能性があります。したがって、それを消費する前に医師に相談してください。

10.PMSの症状を和らげます

研究によると、ルバーブはほてりを和らげることができ、これは閉経期の原因に特に当てはまります（10）。ルバーブには植物エストロゲンも含まれており、そのような食品は更年期障害の症状を和らげるのに役立つとの研究もあります。

11.肌の老化を遅らせます

ルバーブはビタミンAの貯蔵庫です。この天然の抗酸化物質は、フリーラジカルを中和するのに役立ち、老化の症状（しわや小じわなど）を遅らせます。このように、ルバーブはフリーラジカルによる細胞の損傷を防ぐことにより、肌を若々しく輝かせます。

ルバーブは天然の抗菌・抗真菌剤で、さまざまな感染症から肌を守ります。ペーストの形の生のルバーブは、さまざまな皮膚感染症の局所塗布として代替医療従事者によって提唱されていました。ルバーブの茎のペーストを作り、顔に塗ることができます。15分間そのままにして、冷水で洗い流します。毎朝繰り返します。

12.ルバーブは自然な染毛剤として機能します

ルバーブの根には、髪に薄茶色または金髪の色合いを与えることが知られているシュウ酸が適量含まれています。シュウ酸の存在は髪の色を長持ちさせ、頭皮に害を与えません。

粉末ルバーブの根大さじ3杯を2カップの水に加え、15分間煮ます。一晩休ませます。朝に液体を濾し、この混合物で髪をすすいで素晴らしい髪の色にします。

これらは利点です。結局のところ、食事にルバーブを追加することは良い考えです。しかし、答えるべき重要な質問が1つあります。

TOCに戻る

なぜルバーブはとても酸っぱい味がするのですか？

酸っぱいだけでなく、耐え難いほど酸っぱい。実際、それはそこにある最も酸っぱい野菜です。そしてこれは、リンゴ酸とシュウ酸が大量に含まれているためです。リンゴ酸はほとんどの果物や野菜によく見られ、これらの食品のほとんどに酸味を与えます。

非常に興味深いことに、暗闇の中でルバーブを育てると、酸味が少なくなることがわかりました。

まあいいよ。しかし、ルバーブは有毒である可能性があると誰かが言うのを聞いたことがありますか？それらは完全に間違っているわけではありません。

TOCに戻る

ルバーブは有毒ですか？

葉があります。私たちがあなたに食べることを勧める茎ではありません。葉は（茎よりも）シュウ酸が非常に豊富であり、これはそれらを有毒にします。アントラキノン配糖体と呼ばれるルバーブの葉の他の化合物も、葉を有毒にする可能性があります。

毒性の症状には、口や喉の灼熱感、目の痛み、呼吸困難、下痢、脱力感、さらには嘔吐などがあります。死に至ることもありますが、そのためにルバーブの葉をたくさん消費する必要があるため、非常にまれです。

それで、あなたはどのようにルバーブを食べますか？

シンプル。ただ茎に焦点を合わせます。茎は生で食べることができます。砂糖か蜂蜜に浸すだけで​​す。ジュースにすることもできます。または、ルバーブティーを作ることもできます。茎をお湯に20分間浸してから、液体を排出します。

投与量について言えば、体重1kgあたり20から50ミリグラムのルバーブが安全であると考えられています。

すべて良い。しかし、他のすべてのように、ルバーブにはあなたが知らなければならない副作用のシェアがあります。

TOCに戻る

ルバーブの副作用は何ですか？

• 子供に害を及ぼす可能性があります

ルバーブの茎にはシュウ酸がほとんど含まれていませんが、それでも4歳未満の子供には有害である可能性があります。

• 妊娠と母乳育児の問題

ルバーブは、食品に含まれる量よりも多く使用すると安全ではない可能性があります。

• 下痢や便秘を悪化させる可能性があります

ルバーブの過剰はこれらの状態を悪化させる可能性があります。

• 腎臓結石

シュウ酸の存在により、ルバーブは腎臓結石を悪化させる可能性があります。

• 肝臓の問題

ルバーブは、肝臓に問題がある人の問題を悪化させる可能性があります。

TOCに戻る

結論

葉のことは気にしないでください。茎に焦点を合わせるだけで、準備完了です。ルバーブは、見逃せない野菜の1つです。それをあなたの食事療法に含めてください。幸せに過ごす。健康を維持する。

この投稿がどのように役立ったかを教えてください。下のボックスにコメントを残してください。

読者の質問に対する専門家の回答

ルバーブの選び方は？

しっかりとした歯ごたえのある茎と光沢のある皮のルバーブを探してください。端が分かれている茎は避けてください。彼らは若い植物を示しているので、小さな葉を持つものを選びます。ただし、葉は食べないでください。

ルバーブの葉はあなたを殺すことができますか？

はい。ただし、一度に11ポンドの葉を食べる場合に限ります。これはほとんどありません。それ以外の場合でも、葉を食べないことをお勧めします。

参考文献

1. 「下痢原性と…」。ScienceDirect。
2. 「便秘と漢方薬」。米国国立医学図書館。
3. 「骨の健康と骨粗鬆症…」。米国国立医学図書館。
4. 「ルバーブ抽出物には保護的な役割があります…」。米国国立医学図書館。
5. 「ルバーブ色素を主張する…」。NHSの選択。
6. 「焼きルバーブは癌と戦うのに役立つかもしれません」。サイエンスデイリー。
7. 「…のコレステロール低下効果」。米国国立医学図書館。
8. 「ルバーブサプリメントの評価…」。米国国立医学図書館。
9. 「ルバーブはほてりを冷やすかもしれません」。 WebMD。