目次:
- 目次
- 西洋わさびはあなたにとってどのように良いですか?
- 西洋わさびの利点は何ですか?
- 1.西洋わさびは癌との闘いを助けます
- 2.抗酸化の原動力です
- 3.尿路感染症の治療に役立ちます
- 4.消化を促進します
- 5.炎症と戦う
- 6.呼吸器疾患を緩和します
- 7.抗菌性があります
- 8.肝斑の治療に役立ちます
- 9.西洋わさびはシミを減らすのに役立ちます
- 10.髪の成長を促進することができます
- 西洋わさびの栄養プロファイルは何ですか?
- 西洋わさび対 わさび–違いは何ですか?
- 西洋わさびの副作用は何ですか?
- 結論
- 読者の質問に対する専門家の回答
- 参考文献
人気の調味料であるわさびは、後味が長引くことはありませんが、辛い味がします。それは南東ヨーロッパで始まり、最終的には世界中に広がりました。そして、研究はこの根についてかなりの数の興味深い事実を明らかにしました。それがあなたが読み続ける必要がある理由です。
目次
- 西洋わさびはあなたにとってどのように良いですか?
- 西洋わさびの利点は何ですか?
- 西洋わさびの栄養プロファイルは何ですか?
- 西洋わさびの副作用は何ですか?
西洋わさびはあなたにとってどのように良いですか?
西洋わさびの重要な利点のいくつかは、さまざまな形態の癌を予防することが知られているその成分であるアリルイソチオシアネートに由来します。
西洋わさびの他の化合物、すなわちグルコシノレートとシニグリンも化学予防効果を持っています。根には、粘液や副鼻腔炎などの呼吸器疾患を治療する他のいくつかの抗酸化物質が含まれています。それらはまた、尿路の感染症を含む細菌感染症と戦うのを助けます。
そして、私たちが言ったように、西洋わさびがあなたの健康のために驚異をすることができる他のいくつかの方法があります。
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西洋わさびの利点は何ですか?
1.西洋わさびは癌との闘いを助けます
シャッターストック
西洋わさびに含まれるグルコシノレートは、ガンと戦う酵素を活性化することがわかっており、これはガンと闘う患者にとって有益であることが証明されています(1)。さらに興味深いのは、これらのグルコシノレートは、植物の世界では、実際に有毒な環境から植物を保護しているということです。実際、西洋わさびにはブロッコリーの10倍のグルコシノレートが含まれています。
西洋わさびが結腸癌の場合に細胞死をどのように誘発することができるかを述べている他の予備研究があります(2)。これらはすべて、グルコシノレートが潜在的な癌治療薬として使用される可能性を強調するだけです(3)。
2.抗酸化の原動力です
西洋わさびの根には、人間の健康に非常に有益な抗酸化物質の種類であるいくつかの植物化合物があります(4)。西洋わさびに含まれる他のいくつかの抗酸化物質は抗変異原性です。つまり、他の方法で重大な害を及ぼす変異原から体を保護することができます。
西洋わさびが酸化ストレスによって引き起こされるDNA損傷をどのように減らすことができるかを示す研究もあります(5)。
3.尿路感染症の治療に役立ちます
西洋わさびの抗生物質の特性は、場合によっては尿路感染症の治療に役立ち、従来の治療よりも優れています(6)。西洋わさびがこの面でうまく機能するもう一つの理由は、私たちが最初に話した化合物であるシニグリンです。シニグリンは効果的な利尿剤であり、水分貯留を防ぎ、これは尿路感染症に対処するのに役立ちます。
知ってますか?
西洋わさびは今でも手作業で植えられ、収穫されています。
4.消化を促進します
根の特定の酵素は消化を刺激し、排便を助けることができます。西洋わさびの根も胆嚢と見なされます。つまり、胆嚢での胆汁産生を刺激し、消化を助けます(7)。
そして、根の小さな繊維も消化を改善することができます。
ただし、特定のレポートでは、消化器系の問題に対して西洋わさびを推奨しています。したがって、医師に相談するのが最善です。
5.炎症と戦う
イタリアのある研究によると、西洋わさびは炎症と戦うのに役立つとされています。これは、活性酸素種の放出を減らすことで達成されます(8)。漢方薬のいくつかの部分では、炎症を防ぐために西洋わさびの使用を推奨しています–怪我の場合でも、関節炎の痛みを和らげるためでも。
ただし、これについてはさらに調査が必要です。
6.呼吸器疾患を緩和します
シャッターストック
根の抗生物質の特性は、呼吸器疾患の治療に大きな役割を果たすことができます。実際、伝統医学では、気管支炎、咳、風邪、副鼻腔炎の治療に西洋わさびの根が使用されています。
研究の結果は非常に驚くべきものでした。西洋わさびの根を含む薬を従来の抗生物質に対してテストしたところ、結果はかなり同等でした。根は、治療と同様の方法で副鼻腔炎(またはうっ血)と気管支炎の治療を助けることができました(9)。
7.抗菌性があります
抗菌性を提供するのは、根に含まれるアリルイソチオシアネートです。研究によると、この化合物はさまざまな微生物に対する保護を提供できることが示されています(10)。さらに別の研究では、西洋わさびのエッセンシャルオイルを加えたローストビーフが細菌の増殖に対して最も耐性を示しました(11)。
西洋わさびの抗菌特性は、耳の感染症の治療にも役立ちます。
8.肝斑の治療に役立ちます
肝斑は、顔に茶色の斑点が現れる状態です。しかし、西洋わさびの根には漂白作用があるため、肝斑の主な症状である皮膚の変色の治療に役立ちます。
わさびの根をスライスして、肌に直接こすりつけるだけです。根のジュースが患部に適用されていることを確認してください。乾かしてからぬるま湯ですすぎ、軽くたたいて乾かします。茶色のパッチが消えるまで、週に1回繰り返します。
大さじ2杯の西洋わさび粉と1カップのサワークリームを混ぜることもできます。混合物を顔に塗り、30分間そのままにします。ぬるま湯で顔を洗ってください。良い結果が出るまで、週に1回繰り返します。
知ってますか?
MITが実施した研究では、西洋ワサビペルオキシダーゼと呼ばれる西洋ワサビの酵素が、多くの汚染物質を除去することで廃水を浄化できることが示されました。
9.西洋わさびはシミを減らすのに役立ちます
西洋わさびの美白特性は、ここで果たす役割があります。
わさびペーストを作って患部に塗ることができます。約20分間そのままにしてからぬるま湯で洗い流してください。あなたは週に数回この治療法に従うことができます。
または、4インチの西洋わさびをすりおろし、リンゴ酢の1/4カップと混ぜることもできます。混合物を約2週間放置し、その後濾します。コットンボールを使用して、患部に塗布します。この治療法を1日3回、約1か月間続けてください。
10.髪の成長を促進することができます
これに関する研究はほとんどありませんが、西洋わさびの抗酸化物質が髪の再生と脱毛の防止に役立つと言う情報源もあります。彼らは頭皮への循環を改善することによってこれを達成します。
西洋わさびから湿布を準備し、頭皮に塗るだけです。約20分間そのままにしてから、通常通りシャンプーします。
これらは非常に人気のある調味料の利点であり、今ではその良さでも高い評価を得ています。しかし、どのように良さを測定しますか?はい、栄養素で。
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西洋わさびの栄養プロファイルは何ですか?
栄養素の詳細な分析については、以下の表を参照してください:100Gあたりの栄養価 | ||
---|---|---|
原理 | 栄養価 | RDAのパーセンテージ |
エネルギー | 48カロリー | 2% |
炭水化物 | 11.29 g | 9% |
タンパク質 | 1.18 g | 2% |
総脂質 | 0.69 g | 3% |
コレステロール | 0mg | 0% |
食物繊維 | 3.3 g | 9% |
ビタミン | ||
葉酸 | 57 µg | 14% |
ナイアシン | 0.386 mg | 2.5% |
パントテン酸 | 0.093 mg | 2% |
ピリドキシン | 0.073 mg | 6% |
リボフラビン | 0.024 mg | 2% |
チアミン | 0.008 mg | 1% |
ビタミンA | 2 IU | 1% |
ビタミンC | 24.9 mg | 41% |
電解質 | ||
ナトリウム | 314 mg | 21% |
カリウム | 246 mg | 5% |
鉱物 | ||
カルシウム | 56mg | 6% |
銅 | 0.058 mg | 6% |
鉄 | 0.42 mg | 5% |
マグネシウム | 27mg | 7% |
マンガン | 0.126 mg | 5.5% |
リン | 31mg | 4.5% |
亜鉛 | 0.83 mg | 8% |
植物栄養素 | ||
カロチン-ß | 1 µg | – |
クリプトキサンチン-ß | 0 µg | – |
ルテイン-ゼアキサンチン | 10 µg | – |
これは私たちに1つの重要な質問をもたらします。わさびとわさびの違いは何ですか、それは日本のいとこですか?
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西洋わさび対 わさび–違いは何ですか?
類似点は、両方ともブロッコリー、キャベツ、芽キャベツ、マスタードを含む同じ植物ファミリー(アブラナ属と呼ばれる)に属していることです。そして、それらの両方は、それらのひどく刺激的な味で知られています。
違いについて言えば、西洋わさびは主にその大きな根(茶色の肌で内部は真っ白)のために栽培されています。そして、わさびはその鮮やかな緑色の茎のために栽培されています。
ふたりは喉を殴るような悪臭がしますが、わさびも少し甘みのある野菜のような感じです。しかし、西洋わさびは実に辛くて刺激的です。
これらがわさびとわさびの主な違いです。そして、米国で販売されているほとんどのわさびは西洋わさびであるということを知っておくことが重要です。西洋わさびはいとこよりも速く大きく成長するため、調達と使用が安価です。
しかし、まあ、この熱い調味料についてすべてがバラ色であるわけではありません。それはどういう意味ですか?
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西洋わさびの副作用は何ですか?
- 子供の消化器系の問題
4歳未満の子供は、消化管に問題を引き起こす可能性があるため、西洋わさびに近づかないようにする必要があります。
- 妊娠中および授乳中の問題
西洋わさびには、刺激的で有毒なマスタードオイルが含まれています。したがって、妊娠中および授乳中の女性は、あらゆる形態の西洋わさびに近づかないようにする必要があります。
- 消化器系の問題
西洋わさびは特定の消化器系の問題の治療に役立ちますが、腸潰瘍、炎症性腸疾患、または特に粘膜の損傷がある場合に存在する可能性のある他の消化器系の状態を悪化させる可能性があるという証拠があります。したがって、医師に相談してください。
- 甲状腺機能低下症
甲状腺機能低下症は、甲状腺の機能低下が原因で発生する状態です。西洋わさびはこの状態を悪化させる可能性があります。
- 腎臓の問題
西洋わさびは尿の流れを増加させる可能性があり、これは腎臓障害のある人にとっては懸念事項となる可能性があります。
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結論
単に毎日の調味料があなたの主流の食事の一部になってはならない理由はありません。西洋わさびには利点があるので、なぜですか?
この投稿がどのように役立ったかを教えてください。下のボックスにコメントを残してください。
読者の質問に対する専門家の回答
わさびソースの作り方は?
非常に簡単です。サワークリーム1カップ、すりおろした西洋わさび1/4カップ、白ワインビネガー小さじ1、コーシャーソルト小さじ1/2、ディジョンマスタード大さじ1、挽きたての黒コショウ小さじ1/4が必要です。
ミディアムボウルですべての材料を混ぜ合わせ、フレーバーをブレンドするために約4時間または一晩冷蔵します。ソースは冷蔵庫の密閉容器に入れて2〜3週間保存できます。
西洋わさびの食べ方は?
すりおろした西洋わさびをサンドイッチやラップに入れて、さらに熱くすることができます。または、スクランブルエッグとサルサと一緒に食べることもできます。サラダドレッシングに小さじ1杯を加えることもできます。
西洋わさびの葉も食べられますが、シャープで苦くてコショウのような味がしますのでご注意ください。生でも調理でも食べられます。
西洋わさびを購入して保管する方法は?
新鮮な西洋わさびの根を探している場合は、しっかりしていて、柔らかい斑点や緑色の斑点がないことを確認してください。また、カビがないはずです。しわが寄って乾燥しているように見える、または発芽し始めている古い根は避けてください。食料品店の冷蔵調味料セクションで、ボトル入りのわさびを用意することもできます。
洗っていない根は、冷蔵庫の野菜引き出しにあるビニール袋に入れて保管できます。
また、全体を凍結することはお勧めしません。しかし、すりおろした西洋わさびは最大6ヶ月間冷凍することができます。
一日にどれくらいの西洋わさびを取ることができますか?
わさびの消費量が多すぎるのは問題です。しかし、投与に関する具体的な研究はまだありません。それで、あなたの食事療法にそれを含める前にあなたの医者に相談してください。
異なる言語で西洋わさびを何と呼びますか?
西洋わさびは、スペイン語で「rábanopicante」、ドイツ語で「meerrettich」、中国語で「làgēn」、イタリア語で「rafano」、韓国語で「yanggochunaeng-i」と呼ばれています。
参考文献
1.「西洋わさびのガンと戦う性質」。サイエンスデイリー。
2.「結腸癌の増殖…」。米国国立医学図書館。
3.「天然に存在するグルコシノレート…」。米国国立医学図書館。
4.「Armoraciarusticanaからの抜粋…」。米国国立医学図書館。
5.「GentianaasclipiadeaとArmoracia…」。新生物。
6.「ハーブの有効性と安全性プロファイル…」。米国国立医学図書館。
7.「西洋わさび」。あなたが死ぬ前に食べるべき1,000の食物。
8.「抗炎症作用…」。米国国立医学図書館。
9.「有効性に関する進行中の調査…」。米国国立医学図書館。
10.「癌としてのアリルイソチオシアネート…」。米国国立医学図書館。
11.「微生物学的、化学的および感覚的…」。ワイリーオンラインライブラリ。