目次:
- カルナータカ州の朝食レシピ–トップ10:
- 1.バタードーサ:
- 2.トマトドーサ:
- 3.プンディガッティまたはライス餃子:
- 4. Neer Dosa:
- 5. Akki Rotti:
- 6.ココナッツ入りカルナタカウプマ:
- 7.トマトカレー/トマトごじゅう:
- 8.イージーキャロットハルワ:
- 9.チトランナまたはレモンライス:
- 10.ラギロティ:
あなたはカルナータカ州出身ですか?あなたはあなたの地元の食べ物が好きですか?はいの場合、この投稿はあなただけのものです!ここに、カルナタカ料理の魔法を強調する素晴らしいレシピがあります!
それらのおいしいレシピが何であるか知りたいですか?あなたの家族に人気のあるトップのおいしいカルナタカの朝食レシピの私達の選択をチェックしてください。そして、何を推測するか、あなたは多くの面倒を除いて家でこれらを作ることができます!
カルナータカ州の朝食レシピ–トップ10:
1.バタードーサ:
画像:Shutterstock
この料理は、カルナータカ州の都市ダバンゲレから生まれました。日曜日の朝に家族を甘やかすのに最適な朝食です。揚げたココナッツチャツネとマッシュポテトを添えて料理を出すことができます。
- 膨化米
- ウラドダル
- パーボイルドライス
- フェヌグリーク種子
- 精製された小麦粉
- 重曹
- バター
- 塩
- ダルとライスをフェヌグリークで別々に一晩浸します。
- 水を切り、浸したご飯を挽く。
- 浸したダル、精製小麦粉、ポン菓子をペーストに加えます。
- もう一度混ぜて塩を加えます。
- 数時間発酵させます。
- 混合物に重曹を追加します。
- 鍋を熱し、ミックスのひしゃくを注ぎます。中心から薄く勢いよく広げて円を描きます。
- バターを加える
- シャキッとした茶色になるまで調理します
2.トマトドーサ:
画像:出典
人気のドーサのスピンオフです。フレッシュトマトは、その赤い色と独特の風味を追加します。最良の結果を得るには、ご飯を一晩浸す必要があります。
- 切られたトマト
- ご飯
- 新鮮なココナッツ
- 塩
- 油
- クミンの種
- グリーンチリ
- ご飯を水に浸して発酵させます
- 油と塩を除くすべての材料で米を挽く。
- 滑らかに混ぜるために水を少し加えます。次に塩を加えます。
- 鍋を熱し、油を加える。
- ミックスのひしゃくを注ぎます。中心から薄く勢いよく広げて円を描きます。
- カリカリになるまで調理します。
- ココナッツチャツネと一緒に温めてお召し上がりください。
3.プンディガッティまたはライス餃子:
画像:出典
カルナータカ地方の簡単レシピです。とても美味しいです。サンバーと赤いココナッツチャツネを添えると最高の味がします。
- ドーサライス
- すりおろしたココナッツ
- レギュラーライス
- 塩
- カレーの葉
- カラシの種子
- ココナッツオイル
- 両方のタイプの米を1時間浸します。
- 混ぜたご飯を水とすりおろしたココナッツで挽く。
- それに塩を加えて鍋に注ぎます。
- 加熱したマスタードシードと他の調味料の材料をそれに加えて、中華鍋を加熱します。
- 液体が生地になるまでかき混ぜます。
- 火を止め、ミックスを少し冷まします。生地で楕円形のボールを作ります。
- それらをidliスタンドに置き、20分間蒸気調理します。
- それらを熱く提供します。
4. Neer Dosa:
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カルナータカ州の珍味は、味覚を甘やかしたいカロリー意識の高い人々にとって理想的です。これは、ラニーライスミックスを使用して作成できます。チャツネと一緒に温めてお召し上がりください。
- 油
- 水
- 塩
- すりおろしたココナッツ
- 浸したご飯
- ココナッツとご飯をすりつぶして滑らかなペーストにします。
- それに塩と水を加えます。
- 焦げ付き防止の鍋を少量の油で加熱し、適切な混合物を注ぎます。
- ミックスのひしゃくを注ぎます。中心から薄く勢いよく広げて円を描きます。
- カリカリになるまで調理します。
5. Akki Rotti:
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カルナータカ州の代表的な料理です。朝食やその他の食事にご利用いただけます。ココナッツチャツネまたはダルを添えてください。
- すりおろしたココナッツ
- 米粉
- 緑の唐辛子
- 玉ねぎ
- コリアンダーの葉
- カレーの葉
- ディルの葉
- 塩
- クミンの種
- 油
- 油以外のすべての材料をボウルに入れて混ぜます。
- 水を少し加えて、柔らかい生地を作ります。
- 鍋にグリースを塗り、生地の表面を軽くたたきます。
- ガスストーブを置き、広げた生地の真ん中に穴を開けます。
- 穴からオイルを注ぎます。
- ロティがサクサクして茶色になるまで調理します。
- 裏返して1分間調理します。
6.ココナッツ入りカルナタカウプマ:
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お子様にも大人気のお料理です。生姜とココナッツが料理の風味を増します。
- ラバ/セモリナ
- スライスタマネギ
- キッチンキングマサラ
- みじん切りの青唐辛子
- グリーンピース
- ひよこ豆のダール
- カラシの種子
- ウラドダル
- 細かく刻んだ生姜
- アサフェティダ
- 油
- 塩
- カレーの葉
- すりおろしたココナッツ
- ローストセモリナを乾かし、脇に置いておきます。
- マスタードシードをドライローストし、ダルが茶色になるまでローストします。
- Asafoetidaを追加します
- カレーの葉と唐辛子を油で炒めます。
- スライスした玉ねぎを加えて炒める。
- すりおろした生姜とエンドウ豆を追加します。
- 水と塩を加えます。混合物を沸騰させます。
- 次に、キッチンキングマサラを追加します。
- ラバ/セモリナを加え、かき混ぜ続けます。
- 徐々に厚くなります。
- ココナッツを飾ってサーブします。
7.トマトカレー/トマトごじゅう:
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自宅で手間をかけずに作れるカルナータカの名物です。さまざまな種類のインドのパンと一緒に温めてお召し上がりいただけます。濃厚なカレーをピザのトッピングとして楽しめます。
- 切られたトマト
- 刻み玉ねぎ
- クミンの種
- カラシの種子
- 油
- 緑の唐辛子
- アサフェティダ
- 塩
- 水
- おろしショウガ
- すりおろしたココナッツ
- ケシの実
- コリアンダー
- 浸したケシの実をココナッツで挽く。
- 唐辛子を刻む。
- クミンとマスタードシードを油で炒めます。
- 玉ねぎを加えて炒める。
- 次にトマトを加えて調理します。
- ココナッツとポピーのペーストを追加します。塩と水を加えます。
- みじん切りのコリアンダーを振りかける。
8.イージーキャロットハルワ:
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にんじんを使ったヘルシーなスイーツです。それは素晴らしい味がします、そしてあなたはロティ、チャパティまたはパラタと一緒に朝食のためにこれを子供たちに提供することができます。カロリー数を把握するために過剰な砂糖を使用しないでください。
- レーズン
- 刻んだアーモンド
- ギー
- 練乳
- すりおろしたニンジン
- アーモンドとレーズンを炒めます。それらを脇に置いておきます。
- にんじんを加えて弱火で炒める。
- 牛乳を注ぎ、かき混ぜます。
- 揚げたアーモンドとレーズンを追加します。
- 冷やしてお召し上がりください。
9.チトランナまたはレモンライス:
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Chitrannaは、最も伝統的な南カルナータカの朝食レシピの1つです。ライタやココナッツチャツネと一緒にお召し上がりいただけます。イドゥリとドーサの単調さを壊すために、週末の特別料理としてこれを調理することができます。
- バスマティ米
- カラシの種子
- レモン汁
- 乾燥唐辛子
- ひよこ豆のダール
- ウラドダル
- アサフェティダ
- ターメリック粉
- すりおろしたココナッツ
- カレーの葉
- ローストピーナッツ
- 油
- 塩
- ご飯を炊き、脇に置いておきます。
- ダル、乾燥赤唐辛子、アサフェチダを炒める
- マスタードシードとピーナッツをカレーの葉で加えます。
- 次に、ターメリックパウダーを加えます。
- 次に、ご飯、レモンジュース、塩を注ぎます。
- すべてをよく混ぜて、すりおろしたココナッツを上に添えます。
10.ラギロティ:
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茶色のロティは美味しくて健康的です。カレーやチャツネなどと一緒にお召し上がりいただけます。お子様向けの場合は、青唐辛子の使用量を減らしてください。
- シコクビエ
- 緑の唐辛子
- すりおろした新鮮なココナッツ
- 刻み玉ねぎ
- コリアンダーの葉
- クミンの種
- 塩
- 油
- すべての材料、水、熱い油を混ぜて生地を作ります。
- 生地を丸いボールに分けます。
- 鍋にグリースを塗り、生地のボールを平らにして円形にします。
- カリカリになるまで油で焼く。
- 鍋からまっすぐに出してください。
これらはあなたがあなたの台所で試すことができるほんの少しの簡単なカルナタカの朝食レシピです。あなたの朝食メニューにスパイスを効かせて、あなたの子供がこれらの人気のある料理ですぐに彼らの朝食をむさぼり食うのを見てください!
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